Odrody a druhy kapusty s fotografiami a popismi

Rozmanitosť druhov a odrôd kapusty spája hlavné faktory: je nízkokalorická a bohatá na živiny. Každá odroda má svoje výhody a nevýhody a požiadavky na technológiu poľnohospodárskeho pestovania. Štúdium vlastností a ukazovateľov produktívnych odrôd vám umožní vybrať si tie vhodné. Ponúkame popis všetkých druhov a niektorých odrôd s fotografiami a menami.

Najlepšie odrody bielej kapusty

Voľba odrody bielej kapusty založené na:

• vhodnosť na pestovanie konkrétnej odrody vo vašom regióne;
• mrazuvzdornosť, odolnosť proti zmenám teploty;
• podmienky pestovania;
• imunita voči chorobám;
• Oblasti použitia.

Na otvorenú pôdu

Na pestovanie v otvorenom teréne Vhodné odrody bielej kapusty akéhokoľvek obdobia dozrievania, ktorý spĺňa nasledujúce požiadavky:

• mrazuvzdornosť a mrazuvzdornosť;
• veľké hlávky kapusty alebo široká ružica listov;
• zachovanie celistvosti hlávky kapusty počas dlhšieho vlhkého počasia.

Traja hrdinovia

Doba zrenia do biologickej zrelosti - 140–160 dní. Zaoblená hlava zelenej farby má hustú štruktúru, v dôsledku prítomnosti voskového povlaku sú horné listy mierne sivé. Koreňový systém je výkonný. Hmotnosť hláv je 10–15 kg, výnos 30–50 kg/m². Čas použiteľnosti - do 9 mesiacov.

Výhody:

• veľká veľkosť - priemer hláv kapusty dosahuje 50 cm;
• odolnosť voči zmenám teploty;
• odolnosť proti praskaniu;
• nízke nároky na údržbu;
• možnosť mechanického zberu.

Nedostatky:

• nároky na zalievanie;
• prevencia chorôb je povinná.

Rozmanitosť vhodné na dvojročné pestovanie za účelom získania semien.

Kevin F1

Ultra skorý samoopelivý hybrid s dobou dozrievania 50–54 dní. Vidlice sú okrúhle, husté, tvrdé, svetlozelenej farby, na reze svetložlté. Vďaka kompaktnej ružici vyžaduje plodina menej pestovateľského priestoru. Hmotnosť hlávok je 1,5–2 kg, úroda dosahuje 12 kg/m² vďaka hustejšej výsadbe. Skladovanie zeleniny pri teplote +2...+4°C - do 3 mesiacov.

Výhody Kevinovej kapusty:

• mrazuvzdorné (do -7°C);
• vhodné na pestovanie v skleníku alebo s použitím netkaného materiálu;
• Odolné voči praskaniu a chorobám.

Nedostatky:

• netoleruje sucho;
• náročná starostlivosť;
• Hlávky kapusty sú vhodné na použitie iba čerstvé.

Odolný kýlu

Clubroot - choroba, ktorá tvorí výrastky na koreňoch kapusty - vedie k smrti rastliny. Spóry húb, ktoré spôsobujú léziu, sa nachádzajú v pôde a šíria sa dažďovou vodou alebo počas zavlažovania.

Zázrak pre rekord F1

Neskoro zrejúci hybrid vyšľachtený holandskými chovateľmi, má dobu zrenia 150–160 dní. Plochá guľatá hlávka kapusty sivozelenej farby, na reze mliečne biela. Hmotnosť vidlíc dosahuje 20 kg, v súlade s pravidlami poľnohospodárskej techniky je priemerná hmotnosť 10–15 kg. Na 1 m² vyrastie za priaznivých poveternostných podmienok až 60 kg vybraných plodín. Čas použiteľnosti - do 6 mesiacov.

Výhody:

• veľká veľkosť a hmotnosť hláv kapusty;
• odolnosť voči paličníku a fusáriu;
• odolnosť voči zmenám teploty;
• mrazuvzdornosť (do -5°C);
• imunita voči poškodeniu škodcami.

Nedostatky:

• nevhodné na pestovanie v skleníku z dôvodu veľkých rozmerov;
• náročné na kyslosť pôdy a osvetlenie;
• náročné, pokiaľ ide o zalievanie: ak je nedostatok vlhkosti, hlávky kapusty nesadnú;
• potrebuje hilling alebo podväzok, keď stonka rastie.

Kultúra vhodné na pestovanie v oblastiach s nestabilnými poveternostnými podmienkami.

Galaxy F1

Hybrid holandského výberu dozrieva za 165–180 dní. Hlávky kapusty sú sploštené, tmavozelené a na reze bielo-žlté. Vyznačuje sa rovnomernosťou dozretej úrody. Hmotnosť vidlice – 3,2–4,6 kg, výťažnosť – 5–7 kg/m². Čas použiteľnosti je až 10-12 mesiacov.

Výhody:

• odolný voči praskaniu a chorobám;
• nenáročné na starostlivosť a kvalitu pôdy;
• málo náchylné na poškodenie škodcami;
• odoláva mrazom (sadenice - do -5 ° C, dospelé rastliny - do -8 ° C);
• dlhá trvanlivosť plodiny bez straty chuti.

Podľa záhradkárov, Kapusta Galaxy F1 nemá žiadne nevýhody.

Skoré

Skoré dozrievanie kapusty určené na čerstvú spotrebu. Zozbieraná plodina sa dlho neskladuje.

Odkaz. Takéto odrody sú vhodné na nepretržitú produkciu čerstvých plodín počas celej sezóny. V tomto prípade sa semená prvej šarže vysádzajú v polovici marca a potom s prestávkou 1–1,5 mesiaca.

Bodka

Zrenie 90-110 dní. Vidličky sú hladko zelené, s voskovým povlakom, s hmotnosťou 0,7–1,7 kg, s priemerom do 15–18 cm, hlávka kapusty je na reze žltobiela, bez tvrdých žiliek. Produktivita - 3–7 kg/m². Skladovanie - do 2 mesiacov.

Hlavné výhody:

• nepraská ani za vlhkého počasia;
• odolný voči ochoreniu čiernej nohy.

Nedostatky:

• náročné na osvetlenie, rast je zakrpatený v zatienenej oblasti;
• nie je mrazuvzdorný;
• stredná alebo nízka hustota hláv;
• nevhodné na prepravu;
• vonkajšia stopka dlhá až 12 cm vyžaduje hilling.

Expresná F1

Skorý hybrid dosiahne technickú zrelosť za 60 dní, biologické - za 80–95 dní. Hlava je malej veľkosti, okrúhleho tvaru, strednej hustoty, na reze biela. Ružica listov je zdvihnutá, stopka je krátka. Listy sú tenké, s jemnou štruktúrou. Hmotnosť vidlice – 0,9–1,7 kg, výdatnosť – 3,3–4 kg/m². Čas použiteľnosti - do 1 mesiaca.

Výhody:

• odolné voči praskaniu;
• nenáročný na rast.

Nedostatky:

• vyžaduje ošetrenie dospelých rastlín pred chorobami a škodcami;
• úroda je málo skladovaná.

Poznámka! Pestujte len kapustu Express metóda sadeníc.

špic

Táto odroda bielej kapusty sa vyznačuje kužeľovou, špicatou hlavou., jemná štruktúra a jemná chuť listov. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Doba dozrievania je 90–100 dní, hmotnosť zeleniny je do 2 kg, trvanlivosť plodiny je do 3 mesiacov.

Výhody:

• vhodné pre fermentácia;
• obsahuje až 9–12 % jódu z dennej potreby.

Nedostatky:

• vysoké náklady na semená;
• zvýšené požiadavky na starostlivosť a prevenciu chorôb;
• nízka prepraviteľnosť.

Boli vyvinuté odrody špicovej kapusty so strednou dobou dozrievania.

Akira F1

Ultra skorý hybrid, doba dozrievania do technickej a biologickej zrelosti - 48–52 dní. Hlávky kapusty sú husté, kompaktné, guľovité, pestrofarebné, každá s hmotnosťou 1,7–2,3 kg. Produktivita - 6–8 kg/m².

Výhody:

• odolnosť proti praskaniu;
• imunita voči čiernej nohe a šedej hnilobe;
• malý pahýľ - do 5 cm;
• dobre znáša hustotu výsadby.

Nedostatky:

• nestabilné voči teplotným zmenám;
• neznáša sucho.

Stred sezóny

Všeobecné vlastnosti odrôd v polovici sezóny - dlhá trvanlivosť (do 6 mesiacov) a sladkastú chuť zeleniny.

Sibírsky 60

Vyšľachtené v roku 1964 špeciálne na pestovanie na Sibíri a v severných oblastiach Ruska. Doba zrenia je 115-130 dní. Hlávky kapusty sú husté, okrúhle, s priemerom do 25 cm, na reze biele. Horné listy sú zvrásnené, tmavozelené, s výrazným voskovým povlakom. Vonkajší pahýľ - do 12 cm Hmotnosť zeleniny - 2–4,3 kg. Produktivita - do 10 kg/m² Skladovanie - do 4 mesiacov.

Výhody:

• mrazuvzdorné (sadenice - do -7 ° C), toleruje zmeny teploty;
• nenáročné na slnečné svetlo a výživu;
• Hlávky kapusty sú vhodné na čerstvú konzumáciu a nakladanie.

Odroda vyžaduje zalievanie: suchá stráca chuť, prevlhčená ľahko podlieha chorobám a pri nerovnomernom zalievaní je náchylná na praskanie.

Nevhodné na pestovanie v južných oblastiach Rusko.

Ruská veľkosť

Stredne skorá odroda s vegetačným obdobím 115–130 dní. Listová ružica je veľká, až 80 cm v priemere. Hlávky kapusty sú okrúhle, husté, svetlozelené, s voskovým povlakom, na reze biele. Chuť je sladká, v listoch susediacich s pňom sú tóny horkosti. Priemerná hmotnosť hláv kapusty je 4 kg pri pestovaní v južných oblastiach Ruska - až 12–15 kg. Produktivita - od 20 kg/m².

Výhody:

• veľká veľkosť hláv kapusty, vysoký výnos;
• všestrannosť použitia: zelenina je dobrá čerstvá, vhodná na morenie.

Podľa popisu a recenzií Ruská veľkosť je náročná na osvetlenie a zalievanie.

Neskoré dozrievanie

Vhodné sú neskoré dozrievajúce odrody na dlhodobé skladovanie a morenie na jeseň av zime. Pozrime sa, aké sú odrody neskorého dozrievania.

Langedijker

Doba zrenia je 145-170 dní. Hlávky kapusty sú husté, oválne, tmavozelené. Hmotnosť vidlice je 2,2–4,5 kg, výťažnosť je až 10 kg/m². Skladovateľnosť bez straty chuti pri teplote +2...+6°C je do 10 mesiacov.

Výhody:

• sladká chuť;
• odolnosť proti praskaniu a baktériám.

Rozmanitosť náchylné na karínu.

Extra F1

Biologická zrelosť nastáva 154–170 dní po vzídení. Ružica rastliny je vyvýšená, až 60 cm v priemere.Hlávka kapusty je hustá, tmavozelená, s voskovým povlakom a slabo fialovým odtieňom, v priereze žltobiela. Vonkajší pahýľ - do 15 cm Hmotnosť zeleniny - 2,5–3,2 kg, výnos - 5–7 kg/m². Čas použiteľnosti: 6-9 mesiacov.

Výhody:

• odolnosť voči šedej hnilobe a fusáriu;
• možnosť mechanizovaného čistenia;
• rovnomernosť hlávok kapusty.

Nevýhody Kapusta Extra:

• potreba hillingu;
• tvrdosť listov.

Zeno F1

Doba dozrievania hybridu je 150 - 180 dní. Hlávka kapusty je okrúhla, svetlozelenej farby, na reze biela. Listy sú stredne tvrdé, tenké. Hmotnosť vidlice - 2-3 kg, výťažnosť - do 15 kg/m². Trvanlivosť kapusty Zenon je 8-9 mesiacov.

Výhody:

• dobrá chuť bez horkosti;
• odolnosť voči bodovej nekróze, fuzáriám a strapkám;
• vhodnosť na mechanizovaný zber a čistenie;
• rozširujúca sa ružica potláča rozvoj burín.

Žiadne nevýhody.

Snow Maiden F1

Doba zrenia: 150-170 dní. Hlávky kapusty sú okrúhle, svetlozelené, s voskovým povlakom, na reze snehovo biele. Priemerná hmotnosť je 3,2–5,2 kg, ale ak sa dodržiavajú poľnohospodárske postupy, zelenina dorastie až do 10 kg. Produktivita - 6–12 kg/m².

Výhody:

• nedostatok horkosti v chuti;
• nízke nároky na údržbu;
• odolnosť voči chorobám.

Žiadne nevýhody. Hybrid bol získaný na pestovanie na Sibíri a na Urale.

Čas použiteľnosti - 12 mesiacovaž do zberu novej úrody.

Crewmont F1

Hybrid s dobou zrenia 160–175 dní. Rozeta rastliny dosahuje priemer 75–85 cm.Hlávky kapusty sú okrúhle alebo zaoblené, ploché, hladké, zelené, so silným voskovým povlakom. Na reze je dužina biela. Vonkajší pahýľ do 24 cm, vnútorný tenký, do 7 cm Hmotnosť vidlíc je 2,1–2,5 kg, v južných oblastiach dorastajú do 4,5–5 kg. Produktivita - 5–8 kg/m². Má horkastú pachuť, ktorá sa skladovaním zeleniny (po 3-4 mesiacoch) stratí. Čas použiteľnosti je až 8-10 mesiacov.

Výhody:

• rovnomerné dozrievanie;
• odolnosť voči nekróze a hnilobe;
• vhodnosť na zimné morenie;
• odolnosť proti praskaniu.

Crewmont vyžaduje neustále hilling.

Keď sa kabíny skladujú, obsah cukru sa zvyšuje a zvyšuje sa koncentrácia kyseliny mliečnej. Kyslá kapusta pripravená v zime má jemnú chuť a obsahuje viac vitamínov.

Druhy kapusty

Kapusta je druh z rodu kapusta, ktorá sa delí na niekoľko odrôd, reprezentovaných odrodami rôznych období dozrievania. Majú jednoduché listy a podobný koreňový systém. Každý z nich vyžaduje poľnohospodársku technológiu, ktorá má menšie rozdiely.

Biela kapusta

Biela kapusta je najbežnejšou odrodou kapusty. Všetky jeho odrody majú jednu vlastnosť - hlávkovú kapustu vytvorenú z listov rastliny.

Obsahuje komplex vitamínov A, K, PP, B6, B9 a minerálov ako sodík, fluór, draslík a vápnik. Pomáha posilňovať imunitný systém a odstraňuje prejavy nedostatku vitamínov.

Odkaz. Kapusta obsahuje vitamín U, ktorý posilňuje sliznicu žalúdka a dvanástnika a znižuje alergie.

Zelenina sa používa pri príprave teplých jedál, šalátov, na nakladanie a kvasenie, čerstvá konzumácia a dlhodobé skladovanie. Kapustová šťava sa používa v ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii.

Farebné

Karfiol — jednoročná rastlina, ktorá dosiahne biologickú zrelosť za 130–210 dní. Plodom je hustá hlava zbieraná z kvetenstva v počiatočnom štádiu. Koreňový systém sa nachádza v hornej vrstve pôdy a často vyčnieva na povrch. Zelenina je biela, žltkastá alebo zelená v závislosti od odrody.

Kapusta je schválená na použitie v potravinách pri ochoreniach tráviaceho traktu, v porovnaní s bielou kapustou obsahuje menej vlákniny (do 2 %). Bohaté na vitamíny (C, E, H, D, PP a K), minerály (železo, fosfor, draslík, vápnik a selén) a organické kyseliny (jablčná, citrónová a tartronová). Používa sa pri príprave rôznych jedál, vhodné na nakladanie.

Bežné odrody a hybridy karfiolu:

• snehová guľa;
• Shannon F1 - hlava pôvodného tvaru, jasne zelená;
• Koláž F1 - 4 druhy rôznych farieb: biela, žltá, svetlozelená a fialová.

čínsky

Toto je všeobecný názov pre čínsku kapustu a bok choy. Obe tieto rastliny sú odrodami repy patriacej do rodu kapusta.

bok choy

Bok choy (listová kapusta) je samostatná odroda čínskej. Nemá hlávku kapusty, okolo centrálneho púčika sa tvoria jedlé listy. V porovnaní s čínskou kapustou má výrazne menšiu veľkosť.

Bohaté na vitamíny A, B, K a C, má nízky obsah kalórií - 14 kcal/100 g.

Dôležité! Bok choy obsahuje glukozinoláty – sekundárne metabolity rastliny, ktoré sa pri častej konzumácii vo veľkých množstvách hromadia v tele a prispievajú k zhoršeniu chronických ochorení.

Používa sa na prípravu šalátov a čerstvá spotreba.

Peking

čínska kapusta (petsai, kapusta, čínsky šalát) je dvojročná bylina z čeľade Brassica. Šťavnaté listy tvoria voľnú podlhovastú hlavu s hmotnosťou 0,1–0,4 kg a výškou až 60 cm.

Bohatý na vitamíny A a C, obsahuje až 2,5% vlákniny. Má negatívny obsah kalórií, to znamená, že na trávenie sa spotrebuje viac kalórií, ako obsahuje (13–16 kcal/100 g).

Pri pestovaní pomocou sadeníc je prvá úroda pripravená na konzumáciu začiatkom júna. Kultúra je nenáročná na poľnohospodársku techniku. Takéto odrody a hybridy sa pestujú vo všetkých regiónoch Ruska:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Používa sa na prípravu šalátov a slaných pochutín a čerstvá spotreba.

Brusel

ružičkový kel - dvojročná odroda kapusty. V prvom roku vegetácie vytvára hrubú stonku s mnohými hlávkami kapusty (30–50 kusov) s priemerom do 3 cm, sú menšou kópiou bielej kapusty.

Rastlina je odolná voči zmenám teploty. Vďaka silnému koreňovému systému nevyžaduje časté zavlažovanie. Náročné na kvalitu pôdy, potrebuje pravidelné hnojenie.

Bežné odrody a hybridy odolné voči chorobám:

• Herkules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Zelenina obsahuje vitamíny A, C, PP, minerály a vlákninu. Obsah kalórií - 43 kcal/100 g Používa sa na prípravu rôznych jedál a nakladanie.

Savoy

Kapusta savojská, ako biela kapusta, tvorí vidličky. Silne zvlnené tenké listy tvoria voľné mäkké hlávky.

Obsahom vitamínov A, B6 a PP je lepšia ako kapusta, ale má podobnú poľnohospodársku technológiu.

Populárne odrody a hybridy:

• výročie;
• Aljaška F1;
• Zlaté skoré.

Nie je vhodný na morenie, fermentácia, morenie a dlhodobé skladovanie.

červená kapusta

Červená kapusta sa od bielej líši len farbou.: Jeho listy sú jasne fialové, s bielymi žilkami.

Priaznivé vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou antokyánov v kompozícii - rastlinné glykozidy zodpovedné za farbu rastliny. Znižujú riziko zápalu v tele a zabraňujú poškodeniu buniek v dôsledku oxidácie.

Najlepšie odrody:

• Ruby;
• topaz;
• Langedijker vyd.

Takéto kapusta je dobrá na morenie, príprava rôznych jedál a šalátov. Pri skladovaní 8–10 mesiacov nemení chuť.

Záver

Každý druh a odroda kapusty má svoje výhody: dlhodobé skladovanie, výbornú chuť či zvýšený obsah vitamínov, ktoré celkovo posilňujú organizmus. Na ich pestovanie sú zabezpečené rôzne doby sejby, zálievka a nároky na výživu. Súlad zvoleného druhu s klimatickými podmienkami a vlastnými skúsenosťami vám umožní dopestovať slušnú úrodu.