Výhody a poškodenia uhoriek s medom pre ľudské telo

Uhorky a med sú cenovo dostupné a zdravé potraviny pre telo. Uhorka obsahuje veľa tekutín, vysoké dávky draslíka a vápnika, zlepšuje činnosť srdcového svalu, čistí pečeň, obličky a krv, odstraňuje toxíny z tela a normalizuje metabolizmus. Med má antibakteriálny, regeneračný, protizápalový účinok, používa sa na liečbu kašľa, popálenín, rán, cukrovky.

Med a uhorky sa spravidla používajú oddelene, ale v kombinácii tieto produkty prinesú telu ešte viac výhod. V článku budeme diskutovať o výhodách a škodách uhoriek s medom pre telo, vlastnostiach ich kombinácie, zložení a vlastnostiach výrobkov, ich použití vo varení, ľudovej medicíne a kozmeteológii.

Zloženie, vlastnosti a nutričná hodnota

Med a uhorky sa vyznačujú chuťou, výživnými a liečivými vlastnosťami. Najchutnejšie a najzdravšie uhorky — vlastná úroda, pestovaná bez pridania pesticídov a iných agrochemikálií.

Pokiaľ ide o med, užitočné sú rôzne odrody: lipa, pohánka, kvet, akácia - hlavná vec je, že produkt je zrelý a prirodzený.

Uhorka

Uhorka obsahuje 95-97% vody. Jeho plody obsahujú malé množstvo bielkovín (0,7 g), sacharidov (3,1 g) a prakticky žiadny tuk (0,1 g). Energetická hodnota na 100 g zeleniny je 15 kcal.

Zvyšných 3-5% obsahuje aktívne zložky ako:

• pektín;
• retinol;
• beta karotén;
• vitamíny skupiny B: tiamín, riboflavín, cholín, pyridoxín, kyselina listová a pantoténová, foláty;
• vitamín C (kyselina askorbová);
• vitamín K;
• vitamín PP;
• makroelementy: vápnik, draslík, horčík, sodík, fosfor;
• stopové prvky: železo, mangán, fluór, selén, zinok.

Uhorky majú rôzne priaznivé účinky na telo: aktivujú gastrointestinálny trakt, neutralizujú opuchy a znižujú závažnosť bolesti svalov. Ako antioxidanty neutralizujú voľné radikály, odstraňujú odpad a toxíny z tela a spomaľujú proces starnutia.

Med

V závislosti od odrody obsahuje med od 13 do 22 % vody, 75 – 80 % sacharidov (sacharóza, fruktóza, glukóza) a malé množstvo bielkovín – 8 – 10 %. Tuky úplne chýbajú.

Kompozícia obsahuje organické kyseliny, niacín, vápnik, draslík, horčík, sodík, síru, fosfor, chlór, jód, železo, mangán, meď, zinok, fluór, vitamíny skupiny B: tiamín, riboflavín, pyridoxín, foláty, kyselinu pantoténovú a tiež vitamín C, H, PP. Energetická hodnota na 100 g výrobku je 320 kcal.

Med pôsobí antibakteriálne, normalizuje metabolizmus, zmierňuje bolesť, tlmí zápaly, zlepšuje trávenie a pôsobí ako sedatívum na centrálny nervový systém.

Med je obzvlášť užitočný pri hypertenzii, stomatitíde, nedostatku vitamínov, kožných ochoreniach, neurózach, ranách a rezných ranách (urýchľuje procesy hojenia). Pôsobí ako profylaktikum proti infarktu myokardu, ateroskleróze a koronárnej chorobe srdca.

Pre referenciu. Prírodný med sám o sebe zriedkavo spôsobuje alergie. Vo väčšine prípadov je alergia na med spojená s nekvalitným alebo zriedeným produktom, prítomnosťou cudzích nečistôt v kompozícii - napríklad trstinový cukor, chitínové škrupiny roztočov.

Vlastnosti kombinácie uhorky a medu

Uhorky a med sa nielen dobre kombinujú v chuti, ale dopĺňajú sa aj liečivými vlastnosťami a zosilňujú svoje účinky. Táto kombinácia produktov našla uplatnenie vo varení, kozmeteológii a alternatívnej medicíne.

Užitočnosť uhoriek a medu pre ľudské telo uznáva oficiálna medicína, preto sa často používajú ako zložky liekov.

Škody na zdraví

Uhorky v kombinácii s medom môžu negatívne ovplyvniť vaše zdravie, ak sa konzumujú vo veľkých dávkach a ak existujú kontraindikácie. Ľudia, ktorí sú alergickí na niektorý z produktov, majú vysokú pravdepodobnosť výskytu lokálnej alergickej reakcie vo forme svrbenia kože, olupovania, vyrážok, začervenania a opuchu.

Uhorky pestované mimo prirodzeného obdobia dozrievania sú pre telo potenciálne škodlivé. Aby poľnohospodári získali skorú úrodu, používajú agrochemikálie na urýchlenie rastu a dozrievania plodov, čo môže spôsobiť intoxikáciu.

Vzhľadom na prítomnosť aminokyselín v kompozícii majú uhorky v prítomnosti chorôb tráviaceho systému (gastritída, vredy, enterokolitída) v akútnom štádiu dráždivý účinok na sliznicu, zvyšujú bolesť, zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy a zhoršiť prognózu uzdravenia.

V prítomnosti veľkých kameňov v rôznych častiach urolitiázy môžu uhorky, ktoré majú diuretické vlastnosti, vyvolať pohyb kameňov, čo stimuluje progresiu ochorenia, narúša odtok moču, mení funkcie obličiek, obštrukciu močových ciest s následné poškodenie alebo smrť obličiek.

Priaznivé vlastnosti uhoriek s medom pre mužov, ženy a deti

Uhorky s medom nasýtia ľudské telo mikro- a makroelementmi, vitamínmi, ktoré zabezpečujú životne dôležité procesy a vytvárajú priaznivé podmienky pre normálne fungovanie orgánov a ich systémov.

Hlavné funkcie uhorky a medu pre telo:

1. Z tráviaceho systému: zlepšuje vstrebávanie iných produktov, zvyšuje črevnú motilitu, normalizuje metabolizmus, podporuje chudnutie, čistí črevá od toxínov, odstraňuje prebytočnú vodu z tela, reguluje rovnováhu vody a soli.
2. Z kardiovaskulárneho systému: zvýšenie hustoty a elasticity stien ciev a kapilár, zníženie hladiny cholesterolu, normalizácia obehových procesov, dodanie železa do organizmu, zníženie rizika aterosklerózy, ischemickej choroby srdca, regulácia krvného tlaku.
3. Z nervového systému: znížiť stupeň excitability centrálneho nervového systému, spomaliť srdcovú frekvenciu, zvýšiť fyzickú a psychickú výkonnosť, odstrániť napätie a úzkosť.
4. Z močového systému: podporujú odtok moču, zvyšujú sekréciu žlče, pôsobia protizápalovo a zabraňujú tvorbe žlčových kameňov.
5. Z imunitného systému: zvyšujú odolnosť organizmu voči pôsobeniu agresívnych vonkajších a vnútorných faktorov, chránia pred infekciou, zabraňujú uchyteniu a množeniu patogénov na povrchu slizníc.

Uhorka má tiež laxatívny, antipyretický, analgetický a antispazmodický účinok.

Med je dobrý pre zrak, zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov a urýchľuje proces hojenia rán, popálenín a preležanín.

Počas tehotenstva a laktácie

Uhorka v kombinácii s medom môže a mala by sa konzumovať počas tehotenstva, ale s mierou a za predpokladu, že neexistujú žiadne kontraindikácie. Oba produkty obsahujú kyselinu listovú, ktorá sa podieľa na syntéze aminokyselín a podporuje lepšie vstrebávanie železa.

Pre referenciu. Krátkodobý nedostatok kyseliny listovej môže spôsobiť patológie spojené s narušením normálneho vývoja nervového systému u plodu. U žien sa nedostatok vitamínu B9 prejavuje podráždenosťou, nervozitou, nespavosťou, únavou, depresiou.

Draslík a horčík v zelenine sú nemenej dôležité pre zdravie ženy a jej nenarodeného dieťaťa – látky regulujú krvný tlak a podporujú vodivú prácu srdca. Rastlinná vláknina obsiahnutá v uhorkách odstraňuje prebytočnú tekutinu, čím znižuje opuch. Uhorka tiež znižuje závažnosť alebo úplne odstraňuje pocit pálenia v pažeráku a kyslé grganie.

Po narodení dieťaťa sa dojčiacej matke odporúča na chvíľu vylúčiť med a uhorky zo stravy. Nepasterizovaný med obsahuje spóry baktérie Clostridium botulinum, ktoré pri požití môžu spôsobiť ťažkú ​​intoxikáciu jedlom a poškodiť nervový systém. U detí nie je kyslosť žalúdočnej šťavy dostatočne vysoká, aby zničila baktérie.

Uhorky sú tiež nežiaduce v strave dojčiacej ženy, najmä prvých 3-5 mesiacov po narodení dieťaťa. Zákaz je spojený s laxatívnym účinkom zeleniny, schopnosťou zvýšiť tvorbu plynu, čo môže u novorodencov spôsobiť koliku a plynatosť.

Pre tých, ktorí schudnú

Uhorky obsahujú veľa rastlinnej vlákniny.Telo ho nevstrebáva, ale zlepšuje črevnú motilitu, zlepšuje činnosť tráviacich orgánov, urýchľuje proces odbúravania tukov, odvádza z tela odpad, toxíny a prebytočnú vodu, vďaka čomu ustupujú opuchy.

Keď sa pektínové vlákna dostanú do žalúdka, napučiavajú a zaberajú voľné miesto, človek dlho nepociťuje hlad a nie je núdza o občerstvenie.

Pre referenciu. Vláknina zvyšuje vytrvalosť a výkon, zvyšuje motorickú aktivitu, čo prispieva k ďalšej spotrebe energie a strate hmotnosti.

Med neobsahuje tuk, je však bohatý na sacharidy a v menšej miere aj na bielkoviny, ktoré telo potrebuje pre nasýtenie a životné funkcie. Je tiež zdrojom vitamínov, glukózy, cenných živín, pri diétnej a/alebo správnej výžive dokáže nahradiť sladkosti.

Hodnota medu pri chudnutí spočíva v tom, že ako dodávateľ glukózy pomáha predchádzať zastaveniu chudnutia. Kompozícia tiež obsahuje fytosteroly, ktoré chránia bunky pred prenikaním cholesterolu, znižujú hladinu tejto zlúčeniny v krvi, čo zvyšuje účinnosť chudnutia.

Na rôzne choroby

Uhorky a med sa používajú na liečbu a prevenciu chorôb srdca a ciev, ako je ateroskleróza, ischémia, arteriálna hypertenzia a hypotenzia a anémia. Produkty sa odporúčajú pri prechladnutí, poruchách funkcie pečene a obličiek.

Používajú sa aj ako celkové tonikum, na zlepšenie trávenia, pri nespavosti a neurózach. Med a uhorka pomáhajú pri kožných ochoreniach, popáleninách a ranách a zápche.

Tradičná medicína radí pravidelne konzumovať uhorky a med ako prostriedok proti bolesti pre ľudí trpiacich artritídou, artrózou a dnou. Uhorka je dobrá na zmiernenie bolesti hlavy a zbavenie sa kocoviny.

Spôsoby použitia

Existuje len málo variácií v kombinácii uhorky a medu. Pri varení sa z produktov pripravuje šalát a zeleninová šťava. Ako jedna zo zložiek sa pridáva aj med pri konzervovaní uhoriek.

Uhorková šťava s medom

Na prípravu jednej porcie nápoja budete potrebovať 2 stredné mladé uhorky, 1 polievkovú lyžičku. med, 2 lyžice. citrónová šťava, 100 ml vody.

Recept:

1. Uhorky opláchneme vodou, zbavíme stopiek, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Zmiešajte med s citrónovou šťavou.
3. Uhorky vložte do misky mixéra, pridajte medovo-citrónovú zmes, 50 ml vody. Šľaháme do hladka.
4. Potom pridajte zvyšok vody, šľahajte do stabilnej peny. Pred použitím podľa potreby pridajte kocky ľadu.

Jednoduchšia verzia receptu: porazte uhorky v mixéri, pridajte tekutý med, premiešajte.

Poradenstvo. Na základe chuťových preferencií možno uhorkovú šťavu zmiešať so šťavou z mrkvy, jablka, repy a zeleru.

Uhorkový šalát s medom

Čerstvé uhorky umyte so šupkou, nakrájajte na plátky, vložte do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú šťavu. V tomto okamihu zmiešajte 50 g medu so 60 ml čistenej studenej vody. Kôpor nasekáme nadrobno. Uhorky vložte do šalátovej misy, nalejte medovú zmes, posypte bylinkami, premiešajte a pripravte.

Pravidlá a predpisy na používanie

Denná norma na kombinovanie uhoriek s medom závisí od celkového zdravotného stavu, veku, prítomnosti sprievodných ochorení a kontraindikácií.Denný príjem uhorkovej šťavy pre zdravého človeka by nemal presiahnuť jeden liter, jedna dávka - 200-250 ml.

Množstvo čerstvého ovocia v strave sa pohybuje od niekoľkých kusov až po niekoľko kilogramov. Ľudia, ktorí chcú schudnúť, môžu jesť od 1,5 do 2 kg uhoriek denne, za predpokladu, že neexistujú žiadne kontraindikácie.

Pre referenciu. Ak máte kamene v obličkách, močovom mechúre alebo iných častiach močového systému, denný príjem uhorky je 100-200 g.

Čo sa týka medu, dospelým sa odporúča skonzumovať 50 g produktu alebo 2 polievkové lyžice denne. l., pre deti staršie ako tri roky - 20-30 g Med je zakázané zohrievať nad 45°C, pretože vplyvom vysokých teplôt uvoľňuje škodlivé látky, ktoré sú pre telo toxické a zvyšujú pravdepodobnosť rakoviny.

Aplikácia v kozmeteológii

Uhorka v kombinácii s medom dobre hydratuje, tonizuje, vyživuje pokožku, zlepšuje pleť, redukuje kožné vyrážky, zmierňuje opuchy, bojuje proti začervenaniu, zápalom a sťahuje póry.

Populárnym receptom, ktorý sa dá pripraviť doma, je pleťová maska: nastrúhajte zeleninovú dužinu na strúhadle alebo v mixéri, vytlačte prebytočnú šťavu, pridajte 1 lyžičku. med Prípravok naneste na vopred vyčistenú a suchú tvár, aplikovať môžete aj na oblasť krku a dekoltu. Nechajte masku pôsobiť 20-40 minút (v závislosti od stavu pleti).

Potom opláchnite vodou pri izbovej teplote a naneste kozmetický krém.

Poradenstvo. Ak si na viečka priložíte plátky uhorky, môžete sa zbaviť opuchov pod očami a vyhladiť jemné vrásky.

Vo varení

Pomocou medu môžete pripraviť chutné chrumkavé uhorky na zimu.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

• nakladanie uhoriek - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• soľ - 50 g;
• med - 50 g;
• ocot - 100 ml;
• chilli paprička - ½ dielu;
• cesnak - 4-5 strúčikov;
• zelenina - petržlen, kôpor, listy chrenu, ríbezle, čerešne;
• korenie - bobkový list, korenie a nové korenie.

Recept:

1. Uhorky opláchnite a namočte do studenej vody na 4-6 hodín.
2. Na dno sterilnej nádoby umiestnite korenie, okrem cesnaku, niektoré bylinky a potom uhorky.
3. Varte vodu. Poháre zalejte vriacou vodou. Nechajte prikryté 10 minút.
4. Nalejte soľanku späť do panvice a priveďte do varu. Poháre znova naplňte na 10 minút.
5. Poslednú vodu opäť scedíme a prevaríme.
6. Do nádoby pridajte med, soľ, ocot, cesnak. Zalejeme vriacou vodou a konzervujeme.
7. banky otočte hore dnom, zabaľte do teplej prikrývky na 1-2 dni, kým sa konzervácia úplne nevychladí. Skladujte v pivnici alebo na chladnom mieste.

V ľudovom liečiteľstve

Ako liek sa používa uhorková šťava s medom.. Aby ste to dosiahli, musíte olúpanú dužinu zmiešať s medom v mixéri. Ďalšou možnosťou je nastrúhať dužinu, vložiť ju do gázy zloženej v niekoľkých vrstvách a vytlačiť šťavu.

Dávkovanie a priebeh liečby závisia od základného ochorenia. Ak je pečeň poškodená, vypite 100 ml dvakrát denne, ako preháňadlo a na prevenciu srdcových patológií - 200 ml na prázdny žalúdok.

Pri ochoreniach horných dýchacích ciest sprevádzaných kašľom užívajte 2-3 polievkové lyžice. uhorková šťava s dennou frekvenciou 2-3 krát.

Kontraindikácie

Všeobecnou absolútnou kontraindikáciou pre konzumáciu medu a uhoriek je individuálna intolerancia jednej alebo viacerých zložiek kompozície.Keďže uhorka zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy, ovocie by nemalo byť zahrnuté do stravy ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami - gastritída, peptický vred žalúdka a dvanástnika, zvýšená kyslosť žalúdka.

Čerstvé uhorky majú laxatívny účinok, preto by sa nemali konzumovať pri črevných poruchách rôzneho pôvodu. Ďalšia strata vody môže len zhoršiť váš celkový zdravotný stav a zvýšiť príznaky hnačky.

Relatívne kontraindikácie pre med zahŕňajú nasledujúce choroby a patologické stavy:

• žalúdočný vred, gastritída v akútnom štádiu;
• ťažká forma urolitiázy;
• akútna pankreatitída;
• dysfunkcia pankreasu;
• mentálne poruchy;
• hypervitaminóza.

Osobám trpiacim diabetes mellitus, náchylným na obezitu, počas dojčenia sa odporúča používať med opatrne alebo obmedziť jeho množstvo v strave.

Záver

Uhorka a med sú cenné potraviny, ktoré nasýtia telo energiou a slúžia ako zdroj vitamínov a minerálov. Pri správnom používaní priaznivo pôsobia na organizmus, vytvárajú optimálne podmienky pre normálnu činnosť tráviaceho, nervového, močového a kardiovaskulárneho systému.

Prípravky majú všeobecný posilňujúci účinok, tonizujú a omladzujú pokožku, zlepšujú videnie, spomaľujú proces starnutia, chránia pred chrípkou a infekciami. Pred použitím uhoriek v kombinácii s medom pri varení alebo tradičnej medicíne je potrebné vylúčiť možné kontraindikácie.