Pekingská kapusta: popis, fotografie, hlavné charakteristiky odrôd a hybridov

Pekingská kapusta vyzerá na regáloch supermarketov prirodzene, ale stále sa zriedka vyskytuje v záhradných záhonoch. A márne, pretože táto zelenina je zdrojom cenných vitamínov a mikroelementov a jej pestovanie nie je o nič ťažšie ako obyčajný karfiol alebo biela kapusta. Hlavná vec je vybrať správnu odrodu.

Všeobecný popis listu čínskej kapusty

Čínska kapusta je šalátová zelenina. Plodina sa považuje za dvojročnú, hoci vo väčšine prípadov sa pestuje ako ročná.

Vyznačuje sa takými vlastnosťami:

1. Spodné listy sú celé, zhromaždené v tesnej ružici a môžu dosiahnuť 15-30 cm na dĺžku.
2. Čepele listov sú mierne zvrásnené, s vlnitým okrajom s jemným voskovým povlakom.
3. Farba listov závisí od odrody, ale pohybuje sa od svetlej až po bohatú zelenú.
4. Listy obsahujú veľa bielkovín, vitamínov A, C a skupiny B.

Peking je veľmi náročný na úrodnosť pôdy. Zároveň je schopná akumulovať dusičnany, preto je lepšie nekupovať zeleninu v supermarkete, ak máte možnosť si ju vypestovať sami v záhrade.

Najlepšie odrody a odrody čínskej kapusty

Rovnako ako ostatné druhy kapusty, aj čínska kapusta prichádza v skorých, strednodobých a neskorých odrodách.. Medzi nimi sú aj odrody a hybridy odolné voči kvitnutiu a šúľkam. Pestujú sa v oblastiach s menej ako 12 hodinami denného svetla alebo v oblastiach s daždivým podnebím.

Odkaz. Na čerstvú konzumáciu sú najvhodnejšie skoré odrody Pekinky.Technickú zrelosť dosahujú 36-41 dní po vzídení a ich listy sú jemné a chrumkavé.

Stredné a neskoré odrody plodiny majú hustú hlavu a hrubé listy. Táto zelenina je vhodná na dlhodobé skladovanie a tepelnú úpravu. Každá odroda a hybrid má svoje vlastné charakteristiky.

Skorá skupina je najväčšia:

1. Manoko F1 (na obrázku vpravo) je holandský hybrid určený na pestovanie takmer vo všetkých klimatických oblastiach. Zvislá ružica listov je stredne veľká, so širokými zelenými listami. Listová žilnatina je biela, široká a plochá. Hmotnosť jednej hlavy kapusty Manoko dosahuje 1,5 kg.
2. Majster – skorá odroda s vysokým výnosom. Hlávky kapusty majú strednú hustotu. Listy sú svetlozelené. Maximálna hmotnosť hláv kapusty je 2,5 kg. Je odolný voči chorobám a nepriaznivým klimatickým podmienkam.
3. Khibiny: hlávky kapusty dosiahnu technickú zrelosť 50 dní po vzídení. Tvar kapusty pripomína podlhovastý sud. Povrch listov je vysoko bublinkový. Odroda je odolná voči kvitnutiu a fuzáriám. Hlávky kapusty nie sú príliš veľké - od 0,8 do 1,5 kg.
4. Yuki F1 – hybrid so skorým dozrievaním. Hmotnosť hlávky kapusty dosahuje 2 kg. Je imúnny voči väčšine krížových chorôb. Vhodné na pestovanie v skleníkoch a na otvorenom priestranstve.
5. TSHA 2 – hybrid s vysokou odolnosťou voči skrutkovaniu. Zároveň sú hlavy kapusty voľné a listy k sebe nepriliehajú. Hmotnosť hláv kapusty je malá - nie viac ako 0,5 kg, ale dozrievajú 35-50 dní od okamihu vzniku.

Zaznamenať si:

Recepty na prípravu zimnej kapusty v pohároch

Je možné zmraziť čínsku kapustu na zimu?

Medzisezónnych odrôd a hybridov je menej, ale medzi nimi sú aj také, ktoré si zaslúžia pestovanie v záhrade.:

1. Bilko F1 (foto nižšie) je hybrid, ktorého hlávky kapusty dozrievajú 60-70 dní po výsadbe sadeníc. Listy sú široké, maľované bohatou zelenou farbou a majú výrazné bublinky. Na priereze je hlávka kapusty žltá a jej hmotnosť nepresahuje 1,8 kg.
2. Miraco F1 – nenáročný hybrid, odolný voči suchu a kvitnutiu. Listy sú stredne veľké a žltozelenej farby. Hmotnosť hláv kapusty - 1 kg. Zelenina nie je určená na dlhodobé skladovanie, ale listy si pri tepelnej úprave zachovávajú svoju chuť a prospešné vlastnosti.

Skorá a stredná sezóna kapusta netrvá dlho. Ak je zelenina potrebná špeciálne pre dlhé skladovanie, je lepšie dať prednosť neskorým odrodám a hybridom.

Prečítajte si tiež:

Okrasná kapusta: vlastnosti a popis odrôd

Vlastnosti pestovania japonskej kapusty (mizuna)

Kapusta Romanesco: výhody a vlastnosti

Najlepšie osvedčené:

1. Nika F1 – hybrid ruského výberu, prispôsobený na pestovanie v miernom podnebí. Hlávky kapusty dozrievajú 75-80 dní po vzídení. Rozeta je zvislá, stredne vysoká. Listy sú zvrásnené, tmavozelené a majú voskový povlak. Hmotnosť dosahuje 3 kg. Zelenina je určená na uchovávanie v chladničke maximálne 3 mesiace.
2. Jesenný Jade F1 (na obrázku) je hybrid určený na pestovanie v druhej polovici leta. V dôsledku toho sú hlavy kapusty odstránené zo záhrady v polovici septembra a na juhu - začiatkom októbra. Kapusta je stredne hustá, má pretiahnutý tvar a žlté jadro. Priemerná hmotnosť je asi 2 kg.

Červená alebo fialová

Tvar hlavy červenej čínskej kapusty sa prakticky nelíši od bežnej zelenej kapusty., ale jeho listy sú natreté sýtou fialovou farbou (pozri fotografiu).Táto plodina sa objavila ako výsledok šľachtiteľskej práce a postupne sa začína stávať populárnou medzi pestovateľmi zeleniny.

Odkaz. Fialová pekinka sa považuje za zdravšiu, pretože jej listy obsahujú 2-krát viac vitamínu C ako tradičné zelené hlávky kapusty.

Červené pekinské semená v súčasnosti vyrába iba japonská spoločnosť Kitano Seeds. Hybrid sa volá KS 888 F1.

Vyznačuje sa takými vlastnosťami:

1. Hlávky kapusty dosahujú technickú zrelosť 60-65 dní po výsadbe.
2. Listy obsahujú viac živín ako tradičné zelené odrody a majú výraznú chuť.
3. Kultúra je odolná voči teplotným zmenám a ľahko sa prispôsobuje akýmkoľvek podmienkam pestovania pôdy.
4. Hmotnosť hlávky kapusty dosahuje 1,5 kg. Listy sú šťavnaté a vlnité.

V chladničke vydrží zelenina čerstvá 4-5 mesiacov bez straty prospešných vlastností a chuti.

Odrody a hybridy odolné voči kvitnutiu

Pretože Pekinka je dvojročná plodina, v druhom roku pestovania vyhodí šípku so semenami. Táto zelenina už nie je vhodná na konzumáciu. A ak ide o hybrid, sadenice vypestované z jeho semien si nezachovajú vlastnosti materskej rastliny.

Odkaz. Vzhľadom na túto vlastnosť väčšina letných obyvateľov uprednostňuje výber hybridov a odrôd, ktoré sú odolné voči tvorbe kvetinových výhonkov.

Zvažujú sa najlepšie hybridy odolné voči kvitnutiu:

1. Cha-cha F1 - Ruská pekinka, prispôsobená na pestovanie v podnebí stredného pásma. Vhodné pre skleníky a otvorené priestranstvá. Hlávky kapusty sú husté, majú tvar podlhovastého suda s hmotnosťou do 2,5 kg. Od vzniku sadeníc po technickú zrelosť uplynie 55-60 dní.Kultúra je nenáročná a odolná voči chorobám, ale hlávky kapusty sú nevhodné na dlhodobé skladovanie.
2. Richie F1 – japonský hybrid s vynikajúcou chuťou. Považuje sa za stredne skoré, pretože technická zrelosť hláv kapusty sa dosiahne 75 dní po vzídení. Hmotnosť hláv kapusty nie je väčšia ako 1 kg. Plodina je odolná voči chorobám a kvitnutiu, ale má nízky výnos, aj keď sa pestuje na úrodnej pôde.
3. Brocken F1 - hybrid, ktorý bol špeciálne vyšľachtený tak, aby ružica predčasne nevyhadzovala kvetnú šípku. Hlávky kapusty sú husté a šťavnaté a môžu sa skladovať v chladničke až 4 mesiace.

holandské odrody

Napriek tomu, že čínska kapusta je pre ázijské krajiny považovaná za tradičnú zeleninu, Boli to holandskí chovatelia, ktorí vytvorili jedinečné vysoko výnosné hybridy.

Nedávno sa na trhu objavil úplne nový holandský hybrid Kewstar F1. Bol vytvorený špeciálne na pestovanie v miernom a severnom podnebí. Sadenice je možné pestovať na otvorenom priestranstve aj v skleníku.

Od okamihu siatia po vytvorenie hláv kapusty uplynie 65-70 dní. Ružica je veľká, listy sú svetlozelené, po okrajoch stredne zvlnené. Plodina sa vyznačuje vysokou úrodou, výbornou chuťou a odolnosťou proti kvitnutiu, no jej semená sa ťažko hľadajú v maloobchodnom predaji.

Záver

Letní obyvatelia sa dlho báli zasadiť čínsku kapustu do svojich záhrad. Mnoho ľudí sa stále mylne domnieva, že ide o veľmi rozmarnú kultúru, ktorá si vyžaduje veľa pozornosti. V skutočnosti stačí vybrať odrodu múdro a zvoliť slnečnú oblasť s úrodnou pôdou pre kapustu.

Skúsení záhradníci odporúčajú vybrať kapustu, ktorá je odolná voči kvitnutiu.Okrem toho je vhodné do záhrady vysadiť skoré, stredne a neskoro dozrievajúce odrody Pekin, aby ste mali počas sezóny vždy prístup k čerstvej zelenine.