Prečo v tehotenstve túžite po zemiakoch a je možné ich jesť?

Gastronomické chute tehotnej ženy sú obľúbenou témou na vtipy na túto tému. Málokto si však myslí, že cez nezvyčajné túžby telo signalizuje potrebu vitamínov či mikroelementov. Mnohé nastávajúce matky sa sťažujú, že počas obdobia nosenia dieťaťa zaznamenali osobitnú túžbu po zemiakových jedlách. Poďme zistiť, prečo počas tehotenstva Chcem surové zemiaky Je tento výrobok zdravý a môže poškodiť zdravie ženy a nenarodeného dieťaťa?

Opis, charakteristika a nutričná hodnota zemiakov

Zemiakový ker Vyznačuje sa vzpriamenými stonkami s dĺžkou od 30 do 150 cm, vláknitý koreňový systém nepreniká hlboko do pôdy. Stonka je holá, rebrovaná. Niekoľko jeho častí je v zemi a vytvára dlhé bočné výhonky. Práve na nich sa vytvárajú zhrubnuté výhonky - hľuzy, ktoré sa jedia.

Vitamíny a mikroelementy

100 g surového produktu obsahuje nasledujúce vitamíny (v mg):

• karotén - 0,02;
• sietnica - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR - 1,3;
• C - 20.

Užitočné minerály na 100 g surového produktu (v mg):

• sodík - 5;
• draslík - 568;
• vápnik - 10;
• horčík - 23;
• fosfor - 58;
• železo - 0,9.

Nutričná hodnota (v %):

• proteín - 2;
• tuk - 0,4;
• NLC - 0,1;
• sacharidy - 16,3;
• mono- a disacharidy - 1,3;
• škrob - 15;
• voda - 78,6;
• vláknina - 1,4;
• organické kyseliny - 0,2;
• popol - 1.1.

Energetická hodnota na 100 g je 76 kcal.

Užitočné vlastnosti

Bohaté chemické zloženie nám umožňuje zaznamenať hlavné prospešné vlastnosti tejto zeleniny:

• má tonizujúci účinok;
• zmierňuje zápal;
• zvyšuje imunitu;
• normalizuje funkcia čriev, obličky a kardiovaskulárny systém;
• zabraňuje rozvoju anémie;
• saturuje telo kyslíkom (podporuje syntézu hemoglobínu);
• používa sa na liečbu prechladnutia a bronchitídy;
• šťava zo surových zemiakov sa používa pri liečbe gastritídy a vredov, zmierňuje zápaly a normalizuje kyslosť v žalúdku.

Vlastnosti prospešných vlastností pre tehotné ženy

Zemiaky sú prospešné počas tehotenstva vďaka vysokému obsahu vitamínu B9 (kyseliny listovej). Látka znižuje riziko defektov vo vývoji nervovej trubice plodu. B9 musí vstúpiť do tela neustále, pretože sa nemôže hromadiť v tele - obličky a pečeň rýchlo odstránia jeho prebytok.

Odkaz. Avokádo je ďalším bohatým zdrojom kyseliny listovej.

Kombinácia vitamínov A, C a skupiny B pomáha čistiť telo od toxínov, ktorých dlhodobé vystavenie môže poškodiť nenarodené dieťa. Látky udržujú zdravie a pružnosť pokožky a zvyšujú odolnosť organizmu voči rôznym infekčným ochoreniam. Toto je obzvlášť dôležité, pretože príroda poskytuje prirodzené zníženie imunity pre úspešné tehotenstvo.

Draslík a sodík reguluje rovnováhu voda-soľ v ženskom tele, pomáha bojovať s opuchmi a normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému, ktorý je počas tehotenstva vystavený zvýšenému stresu.

Fluór a vápnik posilniť kosti, zuby a nechty tehotnej ženy a formovať kostru dieťaťa.Železo sa podieľa na procese krvotvorby (tvorí hemoglobín v červených krvinkách) a zabraňuje rozvoju anémie. Jód normalizuje činnosť štítnej žľazy, ktorá je zodpovedná za dobré hormonálne hladiny u žien aj detí.

Nezabúdajte na rastlinnú vlákninu (vlákninu), ktorých je veľa v zemiakoch. Prečisťujú a stabilizujú črevá, odstraňujú zápchu.

Dôležité! Najužitočnejšie sú mladé zemiaky. Čím sú hľuzy staršie, tým viac škodlivého škrobu obsahujú a tým menej živín obsahujú.

Možné poškodenie tela počas tehotenstva

Ako každý iný produkt, aj zemiaky môžu v niektorých prípadoch poškodiť telo tehotnej ženy.

1. Kvôli vysoký obsah kalórií Kontraindikované u tehotných žien s nadváhou.
2. V kombinácii s mäsom (živočíšne tuky) vznikajú škodlivé transmastné kyseliny, ktoré ovplyvňujú činnosť srdca a pečene.
3. Vzhľadom na vysokú obsah škrobu môže spôsobiť tvorbu plynov v črevách.
4. Nebezpečný je v prípade diabetes mellitus (vrátane tehotenskej cukrovky), preto ho môžete jesť až po konzultácii s odborníkom.
5. Negatívne ovplyvňuje steny žalúdka s vysokou kyslosťou.
6. Zelené hľuzy obsahujú konzervované hovädzie mäso, ktoré je pre ľudí jedovaté.

Môžu tehotné ženy jesť zemiaky?

Túžba po zemiakových jedlách na začiatku tehotenstva sa vysvetľuje potrebou tela získať čo najviac kyseliny listovej, ktorá je potrebná pre vývoj plodu. Najčastejšie chuť na zemiaky zmizne v druhom trimestri tehotenstva.

Zelenina nemá výraznú vôňu resp chuť, čo umožňuje telu absorbovať produkt počas toxikózy.

Súvisí táto túžba s pohlavím dieťaťa?

Existuje názor, že ak budúca matka neustále túži po zemiakoch, znamená to, že je tehotná s chlapcom. Vedecké výskumy však dokazujú, že gastronomické preferencie nezávisia od pohlavia noseného dieťaťa.

V akej forme môžu tehotné ženy jesť zemiaky a v akej nie?

Počas tehotenstva by ste mali dať prednosť novým zemiakom. Obsahuje najväčšie množstvo užitočných látok. Stojí za to venovať pozornosť farbe: biele hľuzy obsahujú málo škrobu, ktorý môže spôsobiť tvorbu plynu a zápchu.

Lekári odporúčajú vzdať sa vyprážaných zemiakov. Pri varení sa zachovávajú prospešné látky (vrátane v uniforme) a dusenie. Počas varenia by sa mal olej používať v minimálnych množstvách.

Recepty

Jedlá uvedené nižšie môžete zahrnúť do svojho jedálnička počas tehotenstva a dojčenia.

Zemiaková kaša pre tehotné ženy

Miska uvoľní pocit ťažkosti v žalúdku a zmierni pálenie záhy.

Ingrediencie:

• nové zemiaky;
• soľ;
• zeleň;
• maslo.

Recept:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na 4-8 kúskov a na pol hodiny namočíme do studenej vody.
2. Vymeňte vodu za čerstvú a panvicu umiestnite na vysokú teplotu.
3. Vyberte maslo z chladničky a nechajte ho rozpustiť.
4. Po zovretí vody odstráňte penu, ktorá sa objaví, pridajte soľ, znížte teplotu a varte zemiaky do mäkka.
5. Maslo roztlačte vidličkou.
6. Vodu sceďte, trochu si nechajte na pyré. Vodu a zemiaky necháme mierne vychladnúť.
7. Roztlačíme, zmiešame s vodou, pridáme nasekané bylinky a maslo. Dôkladne premiešať. Pyré je hotové.

Zeleninový guláš

Chutná a zdravá voľba pre kompletný obed alebo večeru.

Ingrediencie:

• zemiaky (2-3 ks);
• 1 stredná cuketa;
• 1 stredná paradajka;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 paprika;
• olivový olej;
• voda alebo kurací vývar;
• soľ korenie;
• zeleň.

Recept:

1. Zeleninu nakrájame na kocky.
2. Na rozohriatom olivovom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, pridáme zemiaky.
3. Po 10 minútach pridajte cuketu a papriku.
4. Po 5 minútach - paradajka. Dôkladne premiešajte a pokračujte v smažení ďalších 3-5 minút.
5. Zeleninu osolíme a nalejeme 2 polievkové lyžice. voda alebo kurací vývar. Znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a dusíme 15-20 minút.
6. Pridajte svoje obľúbené korenie a bylinky. Podávajte s 1 polievkovou lyžicou. l. kyslá smotana.

Možné poškodenie a varovania pre tehotné ženy

Zemiaky by mali s opatrnosťou konzumovať ženy s individuálnou neznášanlivosťou na zložky obsiahnuté v ich zložení. Obmedzené porcie sa odporúčajú tehotným ženám, ktoré majú sklony k obezite. Odborníci odporúčajú kombinovať zemiaky s inou zeleninou, pretože s mäsom tvoria transmastné kyseliny, ktoré podkopávajú činnosť pečene a srdca.

Čo hovorí lekár

Lekári nezakazujú zahrnutie zemiakových jedál do jedálnička tehotnej ženy za predpokladu, že áno variť alebo dusíme na minimálnom množstve oleja. Odporúča sa obmedziť porcie – kvôli vysokému obsahu sacharidov vedú zemiaky k priberaniu. Veľkosť porcie by nemala presiahnuť 200-250 g.

Zemiaky treba používať opatrne v prípade diabetes mellitus (vrátane gestačného diabetu – spôsobeného tehotenstvom).

Toto je zaujímavé:

Je možné jesť bazalku počas tehotenstva?

Je možné užívať chren počas tehotenstva a dojčenia?

Je možné jesť brokolicu počas tehotenstva, v akej forme a množstve?

Záver

Prospešné látky obsiahnuté v zemiakoch podporujú orgány, ktoré sú počas tehotenstva vystavené vážnemu stresu: srdce, obličky, črevá a žalúdok.Vitamíny A a C zvyšujú imunitu a kyselina listová pomáha plodu rozvíjať sa bez patológií.

Počas tehotenstva sa odporúča jesť zemiaky iba varené alebo dusené, pretože pri vyprážaní vznikajú zlúčeniny, ktoré sú škodlivé pre telo matky a dieťaťa.