Je možné jesť brokolicu počas tehotenstva, v akej forme a množstve?

Počas tehotenstva žena sleduje svoje zdravie starostlivejšie ako zvyčajne. Kontroluje výživu, spotrebu vody a koreluje príjem živín v potravinách a syntetických vitamínoch.

Osobitná pozornosť sa venuje ovociu a zelenine. Ale nie všetky sú rovnako užitočné, mnohé naopak komplikujú fungovanie gastrointestinálneho traktu a spôsobujú nežiaduce následky. Brokolica, čiže kapusta, je zdravá zelenina, no v tehotenstve ju treba konzumovať správne.

Je možné jesť brokolicu počas tehotenstva, v akej forme a množstve - prečítajte si náš článok.

Môžu tehotné ženy jesť brokolicu?

Pestrofarebná zelenina je na prvom mieste medzi odporúčanými potravinami pre zdravú výživu a je zaradená do diét, vrátane liečebných. Odporúča sa, aby budúca matka pridala kapustu do stravy iba vo varenej forme.

Surová zelenina prináša riziko infekcie E. coli. Aj keď čerstvú hlávku kapusty starostlivo vyberiete a dlho umývate, stále vám môžu chýbať baktérie.

E. coli spôsobuje gastrointestinálne ťažkosti. Ak je imunita ženy oslabená, infekcia postihuje plod.

Odkaz. E. coli je baktéria, ktorá v tele spôsobuje množstvo problémov. Otrava, dysfunkcia gastrointestinálneho traktu, vracanie a ďalšie príznaky naznačujú infekciu. Prevencia bude zahŕňať osobnú hygienu a udržiavanie čistoty potravín a priestoru okolo.

Nemali by ste piť brokolicový vývar. Spôsobuje nadúvanie a zvyšuje tvorbu plynov.

Výhody brokolice počas tehotenstva

Špargľová kapusta obsahuje minimum tuku. Po varení si zelenina zachováva svoje prospešné vlastnosti, mikroelementy železo, jód, vápnik a vitamíny A, C, skupina B.

Rastlinný proteín v brokolici sa podieľa na tvorbe a raste plodu. Vďaka nemu si tehotná žena udrží zuby a vlasy.

Dôležité! Zelenina obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, čo znižuje riziko vzniku patológií u dieťaťa. Odporúča sa zaradiť brokolicu do stravy v štádiu plánovania tehotenstva, aby absorbovala všetky živiny v počiatočných štádiách tvorby plodu.

Okrem nutričných hodnôt táto kapusta zlepšuje fyzickú kondíciu nastávajúcich mamičiek. menovite:

1. Počas tehotenstva žena trpí edémom. Pravidelná konzumácia kapusty pomáha telu odstraňovať prebytočnú tekutinu.
2. V neskorších štádiách zavedenie brokolice do stravy zabraňuje zadržiavaniu stolice.
3. Špargľová kapusta obsahuje prírodné antibiotiká, preto sa odporúča pri vírusových ochoreniach a prechladnutí.
4. Zelenina obsahuje draslík, ktorý zabraňuje rozvoju srdcových chorôb u dieťaťa.
5. Vápnik v kapuste sa aktívne podieľa na tvorbe kostného tkaniva u tehotnej ženy a plodu.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Mali by ste sa vyhnúť konzumácii brokolice:

• ak sa objavil alergická reakcia na zeleninu – špecifické alergény sa prenášajú z matky na dieťa a spôsobujú súvisiace problémy v budúcnosti;
• bola zistená neznášanlivosť produktu;
• tehotná žena má v anamnéze ochorenie pankreasu;
• s vysokou kyslosťou žalúdka.

Ak máte sklony k alergiám, zeleninu by ste mali do svojho jedálnička zavádzať postupne, v malých dávkach.

Toto je zaujímavé:

Je možné jesť hrozno počas tehotenstva v 1., 2. a 3. trimestri?

Je možné jesť kapustu počas tehotenstva?

Je možné piť mrkvovú šťavu počas tehotenstva?

Recepty s brokolicou pre tehotné ženy

Existuje veľa receptov na jedlá so špargľovou kapustou. Varí sa rýchlo, preto je dôležité zeleninu neprevariť. Kapusta sa rozmixuje v mixéri, pridá sa uvarená cibuľa a zemiaky.

Stonka brokolice je rovnako bohatá na vitamíny ako mladé listy. Nakrája sa na prúžky do šalátu a pridá sa k hlavnému jedlu po uvarení zeleniny vo vriacej vode. Po zmrazení si zachováva svoje priaznivé vlastnosti a antibakteriálny účinok.

Šalát

Rýchly a výživný šalát poskytne telu budúcej matky užitočné látky. Na prípravu budete potrebovať:

• brokolica - ½ hlavy;
• mrkva - 1 ks;
• jablko - 1 ks;
• lúpané vlašské orechy - 3 ks;
• zelenina, soľ, korenie podľa chuti.

Pred varením kapustu ponoríme na pár minút do vriacej vody.

Recept:

1. Jablko a mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle.
2. Nakrájajte brokolicu, zeleninu a cibuľu.
3. Orechy nasekáme nožom alebo rozdrvíme v mažiari.
4. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme kyslou smotanou alebo olivovým olejom a podľa chuti dosolíme.

Pečené v rúre

Pri pečení je brokolica ľahko stráviteľná. Pre zvýraznenie chuti sa varí spolu s karfiolom alebo inej zeleniny.

Na pečenie brokolice potrebujete alobal alebo formu, korenie podľa chuti a ďalšiu zeleninu podľa želania.

Recept:

1. Rozložte fóliu a poukladajte na ňu malé kúsky brokolice.
2. Soľ, korenie, pridajte olej.
3. Pečieme prikryté 20 minút pri +180°C.
4. Podávame so syrom a kyslou smotanou podľa chuti.

Krémová polievka

Ľahká a výživná brokolicová polievka je vhodná pre tehotné ženy ako hlavný chod na obed alebo večeru.

Na prípravu budete potrebovať:

• brokolica - ½ hlavy;
• zeleninový vývar - 1 l;
• zemiaky, cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Keďže zeleninový vývar je už pripravený, polievka sa uvarí veľmi rýchlo:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno.
3. Brokolicu dôkladne umyte a rozdeľte na ružičky.
4. Zeleninu zalejeme vriacim vývarom a varíme 10 minút.
5. Ochlaďte, polievku porazte mixérom.
6. Vráťte na oheň a varte, kým sa úplne neuvarí 10-15 minút.
7. Podávame s bylinkami a strúhankou.

Ak je vaše telo náchylné na zápchu, nepoužívajte sušienky.

Toto je zaujímavé:

Je možné zaradiť brokolicu do stravy počas dojčenia?
Výhody brokolicových klíčkov a spôsoby klíčenia semien

Záver

Brokolica je dôležitým zdrojom vitamínov a minerálov. Pri správnej príprave nahrádza zelenina v menu tehotnej ženy vitamíny z lekárne a posilňuje telo nastávajúcej matky a dieťaťa. Na zvýraznenie chuti a zvýšenie prospešných vlastností možno špargľovú kapustu striedať s karfiolom, ale aj mrkvou a tekvicou.

Brokolica však počas tehotenstva neprináša len výhody, ale aj škody. Negatívne dôsledky zahŕňajú alergické reakcie, exacerbáciu gastritídy a pankreatitídy.