Pravidlá siatia a vlastnosti pestovania japonskej kapusty (mizuna)

Japonská kapusta, alebo mizuna, je druh obojkovej zeleniny. Vzhľadom pripomína rukolu, no chuťovo jemnejšia, bez horkosti. Kultúra je veľmi dekoratívna - používa sa na vytváranie kvetinových aranžmánov na záhonoch. Zelenina sa pridáva do šalátov, sendvičov a koláčových náplní.

V Rusku sa jeho pestovanie začalo pomerne nedávno. Preto vám podrobne povieme o tejto kultúre, metódach jej chovu a nuansách starostlivosti.

Čo je japonská kapusta

Japonská kapusta, hlávkový šalát, horčica, mitsuna, mizuna, mizuna - to všetko sú názvy rastlín s vyrezávanými listami z čeľade Cruciferous. Kultúra netvorí hlavu - iba ružicu listov a jedlý dlhý koreň.

Kapusta je populárna najmä v Číne a Japonsku a pestuje sa tam už niekoľko storočí.. Široko distribuovaný v Európe, Severnej Amerike, Austrálii.

Listy na tenkých dlhých stopkách sa zhromažďujú v bujnej a hustej ružici. V závislosti od odrodových vlastností majú červenohnedú a jasne zelenú farbu.

Odkaz. Z apikálnych púčikov sa tvorí veľká ružica listov. Táto rastlina sa líši od bielej kapusty a karfiolu.

Pubertálne listy nie sú tuhé, majú jemnú štruktúru a miernu chuť reďkovky. Trochu pripomínajú rukolu, no chuť nie je taká výrazná. Obsahujú malé množstvo horčičných olejov, takže horkosť nie je takmer cítiť.

Mizuna dozrieva rýchlo – zber 30–45 dní po zasiatí. Kultúra je mrazuvzdorná: semená klíčia pri -2...-3°C. Na jeseň rastliny znesú slabé mrazy do -5°C. To im umožňuje pestovať ich v mnohých regiónoch Ruska od mája do septembra.

Japonská kapusta sa pestuje na čerstvú spotrebu, prípravu na zimu so soľou a v marináde. Listy sa umiestňujú do šalátov s mäsom, zeleninou a ovocím, sendvičov a sendvičov. Mizuna sa perfektne hodí k mäkkým a tvrdým syrom.

Zaujímavosti na stránke:

Aké sú výhody kapusty Romanesco, ako ju pestovať a variť

Načasovanie a technológia výsadby sadeníc brokolicovej kapusty

Čo je to kvasená kapusta, načo je dobrá a ako sa pripravuje?

Populárne odrody

Japonská kapusta si len nedávno získala pozornosť ruských letných obyvateľov. Najobľúbenejšie odrody sú Mizuna Green, Mizuna Red, Morská panna, Emerald Pattern a Dude.

Mizuna zelená a červená

Kapusta Mizuna Green tvorí veľkú ružicu zelených perovitých listov Výška 35–40 cm, skorá úroda je pripravená na zber 40 dní po prvých výhonkoch. Vyznačuje sa vysokou produktivitou a príjemnou chuťou.

Podobné vlastnosti má aj odroda Mizuna Red: tvorí ružicu ozdobných vyrezávaných fialových listov vysokých 40 cm, zber sa zberá 30–35 dní po vyklíčení. Chuť je pikantná reďkovka.

Morská panna

Stredná odroda bola zaradená do štátneho registra Ruska v roku 2002. Rastlina tvorí vyvýšenú ružicu so 45–60 listami. Výška - 35 - 40 cm, priemer - 65 - 75 cm Listy sú zelené, lýrovité, sperené s hladkým alebo mierne zvrásneným povrchom. Stopky sú biele.

Úroda sa zberá 60–70 dní po prvých výhonkoch. Chuť listov je príjemná. Hmotnosť jednej zásuvky je 1–1,5 kg. Výnos je vysoký - 5-7 kg na 1 m². Rastlina je odolná voči chladu a teplu, skrutkovanie.Po odrezaní listy odrastú.

Smaragdový vzor

Stredne skorá odroda Emerald Pattern je zaradená do registra Ruskej federácie od roku 2015. Typ ružice je mierne vyvýšený, priemer je 55–60 cm, listy sú jasne zelenej farby s príjemnou chuťou. Rastlina je odolná voči stonkovaniu.

Hmotnosť jednej rastliny – 500–700 g. Produktivita – 5–5,5 kg/m². Listy sa zbierajú 40-50 dní po vyklíčení.

Frajer

Stredná odroda je pripravená na zber 30–35 dní po prvých výhonkoch. Rozeta je vzpriamená so silne členitými zelenými listami.

Hmotnosť jednej rastliny je 350–500 g. Z 1 m² sa zbiera 4–6 kg. Po odrezaní zeleň rýchlo dorastie. Odporúča sa na čerstvú spotrebu.

Výhody japonskej kapusty

Mizuna obsahuje vlákninu, karotén, vitamíny B1, B2, C, PP, vápnik, draslík a železo. Posilňuje imunitný systém, kardiovaskulárny systém, zlepšuje trávenie, má antioxidačné vlastnosti.

Dôležité! Nízky obsah kalórií (16 kcal na 100 g) vám umožňuje zahrnúť kapustu do stravy pri chudnutí.

Japonská kapusta je užitočná pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami a gastrointestinálnymi poruchami. Pravidelná konzumácia zelene zabraňuje rozvoju anémie z nedostatku železa.

Rastúce

Agrotechnika Mizuna pripomína technológiu pestovania čínskej kapusty. Výsevné práce sa vykonávajú skoro na jar av polovici leta.

Kultúra je nenáročná na starostlivosť, chlad a sucho nezasahujú do jej rozvoja. Mizunu sa odporúča pestovať v ľahkej, dobre priepustnej pôde bohatej na organické látky. Úroveň kyslosti je neutrálna - 6,5–7,2 pH.

Mizuna je potom uväznený hrach, fazuľa, uhorky, cibuľa, cvikla, zemiaky, paradajky, lucerna, ľan, cesnak. Nevhodnými predchodcami sú biela kapusta, karfiol, brokolica.

Výsev a starostlivosť o sadenice

Semená pre sadenice sa vysievajú v marci - apríli do jednotlivých pohárov bez následného zberu. Poškodenie koreňového systému negatívne ovplyvňuje rast sadeníc.

Zakúpený sadivový materiál sa nedezinfikuje — bol spracovaný pred balením do vriec. Ručne zbierané semená sa namočia na 20 minút do tmavoružového roztoku manganistanu draselného a potom sa sušia na papierovej utierke.

Vezmite hotový substrát zo záhradkárskeho obchodu, dezinfikujte ho 1% roztokom manganistanu draselného alebo ho zohrejte v rúre. Plastové poháre alebo rašelinové kvetináče sa naplnia vlhkou zeminou a 2-3 semená sa vysadia do hĺbky 5 mm. Substrát sa zaleje teplou usadenou vodou, nádoby sa prikryjú igelitom, ktorý sa po objavení klíčkov odstráni.

Semená klíčia za 7–10 dní pri teplote vzduchu +20…+22°С. Prvé výhonky sa objavia po 8-10 dňoch.

Sadenice sa chovajú na parapete na slnečnej strane, navlhčite, keď vrchná vrstva pôdy vyschne. Sadenice japonskej kapusty nevyžadujú špeciálnu starostlivosť.

Posilnené klíčky sa prenesú na otvorené priestranstvo vo veku 17–20 dní. Termíny výsadby závisia od klimatických podmienok v regióne. V strednom pásme sa to robí v apríli až máji.

Poradenstvo. Na nepretržitý zber sa kapusta vysádza celé leto, každých 10–15 dní.

Na mieste sa vytvoria otvory hlboké 10 cm, do ktorých sa prenesú sadenice s hlinenou hrudkou, posypte zeminou a zľahka ju utlačte dlaňou. Zalievajte teplou, čistou vodou.

Bezsemenná metóda

Priamy výsev sa vykonáva od apríla do augusta. V južných oblastiach sa s prácami začína v marci a úroda sa pestuje vo vyhrievaných skleníkoch po celý rok.

Poradenstvo. Pred výsevom sa semená zmiešajú s riečnym pieskom, aby sa rovnomerne rozložili na lôžkach.

Semená mizuny pripomínajú mak, preto sa vysievajú do hĺbky 1–1,5 cm, pri dodržaní vzoru výsadby 20×30 cm, vzdialenosť medzi riadkami je 30–35 cm, výhonky sa objavujú pri teplote +3…+4°C. Priaznivé podmienky pre vývoj rastlín sú vytvorené pri +15…+22°C. Výsadby sú pokryté plastovou fóliou, ktorá sa odstráni po prvých výhonkoch.

Vzhľadom na malú veľkosť semien nie je vždy možné dodržať správny interval medzi nimi, takže rastliny musia byť preriedené.

Prečítajte si tiež:

Čo je Angúria a ako ju pestovať

Čo je Momordica charantia

Všeobecné pravidlá pre výsadbu na otvorenom priestranstve:

1. Pôda vo vybranej oblasti sa pohnojí 5 litrami humusu a 500 g drevného popola na 1 m². Potom vykopávajú ½ bajonetovou lopatou.
2. Ťažká hlinitá pôda sa zmieša s riečnym pieskom alebo pilinami. Úrodnosť piesočnatej pôdy sa zvyšuje humusom.
3. Optimálna vzdialenosť medzi sadenicami je 25–30 cm.
4. Ako sa kapusta vyvíja, monitorujte úroveň vlhkosti. Pôda by nemala vyschnúť, čo vedie k vysychaniu rastlín.

Vlastnosti starostlivosti

Starostlivosť o výsadbu japonskej kapusty je jednoduchá. Hlavná vec je dodržiavať odporúčania:

1. Záhony sa polievajú pravidelne, ale s mierou. Nadmerná vlhkosť vedie k hnitiu koreňového systému, zatiaľ čo nedostatok vedie k vysychaniu listov. Voda sa naleje pod koreň a snaží sa nedostať na zeleň. V opačnom prípade vlhkosť nahromadená na výstupe spôsobí hnilobu.
2. Pôda okolo kapusty je mulčovaná slamou, rašelinou a pilinami, aby sa udržala vlhkosť a spomalil rast buriny.
3. Vzdialenosť medzi riadkami bez mulča sa odburiňuje, keď burina rastie. Po každom zalievaní sa pôda uvoľní. To poskytuje dodatočný tok vlhkosti a vzduchu ku koreňom.
4. Hnojenie sa aplikuje raz za 14 dní na rýchle získanie zelenej hmoty. Na tento účel použite popol z dreva vo forme vodnej suspenzie (200 g na 1 l) alebo prášku (200 – 300 g na 1 m²). Pre japonskú kapustu sa nepoužívajú dusíkaté a minerálne hnojivá, pretože zelenina rýchlo akumuluje dusičnany. Na vývoj rastlín postačujú zlúčeniny pridané do pôdy počas výsadby.
5. Mizuna je plodina s krátkym dňom, preto je zatienená, aby sa zabránilo vysychaniu. Na to sa najlepšie hodí špeciálne jemné sieťované vlákno. Predáva sa v záhradkárskych predajniach. Namiesto vlákna sa používa tenká kaliko tkanina.

Škodcovia a choroby

Jemné listy japonskej kapusty sú najlepšou potravou pre chrobáka krížového.. Jeho vzhľad naznačujú početné otvory na listoch. Na odpudenie škodcu sa vedľa rastlín vysádzajú nechtík, listová horčica, nechtík a cesnak. Zem okolo kríkov je poprášená popolom alebo tabakovým prachom (200 g na 1 m²).

Dôležité! Insekticídy sa nepoužívajú, pretože zeleň rýchlo absorbuje toxické látky. Výsledkom jedenia takejto kapusty je otrava.

Plodina je náchylná na hubové choroby - falošná rosa a kýl.

Plesná rosa sa javí ako hnedožlté škvrny na listoch. Aby sa zabránilo infekcii, výsadby sa zavlažujú teplou vodou, pozoruje sa striedanie plodín a pôda sa ošetrí 24 hodín pred výsadbou 1% zmesou Bordeaux (200 g na 1 liter).

Palica napáda okrasné a zeleninové rastliny. Príznaky ochorenia: spomalenie rastu, strata farby, vysychanie a deformácia stoniek. Na prevenciu sa sadenice pred prenesením na otvorené priestranstvo starostlivo skontrolujú, slabé a poškodené sa vyhodia. Pred výsadbou kapusty sa pôda vápne (250 g haseného vápna na 1 m²).

Recenzie

Recenzie záhradníkov o japonskej kapuste sú pozitívne. Tí, ktorí sa ho pokúsili pestovať, boli s výsledkom spokojní.

Yana, Orel: „Mizunu som stretol minulý rok. Poveternostné podmienky v našom regióne nám umožňujú sadiť semená priamo do zeme a neobťažovať sa so sadenicami. Výstrely sa objavili po 1,5 týždni. Zelení sú svieže, jasne zelené a nebojí sa chladného počasia. V lete však postele napadli blchy. Riešil som to pomocou tabakového prachu. Listy po odrezaní dorastú, a tak sme mali čerstvú úrodu až do septembra.“.

Igor, Krasnodar: „Japonskú kapustu pestujem už niekoľko rokov po sebe. Veľmi sa mi páči jeho chuť a vzhľad. Sadím mizunu červenú a zelenú. Zelené sú dobré do letných šalátov, ale po narezaní rýchlo vädnú, preto je vhodné ich rýchlo zjesť. Raz som ju zasadil do polotieňa pre nedostatok miesta v záhrade. Už to nerobím: úroda sa ukázala byť malá, rozety nie sú také svieže. Je lepšie sadiť na slnečné miesto“.

Záver

Mizuna upúta lahodnou zeleňou a dekoratívnym vzhľadom. Zo zelených alebo červených listov sa tvorí nadýchaná ružica. Rastlina sa pri výsadbe na slnečnom mieste neskrutkuje, je nenáročná na starostlivosť a je vhodná na pestovanie v mnohých regiónoch Ruska.

Pestovanie vo vyhrievaných skleníkoch vám umožňuje získať čerstvé zelené po celý rok. Kapusta miluje slnko a miernu vlhkosť. Pôda sa pravidelne kyprí a odburiňuje, mulčuje a kŕmi popolom z dreva.