Klasifikácia zemiakov podľa druhu

Na svete existuje asi 4000 rôznych odrôd zemiakov. Štátny register Ruska obsahuje asi 300 odrôd, ktoré sú schválené na pestovanie v krajine. Všetky sa od seba líšia, takže výber toho správneho môže byť náročný. V článku uvádzame viac ako 15 názvov zemiakov, rozdelených podľa skupín a fotografií.

Aké sú vlastnosti zemiakov?

Zemiaky sa zvyčajne delia do kategórií podľa niekoľkých vlastností.:

• účel (konečný účel, na ktorý sa plodina pestuje);
• farba (vezmite do úvahy odtieň šupky a buničiny);
• čas zrenia;
• produktivita;
• odolnosť voči environmentálnym faktorom.

Druhy zemiakov podľa účelu

Zemiaky sú rozdelené do odrôd podľa účelu:

1. Jedáleň. IN hľuzy obsahuje cca 18% škrobu, ďalej betakarotén, vitamíny a ďalšie cenné látky. Stolové odrody zemiakov sa pestujú na ľudskú spotrebu.
2. Technická. Tento produkt sa používa iba na spracovanie na získanie škrob a alkohol.
3. Feed. Dužina obsahuje veľa bielkovín a škrobu. Takáto zelenina sa odporúča na kŕmenie zvierat.
4. Univerzálny. Vysoký obsah bielkovín a škrobu (16-18%) umožňuje využitie hľúz na kŕmenie hospodárskych zvierat. Dobré chuťové vlastnosti ich robia vhodnými na kulinárske účely.

Stolové zemiaky sú rozdelené do niekoľkých podkategórií:

1. A. Buničina je hustá a vodnatá. Práškovitosť úplne chýba alebo je minimálna. Pri varení hľuzy nezmäknú. Výrobok sa používa na prípravu šalátov a okroshkas.
2. IN. Dužina je stredne vodnatá, hustá a mierne múčnatá. Počas tepelnej úpravy mierne vrie. Najlepšie sa hodí na vyprážanie a polievky.
3. S. Zemiaky majú stredne múčnu, mäkkú a mierne vodnatú dužinu. Vhodné na vyprážanie, varenie v šupke, výrobu pyré.
4. D. Tento druh zahŕňa všetky odrody s hľuzami mäkkej, múčnatej konzistencie, ktoré sa používajú na výrobu pyré a pečenie.

Rozdiely vo farbe šupky a dužiny zemiakov

Kôra tejto zeleniny môže mať niekoľko farieb:

• biely;
• žltá alebo svetlohnedá;
• červená (tento odtieň sa vyskytuje v dôsledku antokyanov - prírodných antioxidantov, ktoré posilňujú steny krvných ciev);
• fialová (intenzita farby priamo závisí od koncentrácie antokyánov).

Buničina má tiež rôzne farby:

• biely;
• krémová alebo žltá - čím tmavší odtieň, tým väčšie množstvo beta-karoténu v zelenine;
• červenofialové - sú odolné voči nepriaznivým podmienkam, ako sú mrazy a suchá.

Klasifikácia zemiakov v závislosti od času zrenia

Najdôležitejšou charakteristikou zemiakov je obdobie dozrievania. Ide o časové obdobie od vzniku sadeníc po zber. Podľa doby dozrievania sú všetky existujúce odrody rozdelené do niekoľkých kategórií.:

• superskoré (alebo ultraskoré);
• skoré;
• stredne skoré;
• stred sezóny;
• neskoro.

Ultra skoro

Doba dozrievania takýchto zemiakov sa pohybuje medzi 35-50 dňami. Môžete získať 2 úrody za sezónu. Hlavnou nevýhodou je krátke skladovanie. Z tých prvých boli najobľúbenejšie:

1. Alyona. Hľuzy sa vyznačujú červenkastou šupkou a krémovou dužinou. Majú oválny tvar a vážia 120-130 g.Pre svoje dobré chuťové vlastnosti sú vhodné na vyprážanie a prípravu polievok a pyré. Dozrievajú už za 45-47 dní. Od 1 m2 m s náležitou starostlivosťou môžu zozbierať až 4 kg.
2. Riviéra. Malé, okrúhle hľuzy tohto zemiaka sa dajú rozoznať podľa žltohnedej šupky a žltého rezu. Ak sa dodržia všetky odporúčania týkajúce sa starostlivosti, zber sa získa do 35 dní po objavení klíčkov.
3. Ariel. Odroda bola vyvinutá holandskými chovateľmi. Ide o veľké hľuzy so svetlou šupkou a žltou dužinou. Obsahujú asi 18-19% škrobu. Vegetačné obdobie je 45-47 dní. Z každých sto metrov štvorcových záhrady je možné vykopať až 450 kg zeleniny.

Skoré

Skoré odrody majú vegetačné obdobie 50 až 65 dní. Ruskí farmári uprednostňujú nasledovné:

1. Karatop - nemecká odroda zemiakov. Vyznačuje sa hladkými oválnymi hľuzami s minimálnym počtom očiek na žltkastej šupke. Každá hľuza dosahuje 90-140 g Svetlobéžová dužina má zrnitú štruktúru a obsahuje 13% škrobu. Karatope dozrieva rýchlo, približne 60 dní po vyklíčení. Každý ker zvyčajne produkuje až 25 zemiakov.
2. Lark. Odroda bola vyvinutá domácimi chovateľmi. Lark je vhodný na pestovanie vo väčšine Ruska. Oválne, mierne sploštené hľuzy sú pokryté hnedou šupkou, pod ktorou je svetlá dužina. Zelenina sa zbiera po 50 dňoch. Každý ker produkuje 12-15 hľúz.
3. Impala. Tento zemiak, vyvinutý v Holandsku, sa vyznačuje svetlou šupkou a žltkastým rezom. Jeho hľuzy sú veľké (do 150 g), oválne, hladké, s minimálnym počtom malých očiek. Záhradkári často uprednostňujú Impalu pre jej vynikajúcu chuť a rýchle dozrievanie – zber začína už o 55 dní.

Stredne skoré

U stredne skorých druhov trvá vegetačné obdobie 65 až 80 dní. Názvy odrôd zemiakov:

1. Rowanushka. Hľuzy vážia až 120 g, majú žltú dužinu a sú pokryté ružovou šupkou, na ktorej sú viditeľné vzácne červenkasté očká. Obsah škrobu je priemerný, chuť vysoká. Jarabina je vysoko cenená ako stolová odroda. Zemiaky môžete začať zbierať po 70-80 dňoch.
2. Káčatko. Oválne, mierne nerovné hľuzy vážia do 250 g.Pod žltohnedou šupkou je jemná žltá dužina, ktorá pri spracovaní nestmavne. Káčatko odoláva suchému podnebiu a je imúnne voči plesni, chrastavitosti a rakovine zemiakov. Dozrieva do 65-70 dní.
3. Červená Scarlett. Zemiaky boli vyvinuté v Holandsku, ale rozšírili sa v mnohých krajinách. Jednou z výhod je atraktívny vzhľad hľúz. Sú podlhovasté, hladké, pokryté ružovou kožou. Na reze je viditeľná krémová dužina. Zo sto štvorcových metrov sa dostanú až na 420 kg.

Stred sezóny

Tieto zemiaky dozrievajú dlhšie, zvyčajne 80 až 95 dní. Napriek tomu, že na zber sa musí čakať dlhšie, medzisezónne odrody majú významné výhody, ako je dlhé skladovanie, vysoké chuťové vlastnosti a dobrý výnos. Medzi nimi:

1. Hannibal, alebo Sineglazka. Odroda nie je zahrnutá v štátnom registri, ale záhradkári ju milujú. Získaval sa selektívne v povojnových rokoch. Hannibal je vynikajúci na pestovanie vo väčšine Ruska. Zemiakové hľuzy s hmotnosťou do 200 g sú pokryté sivou šupkou s fialovými očami. Obsahujú 15% škrobu. Na pyré a pečenie je najlepšie použiť Sineglazku.
2. Agáta. Hľuzy sa vyznačujú strednou veľkosťou (asi 110 g), príjemnou žltou farbou šupky a dužiny. Hľuzy majú zvyčajne elipsoidný tvar. Agatha nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a rastie v akomkoľvek podnebí. Pri dobrej starostlivosti po 85 dňoch z 1 m2. m zber do 240 kg.
3. Pani. Ďalšia odroda zemiakov v polovici sezóny, ktorá je medzi ruskými farmármi veľmi žiadaná. Veľké červenkasté hľuzy oválneho tvaru často dosahujú hmotnosť 120-180 g.Na reze je viditeľná béžová, rovnomerne sfarbená dužina. Pod jedným kríkom sa vytvorí 18-20 hľúz. Dozrievajú v priebehu 80-90 dní.

Neskoré dozrievanie

Existujú neskoré odrody zemiakov, ktoré vyžadujú aspoň 120-140 dní dozrievania. V auguste až septembri sa zbierajú tieto druhy zeleniny:

1. Zdabytak. Tieto zemiaky získali bieloruskí chovatelia. Jeho hlavným rozdielom je zvýšený obsah škrobu (asi 28%). Veľké (do 120 g) hľuzy sú pokryté rubínovou kožou. Vnútro zeleniny je sfarbené do béžovej farby. Úroda sa zberá 120-130 dní po výsadbe. Z 1 kríka získate asi 15-18 hľúz.
2. Lorch. Odroda bola vyšľachtená v Rusku. Hľuzy sú oválne so sivou šupkou. Vážia 120 g.Vnútri sú zemiaky mliečno-béžovej farby. Lorch obsahuje 20% škrobu, má výbornú chuť a dobrú trvanlivosť - až 96%.

Najobľúbenejšie stolové odrody

Niektoré odrody stolových zemiakov sú veľmi žiadané vďaka vynikajúcej chuti:

1. Picasso. Jedná sa o holandskú odrodu, ktorá sa vyznačuje viacfarebnou šupkou - hnedou s fialovými pruhmi. Dužina je chutná, nerozvarí sa a hodí sa k väčšine druhov jedál.
2. zdieľam. Jednotlivé hľuzy vážia asi 400 kg. Pai je vysoko cenený pre svoju chutnú dužinu a výnos až 380 kg na 100 m2. m.
3. Tuleevskij. Medzi desiatimi najlepšími odrodami v krajine. Má univerzálne použitie, má vysokú odolnosť voči vírusovým ochoreniam, je odolný voči suchu a mrazu.

Druhy zemiakov v závislosti od pestovateľskej oblasti

Na Urale a na Sibíri bežné sú náhle zmeny teploty. Takéto podmienky sú pre mnohé kultúrne rastliny deštruktívne. Z tohto dôvodu si vyberajú mrazuvzdorné možnosti:

• Guvernér a Lyubava;
• Medzi odrodami v polovici sezóny sa oplatí vybrať odrody Effect, Lukyanovsky, Korona a Kaspiya.

Rastú dobre v regióne Leningrad a severozápadnom regióne:

• Krinitsa;
• kvapka rosy;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Nádej;
• Latona.

Väčšina odrôd je vhodná pre pôdu v oblasti Čiernej Zeme skoré, stredné a neskoré zrejúce zemiaky.

Podnebie Moskovskej oblasti vyznačuje sa vysokou vlhkosťou a pôda sa tu nepovažuje za najúrodnejšiu. V takýchto podmienkach sa úspešne pestujú:

• Timo Hankkiyan;
• Ramon.

Najodolnejšie odrody

Šľachtiteľom sa tiež podarilo vyvinúť množstvo odrôd zemiakov, ktoré majú zvýšenú odolnosť voči nepriaznivým environmentálnym faktorom, ako sú sucho, zmeny teploty a mráz.

Odolný voči suchu

V extrémnych horúčavách sa vlhkosť z pôdy extrémne rýchlo vyparuje. Väčšina plodín takéto podmienky neznáša dobre. Pri výbere odrody zemiakov by sa mala venovať osobitná pozornosť::

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Mrazuvzdorný

Ak región nemá teplé podnebie, je lepšie zvoliť mrazuvzdorné odrody na výsadbu.. V opačnom prípade úroda nedozreje. Skúsení farmári odporúčajú:

• Alyona;
• barón;
• Červená hviezda;
• Latona;
• šťastie;
• Žukovského skoro.

Odolný voči meniacim sa poveternostným podmienkam

Pri zmenách teploty sa uprednostňujú nasledujúce odrody:

• Aspia;
• Nevsky;
• Modrá.

Najproduktívnejšie odrody

Často pri výbere odrody zemiakov na výsadbu je prvá vec, ktorú treba zvážiť produktivitu. Maximálne množstvo zemiakov na 100 m2. m pôdy dávajú:

• Šťastie - asi 1400 kg;
• Žuravinka - do 640 kg;
• Gala - asi 600 kg;
• Idaho - približne 560 kg;
• Queen Anne - od 480 do 500 kg;
• Obľúbené - do 425 kg.

Najlepšie odrody semien

Nie je možné zostaviť zoznam najlepších odrôd semien, ale stojí za to zdôrazniť niekoľko možností umožňujú získať maximálny výnos s použitím minimálneho množstva sadivového materiálu:

• Vega;
• Carlena;
• Riviéra.

Záver

Ak chcete získať dobrú úrodu zemiakov, je dôležité starostlivo vybrať odrodu. Skúsení poľnohospodári a záhradníci odporúčajú začať s hľadaním s prihliadnutím na klimatické podmienky regiónu. Potom sa porovnajú požiadavky na starostlivosť a ukazovatele výnosu.