Odrody brokolice: fotografia s názvom

Brokolica je druh kapusty, ktorý sa do našich záhonov dostal pomerne nedávno. Plodina sa začala pestovať v Stredomorí. V preklade z taliančiny znamená brokolica „kvitnúca stonka kapusty“. Predtým sa kapusta nazývala talianska špargľa alebo rastlina večnej mladosti.

V tomto článku si povieme o pestovaní plodiny, semenách brokolice a najlepších odrodách pre otvorená pôda. Dozviete sa tiež o vlastnostiach tejto kapusty s názvami fotografií populárnych odrôd a hybridov.

Druhy brokolice

Existujú dva druhy brokolice:

1. Kalábrijský. Druhé meno pre Kalábriu je calabrese. Kapusta má okrúhlu hlavu umiestnenú na hrubej stonke. Jedia sa stonka aj hlava dáždnika. Kvetenstvo má rôzne farby: zelená, biela, fialová, žltá a hnedá.
2. Špargľa alebo talianska vo forme malých hláv s početnými súkvetiami. Tento druh netvorí hlávku kapusty. Do jedla sa hodia tenké stonky s príchuťou špargle.

Samostatná kapustnica, podobná brokolici, sa nazýva Romanesco. Je to hybrid získaný krížením brokolica a karfiol. Rastlina má špirálovitú hlavu, ktorú tvoria svetlozelené drobné súkvetia. Štruktúra kapusty je hustá. Zo všetkých odrôd plodiny iba táto vyžaduje špeciálne podmienky na pestovanie, a preto nie je medzi záhradkármi obzvlášť populárna.

Kalábria a talianska brokolica nie sú náchylné na choroby a nie sú príliš náročné na typ pôdy a podnebia. Tieto odrody nie sú pre hmyz zaujímavé, čo značne zjednodušuje ich starostlivosť a umožňuje pestovať produkt šetrný k životnému prostrediu bez použitia chemikálií.

Brokolica má výraznú remontantnú schopnosť – po odrezaní hlávky sa každých 5 dní až do mrazov objaví veľa malých súkvetí.

Kultúra sa vyznačuje širokou škálou odrôd (viac ako 200) a hybridov.

Odroda je skupina rastlín vyšľachtených výberom na pestovanie v určitých podmienkach. Rastliny majú podobné biologické vlastnosti.

Hybrid je produktom kríženia určitých odrôd. Hybrid získava najlepšie vlastnosti z niekoľkých odrôd: farbu, chuť, vôňu, odolnosť voči chorobám a škodcom. Jedinou nevýhodou je, že semená takýchto rastlín nie sú schopné reprodukcie.

Odkaz. Správny výber odrody brokolice umožňuje zber vitamínových produktov od konca júna do prvého mrazu, v závislosti od pestovateľskej oblasti.

Skoré

Skoré odrody a hybridy brokolice sú dobré pre ich krátke vegetačné obdobie, ktoré umožňuje zber až do novembra. Doba zrenia je 70-80 dní. Skorá kapusta má krátku trvanlivosť, preto sa často konzumuje priamo zo záhradky, menej často nakladaná a zmraziť.

Populárne skoré odrody: Tón, Cisár, Vitamín, Kučeravá hlava, Agassi F1, Komanč.

Stred sezóny

Priemerná doba dozrievania brokolice trvá 900-100 dní. Pre správny vývoj vyžaduje plodina vysokú teplotu vzduchu - minimálne +20°C. Čím je podnebie chladnejšie, tým pomalšie kapusta dozrieva. Preto sa na Sibíri odporúča pestovať brokolicu uprostred sezóny v skleníkoch.Najobľúbenejšie odrody a hybridy: Monterey F1, Arcadia F1, Monterey, Gnome, Calabrese.

Neskoro

Neskoré odrody a hybridy dozrievajú 130 až 145 dní od výsevu. Pestujú sa na juhu Ruska v otvorenom teréne, keďže to klimatické podmienky umožňujú, v severných oblastiach - v skleníkoch.

Neskorá brokolica môže byť dlho skladovaná na chladnom mieste, používaná na konzervovanie a mrazenie.

Známe odrody a hybridy: Maratón F1, Lucky F1, Continental.

Holandský výber

Hybridy holandského výberu sú právom považované za jedny z najlepších. Vyznačujú sa vysokou produktivitou, odolnosťou voči nepriaznivým klimatickým podmienkam, chorobám a škodcom. Kapusta nie je náchylná na kvitnutie a má vynikajúcu chuť. Najpopulárnejšie holandské hybridy: Batavia F1, Lucky F1, Fiesta F1.

Ktorú odrodu brokolice je najlepšie pestovať v závislosti od podmienok pestovania a lokality?

Pri výbere odrôd a hybridov brokolice dávajte pozor na klímu vo vašom regióne, ako aj na načasovanie dozrievania plodín.

Na otvorenom teréne

Skorá a stredná sezóna brokolice je vhodná na pestovanie v otvorenom teréne. Spája ich výborná chuť a odolnosť voči chorobám. Odrody stredného dozrievania sú vhodné na následné rozmnožovanie, ale v porovnaní so skorými trvá dlhšie dozrievanie.

Hybridy majú na obale označenie F1 a sú obľúbené najmä medzi záhradkármi pre svoju vysokú úrodu a odolnosť voči škodcom. Kvetenstvo má dlhé trvanlivosť bez straty prezentácie a nutričnej hodnoty.

Odkaz. Nevýhodou hybridnej kapusty je, že chuť je horšia ako odrodové produkty a semená sa nedajú použiť na ďalšiu výsadbu.

Vhodné odrody: Macho F1, Agassi F1, Blue Spindle, Linda, Caesar F1.

Pre skleník

V skleníkoch a pareniskách sa v chladných oblastiach krajiny môže pestovať kapusta so stredným a neskorým dozrievaním. Čas použiteľnosti tohto produktu je viac ako dva mesiace. Vhodné odrody a hybridy: Lucky F1, Calabrese, Late Beau Monde, Besti F1, Monrello F1, Emerald Magic.

Stredné Rusko a Moskovský región

Na okraji Moskvy a strednom Rusku sú populárne tieto odrody a hybridy:

1. Lucky F1 hybrid stredného obdobia dozrievania. Hmotnosť hlavy dosahuje 600-700 g Kultúra je odolná voči múčnatke a nenáročná na starostlivosť. Kvetenstvo je možné konzervovať a zmraziť. Chuť je svetlá, jemne korenistá. Produktivita 2-3,5 kg na 1 m2.
2. Fortuna je stredná odroda. Od okamihu zasiatia semien do zber Prejde 80-95 dní. Hlava je stredne hustá s jemnou textúrou, šedozelenej farby, plochého okrúhleho tvaru, obsahuje veľa vitamínov A a C, železo, jód, vápnik, vhodná na mrazenie a konzervovanie. Hmotnosť – 300-400 g Produktivita 3,4-4 kg na 1 m2.
3. Caesar F1 je medzisezónny hybrid. Od okamihu zasiatia semien až po zber uplynie 95-100 dní. Hlávky sú husté, stredne hrudkovité, plocho zaoblené, tmavozelené, s hmotnosťou 300-500 g. Zber možno zbierať dvakrát ročne, 2,3-3 kg na 1 m2. m.
4. Curly head je stredná odroda. Hlava je stredne veľká, zaoblená, plochá, šedozelenej farby, jemne hľuzovitá so sekundárnymi hlavami. Hmotnosť hlávky je 500-600 g Chuť je výborná, bez horkosti. Produktivita - 2,4 kg na 1 m2.
5. Agassi F1 je neskoro dozrievajúci hybrid. Od siatia po zber uplynie 100-110 dní. Hlavy sú plocho zaoblené, šedozelené, s hmotnosťou 600-700 g.Výdatnosť 4 kg na 1 m2.Kapuste sa darí vo voľnej pôde aj v skleníkoch, vydrží dlhodobú prepravu bez straty obchodnej kvality a je vhodná na mrazenie a konzervovanie.

Na Urale

Na Urale sa pestujú skoré odrody a hybridy prostredníctvom sadeníc a vysadené na otvorenom priestranstve v druhej dekáde mája. Stredné a neskoré odrody sa odporúčajú pestovať v skleníkových podmienkach.

V regióne sa pestujú tieto odrody:

1. Macho F1 je skorý hybrid brokolice. Od sejby po zber uplynie 78-85 dní. Súkvetia dozrievajú spolu, sú stredne veľké, plochého okrúhleho tvaru, tmavozelené súkvetia, hustej textúry. Chuť je výborná. Kapusta je vhodná na mrazenie a ďalšiu tepelnú úpravu, pri varení a dusení si zachováva svoj tvar. Kultúra je odolná voči fusáriu.Produktivita je 2,6-3,8 kg na 1 m2.
2. Violetta (na obrázku) je stredoročná pôvodná odroda s fialovými súkvetiami. Zber začína 90-95 dní po prvých výhonkoch. Rastlina je vysoká, dosahuje 90 cm, netvorí hustú hlavu, ale naopak vytvára malé voľné súkvetia. Celý výhonok sa používa na jedlo. Chuť je výborná. Chuť je jemná, pripomína špargľu. Úroda dozrieva priebežne až do mrazov. Na mieste odrezaných hláv sa objavujú nové súkvetia z bočných púčikov. Odroda je odolná voči chladu. V južných oblastiach je schopný prezimovať a produkovať skorú úrodu v apríli. Výhonky je potrebné pravidelne strihať, aby sa zachovala ich chuť. Kapusta sa môže konzumovať surová alebo s minimálnou tepelnou úpravou. Produktivita 3,5-4 kg na 1 m2.
3. Modré vreteno je skorá odroda (80-85 dní). Tvar hláv je plocho guľatý, hmotnosť 400-500 g. Súkvetia sú husté, tmavozelenej farby s modrastým odtieňom. Chuť je výborná.Kapusta je vhodná na mrazenie a morenie.

Na Sibíri

Brokolica sa pestuje na Sibíri prostredníctvom sadeníc, po ktorých nasleduje výsadba skorých odrôd a hybridov na otvorenom priestranstve najskôr v polovici mája. Odrody strednej sezóny sa môžu pestovať v skleníkoch, ale neskoré odrody sa neodporúčajú.

Populárne odrody:

1. Calabrese je stredne neskorá odroda. Od okamihu klíčenia po technickú zrelosť uplynie 100 dní. Hlávky sú husté, plocho guľaté, modrozelené, s hmotnosťou 450 – 500 g Kapusta obsahuje veľa vitamínov a minerálov a je vhodná na čerstvú konzumáciu, mrazenie a nakladanie. Produktivita 3,4-5 kg ​​na 1 m2.
2. Linda (foto vpravo) je stredne zrelá odroda (85-95 dní). Hlávky sú tmavozelenej farby, strednej hustoty, s hmotnosťou 350 – 400 g Kultúra je imúnna voči hubovým infekciám a po prvom reze vytvára 7 – 8 bočných hlávok. Produktivita - 3,5-4 kg na 1 m². Vhodné na čerstvú spotrebu, dusenie, dusenie a mrazenie.
3. Late beau monde F1 je stredoročný hybrid, od okamihu prvých výhonkov po technickú zrelosť uplynie 95-100 dní. Hlavy sú husté, tmavozelené, s hmotnosťou 400-500 g Produktivita 3-4 kg na 1 m2. Súkvetia sú vhodné na čerstvú konzumáciu, konzervovanie a mrazenie.

Pre Leningradskú oblasť

V regióne Leningrad môžete pestovať skoré, stredné a neskoré odrody a hybridy brokolice:

1. Bestie F1 (na obrázku) je hybrid v polovici sezóny (95-100 dní). Súkvetia sú husté, zelené, zarovnané, s hmotnosťou 1,5-2 kg. Produktivita 4,5-5 kg ​​na 1 m2. Plodina dobre zvláda stres a rýchlo rastie a dobre znáša nedostatok dusíka.
2. Monrello F1 je strednodobý hybrid (95-100 dní). Hlavy sú plocho zaoblené, tmavozelené, ťažké a husté, s hmotnosťou do 2 kg.Kultúra sa vyznačuje vysokou rastovou silou a odolnosťou voči nepriaznivým klimatickým podmienkam. Chuť je výborná, svieža, bez horkosti. Produktivita 3,5-4 kg na 1 m2.
3. Emerald Magic je stredná sezóna (95-100 dní) remontantná odroda s vynikajúcou chuťou. Lahodná brokolica má veľké, okrúhle, husté hlávky sivozelenej farby s hmotnosťou 600 g. Súkvetia dozrievajú spolu. Po rezaní sa vytvorí veľa bočných hláv. Produktivita 3-4,5 kg na 1 m2.

Recenzie odrôd brokolice

Brokolica je milovaná mnohými letnými obyvateľmi pre ľahkú starostlivosť, vysoký výnos a vynikajúcu chuť.

Vladimír, Voskresensk: „Violetta je nová odroda brokolice, ktorú som objavil minulý rok. V prvom rade som zaujal originálnym tvarom fialových súkvetí a vysokou úrodou. Kapusta je veľmi chutná, chuťovo jemná, pokojne ju môžete jesť aj surovú. Všetky časti sú jedlé – stonky aj súkvetia.“.

Nadežda, Kirov: „Macho F1 je skorý hybrid, ktorý sa udomácnil v mojej letnej chate. Čítal som recenzie o brokolici Macho a rozhodol som sa to vyskúšať. Dozrieva rýchlo a hladko, súkvetia sú tmavozelené, husté, veľmi chutné. Brokolicu jeme surovú, čerstvo natrhanú a časť z nej zamrazíme. Po rozmrazení súkvetia nestrácajú svoj tvar a nerozpadajú sa na kašu. Kultúra je odolná voči všetkým druhom chorôb a dobre znáša teplotné výkyvy.“.

Olga, dedina Novaya Usman: „Modré vreteno je skorá odroda so súkvetiami pôvodnej zelenomodrej farby. Chuť je výborná. Kapusta nemá horkú chuť, neprepeká sa a je vhodná na mrazenie a nakladanie. Pestovanie je radosť.Nie je potrebné ho ničím ošetrovať, keďže netrpí plesňami, nebojí sa chladu a nie je náchylný na zmenu farby.“.

Záver

Medzi množstvom odrôd a hybridov brokolice je ľahké sa stratiť. Pri výbere semien vám odporúčame zamerať sa na obdobie dozrievania kapusty, ako aj na poveternostné podmienky vo vašom regióne. V strednom pásme, v moskovskom regióne, na Urale a na Sibíri, môžete pestovať skoré a stredné odrody a hybridy. V Leningradskej oblasti a na juhu krajiny sa pestuje skorá, stredná a neskorá kapusta.

Stredná a neskorá brokolica je vhodná na mrazenie a konzervovanie, dobre znáša prepravu a možno ju skladovať v pivnici bez straty chuti a vzhľadu. Skorá brokolica je dobrá čerstvá, má jemnú chuť, ale má krátku trvanlivosť.