Koľko kalórií obsahuje čínska kapusta a aké sú jej výhody?
Čínska kapusta je nízkokalorická zelenina, ktorá má stále veľa prospešných vlastností. V článku sa dozviete zloženie produktu, oblasť využitia jeho liečivých vlastností, vhodnosť použitia pri chudnutí, kontraindikácie pri používaní, ako aj odporúčania pre výber a skladovanie zeleniny.
Kalorický obsah čínskej kapusty
Pekingská kapusta je diétny výrobok s nízkou energetickou hodnotou a bohatým obsahom vitamínov a minerálov.
Glykemický index
Glykemický index čínskej kapusty je 15 jednotiek.
Okrem toho index nezávisí od spôsobu spracovania, s výnimkou vyprážania. V tomto prípade je glykemický index 35 jednotiek.
BJU
100 g čínskej kapusty obsahuje:
- 1,2 g bielkovín;
- 0,2 g tuku;
- 3,2 g sacharidov.
Zloženie a vlastnosti, aké vitamíny sú obsiahnuté
Čínska kapusta má celý rad prospešných vlastností. Rozsah jeho aplikácie je veľmi široký.
Spotreba zeleniny:
- posilňuje imunitný systém;
- stimuluje metabolizmus - urýchľuje metabolizmus lipidov, bielkovín a sacharidov v tele;
- normalizuje krvný tlak;
- znižuje hmotnosť;
- zlepšuje spánok;
- znižuje koncentráciu cukru v krvi;
- normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému: posilňuje srdcový sval, zvyšuje pevnosť a elasticitu stien krvných ciev, odstraňuje cholesterolové plaky, normalizuje srdcový tep;
- stimuluje procesy hematopoézy a čistenia krvi;
- normalizuje fungovanie nervového systému: znižuje negatívne účinky stresu, pomáha predchádzať nervovým poruchám;
- zlepšuje procesy trávenia, zvyšuje produkciu tráviacich enzýmov;
- odstraňuje prebytočnú tekutinu a toxické látky z tela;
- chráni pred voľnými radikálmi.
Dôležité! Lyzín obsiahnutý v kompozícii podporuje vstrebávanie a akumuláciu vápnika a zabezpečuje jeho dodávanie do kostného tkaniva.
Zelenina sa v ľudovom liečiteľstve používa aj na liečbu mastopatie, boľavých očí, akné, bolesti hlavy a záchvatov migrény, artritídy a iných kĺbových ochorení.
Používa sa v domácej kozmeteológii: pleťové masky, vlasové masky.
Čínska kapusta má protizápalové vlastnosti, pôsobí proti starnutiu a má diuretický účinok.
100 gramov zeleniny obsahuje tieto vitamíny:
- A – 15,6 mcg;
- B1 – 0,04 mg;
- B2 – 0,05 mg;
- B4 – 7,7 mg;
- B5 – 0,1 mg;
- B6 – 0,2 mg;
- B9 - 78 mcg;
- C – 27 mg;
- E – 0,1 mg;
- K – 43 mcg;
- RR – 0,4 mg.
Okrem toho alfa-karotén – 1 mcg, beta-karotén – 0,2 mg, zeaxantín a luteín – 48 mcg.
100 g kapusty obsahuje tieto mikroelementy:
- železo - 0,3 mg;
- meď – 37 mcg;
- mangán – 0,2 mg;
- zinok – 0,2 mg;
- selén - 0,6 mcg.
Makroelementy na 100 g výrobku:
- draslík – 238 mg;
- vápnik - 77 mg;
- fosfor – 29 mg;
- horčík - 13 mg;
- sodík - 9 mg.
Koľko kalórií v 100 g
Čínska kapusta je nízkokalorický produkt bez ohľadu na formu, v akej sa konzumuje.
Čerstvé
100 g surovej čínskej kapusty obsahuje 15,8 kcal.
Uvarené
Pri spracovaní sa obsah kalórií v zelenine mierne zvyšuje, 100 gramov dusená kapusta 18 kcal, listy nakladanej kapusty obsahujú 19 kcal.
Je možné jesť čínsku kapustu pri diéte?
Tí, ktorí chcú schudnúť, môžu zeleninu použiť rôznymi spôsobmi:
- na večeru napríklad šalát s kapustovými listami;
- aplikujte stravu až na 2 týždne: varené mäso s čerstvými listami zeleniny;
- pôstne dni (raz za 2 týždne) s použitím čínskej kapusty a inej zeleniny.
Aby ste si udržali váhu, musíte produkt zaradiť do bežného menu.
Prečítajte si tiež:
Je to možné počas tehotenstva a dojčenia?
Čínska kapusta sa odporúča pridávať do stravy tehotných žien.
Dôležité! Kontraindikácia: nadúvanie.
V tomto období sa u žien zvyšuje potreba vitamínov a minerálov, ich prirodzeným zdrojom je čínska kapusta. Konzumácia zeleniny pomáha regulovať hmotnosť, zmierňuje opuchy, normalizuje krvný tlak, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, zmierňuje príznaky únavy, zmierňuje zápchu, odstraňuje hrozbu anémie, zvyšuje zrážanlivosť krvi a pomáha vyrovnať sa s toxikózou.
Pozor! Zeleninu sa odporúča konzumovať dva týždne pred pôrodom, aby sa predišlo vysokej strate krvi pri pôrode.
Týždenná norma pre tehotnú ženu v počiatočných štádiách je asi 300 gramov 3-4 krát týždenne a 2 krát týždenne v neskorších štádiách.
Dojčiacim matkám sa odporúča, aby dočasne prestali používať výrobok, pretože to vyvoláva nadmernú tvorbu plynov a tráviace problémy u dieťaťa. Keď dieťa dosiahne tri mesiace, matka môže do svojho jedálnička pridať čínsku kapustu. Môžete konzumovať 50 g produktu denne.
Jesť kapustu varené alebo dusená znižuje riziko nafukovania.
Výhody a škody
Jesť čínsku kapustu na chudnutie je veľmi účinné, pretože výrobok má:
- nízky obsah kalórií a prítomnosť rôznych živín, čo dáva telu falošný pocit plnosti bez dlhodobého hladovania;
- „negatívny“ obsah kalórií, to znamená, že na trávenie zeleniny sa spotrebuje viac kalórií, ako obsahuje - telo dostáva vitamíny, minerály a stráca nadváhu;
- vysoký obsah vlákniny, ktorá spomaľuje vstrebávanie sacharidov a tukov.
Nadmerná konzumácia zeleniny vedie k negatívnym dôsledkom:
- plynatosť;
- hnačka;
- hypotyreóza;
- grganie;
- nepohodlie a nadúvanie;
- hypoglykémia.
Dôležité! Konzumácia kapusty s mliečnymi a fermentovanými mliečnymi výrobkami vedie k črevným ťažkostiam.
Ako si správne vybrať a uložiť
Pri výbere čínskej kapusty by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim nuansám:
- Listy. Listy kapusty by mali byť pevné a suché. Krvavé a mäkké listy naznačujú, že produkt nie je čerstvý.
- Hustota zeleniny. Odporúča sa vybrať hlávky kapusty strednej hustoty, elastické na dotyk.
- Hmotnosť. Hlávka kapusty by mala byť ťažká, pri dlhšom skladovaní a sušení sa stáva ľahkou.
- Vôňa. Nezvyčajný zápach je dôsledkom pestovania zeleniny pomocou rastových stimulantov a ošetrenia chemikáliami.
- Farba. Zelená kapusta je vláknitejšia a kapusta svetlejšej farby je šťavnatejšia.
- Na povrchu hlávkovej kapusty by nemala byť žiadna hniloba, hlien, tmavé škvrny alebo svetlý plak.
- Žiadna vlhkosť pod obalom. Jeho prítomnosť naznačuje nesprávne skladovanie zeleniny.
Kapustu skladujte v chladničke na spodnej polici vo vrecku alebo potravinovej fólii. V takýchto podmienkach sa uchováva 3-5 týždňov.Môžete tiež nakrájať kapustu a zmraziť ju, ale zelenina nestráca svoje prospešné vlastnosti.
Poradenstvo. Ak sa hlávka kapusty odreže, zvyšnú časť treba čoskoro použiť, pretože listy zhorknú.
Normy spotreby za deň
Zdravý dospelý človek môže konzumovať čínsku kapustu v akomkoľvek množstve. Odporúčaná denná dávka je do 150 g.
Kontraindikácie
Čínska kapusta by sa nemala konzumovať, ak máte nasledujúce ochorenia:
- zápal pankreasu;
- zápal žalúdka;
- zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
- vnútorné krvácanie;
- hypotenzia;
- otrava jedlom;
- zápalové procesy v pečeni a žlčníku;
- hnačka.
Prečítajte si tiež:
Okrasná kapusta: vlastnosti a popis odrôd
Záver
Čínska kapusta je úžasná zelenina, ktorá spája nízky obsah kalórií a vysoký obsah živín. Možnosti jeho použitia ako lieku sú rozsiahle, a to aj na chudnutie. Napriek tomu je potrebné pamätať na kontraindikácie používania a nebezpečenstvo nadmerného používania. Mali by ste si tiež vybrať čerstvý produkt a správne ho skladovať.