Sladké recepty na nakladanú kapustu, ktoré si vaši hostia určite vyžiadajú

Každá žena v domácnosti má vo svojom arzenáli „podpisový“ recept na nakladanie kapusty na zimu. Ak ešte stále hľadáte takýto recept alebo chcete prekvapiť hostí novým produktom, prečítajte si tento článok. Povieme si o klasickom recepte na sladkú nakladanú kapustu, jej variáciách a o tom, ako pripraviť veľmi chutné predjedlo len za 2 hodiny.

Odporúčania pre výber a prípravu kapusty na morenie

Vyberte neskoré odrody. Sú vhodné na dlhodobé skladovanie, keďže listy majú hustú štruktúru. Hlávky kapusty by mali byť ľahké, elastické, s bielymi žilkami. Takáto zelenina pri konzervovaní nevyvoláva horkosť.

Odkaz. Skoré odrody sú vhodnejšie na prípravu polievok, šalátov a teplých jedál a pri nakladaní bude kapusta konzistenciou pripomínať varenú kapustu.

Ako nakladať sladkú kapustu

Toto je klasický recept.

Ingrediencie:

• kapusta - 1 kg;
• stredne veľká mrkva - 2 ks;
• voda – 0,5 l;
• stolový alebo jablčný ocot - 6 polievkových lyžíc. l.;
• bobkový list - 3 ks;
• cesnak - 6 strúčikov;
• granulovaný cukor - 7 lyžíc. l.;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• slnečnicový olej - 80 ml;
• korenie - 3 ks.

Marináda:

1. Do zohriatej vody pridajte soľ a cukor.
2. Marinádu miešajte, kým sa sypké zložky úplne nerozpustia, a pridajte slnečnicový olej.
3. Priveďte do varu, potom odstráňte z tepla a pridajte ocot.

Príprava občerstvenia:

1. Nakrájajte kapustu a nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle.
2. Zmiešajte zeleninu.
3. Sterilizujte 1litrové poháre a vložte do nich zeleninovú zmes.
4. Nalejte marinádu, zatvorte viečkami a vložte do chladničky.

Bude občerstvenie pripravené na jedenie po 12 hodinách.

Poradenstvo. Na prípravu sladkokyslého občerstvenia pridajte do klasického receptu 150 ml jablčného alebo stolového octu. Dodá jedlu kyslosť.

Variácie receptov

Ak je tradičný recept už nudný a chcete niečo nové, vyskúšajte jednu z týchto možností.

Rýchla sladká kapusta

Toto je rýchly recept - predjedlo sa marinuje iba 2 hodiny.

Bude sa vyžadovať:

• kapusta - 1 kg;
• veľká mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový alebo olivový olej - 50 ml;
• voda – 0,25 l;
• granulovaný cukor - 50 mg;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• stolový alebo jablkový ocot - 30 ml.

Príprava:

1. Nakrájajte všetku zeleninu a premiešajte v jednej nádobe.
2. Do zohriatej vody nasypeme cukor, soľ, ocot a olej.
3. Priveďte do varu a výslednú zmes ochlaďte.
4. Vložte predjedlo do 0,5 litrových pohárov a naplňte studenou marinádou.
5. Nechajte pri izbovej teplote. Šalát podávame po 2 hodinách.

Bez cukru

Toto je recept gruzínska kuchyňa. Je vhodný pre tých, ktorí nemajú radi príliš sladké maškrty alebo nejedia cukor.

Produkty:

• kapusta - 700 g;
• veľká mrkva - 1 ks;
• repa - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 750 ml;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Hlávku kapusty nakrájame na 4-5 kúskov.
2. Nakrájajte zeleninu.
3. Zeleninu uložte vo vrstvách do sterilizovanej litrovej nádoby, zasypte soľou a zalejte studenou prevarenou vodou.
4. Nádobu zrolujte alebo prikryte plastovým viečkom. Marinujte aspoň deň.

Občerstvenie získa svoju najjasnejšiu chuť a farbu na tretí deň.

S octom

Toto občerstvenie Má ružový odtieň, príjemnú kyslosť, chutnú chrumkavosť a možno ho skladovať 1,5 až 2 mesiace.

Ingrediencie:

• kapusta - 3 kg;
• stredná mrkva – 0,5 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• korenie, bobkový list - podľa chuti.

Na marinádu:

• voda – 1,5 l;
• granulovaný cukor - 200 g;
• soľ – 3 lyžice. l.;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• jablkový alebo stolový ocot - 100 ml.

Príprava:

1. Mrkvu, cesnak a kapustu nakrájame nadrobno.
2. Zmiešajte v jednej nádobe. Pridajte tam aj korenie.
3. Pripravte marinádu: do zohriatej vody pridajte soľ a cukor a premiešajte. Keď zmes vrie, pridajte rastlinný olej a jablčný ocot a potom odstráňte z tepla.
4. Vzniknutou marinádou zalejeme zeleninu a necháme 2 hodiny vychladnúť. Predjedlo je pripravené na konzumáciu.

S jablkami

Jablká pridávajú do predjedla sladkosť a nezvyčajná chuť.

Bude potrebné:

• kapusta - 2 kg;
• sladké jablká - 3 ks;
• mrkva - 3 ks;
• granulovaný cukor - 0,5 lyžice;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• slnečnicový olej - 125 g;
• voda - 1 l;
• stolový ocot - 70 ml.

Príprava:

1. Nakrájajte kapustu.
2. Mrkvu a jablká ošúpeme. Brúsiť na strúhadle.
3. Skombinujte jablká so zeleninou.
4. Výslednú zmes preneste do trojlitrovej nádoby a pridajte horúcu marinádu.
5. Nechajte obrobok vychladnúť pri izbovej teplote a vložte ho do chladničky na 12 hodín. Nádobu ochlaďte hore dnom.

So sladkou paprikou

Miska je bohatá na vitamíny a minerály. Kapusta podľa tohto receptu je pripravená za 2 hodiny, takže ak potrebujete výsledky rýchlo, venujte pozornosť recept na papriku. Šalát je krásny a má nezvyčajnú sladkú chuť.

Ingrediencie:

• kapusta - 1 kg;
• paprika - 1 ks;
• veľká mrkva - 1 ks;
• voda – 0,5 l;
• stolový ocot - 6 lyžíc. l.;
• granulovaný cukor - 7 lyžíc. l.;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• akýkoľvek rastlinný olej - 80 ml.

Príprava:

1. Umyte zeleninu.
2. Kapustu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame.
3. Z papriky vydlabeme semienka a nakrájame na pásiky.
4. Zeleninu premiešajte a vložte do dvojlitrovej nádoby, trochu podtlačte, ale netlačte silno. Nalejte horúcu marinádu.

Po 2 hodinách je šalát pripravený slúžiť.

Podmienky skladovania nakladanej kapusty

Ideálne na skladovanie obrobkov chladná pivnica, pivnica alebo polica na zeleninu a ovocie v chladničke. Ideálna teplota je od +2°C do +5°C s vlhkosťou 85-95%.

Ak si na varenie vyberiete neskoré odrody kapusty, prípravok bude uložený až šesť mesiacov.

Po otvorení plechovky by ste mali výrobok použiť do týždňa., inak občerstvenie stratí chuť.

Rady od skúsených gazdiniek

Najviac užitočné odporúčania skúsených žien v domácnosti na prípravu marinovaného občerstvenia:

1. Najlepšia vec na morenie používajte sklenené, smaltované alebo drevené nádoby. Hliník nie je vhodný - Kapusta vykysne. Recept môžete spestriť pridaním hrozienok do sladkej kapusty a hríbov do kyslej kapusty počas varenia.
2. Ak nie je možné uložiť obrobky v pivnici, oni možno zmraziť, rozdelené na malé časti. Výrobok znovu nezmrazujte - stratí chuť.
3. Každý je zvyknutý variť nakladanú kapustu ako samostatné jedlo, ale to Skvelé ako doplnok do šalátov a polievok. Obzvlášť vhodné je mať prípravy v zime, keď je čerstvá úroda ešte ďaleko, no chcete si dopriať svoje obľúbené jedlo.
4. Ak chcete v zime urobiť šalát s paprikou, postarajte sa o prípravu v lete. Nasekajte a zmrazte papriky v plastovej nádobe a vychutnajte si svoje obľúbené jedlo aj v zime. Ak tento prípravok vyprážate, získate výbornú náplň do koláčov a knedlí.

Záver

Aby kapusta bola vždy chutná, vyberte neskoré odrody na morenie, biele, elastické hlavy bez poškodenia. Obrobok skladujte pri teplote od +2°C do +5°C a vlhkosti 85-95%. Urobiť si prípravu sami je výhodnejšie ako nákup hotového výrobku v obchode: porovnajte ceny a uvidíte, že ušetríte rodinný rozpočet.