Obsah kalórií uvarenej pohánky na 100 gramov

Pohánka spája opačné vlastnosti – je dostatočne sýta a výživná, no má nízky obsah kalórií. Jesť obilniny nie je zakázané ani pri dodržiavaní najprísnejších diét. Produkt je užitočný aj pre tých, ktorí vedú aktívny životný štýl a športujú. Priemerný glykemický index kaše ju zaraďuje do skupiny potravín povolených pri cukrovke. Jeho použitie nespôsobuje náhle skoky v hladine cukru v krvi.

Obsah kalórií varenej varenej pohánky na 100 gramov

Zloženie pohánky je tak vyvážené, že sa nazýva kráľovnou obilnín. Priaznivý účinok na telo je vyjadrený v:

• regulácia hladiny cukru v krvi (v dôsledku priemerného glykemického indexu 50 jednotiek);
• posilnenie krvných ciev (k tomu prispievajú flavonoidy);
• zlepšenie stavu pokožky, zubov, vlasových folikulov, nechtových platničiek (vďaka vápniku, železu, vitamínom B).

Všetky sacharidy obsiahnuté v kaši sú pomalé. Jedna porcia vás aj napriek nízkej energetickej hodnote zasýti na dlhú dobu. Produkt obsahuje všetky esenciálne a esenciálne aminokyseliny. Proteíny sa rýchlo vstrebávajú, preto sa do stravy športovcov pridávajú cereálie na urýchlenie regenerácie svalov po tréningu.

Odkaz. Obsah kalórií v 100 g surovej pohánky je 305 kcal, čo je menej ako u akéhokoľvek iného druhu obilnín. Napríklad kalorická hodnota ryže je 340 kcal, pšeničných obilnín - 334, kukurice - 325.

Energetická hodnota odrôd pohánky (kcal na 100 g):

• potravinárske obilie - 290;
• hotovo - 306;
• zelené obilniny - 308;
• jadro - asi 313;
• obilniny - 330.

V zelenej pohánke sú jadrá oddelené od šupky zrna, ale nie sú tepelne spracované (nesmažené). Produkt si zachováva všetky cenné látky a je odborníkmi na výživu odporúčaný ako najprínosnejší na konzumáciu.

Minerálne a vitamínové zloženie obilnín: vápnik, draslík, železo, sodík, fosfor, horčík, síra, vitamíny A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-karotén.

Na vode bez soli

Hoci obsah kalórií v pohánke v surovej forme sa zdá byť vysoká, ale pri tepelnom spracovaní sa indikátor znižuje takmer 3 krát. To sa vysvetľuje schopnosťou obilnín absorbovať tekutinu. Počas odparovania zrná výrazne zväčšia svoj objem, čím sa zníži ich obsah kalórií.

Energetická hodnota produktu sa líši v závislosti od spôsobu spracovania a aromatických prísad.

Pohánka, varená iba na vode, bez korenín a soli - najviac diétna možnosť prípravky. Na tento účel sa zrná varia vo veľkom množstve vody. Keď jadro napučí na maximálnu veľkosť, zvyšná voda sa vypustí. Obsah kalórií v takejto kaši je približne 90 kcal na 100 g.

Pri odparovaní si výrobok zachováva o niečo viac kalórií (105 kcal na 100 g) ako pri varení, pretože sa spotrebuje menej tekutiny.

So soľou

Hoci štipka soli sama o sebe neobsahuje kalórie, pri jej pridaní počas varenia sa energetická hodnota hotového jedla zvýši asi o 10 kcal. Stáva sa to preto, že obilniny absorbujú o niečo menej tekutiny.

Odkaz. Varená pohánka vo vode so soľou má obsah kalórií 100 kcal.

Ak do kaše pridáte olej, energetická hodnota sa výrazne zvýši a takýto produkt nemožno nazvať diétnym.100 g varenej pohánky s lyžicou rastlinného oleja obsahuje 150 kcal, s lyžicou masla - 170.

Nutričná hodnota 100 gramov uvarenej pohánky so soľou a bez soli

Klasický spôsob prípravy jedla je jednoduchý. Obilniny a voda sa odoberajú v pomere 1: 2, kde pohánka je 1 diel, tekutina je 2 diely.

Výživová hodnota 100 g uvarenej pohánky vo vode bez soli:

• 4,2 g bielkovín (5,6 % denného príjmu);
• 21,3 g sacharidov (5,8 %);
• 1,1 g tuku (1,3 %);
• 0,3 g vlákniny (1,2 %).

Koľko kalórií je v 100 gramoch uvarenej pohánky bez soli? 110 kcal, čo pre dospelého človeka predstavuje 4,4 % denného príjmu. Ak do tejto kaše pridáte štipku soli, hodnota sa zvýši na 120 kcal.

Prečítajte si tiež:

Ako jesť pohánku počas otravy a môže to spôsobiť?

Je možné jesť pohánku, ak máte cukrovku 2. typu?

Life hacks pre Popolušky: ako rýchlo oddeliť ryžu od pohánky

Záver

Pohánkové bielkoviny sa rýchlo vstrebávajú, preto sa často konzumuje počas diét a pridáva sa do stravy ako zdroj dodatočných bielkovín a náhrada mäsa. S vysokým obsahom kalórií v surovej forme obsahuje varená obilnina bez soli iba 90–110 kcal (v závislosti od spôsobu tepelného spracovania).

Zároveň je lepšie nejesť len jednu pohánku, napriek obľúbenej monodiéte. Produkt bude hodnotný a užitočný iba ako súčasť pestrého jedálneho lístka: na uspokojenie energetických potrieb tela je dôležité jesť vyváženú stravu s dodržaním pomeru bielkovín, tukov a uhľohydrátov.