Obsah kalórií a nutričná hodnota varenej pohánky

Mnoho ľudí vie, že pohánka je bohatá na zloženie a telu prospešná, no nie každý si uvedomuje, že ide o jeden z najúčinnejších diétnych produktov.

Je možné s obilninami schudnúť a je prijateľné ich jesť každý deň? Aká je hodnota KBJU uvarenej pohánky a sú jej prínosy preceňované? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v tomto článku.

Chemické zloženie a nutričná hodnota varenej pohánky na 100 gramov

Produkt má bohaté chemické zloženie. 100 g pohánky obsahuje tieto vitamíny:

• A - 2 mcg;
• E - 0,8 mg;
• beta-karotén - 0,01 mg;
• RR - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Medzi minerály prospešné pre telo:

• bór - 350 mcg;
• železo - 6,7 mg;
• jód - 3,3 mcg;
• draslík - 380 mg;
• vápnik - 20 mg;
• kobalt - 3,1 mcg;
• kremík - 81 mg;
• horčík - 200 mg;
• mangán - 1,56 mg;
• meď - 640 mg;
• sodík - 3 mg;
• nikel - 10,1 μg;
• selén - 8,3 mcg;
• síra - 88 mg;
• fosfor - 298 mg;
• fluór - 23 mcg;
• chlór - 33 mg;
• chróm - 4 mcg;
• zinok - 2,05 mg.

Pohánka obsahuje aj tieto rastlinné zlúčeniny:

• rutina;
• kvercetín;
• vitexín;
• D-chiroinozitol.

Glykemický index a KBJU pohánky uvarenej vo vode

Obsah kalórií výrobok v suchej forme - 308 kcal na 100 g, avšak počas procesu varenia energetická hodnota pohánky klesá - 90 kcal na 100 g.

Ak nie je k dispozícii kuchynská váha, obsah kalórií sa meria pomocou príboru. Takže v 1 polievkovej lyžici. l.- 77 kcal (na 25 g) a v čajovni - 25 kcal (na 8 g). V 1 polievková lyžica. (250 ml) - 210 g pohánky, čo znamená, že obsah kalórií v hotovom jedle je 190 kcal.

Pozor! Obsah kalórií a pomer BZHU závisí od spôsobu prípravy produktu.

Ak je to kaša varené na vode bez soli, jej obsah kalórií je 90 kcal, so soľou - 103 kcal. A obsah kalórií v kaši varenej s mliekom bude 200 kcal.

BJU pohánky uvarenej vo vode:

• proteíny - 3,4;
• tuky - 0,6 g;
• uhľohydráty - 19,9 g;
• vláknina - 0,3 g.

100 g pohánky uvarenej vo vode aj napriek nízkemu obsahu kalórií obsahuje 16 % bielkovín, 3 % tukov a 24 % sacharidov.

Glykemický index pohánky je 40-50 jednotiek.

Pozor! Produkt má nízky glykemický index. To znamená, že konzumácia kaše nespôsobuje zmeny hladiny cukru v krvi a rozpustné sacharidy v kompozícii ju naopak po jedle pomáhajú znižovať.

Užitočné vlastnosti

Obilniny majú veľa užitočných vlastností:

• zlepšuje metabolizmus a normalizuje metabolické procesy;
• odstraňuje toxíny z tela;
• zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• stabilizuje hladinu cukru v krvi;
• pomáha znižovať zlý cholesterol;
• priaznivo pôsobí na nervový systém (uľavuje od úzkosti a depresie), zlepšuje pamäť a funkciu mozgu;
• posilňuje kardiovaskulárny a imunitný systém;
• stabilizuje hemoglobín v krvi (pomáha pri liečbe anémie);
• antioxidanty v pohánkovej kaši zlepšujú stav vlasov, pokožky a nechtov;
• zabraňuje rozvoju kŕčových žíl;
• zlepšuje hormonálnu hladinu;
• udržiava fyzickú aktivitu, zvyšuje vytrvalosť;
• konzumácia pohánky počas tehotenstva znižuje riziko vzniku patológií;
• má priaznivý vplyv na funkciu pečene;
• kyselina listová normalizuje fungovanie genitourinárneho systému.

Vlastnosti jedenia pohánky na diéte

Pohánková kaša je jedným z najbežnejších produktov používaných v diétnej výžive. Vďaka vysokému obsahu vlákniny, aminokyselín, antioxidantov a uhľohydrátov pohánka podporuje chudnutie.

Je možné schudnúť na pohánke?

Pri správnom prevedení pohánková diéta podporuje chudnutie a má tiež priaznivý vplyv na organizmus ako celok.

Vlastnosti pohánkovej diéty:

• uhľohydráty sa rozkladajú pomaly a telo vynakladá veľa energie na ich trávenie;
• vysoký obsah kalórií dáva pocit sýtosti a odstraňuje vyčerpanie;
• pohánka čistí steny žalúdka, zlepšuje trávenie a odstraňuje viscerálny tuk;
• zrýchľuje metabolizmus, vďaka čomu človek stráca nadváhu:
• odstraňuje prebytočnú vodu a toxíny.

Existujú rôzne diéty založené na pohánke:

• podľa trvania: 3-dňové, týždenné, 2-týždňové;
• podľa produktu: kuracie mäso, zelenina, mliečne výrobky, jablko;
• na vode a pohánke (používa sa ako deň pôstu);
• liečivé;
• prísny;
• ľahký.

Najčastejšie sa pohánka používa počas mono-diéty, ale niekedy tí, ktorí chcú schudnúť, pridávajú do stravy zeleninu a fermentované mliečne výrobky. Vďaka tejto metóde je možné schudnúť až 10 kg za 2 týždne za predpokladu, že budete vykonávať fyzickú aktivitu a udržiavať vodnú rovnováhu.

Odporúčania pre dodržiavanie diéty:

• pitná voda - približne 30-40 ml na 1 kg hmotnosti;
• nejedzte 5 hodín pred spaním;
• Pohánku je lepšie dusiť – takto si zachová viac živín;
• Ak máte pocit veľkého hladu, vypite 1 polievkovú lyžičku. kefír alebo jesť jablko;
• Namiesto kofeínu, ktorý zadržiava vodu v tele, pite bylinkové čaje.

Približná verzia pohánkovej mono-diéty:

• ráno piť 1 polievkovú lyžičku. voda;
• po pol hodine zjedzte porciu kaše, dusené vriacou vodou;
• na obed - dusená pohánka so zelenou zeleninou;
• na večeru - časť pohánkovej kaše;
• Počas prestávok pite vodu.

Maximálne trvanie pohánkovej diéty je 2 týždne. Najlepšia možnosť je 5-7 dní raz za 6 mesiacov. Zároveň sa venujte ľahkým športom, doprajte si dostatok spánku a pite viac vody.

Kontraindikácie pre pohánkovú diétu

Napriek prospešným vlastnostiam produktu, ak sa diéta nedodržiava správne, môžu vzniknúť zdravotné problémy.

Táto možnosť chudnutia má svoje nevýhody:

• zníženie tlaku;
• bolesť hlavy;
• rýchla únavnosť;
• výkyvy nálad.

Je potrebné opatrne dodržiavať diétu pre ľudí, ktorí:

• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• cukrovka;
• onkológia;
• metabolické problémy;
• choroby srdca;
• individuálna intolerancia;
• ochorenia obličiek.

Čo sa stane, ak budete jesť len pohánku každý deň?

Podľa lekárov a odborníkov na výživu denná konzumácia pohánky nespôsobí škodu, ak sa konzumuje s mliečnymi výrobkami, zeleninou a ovocím. Vďaka vysokému obsahu kalórií bude telo zásobené dostatočným množstvom energie a pocit hladu sa bude vyskytovať menej často.

Táto diéta dodá telu všetky potrebné minerály, aminokyseliny a antioxidanty. Na udržanie zdravia sa odporúča striedať pohánku s inými obilninami a obilniny.

Dôležité! Denný príjem pohánky so správnou výživou je 150-200 g.

Záver

Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa pohánka stala jedným z hlavných produktov ľudskej stravy. Pre maximálny úžitok je doplnený zeleninou, ovocím, mäso, ryby a mliečne výrobky. Pohánková diéta má množstvo kontraindikácií, preto sa pred jej konzumáciou poraďte so svojím lekárom.