Výhody a škody naklíčeného ovsa

Konzumácia naklíčených obilnín, najmä ovsa, sa v posledných rokoch stala veľmi módnou. Odborníci na výživu, fitness tréneri a populárni blogeri odporúčajú jesť klíčky. Spolu so zelenými šalátmi a čerstvou zeleninou sa takéto zrná považujú za „živú potravu“, saturujú telo užitočnými látkami a nezanášajú ho toxínmi. Pri správnom použití môžu vyliahnuté zrná zlepšiť zdravie tela, ale lekári odporúčajú, aby sa ľudia s určitými chorobami zdržali konzumácie produktu.

Pozrime sa podrobne na výhody a poškodenia ovsených klíčkov, spôsoby klíčenia a ich konzumáciu.

Zloženie a prospešné vlastnosti naklíčeného ovsa

„Živé“ zrná obsahujú veľa užitočných mikroelementov, ktoré sa aktivujú počas klíčenia a prinášajú telu niekoľkonásobne viac výhod ako bežné suché zrno.

Ovos obsahuje nasledujúce vitamíny a živiny::

• skupina B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitamín E;
• vitamín D;
• kyselina nikotínová;
• alfa-karotén;
• beta karotén;
• luteín

A mikroelementy v prístupnej forme:

• draslík;
• vápnik;
• kremík;
• horčík;
• sodík;
• fosfor;
• železo;
• jód;
• selén.

100 g „živého“ obilia obsahuje asi 15 g bielkovín, obsahuje esenciálne a esenciálne aminokyseliny, vlákninu a komplexné sacharidy.

Výhody naklíčeného ovsa:

1. Hrsť zŕn pridaných ráno do šalátu alebo müsli aktivuje imunitný systém a znižuje riziko prechladnutia, posilňuje telo a dodáva silu.
2. Naklíčené ovsené zrná vďaka veľkému množstvu antioxidantov predlžujú mladosť, posilňujú nechty a vlasy a sú prevenciou rakoviny.
3. Pre obsah jódu, ktorý sa ľahko vstrebáva, je ovos nevyhnutnosťou pri ochoreniach štítnej žľazy.
4. Po ťažkých zraneniach a vážnych chorobách hrsť obilnín v každodennej strave nasýti telo vitamínmi a mikroelementmi, pomáha posilňovať imunitný systém, posilňovať svaly a normalizácia gastrointestinálneho traktu.

Počas liečby musia byť do stravy zahrnuté naklíčené zrná tuberkulóza, ochorenia pečene, obličiek a žlčníka. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú klíčky, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť infarktom, mŕtvicou a trombózou. Lekári odporúčajú konzumáciu ovsených klíčkov pri tráviacich problémoch, metabolických poruchách a na zlepšenie krvného obrazu.

Vďaka čisteniu ciev a vysokej koncentrácii aminokyselín doplnok pridanie naklíčených ovsených zŕn do stravy zlepšuje pamäť a znižuje zlý cholesterol. U starších pacientov sa pri pravidelnom používaní prípravku zlepšuje koordinácia pohybov, zvyšuje sa zraková ostrosť a zuby silnejú.

Pri dysbakterióze a po liečbe antibiotikami Tento užitočný doplnok lieči črevnú mikroflóru a odstraňuje voľné radikály.

Odkaz. Obsah vitamínov, mikroelementov a užitočných zložiek v naklíčenom ovse je vyšší ako v čerstvej zeleni zo záhrady.

Ako naklíčiť ovsené zrná

Existuje mnoho spôsobov, ako klíčiť. Základom je vybrať si zdravé, celozrnné a nenaklíčiť ich priveľa naraz., pretože hotové semeno sa neskladuje príliš dlho.

Ako si vybrať správny ovos na klíčenie

Môžete si kúpiť ovos na klíčenie:

• v lekárni;
• v obchodoch so zdravou výživou;
• v malých obchodíkoch pre vegetariánov a vegánov.

Vo veľkých predajniach v sekcii zdravej výživy nájdete aj ovos na naklíčenie, väčšinou však horšej kvality - v balení je viac pliev, klíčivosť zrna je menšia.

Zrná musia byť suché, bez mnohých nečistôt, nie v pare ani tepelne spracované.

Koľko ovsa vyklíčiť naraz?

Závisí to od toho, koľko ovsa bude denne zahrnuté do stravy. Lekári odporúčajú zjesť maximálne 100 g denne.. Zvyčajne stačí 50-70 g na nasýtenie tela všetkými potrebnými mikroelementmi.

Odkaz. Hotový výrobok možno skladovať najviac dva dni. Na základe toho môžete vypočítať časť na klíčenie, aby ste nevyhadzovali pokazené zrno.

Ako pripraviť zrná na klíčenie

Hlavná vec je urobiť dôkladne opláchnite ovos, najskôr teplou a potom studenou tečúcou vodou.

Odkaz. Zrná plávajúce na hladine vody sú odstránené - nebudú klíčiť.

Ak niet pochýb o kvalite zrna, príprava sa môže obmedziť na toto. Ak máte pochybnosti o kvalite, je potrebné dezinfikovať suchý produkt veľmi slabým roztokom manganistanu draselného (niekoľko zŕn na 2 litre vody) a potom opláchnuť veľkým množstvom vody.

Spôsoby klíčenia

Všetky metódy klíčenia zrná sú jednoduché a nevyžadujú špeciálne zručnosti.

Podšálka a gáza

Zrná sa umyjú, položia sa v rovnomernej vrstve na vlhkú gázu a umiestnia sa do plytkej podšálky. Vrch zakryte ďalšou vrstvou gázy. Sadenice by nemali byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu a miestnosť by mala byť teplá a vlhká.

Ak je to potrebné, každých pár hodín je možné vrchnú vrstvu látky navlhčiť rozprašovačom.

Nádoba a gáza

Najjednoduchší spôsob. Zrná sa naplnia vodou na 12 hodín, potom sa voda vypustí a mierne napučané zrná sa umiestnia do veľkej sklenenej nádoby. Nádobu prikryte vlhkou gázou a odložte na teplé miesto, chránené pred priamym slnečným žiarením.

Ako dlho trvá klíčenie ovsa? Prvé klíčky sa objavia za 10-12 hodín, po ďalších 3-4 hodinách môžu byť zrná konzumované - sú úplne pripravené.

Sitá na čaj

Metóda vám umožňuje poskytnúť sebe a svojej rodine čerstvé naklíčené obilie bez prerušenia.

Do niekoľkých pohárov nalejte vlažnú vodu, navrch poukladajte umyté zrná v sitkách. Voda by nemala úplne zakrývať zrná - len sa sotva dotýkajte spodného okraja sitka.

Prvé sadenice sa objavia do jedného dňa. Zrnká z prvého pohára sa dajú zjesť a hneď sa dajú pridať nové na klíčenie.

Zaujímavosti na stránke:

Ako ovos pomáha proti fajčeniu

Aké sú výhody ovsenej vody?

Výhody a poškodenie ovsených vločiek

Ako skladovať naklíčený ovos

Hotový výrobok sa môže skladovať pri izbovej teplote nie dlhšie ako päť hodín. na suchom mieste, chránenom pred priamym slnečným žiarením. Po tomto čase sa v zrnách začnú aktívne množiť patogénne mikroorganizmy.

Na zvýšenie trvanlivosti Produkt je možné skladovať v chladničke vo voľne uzavretej nádobe alebo sklenenej nádobe. V chlade si naklíčené zrná zachovajú svoje prospešné vlastnosti 2-3 dni.

Dôležité! Pred použitím je potrebné zrno umyť v studenej vode. Hotový pokrm tak zbavíte nepríjemného zápachu a zmyjete vrchný film, v ktorom sa začali množiť baktérie.

Ako jesť naklíčený ovos

Najlepší spôsob konzumácie je bez tepelnej úpravy., jednoduchým pridaním hrsti obilnín do mierne vychladnutej kaše, müsli, cereálií, varených zemiakov, zeleninových a zelených šalátov, pyré polievok.

Zrná môžeme jesť obyčajné alebo osladiť medom, dochutiť trochou olivového oleja, soli a cesnaku. Naklíčený ovos je veľmi dobrý v akejkoľvek forme - sladkej alebo slanej. Na zlepšenie zdravia organizmu sa pripravuje aj obľúbené želé, tinktúra a kaša.

Kissel

Lekári odporúčajú želé z naklíčeného ovsa na cukrovku. Odborníci na výživu odporúčajú piť ho na jemné chudnutie.

Na prípravu zdravého nápoja sa klíčky pomelú v mlynčeku na mäso alebo rozdrvené v mixéri, zalejte vriacou vodou a varte 2-3 minúty. Výsledná hmota sa nechá vylúhovať 1-1,5 hodiny, potom sa vypije.

Odkaz. Kissel možno mierne osladiť kvapkou medu alebo pridať kávovú lyžičku rastlinného oleja.

Tinktúra

Tinktúra je užitočná ako na jemné prečistenie čriev, tak aj na celkové posilnenie organizmu..

Recept je jednoduchý:

• Vložte 200 g umytých klíčkov do termosky so širokým hrdlom;
• nalejte 2 litre vriacej vody;
• nechať cez noc.

Pripravený nálev precedíme a popíjame po častiach počas dňa 150-200 ml každý.

Kaša

Pohár naklíčeného obilia sa naleje do pohára horúceho mlieka alebo vody., priveďte do varu a varte na veľmi miernom ohni 3-5 minút. Do hotovej kaše pridajte trochu medu alebo cukru, sušené ovocie, maslo alebo tekvicový olej.

Recepty tradičnej medicíny na báze naklíčeného ovsa

Okrem jednoduchého želé a tinktúry v ľudovom liečiteľstve existuje veľa receptov vyrobených zo „živého“ obilia na čistenie ciev, chudnutie, spevnenie organizmu a oslobodenie od toxínov.

Všeobecná posilňujúca tinktúra

Existuje niekoľko receptov na tinktúry na posilnenie organizmu a zvýšenie imunity. Najpopulárnejšie sú dve.

Prvý recept:

1. Pohár umytých klíčkov sa spojí s hrsťou sušeného ovocia, umiestni sa do termosky, naleje sa 1 liter vriacej vody a nechá sa 5 až 12 hodín.
2. Hotová infúzia sa prefiltruje, pridá sa lyžička medu a šťava zo štvrtiny citróna. Pite v rovnakých častiach počas dňa. Dĺžka liečby je týždeň.

Druhý recept:

1. Pohár umytých klíčkov sa umiestni do hrnca, naleje sa vriacou vodou a varí sa 1-2 minúty.
2. Do horúcej zmesi pridajte lyžičku ľanového oleja.
3. Infúzia sa mieša a filtruje. Pite malé porcie po celý deň, nálev udržiavajte teplý (v termoske). Doba prijatia je 7-10 dní v rade.

Recept na chudnutie

Pridávajú sa naklíčené ovsené zrná šaláty, na raňajky sa namiesto kaše jedia hotové polievky, obohatené o med a ovocie. V akejkoľvek forme zdravé zrná urýchľujú metabolizmus, čistia črevá od toxínov a nasýtia telo mikroelementmi.

Na urýchlenie procesu chudnutia pripravte nasledujúcu zmes:

• 1 šálka naklíčených zŕn;
• 1 lyžička ľanové semienko;
• 2-3 sušené slivky.

Všetky produkty sa zmiešajú, zalejú sa pol pohárom vriacej vody a nechajú sa hodinu lúhovať. Jedzte na raňajky alebo namiesto jedného z jedál.

Na prečistenie čriev a pečene

Na prečistenie pečene a črevá rozdrvte pohár klíčkov v mixéri, nalejte pol pohára horúcej vody a varíme 1-2 minúty. Do mierne vychladnutej hmoty pridajte lyžičku medu, lyžičku akéhokoľvek rastlinného oleja a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Odkaz. Túto zmes by ste mali jesť namiesto raňajok 3-5 dní po sebe. Ďalšie jedlo by nemalo byť skôr ako o 3 hodiny neskôr.

Škody a kontraindikácie

Absolútna Existuje len málo kontraindikácií na užívanie lieku:

• neznášanlivosť lepku;
• individuálne alergické reakcie;
• deti do 5 rokov;
• ochorenia tráviaceho traktu v akútnom štádiu.

Pri ochoreniach žlčníka pred použitím produktu, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.

Čo hovorí lekár

Skoro všetko Lekári odporúčajú pacientom jesť naklíčené ovsené produkty. s cieľom posilniť organizmus, zlepšiť činnosť gastrointestinálneho traktu, normalizovať hormonálnu rovnováhu a vyčistiť telo od odpadu a toxínov.

Pediatri radia zaviesť naklíčený ovos do stravy detí do 12 rokov s veľkou opatrnosťou. - Môže narušiť vstrebávanie vápnika. Denný príjem pre dieťa vo veku 8-12 rokov by nemal presiahnuť 1 polievkovú lyžicu pripravených obilnín.

Záver

Naklíčené ovsené zrná sú nevyhnutnosťou v strave človeka, ktorý sa stará o svoje zdravie a nemá žiadne kontraindikácie. Dva alebo trikrát týždenne by ste mali pridať obilniny do šalátov a polievok, pripraviť z nich kašu a jesť ich na raňajky so sušeným ovocím a medom.

Pri pravidelnom používaní výrobok nielen dodáva silu, nasýti telo mikroelementmi a pomáha znižovať hmotnosť. „Živý“ ovos môže zmierniť počiatočné štádium cukrovky a zabrániť budúcemu rozvoju takých hrozných patológií, ako je mŕtvica a rakovina.