Aké sú výhody ovsa pri cukrovke a ako ho správne používať pre maximálny úžitok?

Ľudia trpiaci cukrovkou venujú veľkú pozornosť svojej výžive. Správne zvolená strava výrazne zlepšuje kvalitu ich života. A výber produktov nie je skôr úlohou lekárov, ale samotného človeka.

Popredné miesto v strave diabetika zaujímajú obilniny, najmä ovos v rôznych formách. Môžu to byť odvary, želé, kaša alebo naklíčené zrná. Pozrime sa podrobnejšie na výhody a poškodenia ovsa, ako aj na spôsoby ich prípravy a konzumácie pri rôznych typoch cukrovky.

Výhody a poškodenie ovsa pri cukrovke

Vyliečiť chorobu, žiť dlho, bohato a šťastne, udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi, je predovšetkým úlohou samotného diabetika. Správna výživa vrátane ovsa vo vašej každodennej strave pomôže dosiahnuť tento výsledok. Pozrime sa, čo všetko obsahuje obilie.

Chemické zloženie

Chemické zloženie suchých ovsených zŕn, z ktorých sa vyrábajú obilniny, ovsené vločky, múka a špeciálny kávový nápoj, na 100 gramov jedlej časti výrobku je nasledovné:

• bielkoviny - 16,9 g;
• tuk - 6,9 g;
• uhľohydráty (škrob a cukry) - 55,67 g;
• vláknina - 10,6 g;
• popol - 1,72 g.

Obsah makroživín:

• sodík - 2 mg;
• draslík - 429 mg;
• vápnik - 54 mg;
• horčík - 177 mg;
• fosfor - 523 mg.

Obsah mikroprvkov:

• železo - 4,72 mg;
• mangán - 4,92 mg;
• meď - 626 mcg;
• zinok - 3,97 mg.

Obsah vitamínov:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• RR - 0,961 mg.

Okrem toho suché zrná ovsa obsahujú esenciálne aminokyseliny (arginín, leucín, valín a iné) - asi 7,3 g; esenciálne aminokyseliny (kyselina glutámová, glycín atď.) – 9,55 g; nasýtené, mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny omega-3 - 0,111 g a omega-6 - 2,424 g.

KBZHU rôznych druhov ovsa

Kalorický obsah ovsa závisí od jeho odrody a spôsobu prípravy. Napríklad 100 g suchého zrna obsahuje 389 kcal a obsah kalórií 100 g ovsa Vita je iba 250 kcal. Najmenej kalorické ovsené produkty sú otruby varené vo vode (40 kcal) a dlho varené ovsené vločky (62 kcal).

Ovsené vločky s vodou obsahujú len 88 kcal na 100 g Jej zloženie: 3 g bielkovín, 1,7 g tuku a 15 g sacharidov.

Obsah kaše pripravenej s mliekom bude nasledovný:

• obsah kalórií - 102 kcal;
• bielkoviny - 3,2 g;
• tuky - 1,7 g;
• uhľohydráty - 14,2 g.

Ako vidíte, obsah kalórií sa mierne zvyšuje kvôli mlieku.

Glykemický index

Pri zostavovaní diabetického jedálneho lístka je dôležité vyberať potraviny podľa glykemického indexu (GI).

GI je indikátor, ktorý odráža rýchlosť vstupu glukózy do tela po jedle akéhokoľvek jedla. Ovsené vločky sú podľa GI veľmi zdravé jedlo. Jeho skóre je 55 (priemerná pozícia v rade rôznych produktov). To hovorí v prospech zahrnutia ovsených produktov do jedálneho lístka diabetika. Najmä pri cukrovke 2. typu, kedy je dôležité nepriberať.

Je možné jesť ovos, ak máte cukrovku 1. a 2. typu?

Keďže imunita diabetikov 1. a 2. typu je znížená, dochádza k častým infekčným ochoreniam. Ovsené produkty sú vhodné na udržanie obranyschopnosti organizmu vďaka obsahu veľkého množstva rôznych vitamínov.

Body za a proti

Nasledujúce argumenty podporujú konzumáciu ovsených jedál:

1. Vysoký obsah vitamínov, aminokyselín, mikro- a makroprvkov.
2. Prípravok obsahuje inzulínový analóg - inulín.
3. Nízky glykemický index produktu.
4. Ovos má diuretický a diaforetický účinok.
5. Normalizuje funkciu nervového systému.
6. Má priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu.
7. Má všeobecný posilňujúci účinok na celé telo.

Pri používaní tohto produktu neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie. Opatrne by ho mali jesť ľudia s ochorením žlčníka a zlyhaním obličiek.

Pravidlá používania pri cukrovke

Existujú určité pravidlá pre konzumáciu ovsa na cukrovku. Patria sem nasledujúce odporúčania:

• Je lepšie variť jedlá z dlho vareného ovsa;
• pridajte minimum sladidiel (sirup, med, džem atď.);
• Na prípravu kaší nepoužívajte plnotučné mlieko a nepridávajte veľa masla.

Normy používania

Ovos poskytuje telu dlhotrvajúcu dávku energie vďaka vysokému podielu komplexných sacharidov, bielkovín a tukov. Rastlinná vláknina vás zasýti na dlhú dobu. Odborníci radia brať ovsené vločky na raňajky raz za 2-3 dni. Nemali by ste ho však jesť každý deň, keďže ovsené vločky obsahujú kyselinu fytovú, ktorá vyplavuje vápnik z kostného tkaniva.

Aká je najlepšia forma konzumácie ovsa pri cukrovke?

Existuje veľké množstvo ovsených jedál. Každý z nich je užitočný svojím vlastným spôsobom.

Pri cukrovke 2. typu sa odporúča použitie ovsené vločky na raňajky, šaláty s naklíčenými zrnami.

Niekoľko vhodných receptov:

1. Naklíčiť ovos namáčanie zŕn vo vode, kým sa neobjavia klíčky. Tieto klíčky sa používajú do šalátov alebo sa pridávajú do jogurtov.Pri každodennej konzumácii majú schopnosť normalizovať hladinu cukru v krvi.
2. Kissel - chutné, zdravé a jednoduché jedlo. Za týmto účelom sa zrná rozomelú v mlynčeku na kávu do stavu múky a želé sa z nej uvarí vo vode.
3. Ovsené otruby - jednoduchý a výborný prostriedok na liečbu cukrovky. Počnúc jednou čajovou lyžičkou sa produkt zriedi vo vode a vypije. Postupne sa v priebehu týždňa množstvo otrúb strojnásobí.
4. Kaša Je lepšie variť z tých odrôd vločiek, ktoré sa varia dlhšie ako 5 minút. Ešte zdravšie je použiť ovos v zrnách: večer ho namočte a ráno uvarte vo vode alebo nízkotučnom mlieku.

Použitie ovsa na liečbu cukrovky

Na liečbu cukrovky sa používajú aj ľudové recepty na prípravu ovsa, ktoré sa k nám dostali viac ako jednou generáciou. Sú nenáročné na prípravu. Najúčinnejšie sú odvary a nálevy. Pozrime sa, ako variť ovos na liečbu.

Ľudové recepty

Odvar z celých nerafinovaných zŕn sa pripravuje v pomere 1 pohár zŕn na 2-3 litre vody. Nalejte ovos do hrnca, pridajte čistú vodu, priveďte do varu a znížte na minimum. Prikryjeme pokrievkou a dusíme hodinu. Precedíme, vychladíme a uložíme do chladničky.

Nálev sa robí večer, ideálne v termoske. 100 g nerafinovaného obilia zalejte vriacou vodou (0,75 l) a po zatvorení veka nechajte dusiť do rána. Ráno precedíme a vypijeme.

Ako správne variť na zníženie hladiny cukru v krvi

Existuje niekoľko receptov na varenie ovsa. Vezmite celé zrná alebo 100-150 g rozdrvených v mlynčeku na mäso, nalejte 1 liter horúcej vody, varte 30-40 minút na miernom ohni. Precedíme a nápoj je hotový.

Liečebné režimy

Schéma používania liečivých odvarov a infúzií je jednoduchá.Počas štyroch týždňov by ste mali vypiť 0,5-1 pohár pripravených nápojov 15-20 minút pred jedlom.

Kontraindikácie

Existuje niekoľko chorôb, pri ktorých by ste si ovos nemali dopriať ani na zníženie hladiny cukru v krvi. Musíte si vybrať menšie z dvoch zla, takže je lepšie neriskovať. Napriek dobrým recenziám na čistenie tela infúziami ovsených vločiek ich nemôže piť každý.

Kontraindikácie užívania ovsených produktov zahŕňajú:

• žlčové kamene alebo ich nedostatok;
• zlyhanie obličiek;
• závažné kardiovaskulárne ochorenia;
• pečeňové patológie.

Recenzie

Recenzie ukazujú, že diabetici čoraz častejšie uprednostňujú celozrnné jedlá pred „rýchlymi“ cereáliami.

Victoria, 38 rokov: „Mám cukrovku 2. typu. Pred niekoľkými rokmi som čítal v starých novinách o výhodách odvaru z ovsených zŕn. Ukázalo sa, že je nielen zdravý, ale aj chutí podobne ako sladený čaj. Vezmem nerafinovaný ovos, rozdrvím ho v mlynčeku na kávu a nalejem do termosky pár polievkových lyžíc vriacej vody. Môžete piť po 3-4 hodinách. V lete by ste nemali vyrábať veľa nápoja na budúce použitie, rýchlo kvasí.“

Mária, 55 rokov: „Objavil som naklíčený ovos. Zmes rôznych obilnín robí chutné šaláty! Nebuďte leniví, kúpte si čistý, nespracovaný ovos, zelenú pohánku, opláchnite, nalejte do pekáča na utierku, prikryte, navlhčite. Každý deň pridajte filtrovanú vodu. Po 3-5 dňoch môžu byť klíčky použité.“

Prečítajte si tiež:

Je možné alebo nie jesť baklažány pre diabetes typu 2: výhody a škody, recepty.

Prečo je tekvica dobrá pri cukrovke 1. a 2. typu a ako ju pripraviť na tie najchutnejšie spôsoby.

Je možné alebo nie jesť kukuricu na diabetes typu 2: škody a výhody, normy spotreby.

Záver

Ovos a výrobky na jeho základe pomáhajú v boji proti cukrovke 1. a 2. typu. Vyvážený jedálny lístok musí obsahovať ovos v rôznych formách. Táto diéta poskytuje vynikajúce výsledky pri úprave hladín glukózy v krvi. Pamätajte však, že je ťažké dosiahnuť úplnú remisiu bez použitia liekov.

Nezabudnite dodržiavať rady svojho endokrinológa - liečte cukrovku kombináciou liekov a ľudových prostriedkov.