Čo je dobré na špagetovej tekvici a prečo vás táto odroda nenechá ľahostajným

Všetci záhradníci snívajú o pestovaní nezvyčajnej plodiny. Špagetová tekvica, ktorú vyšľachtili severoamerickí chovatelia, je presne taká. Táto nezvyčajná zelenina nenechá nikoho ľahostajným. Dnes vám prezradíme, ako ju pestovať vo vašej záhrade. V článku nájdete zaujímavé recepty na prípravu jedál z exotickej odrody Špagetovej tekvice.

Opis a charakteristické znaky odrody

Táto plodina je známa ako tekvicová tekvica, špagetová tekvica a špagetová tekvica. Nezvyčajná odroda dostala svoje meno kvôli svojej podobnosti s varenými špagetami. Dužina zrelého oranžového ovocia sa rozštiepi na tenké vlákna, ktoré sú veľmi podobné cestovinám. To je jasne viditeľné na fotografii nižšie.

Semená a dužina špagiet majú pre tekvicu netypickú arómu. Nevoňajú po muškátovom oriešku resp melóna vanilku alebo vlašské orechy.

Okrem zaujímavého vzhľadu a nezvyčajnej vône dužiny má táto tekvica nízky obsah cukru. 100 g zeleniny obsahuje iba 25 kcal.

Vlastnosti ovocia a výnos

Tvar tekvice je podlhovastý, rozdelený na segmenty, pripomínajúci melón. Farba plodov je bohatá, od jasne žltej až po oranžovo-červenú. Priemerná hmotnosť jednej tekvice dosahuje 0,8-1,5 kg. Dužina oranžovej zeleniny je v surovom stave hustá, svetložltá alebo béžová.

Odroda Špagety má vysoký výnos - 10-15 kg/m². Zelenina plodí od konca júla až do mrazov.

Ako rásť

Ak to klimatické podmienky dovoľujú (dostatok vlahy a tepla), semená sa vysievajú ihneď do voľnej pôdy. Ale v chladnom podnebí sa sadenice najprv pestujú doma. To sa vykonáva koncom apríla - začiatkom mája. Toto obdobie je najpriaznivejšie na siatie sadeníc. Rastlina sa vysádza do zeme v máji až júni. Vzor výsadby – 60 x 60 cm.

Príprava semien

Pripravte sa pred výsadbou semená. Buď sa zakúpia v špecializovanom obchode, alebo sa zhromažďujú na jeseň a pripravujú sa nezávisle. Sušte ich len pri izbovej teplote, nie v rúre. Výsadbový materiál skladujte v hrubom látkovom vrecku na suchom a tmavom mieste.

Pred výsevom sa semená vytriedia a prázdne sa vyhodia. Používajú sa iba veľké semená. Namočia sa do teplej vody a nechajú sa cez noc. Potom ho zabaľte na 2-3 dni do hustej vlhkej handričky. Na urýchlenie klíčenia semien sa pravidelne zvlhčuje vodou. Po vyklíčení sa sadivový materiál umiestni do kvetináčov s pôdou alebo otvorenou pôdou.

Siatie

Záhradkári odporúčajú zasiať tekvicové semienka do kvetináčov 20 dní vopred výsadba na otvorenom priestranstve (približne v druhej polovici mája). Črepníky tesne naplníme substrátom a výdatne zalejeme. Potom urobia jamky hlboké asi 5 cm, vysejú semená a zasypú ich zeminou.

Ak sa sadivový materiál nevysieva v kvetináčoch po jednom, ale v škatuliach alebo iných veľkých nádobách, odporúča sa pridať piliny na dno. Hrúbka vrstvy je asi 4 cm.To umožňuje pôde udržať vlhkosť dlhšie.

Priming

Čo sa týka samotnej pôdy, pre tekvicové semienka existujú dva druhy. menovite:

• samostatne pripravené: rašelina, humus, jemné piliny v pomere 1: 2: 1 a „Nitroammofoska“ (1 lyžička na 1 kg pôdy);
• zakúpené v záhradkárskom obchode (substrát pre uhorky alebo univerzálny).

Pestovanie sadeníc

Pre rastlinu je vhodná takmer každá pôda. Stačí ho pravidelne kŕmiť organickými a draselnými hnojivami. To je dôležité najmä pre tekvice pestované v chudobnej, suchej pôde.

Sadenice sú dosť krehké, preto je lepšie použiť na pestovanie špeciálne rašelinové kvetináče a potom rastliny zasadiť priamo do nich v záhrade. Hrnce na tieto účely sa odoberajú s veľkosťou najmenej 6 x 6 cm.

Starostlivosť

Špagety sú nenáročná odroda. Starostlivosť o ňu spočíva v uvoľnení pôdy a včasnom zalievaní. Je tiež dôležité zaštipovať rastúce viniča, keď sú na nich naviazané 1-2 plody. Prečítajte si viac o starostlivosti o odrodu tekvice Špagety nižšie.

Zalievanie

Odroda Špagety je odolná voči suchu a ľahko toleruje nedostatok vlhkosti. Ale výnos závisí od včasného zavlažovania. Preto, keď pôda schne, je navlhčená. Zavlažte rastlinu pri koreni a snažte sa, aby sa nedostala na listy. Robia to večer.

Pletie buriny

Tekvica netoleruje konkurentov - všetky buriny sú odstránené včas. Odporúča sa mulčovať pôdu - pokryť povrch zeme slamou alebo pilinami. Mulčovanie tiež pomôže zabrániť prehrievaniu pôdy a udržať v nej vlhkosť.

Uvoľnenie

Je dôležité zabrániť tvorbe kôry na povrchu pôdy. V opačnom prípade bude ťažké preniknúť kyslík a vlhkosť ku koreňom rastliny. Aby sa tomu zabránilo, pôda sa pravidelne uvoľňuje a pokrýva mulčovacím materiálom.

Vrchný obväz

Na hnojenie špagetovej tekvice sa používajú výživné zmesi. Najčastejšie sa rastlina kŕmi počas zalievania.

Je dôležité dodržiavať poradie kŕmenia:

1. Prvý sa vykonáva dva týždne po výsadbe sadeníc do zeme s dreveným popolom - 1 liter na vedro vody.
2. Po týždni pridajte zriedený hnoj - 1 liter na 10 litrov vody.
3. V lete pridajte ku každej rastline 0,5 litra žihľavového bylinného nálevu. Najprv sa tráva rozdrví a naplní vodou na týždeň a pred použitím sa opäť zriedi vodou 1:10.
4. Kŕmenie kvasníc sa používa rovnakým spôsobom (1 liter pre každú rastlinu): 100 g droždia a 100 g cukru sa rozpustí v 10 litroch vody a neskôr sa do roztoku pridá rovnaké množstvo tekutiny.
5. Keď plody začnú tuhnúť, rastlina sa oplodí roztokom superfosfátu alebo síranu draselného - 1 lyžička na 5 litrov vody. zariadení.

Dôležité! Nalejte hnojivo do vopred navlhčenej pôdy, pričom sa vzdiaľte 15-20 cm od koreňov.

Vlastnosti pestovania a možné ťažkosti

Špagetová tekvica sa pestuje rovnako ako každá iná tekvica. Ale počas formovania sú všetky výsledné mihalnice ponechané na rastline a na každej z nich sú ponechané 3-4 plody.

Rastlina neustále kvitne. Stonky rýchlo rastú a dosahujú dĺžku až 8 m. Prinášajú veľké množstvo plodov ako na centrálnej stonke, tak aj na bočných. V prípade potreby sa vinič vytvorí zovretím centrálnej stonky alebo odstránením bočných výhonkov. Robia to preto, aby obmedzili jeho rast v určitom smere.
Je vhodné pestovať špagety na mriežke, pozdĺž ktorej sa budú tkať. Plody pevne držia na stonke a nevyžadujú špeciálny podväzok. Ťažkosti vznikajú v chladnom, daždivom lete. Plody v takýchto poveternostných podmienkach nedozrievajú a následne pri skladovaní hnijú.

Choroby a škodcovia

V daždivom lete sa na tekvici môže objaviť múčnatka. Na prevenciu a liečbu tohto ochorenia sa rastlina ošetrí 70% roztokom koloidnej síry.

Okrem toho tekvica trpí bakteriózou, pri ktorej sa listy farbia a vysychajú. Toto ochorenie sa lieči roztokom síranu meďnatého (10 g na 5 litrov vody a 20 g močoviny). Suché látky sa rozpustia v malom množstve studenej vody a potom sa zahrejú na 40 °C. Pripravte roztok síranu meďnatého v nekovovej nádobe. Striekajte dvakrát s týždennou prestávkou.

Pomáha proti kliešťom cesnaková tinktúra a cibuľové šupky.

Dôležité! Mladé rastliny sa polievajú a poprašujú popolom. Odpudzuje roztoče, slimáky, molice a vošky.

Zber a aplikácia

Prvým znakom, že je čas na zber, je vädnutie zelenej hmoty rastliny. Ak bolo leto chladné a listy neusychajú, zber sa zberá pred koncom septembra. Plody sú až do jari dokonale skladované na suchom, tmavom a chladnom mieste.

Špagetová tekvica sa používa na pečenie, varenie a vyprážanie. Ľudia pozorujúci diéta na chudnutie nahraďte bežné cestoviny touto zeleninou. Mladé ovocie sa používa do šalátov, ako sú uhorky alebo cukety. Pridávajú sa do kaší, rôznych hlavných jedál, dezertov. Pre nízky obsah cukru a nízky obsah kalórií je táto zelenina vhodná na diétnu výživu.

Výhody a nevýhody odrody

Odroda má veľa výhod. Špagetová tekvica obsahuje obrovské množstvo živín a antioxidantov. A aj pri tepelnej úprave sú väčšinou zachované. A šupka zrelej zeleniny sa vyznačuje zvýšenou tvrdosťou, takže tekvica je uložená až do jari. Ľudia na diéte vyzdvihujú túto odrodu pre jej nízky obsah cukru.

Pre záhradkárov je výhodou špagiet nenáročná na údržbu. Na rozdiel od svojich veľkoplodých príbuzných je táto zelenina menej náročná na teplo, údržbu pôdy a zálievku. A pri pravidelnom hnojení organickými hnojivami dáva jednoducho fenomenálnu úrodu.

Medzi nevýhody pestovatelia zeleniny zaznamenávajú náchylnosť tekvice na rôzne choroby. Nie je však ťažké sa s nimi vysporiadať a ešte jednoduchšie je dodržiavať jednoduché preventívne opatrenia.

Jedlo s rovnakým názvom „Špagetová tekvica“

Špagetová tekvica sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Hotové jedlo podávame s korením, maslom, taveným syrom, omáčkou na špagety alebo inou obľúbenou omáčkou. Nižšie nájdete tri spôsoby prípravy pomarančovej zeleniny s podrobnými popismi.

Uvarené

Ingrediencie:

• 1 tekvica;
• 2 polievkové lyžice. l. nesolené maslo;
• 1 lyžička. škorica;
• soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Tekvicu prekrojíme na polovicu. Lyžicou odstráňte semená a potom zeleninu nakrájajte na malé kúsky asi 7 cm dlhé a 1,5-2 cm široké.
2. Vložte tyčinky do veľkého hrnca.
3. Pridáme vodu a necháme zovrieť na prudkom ohni.
4. Dusíme na miernom ohni 15-20 minút. Keď je tekvica hotová, bude mäkká. Hotovosť skontrolujte vidličkou.
5. Vodu scedíme a tekvicu položíme na tanier.
6. Dochutíme soľou, korením a škoricou. V prípade potreby pridajte rozmarín a muškátový oriešok.
7. Na horúcu tekvicu položte nesolené maslo, kým sa neroztopí.
8. Pomocou vidličky vyškrabte dužinu a vytvorte „špagety“.

Pečené v rúre

Ingrediencie:

• 1 tekvica;
• 100 g syra Mozzarella;
• omáčka na špagety;
• 2 lyžičky. sušená bazalka;
• čerstvé bylinky (petržlen, koriandr, bazalka) voliteľné.

Proces varenia:

1. Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Tekvicu prekrojíme na polovicu a polovice položíme na plech mäsom nadol.
2. Nalejte trochu vody do panvice tak, aby pokrývala panvicu o 5-6 mm.
3. Restujte tekvicu 40-45 minút, kým nezmäkne. Po 35 minútach do nej zapichnite vidličku a skontrolujte pripravenosť. Hotovú tekvicu vyberte z rúry.
4. Dužinu ošúpeme vidličkou, aby vznikli vlákna pripomínajúce niť, podobné špagetám.
5. Tekvicu obložte mozzarellou, omáčkou na špagety a bazalkou. Ak chcete, pridajte slaninu a nahraďte mozzarellu parmezánom.
6. Vložte tekvicu do rúry, kým syr nezačne bublať. Bude to trvať ďalších 3-5 minút.
7. Hotové jedlo posypeme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Pečené v mikrovlnnej rúre

Ingrediencie:

• 1 tekvica;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo;
• 1/2 lyžičky. soľ;
• 1/2 lyžice. l. korenie;
• 1/2 lyžičky. paprika.

Proces varenia:

1. Pripravte si zeleninu. Rozrežte ho pozdĺžne a potom odstráňte semienka a vlákna.
2. Na každú polovicu tekvice položte lyžicu oleja.
3. Dochutíme korením.
4. Pred vložením zeleniny do mikrovlnnej rúry ju zabaľte do fólie a na niekoľkých miestach prepichnite.
5. Vložte do mikrovlnnej rúry 20-25 minút alebo do zmäknutia. Upečenú tekvicu skontrolujte vidličkou – mala by byť mäkká.
6. Vyberte misku z rúry a vyškrabte jadro. Vložte zeleninu do misky.
7. Kým je tekvica horúca, pridajte ďalšiu lyžicu masla na prehĺbenie chuti.

Farmárske recenzie

Absolútne všetkých záhradníkov priťahuje táto odroda nezvyčajná štruktúra ovocnej buničiny. Okrem toho sú špagety považované za lídra medzi ostatnými odrodami tekvice z hľadiska obsahu živín.

Zeleninári tvrdia, že odroda Spaghetti je nenáročná a pri pestovaní si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Hlavnými činnosťami sú zaštipovanie bočných výhonkov a hlavnej stonky, polievanie a odstraňovanie buriny. Skúsení farmári odporúčajú rezať mladé tekvicové plody častejšie, aby sa nový vaječník objavil rýchlejšie.

Jekaterina, Čeľabinsk: „Tekvicu s tvrdou kôrou a krátko popínavou (teda aspoň jednu som mal). Chutné, dobre sa uchováva. Ide v podstate o trvanlivú cuketu, ktorá sa rozkladá na vlákna. Preto nečakajte pomarančovú sladkú dužinu. Chuť je neutrálna. Buničina je svetložltá, priehľadná. Toto je druhý rok, čo sadím semená zakúpené v obchode.“

Anna, G. Novosibirsk: „Odrodu Spaghetti som si vybral po prečítaní popisu na obale semien: jemná dužina v tvare špagiet s vôňou vanilky je odroda s hrubou šupkou, takže sa dá dlho skladovať. Koncom apríla som zasadil iba dve semená pre sadenice a po určitom čase sadenice dosiahli pôsobivé veľkosti.

A úplne zrelé a silné sadenice som zasadil na otvorenom priestranstve dvadsiateho mája. Kvôli horúčavám dlho kvitli len samčie kvety, no v polovici júla mi začali kvitnúť tekvice. Keďže táto odroda je krátko lezúca odroda, krík nezaliezol do susedných výsadieb. A od polovice augusta som začal žať.“

Záver

Špagetová tekvica je darom z nebies pre záhradníka. Dokonca aj začiatočník môže pestovať túto nezvyčajnú zeleninu na otvorenom teréne. A jedlá z nej pripravené sú vhodné pre každého, aj pre ľudí s diétou. Okrem vysokého obsahu živín obsahuje táto tekvica len 25 kcal na 100 g hmotnosti.