Ako vyrobiť tekvicový džem: najlepšie recepty na lahodný dezert s rôznymi prísadami

Vždy sa chceme potešiť niečím chutným a niekedy nezvyčajným. Tekvicový džem je presne taký dezert. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť. Tekvica sa mieša s ovocím, bobuľami, orechmi a dokonca aj korením.

V tomto článku nájdete recepty na klasické tekvicové džemy a zaváraniny s rôznymi prísadami a naučíte sa robiť džem v pomalom hrnci a na sporáku. Okrem toho sa zoznámte s receptom, ktorý je vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú diéty.

Tekvicový džem - tajomstvá varenia

Tekvicový džem je zdravé a chutné jedlo. Pred varením vyberte tekvicu z chladničky. Ľahšie sa krája, keď má izbovú teplotu.

Na džem sa najlepšie hodí zrelá tekvica so svetlou dužinou. Je sladký a vydrží dlho.

Na prípravu džemu však potrebujete iba dužinu semená tekvice sa sušia a aj konzumujú, keďže sú zdraviu prospešné.

Dužina tekvice sa nakrája na kocky, nastrúha alebo rozmixuje. Spôsob mletia závisí od konzistencie požadovaného džemu.

Multivarka - nuansy

Ak nechcete strácať čas varením džemu na ohni, použite pomalý hrniec. Varí džem trochu dlhšie, ale nemusíte ho neustále sledovať. Všetko, čo musíte urobiť, je umiestniť potrebné ingrediencie a nastaviť požadovaný režim.

Na rozdiel od džemu v ohni sa však v pomalom hrnci ukáže ako tekutejší.

Ak chcete veľa variť džem, multivarkár sa s touto úlohou nevyrovná.Kapacita jeho misky nie je väčšia ako 6 litrov a môžete naplniť iba tretinu, inak džem utečie.

Varenie v pomalom hrnci trvá dlhšie ako na sporáku. Okrem toho je odstránený parný ventil, aby sa vlhkosť mohla lepšie odparovať.

Režim, v ktorom pripravujete džem, závisí od toho, aké funkcie má váš multivarič. Toto je „dezert“, „guláš“ alebo „polievka“.

Príprava krok za krokom

Aby bol džem chutný, postupujte podľa nižšie uvedených receptov. Popisujú potrebné suroviny, ich množstvo a spôsob prípravy.

Klasický tekvicový džem

Na prípravu jednoduchého tekvicového džemu použite nasledujúce ingrediencie:

• tekvica - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte cukor a vodu. Varíme, kým sirup kvapká z lyžice vo forme tenkej nite.
2. Tekvicu ošúpeme od šupky a semien, nakrájame na kocky.
3. Varte tekvicu vo výslednom sirupe na miernom ohni do mäkka.
4. Džem nalejte do pohárov a zrolujte.
5. Keď vychladne, vložte ho do chladničky.

Tekvicový džem bez cukru

Požadované ingrediencie:

• 1,5 kg tekvice;
• 1 citrón;
• pol pohára vody;
• 1 pomaranč.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Citrusové plody ošúpeme, nakrájame na plátky a pomelieme v mixéri.
2. Tekvicu ošúpeme a nakrájame, zmiešame s citrónom a pomarančom, pridáme pol pohára vody.
3. Dajte to na oheň. Keď vrie, za stáleho miešania varíme odokryté, kým tekvica nezmäkne.
4. Výslednú zmes rozdrvte mixérom a znova priveďte do varu.
5. Džem ochlaďte a nalejte do pohárov.

S rakytníkom

Na tekvicový džem s rakytníkom budete potrebovať:

• tekvica - 1 kg;
• rakytník - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• oranžová - 2 ks.

Príprava:

1. Rakytník umyte a nechajte uschnúť.
2. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Umyte pomaranče a odstráňte z nich kôru pomocou strúhadla. Samotné citrusy rozdeľte na plátky a každý prekrojte na polovicu.
4. Zmiešame tekvicu, rakytník a cukor. Nechajte 2 hodiny, aby ovocie pustilo šťavu.
5. Umiestnite džem na oheň a priveďte do varu. Varte na miernom ohni 5 minút.
6. Keď džem vychladne, znova ho položte na 5 minút na mierny oheň.
7. Pridajte nastrúhanú kôru a pomaranče.
8. Nalejte džem do pohárov.

Podľa Dukana (na chudnutie)

Dukanový tekvicový džem neobsahuje cukor. Nevydrží tak dlho ako bežný džem. Na jeho prípravu použite:

• 500 g tekvice;
• 75 g sladidla Fitparad;
• 2/3 citróna;
• 1/4 lyžičky mletej škorice (podľa chuti).

Príprava krok za krokom:

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Vložte do hrnca.
2. Citrón umyte a nastrúhajte z neho 1/3 spolu s kôrou.
3. Zvyšnú časť pripraveného citróna nakrájajte na plátky.
4. Zmiešajte citrón s tekvicou, pridajte náhradu cukru. Miešajte.
5. Prikryjeme pokrievkou a necháme v chladničke 7-8 hodín, aby tekvica pustila šťavu.
6. Varte na strednom ohni, kým tekvica nezmäkne.
7. Pridajte škoricu a premiešajte.
8. Ak chcete, rozdrvte džem v mixéri.

Džem s kúskami tekvice

Na prípravu tohto džemu budete potrebovať dve ingrediencie:

• 1,5 kg tekvice;
• 900 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Zmiešajte s cukrom a nechajte hodinu za občasného miešania.
3. Keď tekvica pustí šťavu, cukor sa v nej rozpustí. Zmes umiestnite na stredný oheň a varte, kým nezovrie.
4. Po varení varte na miernom ohni 45 minút.
5. Nalejte do pohárov a uzavrite.

So zázvorom a pomarančom

Na recept na džem budete potrebovať:

• 1 kg tekvice;
• 0,5 kg cukru;
• 2 pomaranče;
• 4 cm koreň zázvoru;
• pol citróna.

Recept:

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky. Zmiešajte s cukrom a nechajte hodinu. Občas premiešame.
2. Pomaranče umyte a odstráňte kôru. Vytlačíme šťavu a zmiešame s tekvicou.
3. Varte na miernom ohni 40 minút za mierneho miešania. V pohode.
4. Zázvor nastrúhajte na jemnom strúhadle a vytlačte šťavu z citróna.
5. Džem opäť privedieme do varu a na miernom ohni varíme 6-7 minút.
6. Pridáme citrónovú šťavu a nastrúhaný zázvor. Varte ďalších 5 minút.
7. Džem nalejeme do pohárov a necháme vychladnúť. Poháre skladujte v chladničke.

Rýchly tekvicový džem s pomarančom a citrónom

Na prípravu tohto džemu použite:

• 1 kg tekvice;
• 1 pomaranč;
• 1 šálka cukru;
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.

Príprava krok za krokom:

1. Umyte tekvicu a odstráňte šupku a semená. Nakrájajte na kocky.
2. Pomaranč umyte a nakrájajte na kúsky bez kôry.
3. Zmiešajte tekvicu, pomaranč a kyselinu citrónovú.
4. Zmiešame s cukrom a necháme, kým pustí šťavu.
5. Priveďte do varu, varte na miernom ohni 10 minút.
6. Nalejte do pohárov a uzavrite.

Tekvica a sušené marhule v pomalom hrnci

Na použitie džemu:

• 1,7 kg tekvice;
• 300 g sušených marhúľ;
• 700 g cukru;
• 50 g citrónovej šťavy;
• 2,5 pohára vody;
• 1 lyžička vanilkového cukru.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte vodu a cukor v pomalom hrnci. Varte v režime „Stew“ 40 minút.
2. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky 5x5. Pridajte do sirupu.
3. Sušené marhule opláchneme horúcou vodou a nakrájame na pásiky.
4. Pridajte sušené marhule a citrónovú šťavu do multivarky a varte 90 minút v režime „Stew“.
5. Za občasného miešania dusíme pod pokrievkou.
6. Pár minút pred koncom varenia pridáme vanilkový cukor.
7. Nalejte do pohárov.

Tekvicový džem s pomarančom v pomalom hrnci

Na prípravu džemu v pomalom hrnci budete potrebovať:

• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 0,5 kg granulovaného cukru;
• 1 pomaranč;
• med (podľa chuti).

Príprava krok za krokom:

1. Pomaranč ošúpeme a vytlačíme šťavu.
2. Dužinu tekvice pomelieme v mixéri.
3. V pomalom hrnci zmiešame tekvicovú dužinu, cukor, pomarančovú kôru a šťavu.
4. Varte v režime „Stew“ 60-70 minút. Potom nechajte lúhovať 3 hodiny. Dusíme ďalších 60 minút.
5. Keď džem vychladne, nalejte ho do pohárov.

So zázvorom a makom

Tento džem podporuje imunitný systém, pretože obsahuje zázvor a citrusové plody. Na jeho prípravu použite:

• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 500 g cukru;
• 1 pomaranč;
• 1 citrón;
• 4 cm koreň zázvoru;
• 1 polievková lyžica. lyžica maku.

Spôsob varenia:

1. Dužinu tekvice nakrájame na pásiky.
2. Pomocou strúhadla odstráňte z pomaranča kôru a vytlačte šťavu.
3. Na kúsky tekvice vytlačte citrónovú šťavu, pridajte pomarančovú šťavu a kôru.
4. Pridajte cukor, prikryte a nechajte 7-8 hodín alebo cez noc.
5. Premiešame, privedieme do varu a odstavíme z ohňa.
6. Prikryjeme pokrievkou a necháme ešte 5-6 hodín lúhovať.
7. Zázvor ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky. Pridajte k tekvici a varte 15 minút na strednom ohni.
8. Odstráňte z tepla a nechajte prikryté 4 hodiny.
9. Mak opražíme na panvici bez oleja do rozvoňania.
10. Do lekváru pridáme mak a na miernom ohni varíme 30-35 minút.
11. Džem skladujeme v chladničke.

S orechmi

Na džem s orechmi použite:

• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 1 kg cukru;
• 1 šálka lúpaných vlašských orechov;
• 1 citrón;
• 2 poháre vody.

Ako pripraviť tekvicový džem s orechmi:

1. Dužinu tekvice nakrájame na kocky.
2. Na strednom ohni rozpustite cukor a vodu. Po varení odstráňte z tepla.
3. Zmiešajte dužinu a výsledný sirup, nechajte cez noc.
4. Sirup precedíme, opäť prevaríme a zalejeme ním tekvicu. Nechajte deň lúhovať.
5. Opakujte postup znova.
6. Udržujte tekvicu a sirup na ohni 5 minút.
7. Nakrájajte citrón.
8. Keď džem vychladne, pridáme citrón a orechy.
9. Nalejte do pohárov.

Okorenené

Požadované produkty:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 1 stonka rozmarínu;
• 1-2 ks. badián;
• 2 tyčinky škorice;
• 200 ml vody.

Recept s prípravou krok za krokom:

1. Tekvicovú dužinu ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Do 100 ml vody pridajte cukor a na miernom ohni rozpustite.
3. Do zvyšných 100 ml vody pridáme škoricu a badián a varíme 4 minúty. Nalejte do sirupu.
4. Do sirupu pridajte tekvicovú dužinu a rozmarín.
5. Džem dusíme na miernom ohni 25 minút. Ochlaďte a varte ďalších 25 minút.
6. Pár minút predtým, ako bude hotový, odstráňte z džemu badián a škoricu.
7. Vložte džem do pohárov.

Užitočné rady

Aby ste sa uistili, že je džem pripravený, nakvapkajte trochu na tanier. Ak džem Ak sa nerozšíri, je pripravený.

Varte tekvicu s ovocím, takže džem a džem budú aromatickejšie a chutnejšie. Najlepšie sú citrusové plody alebo jablká.

Korenie, citrusová kôra a bylinky sú pridané, aby bola chuť živšia.

Záver

Tekvicový džem je vyrobený z jednoduchých surovín, ktoré sa často nachádzajú v každej domácnosti. Je ich veľa recepty takéto džemy si každý môže ľahko vybrať pre seba najvhodnejšiu možnosť.

Nezabudnite, že tekvicový džem má dlhú trvanlivosť. Za týmto účelom nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a zatvorte ich kovovými viečkami. Ak džem zakryjete nylonovým viečkom, vydrží najviac dva týždne.

Tekvicový džem sa nepokazí pri izbovej teplote, no najlepšie je skladovať ho v chladničke.