Ako vyrobiť tekvicový džús bez odšťavovača - najchutnejšie recepty na jeho prípravu

Tekvica je jedlé ovocie, z ktorého sú prvé chody, prílohy k mäsu, zákusky a džem. Po tepelnej úprave však množstvo živín v zelenine výrazne klesá. Existuje však spôsob, ako uložiť vlastnosti tekvice - pripraviť šťavu. Čo ak nemáte po ruke odšťavovač alebo kuchynský robot?

V našom článku skúsené ženy v domácnosti zdieľajú tajomstvá, ako vyrobiť tekvicový džús bez odšťavovača.

Ako vytlačiť tekvicovú šťavu bez odšťavovača

Neprítomnosť odšťavovača neovplyvňuje kvalitatívne vlastnosti a prospešné vlastnosti šťavy. Existujú spôsoby, ako pripraviť nápoj pomocou bežného kuchynského náčinia - strúhadlo, mixér, mlynček na mäso, odšťavovač.

Predúprava tekvice

Pri výbere produktu na spracovanie sa uprednostňuje mladá zelenina s hmotnosťou do 7 kg s červeno-oranžovou dužinou. Takéto ovocie je bohaté na fruktózu a karotén. Zelenina sa umyje, ošúpe a odstráni semená, nakrája sa na kocky. Ďalej začnite variť.

Spôsoby stláčania šťavy

Nevyhnutnou kuchynskou pomôckou je určite aj odšťavovač, no pri príprave zdravých a chutných čerstvo vylisovaných štiav vám môžu pomôcť aj iné kuchynské pomôcky. Pozrime sa na iné spôsoby.

Pomocou mixéra

Ak máte v kuchyni mixér, použite túto možnosť varenia:

1. Vyberte si ten správny produkt.
2. Ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
3. Rozdrvte v mixéri do hladka.
4. Zmes precedíme cez filter, sitko alebo gázu.

Ak chcete, zrieďte vodou pre menej intenzívnu chuť.

Cez mlynček na mäso

Takmer každá kuchyňa má mlynček na mäso. Pomôže aj pri príprave šťavy. Nezáleží na tom, či ide o elektrický alebo ručný mlynček na mäso, technológia varenia je rovnaká:

1. Vyčistený produkt nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
2. Výslednú kašu vložte do sita, najskôr ju prikryte gázou.
3. Na panvicu položte sitko a pritlačte naň.
4. Keď šťava z tekvice odtečie, prelejeme ju do džbánu.

Hotový nápoj je ochutený cukrom, medom, citrónom podľa chuti.

Poradte! Na prípravu čerstvej šťavy je lepšie zvoliť trysky s veľkým grilom.

Pomocou odšťavovača

Na zimnú prípravu je nepostrádateľný odšťavovač. S jeho pomocou si rýchlo a jednoducho pripravíte nielen šťavu, ale bez námahy aj pripravíte na zimu.

Proces prebieha v niekoľkých etapách:

1. Pripravte tekvicu - umyte pod tečúcou vodou.
2. Nalejte vodu do odšťavovača.
3. Vložte tekvicu do hornej časti a prikryte pokrievkou.
4. Umiestnite odšťavovač na sporák.
5. Šťava sa uvarí a vyjde zo skúmavky.
6. Hotový nápoj nalejte do skladovacej nádoby.

Ak ide o zimnú prípravu, nalejte ju do pohárov a zrolujte. Sterilizácia a ďalšie varenie nie sú potrebné.

Pomocou strúhadla

Aby potešili blízkych zdravým nápojom, využívajú aj primitívne kuchynské spotrebiče. Pomocou bežného strúhadla je ľahké pripraviť niekoľko pohárov vitamínového nápoja:

1. Zeleninu spracujte: umyte, ošúpte, nakrájajte.
2. Pripravte si dve nádoby: jednu na šťavu, druhú na strúhanú hmotu.
3. Do jednej z nádob nastrúhame tekvicu na jemnom strúhadle.
4. Nastrúhanú hmotu vložte do hrnca, pridajte vodu a varte štvrť hodiny.
5. Uvarenú tekvicu pomelieme cez sitko do čistej nádoby.
6. Nápoj je pripravený na pitie.

Dôležité! Táto metóda je vhodná na prípravu malého množstva nápoja. Použitie tejto technológie na prípravu príprav na zimu je príliš náročné na prácu.

Recepty na tekvicový džús

Množstvo receptov na výrobu tekvicovej šťavy je povzbudzujúce. Vyrába sa s rôznymi prísadami, s buničinou alebo bez nej. Každý gurmán si nájde možnosť pre seba. Pozrime sa na najzaujímavejšie a najjednoduchšie recepty na výrobu tekvicového nápoja.

S dužinou a škoricou

Potrebné vybavenie: mixér, panvica, skladovacia nádoba.

Ingrediencie:

• tekvica - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• škorica – 1 lyžička. l.;
• citrón - 1 ks;
• voda – 1,4 l;

Príprava:

1. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
2. Rozdrvte mixérom do hladka.
3. Výslednú hmotu vložte do nádoby na varenie.
4. Pridáme škoricu, kryštálový cukor a citrónovú šťavu.
5. Nalejte do vody a položte na sporák, varte 30 minút.
6. Odstráňte zo sporáka a zmes znova rozdrvte pomocou mixéra.
7. Opäť priveďte do varu.

Hotový výrobok pred použitím ochlaďte.

S pomarančom

Potrebné vybavenie: mixér, panvica, nôž.

Ingrediencie:

• tekvica - 1 kg;
• granulovaný cukor - 0,25 kg;
• veľká oranžová – 3 ks.;
• kyselina citrónová - 1 lyžička;
• voda – 2,5 l;

Príprava:

1. Tekvicu ošúpeme a umyjeme.
2. Nakrájajte a vložte do hrnca.
3. Odstráňte kôru z pomaranča, odstráňte zvyšnú kôru a nakrájajte na kocky.
4. Skombinujte tekvicu, kôru a pomaranč.
5. Nalejte do vody a varte pol hodiny.
6. Rozdrvte na pyré pomocou mixéra.
7. Pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú.
8. Opäť priveďte do varu.
9. Odstráňte z tepla a ochlaďte.

Hotový nápoj skladujte v chladničke.

S rakytníkom

Potrebné vybavenie: odšťavovač, kastról, sitko.

Ingrediencie:

• lúpaná tekvica – 3,5 kg;
• granulovaný cukor - 0,1 kg;
• voda - 150 ml;
• rakytník - 0,9 kg;
• kyselina citrónová - 1 lyžička;

Príprava:

1. Pripravte tekvicovú šťavu pomocou odšťavovača.
2. Vložte bobule rakytníka do vody a varte.
3. Mäkké bobule pretrite cez sito.
4. Skombinujte rakytníkovú šťavu, cukor a kyselinu citrónovú.
5. Nalejte tekvicovú šťavu.
6. Varte 5 minút na miernom ohni.

Hotový koktail vychladíme, nalejeme na porcie a podávame.

Tekvicovo-jablkový

Potrebné vybavenie: kuchynský robot (mixér, strúhadlo), kastról, sitko, gáza.

Ingrediencie:

• jablká - 0,4 kg;
• tekvica – 0,5 kg;
• cukor - 0,25 kg;
• voda – 1,5 l;
• kyselina citrónová podľa chuti.

Príprava:

1. Pomelieme jablká a tekvicu pomocou kuchynského robota.
2. Pridajte vodu a priveďte do varu.
3. Varíme na miernom ohni štvrť hodiny, pretrieme cez sitko.
4. Nakrájané jablká vytlačte pomocou gázy.
5. Obe šťavy spojíme a pridáme vodu (1,25 l), kryštálový cukor a kyselinu citrónovú.
6. Varte 7 minút a vypite.

Receptúra ​​je vhodná aj na zimnú prípravu. Nalejte do sterilných pohárov a uzavrite.

Tekvica-mrkva

Potrebné vybavenie: mlynček na mäso, kastról, gáza.

Ingrediencie:

• tekvica - 3 kg;
• mrkva - 1,8 kg;
• cukor - 100 gramov;
• šťava z jedného citróna;
• voda – 0,9 l;

Príprava:

1. Tekvicu prejdite cez mlynček na mäso, vytlačte šťavu pomocou gázy.
2. To isté urobte s mrkvou.
3. Skombinujte dva zeleninové nápoje, pridajte citrónovú šťavu, vodu a cukor.
4. Položte na sporák, priveďte do varu, za stáleho miešania varte 10 minút.
5. Hotový nápoj opäť preceďte pomocou gázy.

Ak do pohára nápoja pridáte šuchot škorice, dodá chuti príjemný nádych.

Dôležité! Hlavným pravidlom užívania tekvicovej šťavy je konzumácia nalačno.To pomôže vyhnúť sa nepríjemnému pocitu ťažkosti.

Ako vyrobiť šťavu bez dužiny

Šťava bez dužiny sa pripravuje pomocou ktoréhokoľvek z vyššie uvedených zariadení. Nasekanú tekvicu precedíme cez gázu a zo zvyšnej dužiny pripravíme kašu alebo pridáme do pečiva.

Ako skladovať hotovú šťavu

Hotová čerstvo vylisovaná šťava sa môže skladovať jeden deň za predpokladu, že sa uchováva na chladnom a tmavom mieste v uzavretej nádobe. Najvhodnejší čas na konzumáciu čerstvej šťavy je najneskôr do pol hodiny po príprave, kedy obsahuje najvyššiu koncentráciu živín.

Tepelne upravený nápoj sa môže uchovávať v chladničke až týždeň. Najlepším spôsobom skladovania šťavy po tepelnej úprave je konzervovanie.

Konzervácia na zimu

Potrebné vybavenie: mlynček na mäso, gáza, kastról, dózy s viečkami, kľúč na šitie.

Príprava:

1. Umyte 3 kg tekvice, ošúpte a nakrájajte na plátky, prejdite cez mlynček na mäso.
2. Vytlačte zmes cez gázu.
3. Položte na sporák, varte 5 minút.
4. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Pri otváraní nápoja v zime pridajte cukor, med, citrón pre jasnejšiu chuť.

Výhody a poškodenie tekvicovej šťavy

Tekvicová šťava je zásobárňou živín. Je nenahraditeľný v boji proti nadváhe, odstraňuje odpad a toxíny, zvyšuje sekréciu žlče, ovplyvňuje metabolické procesy v tele a nasýti telo užitočnými vitamínmi a minerálmi. Okrem toho zelenina zlepšuje fungovanie imunitného systému a chráni pred prechladnutím. choroby.

Napriek výhodám sa neodporúča konzumovať zeleninu ľuďom s:

• peptický vred;
• individuálna intolerancia;
• alergie;
• zápal žalúdočnej sliznice;
• endokrinné ochorenia spojené s poruchou absorpcie glukózy.

Ako piť bez poškodenia zdravia

Na preventívne účely vypite pol pohára šťavy 30 minút pred jedlom. Na posilnenie imunity vypite 300 ml šťavy ihneď po prebudení. Ľuďom trpiacim poruchami spánku sa odporúča vypiť pol pohára šťavy pred spaním a pridať trochu medu.

Počas obdobia nosenia dieťaťa ¼ polievkovej lyžice. šťava pomôže vyhnúť sa nepríjemným príznakom, ako je nevoľnosť a vracanie, a počas dojčenia obohatí mlieko o prospešné vitamíny a minerály.

Dôležité! Tekvicová šťava je doplnok stravy. Nerušte hlavné lieky predpísané lekárom.

Tipy a triky

Vezmite na vedomie niekoľko tipov od skúsených žien v domácnosti:

• na výrobu šťavy nepoužívajte prezreté ovocie;
• čerstvo vylisované šťavy majú prospešnejšie vlastnosti, ale netrvajú dlho;
• odpad z výroby šťavy obsahuje veľa vlákniny, ktorú možno spracovať na múku;
• zvyšnú tekvicovú dužinu použite na výrobu výživných pleťových masiek;
• Detský organizmus po tepelnej úprave lepšie absorbuje šťavu.

Záver

Chýbajúci odšťavovač vo vašej domácnosti vám nezabráni zásobiť sa chutným a zdravým tekvicovým džúsom. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť nápoj. Dokonca aj s minimálnym množstvom kuchynského vybavenia robia zásoby, ktoré nasýtia telo užitočnými látkami až do ďalšej úrody. Ale aj keď ste nemali čas na prípravu na zimu, nehnevaj sa. Dozretú tekvicu, ktorá nie je napadnutá škodcami, môžete skladovať celú zimu - aj v chladnom období potešíte svojich blízkych čerstvo vytlačenou šťava.