Aký druh rastliny je jačmeň: popis a charakteristika

Jačmeň je rod rastlín čeľade Bluegrass, ktorý sa pestoval najmenej pred 10 000 rokmi. Obilniny majú prospešné a výživné vlastnosti. Používa sa ako potrava pre ľudí aj zvieratá a používa sa v pivovarníctve, kozmeteológii a alternatívnej medicíne.

Mnohé odrody jačmeňa sú nenáročné, odolné voči škodcom, chorobám a nepriaznivým poveternostným podmienkam. Viac o týchto a ďalších funkciách sa dozviete nižšie.

Biologické vlastnosti jačmeňa

Medzi rôznymi druhmi jačmeňa sú jedno-, dvoj- a viacročné samoopelivé rastliny. Jačmeň obyčajný je rozšírená pestovaná obilnina. Zvyšné druhy rastú divoko alebo sú zriedkavo pestované.

Rastliny dosahujú výšku 30–60 cm, pestované odrody - až 90–100 cm. Stonky sú holé a rovné s dobre vyvinutými uzlinami. Listy sú ploché, 30 cm dlhé, 2-3 cm široké.Koreňový systém je vláknitý, dobre vyvinutý. Uši sú štvor- alebo šesťuholníkové, 10 cm alebo viac na výšku, 1,5 cm na šírku. Tráva kvitne začiatkom leta a prináša ovocie do konca augusta.

Ako vyzerá zrno a aké súkvetie má jačmeň? Zrno je väčšinou svetložlté, dĺžka - 8-10 mm, šírka - 2-4 mm. Kvetenstvo obilniny je zložitý klas. Samotný prút je pevný, sedia na ňom 3 klásky. Vonkajšie šupiny kvetov sú žlté, čierne alebo oranžové.

Zloženie a prospešné vlastnosti

Jačmeň má bohaté chemické zloženie, ďalšie podrobnosti nájdete v tabuľke.

Obsah kalórií 100 g produktu je 288 kcal.

Ako rastie

Dozrievanie klasu trvá v priemere tri mesiace. Priaznivá teplota pri výsadbe rastliny je +1…+3°C, ale zrno dozrieva až pri +20°C. Odrody, ktoré rastú pri nižších teplotách, sú určené pre severné a vysokohorské oblasti Ruska. V príjemnom prostredí dosahuje zrno dĺžku 8 mm.

Mimochodom. Jačmeň sa pestuje v Rusku, Bielorusku, na Ukrajine a za polárnym kruhom. Vo voľnej prírode sa tráva vyskytuje od Tibetu po severnú Afriku.

Druhy a odrody

Agronómovia Jačmeň sa delí na nasledujúce druhy:

1. Jar - používa sa na výrobu jačmeňa a perličiek, múky a náhrady kávy. Tento druh obilia sa považuje za skorú úrodu, preto sa vysieva v určitých obdobiach, aby sa nestratila pôsobivá časť úrody. Jarná obilnina je odolná voči škodcom.
2. Zima — odolná voči suchu, má krátke vegetačné obdobie: dozrieva o 10 – 12 dní skôr ako ozimná pšenica. Plodina má dobré kŕmne vlastnosti a poskytuje vysokú úrodu zrna. Tento jačmeň sa používa na výrobu múky a obilnín, ale prevažná časť vypestovaného obilia sa používa na kŕmne účely. Chyba zimná odroda obilnín - nedostatočná odolnosť voči chladu: rastlina odumiera pri teplotách pod -12°C.

Populárne odrody

Najobľúbenejšie odrody takéto:

1. Priazovský - má polovzpriamený ker a valcovité, stredne voľné ucho. Stredná sezóna: vegetačné obdobie je 71–87 dní.Odroda je odolná voči suchu a rôznym škodcom. Má vysokú nutričnú hodnotu. Distribuované po celom Rusku.
2. Helios — kríky sú vzpriamené, dosahujú výšku 70 – 80 cm, odroda má vysokú odolnosť voči suchu a stabilné úrody v rôznych zemepisných šírkach. Z 1 hektára vysadených semien sa urodí v priemere 8 000 kg obilnín. Odporúča sa na pestovanie v regióne Central Black Earth.
3. Mameluke - má valcovitý dlhý klas slamovožltej farby, podlhovasté zúbkované markízy. Odroda bola vyšľachtená v regióne Krasnodar krížením Triumph a Temp. Skorý jačmeň: dozrieva 65–85 dní. Zaradený do zoznamu cenných odrôd má vysoké výnosy a dobre znáša sucho.
4. Duncan — vyvinuté pomocou nanotechnológie v Kanade v roku 2012. Používa sa ako na výrobu obilnín, tak aj na kŕmenie hospodárskych zvierat. Výška jačmeňa je 100 cm, má 14 stoniek. Počet zŕn v klase je viac ako 250 kusov. Kanadský jačmeň sa vysieva 10 rokov v rade a nestráca svoje prospešné vlastnosti. Rastlina dobre znáša sucho, znáša +60°C, je odolná voči hubovým chorobám, kyslým dažďom a zasoleniu pôdy. Duncan netoleruje pobyt v blízkosti buriny.
5. Vakula (foto vpravo) - polovzpriamené kríky, dosahujúce dĺžku 70–80 cm Plodina sa ľahko prispôsobuje rôznym typom pôdy a dáva dobrú klíčivosť. Priemerná úroda pre región Central Black Earth je 33,7 c/ha. Vegetačné obdobie je 69-85 dní. Zrná akumulujú až 13% bielkovín. Odroda sa používa najmä v pivovarníctve a na kŕmenie hospodárskych zvierat.
6. Archa - ozimný jačmeň. Kríky sú polovzpriamené, uši sú krátke a valcovité. Odroda dozrieva do 275 dní. Produktivita - 64 c/ha.Odolná proti padaniu a poliehaniu, stredne náchylná na sucho. Zrná obsahujú 13,3 % bielkovín. Odporúča sa pre oblasť Severného Kaukazu.
7. Selena Star - má poloroztiahnuté kry a polovzpriamené valcovité uši. Dosahuje výšku 1 m. Odroda je odolná voči mnohým chorobám a škodcom a nie je náchylná na vypadávanie. Doba zrenia je 285 dní.
8. Borysthenes - kríky strednej výšky (94–100 cm), uši s miernym voskovým povlakom alebo bez neho. Produktivita - 75 c/ha. Zrná sú bohaté na bielkoviny. Odroda má silnú imunitu voči chorobám. Obilniny dozrievajú za 288 dní.

Zaznamenať si:

Ako vyrobiť slad z jačmeňa

Recepty jačmenného mesačného svitu

Ako klíčiť jačmeň a prečo je to potrebné

Užitočné vlastnosti

Bohaté zloženie jačmeňa z neho robí cenný zdravotný produkt. Hlavné vlastnosti obilnín:

• aktivuje funkciu mozgu, posilňuje nervový systém;
• zlepšuje metabolizmus;
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• jemne a starostlivo čistí telo od odpadu a toxínov;
• robí pokožku pružnou a pevnou;
• spomaľuje proces starnutia;
• posilňuje zuby, kosti a nechty;
• podporuje chudnutie a udržiavanie hmotnosti;
• pri pravidelnom používaní zvyšuje imunitu a má všeobecný posilňujúci účinok;
• má diuretické, expektoračné a protizápalové účinky.

Odvar z obilnín sa používa na zápalové ochorenia tráviaceho traktu.

Aplikácia

Z obilnín sa vyrába jačmeň a perličkový jačmeň, z ktorých každý je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály.

Rastlina obsahuje veľké množstvo bielkovín a sacharidov, preto sa často používa ako krmivo pre domáce zvieratá. V takýchto odvetviach sa používa jačmeň:

• kozmetológia - vyhladzuje vrásky, napína a zvlhčuje pokožku;
• ľudová medicína - na liečbu gastrointestinálnych patológií (gastritída, kolitída, žalúdočné a dvanástnikové vredy), gynekologické ochorenia, kašeľ, bolesť hrdla, vysoká teplota ako antipyretikum;
• varenie piva - ako jedna zo zložiek alkoholického nápoja.

Jedlá s prídavkom jačmeňa alebo perličkového jačmeňa majú špeciálnu chuť. Preto sa obilie pridáva do polievok a príloh (najmä v škôlkach, školách a zdravotníckych zariadeniach).

Škody a kontraindikácie

Ak sú obilniny nesprávne spracované, skladované alebo varené, produkt narúša fungovanie gastrointestinálneho traktu, môže spôsobiť otravu. Napríklad vo vlhkej miestnosti sa na rastline množia stafylokoky a iné patogénne baktérie.

Dôležité! Konzumácia obilnín je kontraindikovaná pri individuálnej neznášanlivosti najmä lepku (jeho obsah v jačmeni je do 2,3 %).

Záver

Jačmeň je obilná plodina, ktorá sa používa v rôznych odvetviach: na výrobu obilnín a múky, ako krmivo pre hospodárske zvieratá, v kozmeteológii, ľudovom liečiteľstve a pivovarníctve. Bohaté chemické zloženie zŕn ich robí zdravými a výživnými pre ľudí.

Mnohé odrody jačmeňa sú odolné voči suchu, teplu, rôznym škodcom a chorobám. Obilniny sú nenáročné a odolné, hlavnou vecou pri pestovaní je pravidelné odstraňovanie buriny a vyhýbanie sa vystaveniu nízkym teplotám.