Čo je to figová tekvica: vlastnosti druhu a jeho použitie vo varení a ľudovom liečiteľstve

Ľudia pestujú tekvice už asi 8 000 tisíc rokov. Plodná a výživná zelenina, ktorá si nevyžaduje komplexnú starostlivosť, bola vždy dobrým pomocníkom v domácnosti. Nekonečné možnosti pri varení, príprava jedál zo sušených tekvíc, lufa do kúpeľa, dekoratívne využitie – to sú prednosti verného priateľa ľudstva.

Medzi mnohými tekvicové odrody sú exotické a v našich končinách nepoznané. Len nedávno sa na pozemkoch začal objavovať nádherný južný hosť, phycephalia.

Čo je to tekvica s figolovým listom (fycefália)

Figolifolia tekvica (lat. Cucurbita ficifolia) je trváca rastlina z čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae). Phycephalia (druhý názov druhu) je bylinný vinič pochádzajúci z Južnej Ameriky. Tekvica dostala svoje meno podľa krásnych kučeravých listov, ktoré pripomínajú listy figovníka.

V klíme stredného pásma tento druh tekvice sa pestuje len ako ročná. Nenáročná a vysoko výnosná phycephalia dobre rastie v horúcich krajinách av severných zemepisných šírkach. Je odolný voči mrazu, mnohým chorobám a nie je vrtošivý pri výbere pôdy.

Charakteristika a popis

Neskoro dozrievajúca plodina, výhonky sú silné a rýchlo rastúce (až 3 m na dĺžku). Dlhé liany s krásnymi listami pomôžu vytvoriť útulnú výzdobu na mieste, ak ich necháte pozdĺž živého plotu alebo altánku. Správne umiestnenie viniča na slnku zvýši produktivitu.

Doba rastu je asi 120 dní od okamihu klíčenia.Phycephalia sa nebojí teplotných zmien a mrazov až do -3 ° C. Dobre znáša chladné ranné hmly, a preto je imúnny voči múčnatke a hubovým chorobám. Je však potrebné sledovať a ošetrovať škodcov, rastlinu niekedy napádajú vošky.

Tekvica figová má dlhé obdobie kvitnutia. Začína jeden a pol mesiaca po vyklíčení a trvá asi 30 dní. Ďalším plusom pre dekoratívnosť sú žiarivé žlto-oranžové kvety. Plody pripomínajú malé vodné melóny, zelenej farby s bielymi škvrnami alebo pruhmi. V severných zemepisných šírkach dosahujú od 2 do 5 kg, v teplejšom podnebí - až 8 kg.

Odkaz. Niekedy sa phycephalia používa ako základ pre štepenie iných odrôd tekvíc, cukety a vodných melónov. Jeho pozoruhodná prirodzená imunita zvyšuje odolnosť vrúbľovanej plodiny voči chorobám.

Použitie tekvice s figovým listom

Výborná chuť ulahodí každému. Na fycefáliu by si mali dať pozor najmä tí, ktorí nemajú radi tekvicu – na rozdiel od iných druhov táto nemá špecifickú tekvicovú príchuť a Odporúča sa pri diétnej a nutričnej terapii.

Biela, jemná a šťavnatá dužina je vhodná na prípravu akýchkoľvek tekvicových jedál. Pevná a tvrdá šupka udrží zeleninu čerstvú niekoľko mesiacov. Mladé výhonky a semená sa používajú aj vo varení a ľudovom liečiteľstve.

Vo varení

Recepty z tekvice niekoľko stoviek. Dužina sa používa na výrobu kaší, pyré, pečie sa, dusí, používa sa ako plnka do koláčov a ako súčasť cesta. Vďaka svojej jemnej sladkastej chuti sa figová tekvica hodí najmä do dezertov. Ponúkame recept na jednoduchý dezert - chutný a zdravý pre celú rodinu.

Kandizovaná tekvica:

1. Ošúpanú dužinu nakrájame na tenké plátky.
2. Pripravte sirup (pomer vody a cukru je 1 polievková lyžica na 700 g).
3. Podľa chuti pridajte do sirupu plátky citróna alebo pomaranča.
4. Kúsky tekvice povarte vo vriacom sirupe 5-7 minút, vypnite a nechajte vychladnúť. Proces varenia zopakujte dvakrát.
5. Vyberte plátky tekvice, nechajte sirup odtiecť a vysušte v rúre, elektrickej sušičke alebo na slnku.
6. Hotové kandizované ovocie obalíme v práškovom cukre. Skladujte v uzavretej nádobe na chladnom mieste.

V ľudovom liečiteľstve

Po prvé, tekvica je dobrá pre gastrointestinálny trakt a kardiovaskulárny systém.

Ďalšie liečivé vlastnosti:

• podporuje funkciu pankreasu a podporuje produkciu inzulínu;
• má priaznivý vplyv na pečeň;
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• Liečivé obklady a masky sa pripravujú z tekvicovej dužiny: ich indikáciou sú popáleniny, podráždenia, dermatitída a iné kožné problémy.

Tekvicová dužina sa úspešne používa v diétnej a liečebnej výžive. Ak chcete upraviť svoju váhu a vylepšiť postavu, tekvica figlová bude vašim verným pomocníkom pri zostavovaní toho správneho jedálnička. Tekvica nemá žiadne obmedzenia, iba individuálnu neznášanlivosť produktu, ale je to veľmi zriedkavé.

Tekvicové semiačka – zdroj prírodných bielkovín, vitamínov a minerálov. Prírodné antioxidanty ich robia obzvlášť cennými. Šalát s tekvicovými semienkami bude vždy užitočný.

Diétny vitamínový šalát

V tomto recepte môžete použiť akúkoľvek zeleninu. Urobte si napríklad kombináciu špenátu, žeruchy, petržlenu.

1. Umyte a nasekajte čerstvé bylinky. Papriku nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
2. Suroviny jemne premiešame, pridáme olúpané a osušené tekvicové semiačka.
3. Dochutíme plnkou (olivový alebo slnečnicový olej, pár kvapiek citrónovej šťavy, štipka soli, cesnak a korenie podľa vlastnej chuti). Polievanie necháme 10-15 minút.
4. Šalát posypte sezamovými semienkami, ozdobí pokrm a dodá svoju chuť.

Rastúce

Figová tekvica sa dobre prispôsobuje rôznym klimatickým podmienkam. Môžete ho pestovať dokonca aj na Sibíri a Urale, len sa treba o úrodu poriadne starať.

Pestovanie sadeníc

Čas na výsev figľovej tekvice je v apríli.

Algoritmus je nasledovný:

1. Semená vopred namočte do teplej vody na dva až tri dni a nechajte klíčiť.
2. V kvetináčoch pripravte zmes trávnikovej pôdy, rašeliny a pilín. Navrch nasypte drevený popol, aby ste zabránili škodcom.
3. Semená zasaďte, sadenice uchovávajte tri týždne pri teplote +15-17 °C, mierne zalievajte.
4. Sadenice sa môžu uchovávať až do piateho listu (asi mesiac).
5. Ak je na jar veľa zamračených dní, zapáľte ho lampou.

Transplantácia do zeme a ďalšia starostlivosť

Pred vysadením sadeníc do zeme zalejte organickým hnojivom alebo ho pridajte do pôdy. Vyberte si otvorené, slnečné miesto - phycephalia miluje teplo a svetlo. Vytvorte otvory hlboké 10 cm vo vzdialenosti 2 m od seba. Phycephalia potrebuje veľké priestory.

Po šiestom alebo siedmom liste zaštipnite horný púčik, aby sa objavili bočné výhonky. To bude tvarovať a viesť stonky rastliny. Ak sú pre vašu lokalitu vhodnejšie dlhé viniča bez bočných výhonkov, zaštipovanie nie je potrebné. Kvitnutie začína v júli a vaječník sa objavuje začiatkom augusta. Rastlinu zalievajte mierne. Počas nasadenia plodov pôdu prehnojte zriedenou organickou hmotou.

Odkaz. Phycephalia sa neopeľuje s inými druhmi a odrodami tekvíc.

Zber a aplikácia

Plody dozrievajú na jeseň. Na urýchlenie dozrievania môžete odštipnúť všetky rastové puky a posypať ich zeminou. Dva týždne pred zberom plodov prestaňte zalievať. Phycephalia dobre znáša prvé jesenné mrazíky, preto je lepšie ju zberať až po úplnom zvädnutí listov. V zrelej tekvici sa stonka stáva veľmi tvrdou a postupne odumiera. Stvrdne aj šupka. Zrelé semená sú čierne.

Dôležité! Tri hlavné znaky, že je čas na zber: sušenie viniča, drevnatenie stebla, stvrdnutie šupky.

Tekvicu odrežte záhradníckymi nožnicami, nechajte stopku aspoň 5 cm.Na dlhodobé skladovanie vyberajte celé, nepoškodené, hladké plody. Suché a čisté tekvice umiestňujte opatrne, aby nespadli alebo neudreli. V mieste dopadu sa ovocie začína rýchlejšie kaziť. Obchod v chladnej tmavej špajzi.

Tekvica má ešte jednu výhodu – tvrdú šupku. Preto sa s vyhadzovaním neponáhľajte. Ak rovnomerne odrežete hornú časť so stopkou, opatrne odstránite dužinu a semená a vysušíte prázdne ovocie a ukážete trochu fantázie, výzdoba vášho domova a záhrady bude mať prospech len z rôznych tekvicových remesiel. Ovocie je možné natrieť základným náterom, natrieť a vyrobiť z neho nezvyčajnú vázu. Zakryte lakom, dovnútra vložte oázu pre kvety namočené vo vode a vytvorte úžasnú ikebanu.

A najmä sofistikovaných remeselníkov uchváti vyrezávanie – umenie umeleckého vyrezávania tekvíc.

Záver

Phycephalia bude úžasným novým produktom pre všetkých letných obyvateľov a amatérskych agronómov. Nenáročná a rýchlo rastúca, poteší dekoratívnosťou a lahodnými plodmi. Malé tekvice sú vhodné na varenie. Dlhá trvanlivosť a úžasná chuť - figová tekvica má všetko.