Recepty na rýchle varenie jemne nasolená a kyslá kapusta za 1 deň a 2 hodiny

Instantná jemne nasolená kapusta je ideálna na každý stôl. Chrumkavé, šťavnaté občerstvenie skvele doplní všetky druhy jedál a dodá vitamíny na zimu.

Nestihli ste sa vopred pripraviť? Pripravili sme tri jednoduché recepty, ktoré vám pomôžu ušetriť čas. Stačí trocha úsilia a za chvíľu budete mať úžasné jedlo.

Recept na rýchlu prípravu jemne nasolenej kapusty za 1 deň s mrkvou

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí majú voľný deň. Mierne osolená kapusta by mala absorbovať korenie a ocot.

Budete potrebovať nasledovné Ingrediencie:

• biela kapusta - 2 kg;
• čerstvá mrkva - 1-2 ks;
• voda - 1 l;
• ocot 9% ー 125 ml;
• cukor - 180 g;
• soľ = 2 polievkové lyžice. l. so šmýkačkou;
• rastlinný olej - 100 ml;
• korenie (kmín, kôpor, korenie, bobkový list) - podľa chuti.

Príprava, sekanie a príprava marinády bude trvať asi 60 minút, potom nechajte misku 1 deň.

Príprava:

1. Kapustu vyberáme veľkú, bielu a šťavnatú. Hlávku kapusty dôkladne umyjeme a zbavíme vrchných listov.
   Odrežte stopku a listy nasekajte nadrobno.
2. Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle. Čím dlhšia slamka, tým lepšie.
3. Zmiešajte kapustu s mrkvou, ľahko stlačte šťavu.
4. Postupne pridajte kmín a kôprové semienka a niekoľkokrát dôkladne premiešajte. Korenie by malo byť rovnomerne rozložené.
5. Vezmite 3-litrovú nádobu. Výslednú zmes položte veľmi tesne, vrstvite bobkovými listami a korením.
6. Teraz si pripravíme marinádu.Do vriacej vody (1 liter) nalejte ocot, cukor a soľ. Musia sa úplne rozpustiť, preto marinádu neustále miešajte. Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
7. Kým marináda nevychladne, nalejte ju do pohára. V tomto procese robíme otvory nožom tak, aby tekutina úplne nasýtila zeleninu.
8. Misu prikryte obrúskom alebo uterákom a nechajte deň na teplom mieste. Misku môžete nechať až tri dni, potom sa ukáže ako najšťavnatejšia.

Podávame s kôprom a jemne nasolenými uhorkami.

Odkaz. Kapusta s nadrobno nakrájaným cesnakom bude pikantná, ale ocot ju zafarbí do modra.

Ako vyrobiť jemne solenú kapustu s mrkvou za 2 hodiny

Veľmi rýchle a jednoduché recept. Stačí 2-3 hodiny a kapusta je na stole. Ale je lepšie variť večer, aby ste ho nechali odležať cez noc.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 2 kg;
• mrkvaー 2 ks. (veľký);
• cesnak ー 3-4 strúčiky;
• voda ー 0,5 l;
• slnečnicový olej - 120 ml;
• ocot 9% ー 120 ml;
• soľ = 2 polievkové lyžice. l.;
• cukor ー 4 lyžice. l.;
• bobkový list - 3-4 listy;
• nové korenie ー 5-6 ks.

Príprava bude trvať 1 hodinu a kapusta bude lúhovať iba 3 hodiny v chladničke:

1. Vybranú hlávku kapusty nasekáme ručne alebo kombajnom. Slama by nemala byť veľmi veľká, ale nemala by sa zmeniť na kašu.
2. Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle na pásiky.
3. Cesnak nedrvíme, ale nakrájame na pásiky, plátky alebo malé kocky.
4. V miske dôkladne premiešame kapustu, mrkvu a cesnak.
5. Potom zmes vložte a dôkladne zhutnite do pohárov.
6. Pripravte si marinádu. Do panvice nalejte určený objem vody a priveďte do varu. Pridajte soľ, cukor, ocot, olej, bobkový list a korenie. Znovu priveďte do varu a pred vypnutím počkajte 3 minúty.
7. Kým je marináda horúca, nalejte ju do pohárov.Čakáme na to, aby sa zelenina dôkladne namočila až na dno.
8. Poháre uzatvoríme viečkami, počkáme kým vychladnú a dáme do chladničky.
9. Už po 3 hodinách môžeme podávať jemne osolenú kapustu s mrkvou.

Ako rýchlo uvariť kyslú kapustu

Tento recept kyslá kapusta rýchle a najzdravšie zo všetkých troch, pretože neobsahuje ocot. Toto jedlo má kratšiu trvanlivosť, preto ho radšej nevarte vo veľkom množstve.

Zdravý! Vezmite malé poháre (0,5-1 l), potom marináda lepšie nasýti zmes.

Ingrediencie:

• kapusta - 1 veľká hlava;
• voda - 1 l;
• cukor ー 1-2 lyžice. l.;
• soľ ー 1-2 lyžice. l.;
• korenie, kôpor, bobkový list - podľa chuti.

Príprava:

1. Poháre umyte, obarte vriacou vodou alebo ich mierne zohrejte v mikrovlnnej rúre.
2. Nakrájame hlávku kapusty, odstránime stopku.
3. Pre marináda v hrnci prevarte vodu, pridajte všetky koreniny, soľ, cukor, počkajte, kým sa opäť uvarí, a ihneď vypnite.
4. Pripravené poháre naplňte kapustou, nechajte priestor na soľanku (asi 4-5 cm).
5. Nalejte marinádu skôr, ako stihne vychladnúť. Na vrch položte bobkový list a pár zrniek korenia.
6. Počkáme 7-8 hodín a kapustu prepichneme tenkým nožom alebo drevenou tyčinkou.
7. Na vrchu sa začne hromadiť pena, úplne ju odstráňte a nechajte kapustu jeden deň v chladničke.
8. Hotovú kapustu ochutíme nastrúhanou mrkvou, cibuľou a slnečnicovým olejom. Bude veľmi jemné, ale zachová si čerstvosť a zostane chrumkavé.

Záver

Všetky tri recepty umožňujú zachovať vitamíny a prospešné prvky v kapuste. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči, a prekvapte svoju rodinu chrumkavou jemne osolenou kapustou s mrkvou a koreninami. Experimentujte s množstvom a súborom korenín. Nie každému sa v recepte páči rasca a bobkový list, môžete ich nahradiť obľúbenými koreninami.