Kedy a ako odstrániť kapustu zo záhrady

Kapusta je nenáročná zeleninová plodina. Pri jej pestovaní je však dôležité dodržiavať všetky pravidlá agrotechniky. Týka sa to nielen výsadby a ďalšej starostlivosti, ale aj termínu zberu zo záhonov. Predčasný zber poškodí hlávky kapusty a výrazne zníži ich trvanlivosť. Kedy odstrániť kapustu, vrátane neskorej, zo záhrady sa dozviete z článku.

Kedy odstrániť kapustu zo záhrady

Mnoho záhradníkov sa snaží začať zbierať hlávky kapusty hneď, ako dorastú do správnej veľkosti. Takéto chyby zvyčajne vedú k strate úrody, pretože predčasne nakrájaná zelenina nemá čas úplne sa sformovať a má voľnú štruktúru. Vzorky rezané príliš neskoro praskajú a rýchlo sa kazia.

Načasovanie zberu hláv kapusty na dlhodobé skladovanie je určené množstvom faktorov, takže aj pre skúseného farmára je ťažké uviesť presný dátum, ale stojí za to zvážiť nasledujúce:

• klimatické vlastnosti konkrétneho regiónu;
• možná anomália počasia;
• špecifiká dozrievania pestovanej odrody (načasovanie výsevu semien a zber sadeníc), ako aj ich tolerancia voči mrazu.

Pred zberom sa všetky vidlice skontrolujú na úplné dozretie. Zrelosť zeleninovej plodiny je indikovaná mnohými znakmi a pre každú odrodu sú individuálne.

Existuje však niekoľko spoločných charakteristík:

• tvrdé a silné hlávky kapusty;
• fixná hodnota, zastavenie rastu;
• vzhľad žltosti a sucha na korune;
• blednutie listov.

Pri dozrievaní sa karfiol a brokolica vyznačujú pružnými a hustými súkvetiami. Listy týchto plodín sa stávajú krehkými a pri ohýbaní sa lámu.

Kedy je najlepšie odstrániť kapustu zo záhrady na zimu?

V období dozrievania kapusty zohráva významnú úlohu klíma. Na pestovanie tejto plodiny sú preferované chladné a vlhké podmienky. V tomto prípade sa zelenina rýchlo formuje a dozrieva. V príliš horúcom a suchom lete hlávky kapusty prestávajú rásť a termín zberu sa posúva.

Čas výsadby sadeníc na otvorenom priestranstve závisí aj od podnebia: na juhu Ruskej federácie je tento postup možný už v máji, na severe v júni. V súlade s tým sa dozrievanie zeleniny v severných oblastiach pozoruje neskôr.

V závislosti od trvania vývoja sú odrody kapusty rozdelené do 3 typov:

• skoro;
• stred sezóny;
• neskoro.

Skoré odrody dozrievajú do 100 dní odo dňa zasiatia do pôdy a dátumy zberu sa zvyčajne vyskytujú v polovici júla - začiatkom augusta.

Dôležité! Skoré odrody nie sú vhodné na zimné uskladnenie a neznášajú neskorý zber pre rýchle praskanie po dozretí.

Úplné dozrievanie stredných a neskorých druhov bude trvať asi 150 dní. Tento druh kapusty sa dá dlhodobo skladovať a je vhodný na morenie, hlávky sa režú koncom septembra - začiatkom októbra. Neskoré odrody sa zbierajú pred príchodom silných mrazov, čím sa zvyšuje ich trvanlivosť.

Na rezanie každého druhu zeleniny sa odporúčajú konkrétne dátumy.

Skoré a neskoré druhy kapusty v rôznych regiónoch sa zbierajú takto:

• v severnej časti Ruskej federácie - od polovice septembra;
• v strednom pásme - od konca septembra alebo začiatku októbra;
• v južnej časti - od polovice augusta, v ojedinelých prípadoch - v prvých septembrových dňoch.

Druhy červenohlavé sa zbierajú, keď každá hlávka kapusty dozreje (dosiahne požadovanú hustotu). V južných oblastiach s miernymi zimami sa zber zbiera do polovice novembra, v severných oblastiach - do prvej polovice septembra, v strednom pásme - od konca septembra do polovice októbra. Pestovanie teplomilnej brokolice sa vykonáva najmä v južných oblastiach. Súkvetia sa odrezávajú počas dozrievania, zvyčajne od polovice augusta do konca septembra.

Odrody karfiol zhromaždené ihneď po vytvorení hustých vidlíc.

V každej časti Ruska sa to deje v rôznych časoch:

• v strednom pásme - počas augusta a septembra;
• na južných územiach - od začiatku júla do prvých dní augusta.

V severných oblastiach sa karfiol pestuje iba v skleníkoch.

ružičkový kel v strednom pásme sa rúbu na jeseň - v polovici septembra, v regiónoch s teplým podnebím - koncom augusta.

Pri akej teplote sa má kapusta skladovať?

Kedy skladovať kapustu:

1. Je neprijateľné nechávať hlávky stredných a skorých odrôd v záhrade pri teplotách pod -3 °C, pretože mrazená zelenina má výrazne zníženú trvanlivosť.
2. Pred zberom sa zmrazené exempláre nechajú stáť 5-6 dní, aby stihli pred uskladnením rozmraziť.
3. Pri teplote -4°C odrody pestované na morenie zlepšujú svoju chuť: ich listy sú sladšie.

Kedy odstrániť neskorú kapustu zo záhrady

Do novembra zber neskorých odrôd hromadí veľké množstvo užitočných prvkov a vitamínov a vyznačuje sa maximálnou trvanlivosťou.Nemali by ste však odkladať jeho zber, pretože množstvo zrážok v tomto čase vedie k praskaniu a hnilobe hláv kapusty.

Čas čistenia

Zimná kapusta sa zo záhrady odstraňuje približne 150 dní po zasiatí. Vyznačuje sa dobrou skladovateľnosťou a je vhodný na fermentáciu. V moskovskom regióne je neskorá kapusta rezaná v polovici októbra, na Sibíri - od 1. do 20. septembra, v južných šírkach - v druhej polovici októbra.

Mrazuvzdorná kapusta savojská sa zberá v posledných novembrových dňoch. Ľahko znáša teploty do -8°C. Iba v severných oblastiach sa táto odroda odstráni zo záhrady najneskôr v októbri.

Ružičkový kel je odolný voči teplotám do -10°C. Obdobie jeho dozrievania v centrálnej zóne Ruskej federácie začína koncom septembra, na Sibíri - začiatkom decembra.

Pri akej teplote mám strihať na zimu?

Podľa mnohých záhradkárov treba zber zbierať ešte pred prvým mrazom, no nie je to pravda. Existuje veľa mrazuvzdorných odrôd bielej kapusty, ktoré bez problémov znesú teploty až do -6°C.

Dôležité! Neskoré odrody kapusty sa odporúča zberať v čase, keď teplota v noci klesne na -4...-5°C a cez deň nepresiahne +8°C.

Záver

Doba skladovania a chuť hláv kapusty závisí od správneho termínu zberu kapusty. Rozhodnutie o čase zberu nie je veľmi ťažké: je dôležité vziať do úvahy klímu konkrétnej oblasti a vlastnosti dozrievania pestovaných odrôd.