Kedy a ako zbierať ružičkový kel

Proces pestovania a zberu ružičkového kelu nie je taký jednoduchý, ako sa na prvý pohľad zdá. Jej obdobie dozrievania sa nezhoduje s obyčajnou bielou, červenou či karfiolovou kapustou. Nie je vždy možné pochopiť, kedy sú vidlice už zrelé. V tomto článku vám povieme, kedy na jeseň odstrániť ružičkový kel zo záhrady.

Kedy zbierať ružičkový kel na jeseň

Skoré a stredoročné odrody dozrievajú približne za 100 dní a v polovici sezóny sa už môžu zbierať. Tie obsahujú:

• Dlhý ostrov;
• Franklin;
• Oliver;
• Dolmik.

Neskoré odrody na rozdiel od skorých dozrievajú neskôr, no zároveň zostávajú dlhšie čerstvé počas zimného skladovania. Táto plodina sa zbiera koncom jesene alebo začiatkom zimy, po mrazoch.

Hlávky kapusty nemôžete prevariť, inak zamrznú, a ak sa ponáhľate, kapusta začne vädnúť v predstihu.

Najpopulárnejšie neskoré odrody:

• Herkules;
• zafír;
• Curl.

Na juhu - na území Krasnodar, na Kryme a na Kaukaze - najrýchlejšie dozrievanie; v strednej časti krajiny bude úroda pripravená o niečo neskôr, ale stále rýchlejšie ako na Ďalekom východe a na Sibíri. Za zváženie stojí aj počasie počas letnej sezóny: studené a daždivé leto zabráni skorému dozrievaniu.

Je tiež dôležité vziať do úvahy čas výsadby - to je začiatok odpočítavania, podľa ktorého sa posudzuje zrelosť kapusty. Od konca apríla do začiatku mája musí uplynúť 5 mesiacov, kým úroda dozreje. Ak boli mladé rastliny transplantované až v júni, obdobie sa zvyšuje o ďalších 1-1,5 mesiaca.

Ak chcete zistiť, kedy je čas odrezať hlávky kapusty, urobte rýchly test zrelosti. Stlačte spolu palcom a ukazovákom – malo by to byť tesné. Potom počúvajte – po stlačení by sa malo objaviť jemné vŕzganie.

Po dozretí má veľkosť vlašského orecha, spodné 3 listy by mali zožltnúť alebo zhnednúť. Všetky vysušené a poškodené listy je lepšie ihneď odtrhnúť. Sú sústredené v spodnej časti rastliny. Zrelé spodné hlávky sa už dajú odrezať, lebo naberajú živiny a neprepúšťajú ich na vrch kríka, preto budú horné pomalšie dozrievať.

Dôležité! Ružičkový kel dozrieva zdola nahor v kríku, takže rezanie sa môže vykonávať postupne.

Aby ste pochopili, kedy zbierať ružičkový kel, venujte pozornosť nasledujúcim faktorom:

1. Zožltnutie 2-5 spodných listov, ktoré je potrebné odstrániť.
2. Spodné hlávky kapusty dozrievajú a zväčšujú sa v priemere na 4-5 cm.
3. Odrezanie spodnej zrelej zeleniny a následné zožltnutie ďalších 3-5 listov po 1-2 týždňoch. Ďalšie postupné dozrievanie hlávok kapusty zdola nahor.

Nebojte sa počkať: ružičkový kel Nebojí sa mrazu a dozrieva pri nízkych teplotách.

Zber ružičkového kelu

Začínajú zbierať zdola nahor, keď dozrievajú. Takže môžete naraz nakrájať asi 15 hláv kapusty a po 1-2 týždňoch - ďalších 10-15 kusov. a tak ďalej, kým nie je ker úplne zrelý na vrchol. Ak je kapusta včas správne spracovaná a zaštipnutá, pre jednu štandardnú rodinu bude stačiť úroda z 2-4 rastlín.

Poveternostné podmienky žiadnym spôsobom neovplyvňujú zber; Hlavná vec je udržiavať ju v čistote a nezabúdať na už narezané mokré hlávky kapusty. Ak sú vo vrecku alebo tesne uzavretej nádobe, rozmazajú sa alebo zhnijú.

Ak boli v noci mrazy, je lepšie odložiť zber na večer, aby bola chuť blízka prirodzenej a zelenina sa zotavila z nízkej teploty.

Ako pri vysokej vlhkosti, tak aj po mrazoch je lepšie nechať kríky preschnúť, aby sa potom úroda dala lepšie uskladniť. Na zber ružičkového kelu nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie: vyzbrojte sa čistým a ostrým krátkym nožom a nádobou na odrezané hlavy.

Ak udrú mrazy v predstihu, môžete uložiť nezrelé rastliny a dať im možnosť plodiť na teplejšom mieste. Aby ste to dosiahli, musíte vykopať celý krík s koreňovým systémom a zakopať ho v skleníku alebo skleníku.

Dôležité! Hlávky kapusty dozrievajú zdola nahor a nerovnomerne, každá po 10-15 kusoch. v týždni. Nebude možné zbierať celú úrodu naraz. Na rezanie vidlíc je lepšie vybrať si suchý a teplý deň.

Ak chcete zachovať úrodu čo najdlhšie čerstvú, zelenina sa krája spolu s výhonkami, ktoré na nejaký čas poskytnú potravu pre hlávky kapusty.

Hneď po zbere sa kapusta zje alebo spracuje na dlhšie skladovanie. Na to sú vhodné miestnosti s priemernou vlhkosťou a teplotným rozsahom +2...+5°C, napríklad balkóny, pivnice a lodžie.

Ako urýchliť dozrievanie

Kapustu vysádzajte koncom apríla - začiatkom mája, aby bola hotová do septembra. Ak žijete v severných oblastiach, vytvorte si mrazuvzdorný prístrešok pomocou improvizovaných materiálov. Hnojte pôdu organickou hmotou alebo minerálmi na báze vápnika a fosforu.

Kompost a drevný popol sú vhodné organické hnojivá. S trusom buďte opatrní, pretože môže poraniť jemné a krehké korienky. Je lepšie hnojiť pôdu na jeseň, ihneď po zbere.Potom sa cez zimu a na jar rozpustia všetky potrebné mikroelementy a v pôde bude viac živín.

Použite metódu zovretia. Za týmto účelom odstráňte horný rastový bod na stonke, aby ste zabránili vzniku bočných výhonkov, na ktorých budú rásť malé hlávky kapusty. Nedovolia, aby sa na hlavnom výhonku rozvinuli ďalšie vidličky. Toto opatrenie tiež zvýši produktivitu.

Pozor! Zovretie sa vykonáva mesiac pred koncom vegetačného obdobia (v polovici leta, keď kapusta aktívne rastie).

Vyvinutý závod musí spĺňať nasledujúce kritériá:

1. Krík dosahoval výšku 70-110 cm.
2. Na spodnej časti stonky sú dobre tvarované hlávky kapusty.
3. V pazuche každého listu sa vytvorila 1 voľná malá hlavička.

Uštipnutie sa vykonáva čistým a ostrým nožom a miesto rezu sa ošetrí dreveným popolom, aby sa zabránilo infekcii a vniknutiu infekčných agens.

Ako ho správne skladovať

Skladovanie v čerstvom stave bez použitia akýchkoľvek špeciálnych prostriedkov nesmie presiahnuť 10 dní. Za týmto účelom vložte suchú, čistú kapustu do perforovaného plastového vrecka a vložte ju do chladničky.

Oveľa dlhšie (až dva mesiace) budú hlávky kapusty ležať v suteréne alebo na balkóne v suchom piesku.

Najodolnejší spôsob je zmrazenie. Aby ste to urobili, musíte opláchnuť a vysušiť hlavy a vložiť ich do vrecka na zips alebo iného uzavretého plastového vrecka, aby cudzie pachy neovplyvnili chuť.

Toto je zaujímavé:

Najlepšie recepty na nakladanie ružičkového kelu na zimu

Poďme zistiť, či je v kapuste škrob a aké sú výhody a poškodenia škrobovej zeleniny

Záver

Úroda ružičkového kelu dozrieva v priemere za 5 mesiacov, ale podnebie, odroda a čas výsadby semien môžu konečný údaj upraviť. Vidličky sa narežú ostrým a čistým nožom a kapusta sa postupne zbiera zhora nadol pozdĺž kríka, len čo sú spodné hlávky kapusty hotové.

Zeleninu skladujte 2 týždne v chladničke alebo na balkóne (v pivnici) až 2 mesiace.