Bojí sa karfiol mrazu?
Karfiol nie je medzi ženami v domácnosti o nič menej obľúbený ako biela kapusta. Pre vysoký obsah bielkovín, vitamínov C, skupiny B a minerálov je často preferovaný ten prvý. Aby ste zberali včas, je dôležité vedieť, či sa karfiol bojí jesenných mrazov a aké teploty znesie.
Bojí sa karfiol mrazu?
V porovnaní s bielou kapustou je karfiol menej odolný voči nízkym teplotám. Znesie len slabé mrazy (-2...-4°C). Keď priemerná denná teplota na jeseň dosiahne +8°C, tvorba hlávok sa spomaľuje, ale to nijako neovplyvňuje ich kvalitu. Napriek chladnejšiemu počasiu sa na kapuste objavujú nové drobné výhonky, ktorých sa bude treba zbaviť.
Odkaz. Najpohodlnejšia teplota pre vývoj zeleniny je +15...+18°C cez deň a +10...+12°C v noci.
Ak sa biela kapusta počas prvého mrazu stane šťavnatou, karfiol rýchlo stratí svoju prezentáciu. Ak sa očakávajú mrazy, je lepšie prikryť rastliny spunbond a neváhajte upratať súkvetia. Zeleninu premiestnite do skleníka, ale pod podmienkou, že teplota vo vnútri neklesne pod +10°C.
Ak chcete zistiť, či je kapusta zrelá alebo nie, pozrite sa na jej vzhľad. V zrelých exemplároch závisí farba od odrody (od svetlo krémovej po fialovú), súkvetia sú výrazné a husté. Zrelá zelenina by nemala byť mäkká a sypká.
Pri akej teplote zberať?
Zber sa plánuje na suché a bezoblačné počasie. Je lepšie rezať hlavy pri +15…+20°C.Minimálna prípustná teplota, pri ktorej sa kapusta ešte necháva na záhonoch, je +8°C.
Čistenie začína na poludnie, pretože kondenzácia sa objavuje na listoch ráno a večer. Kapustu by ste nemali rezať počas silných dažďov alebo bezprostredne po búrke: bude vodnatá, rýchlo stratí chuť a stane sa nevhodnou na dlhodobé skladovanie.
Ako zbierať karfiol:
- Uchopte 5-6 listov.
- Urobte rez na stonke 3–5 cm pod hlavou.
- Vrcholy listov skráťte na úroveň súkvetí.
- Premiestnite zeleninu na chladné a tmavé miesto.
Úrodu je lepšie skladovať na stojanoch alebo v širokých debnách. Rastlinu nemôžete nechať na slnku, inak do niekoľkých hodín uschne.
Dôležité! Zelenina, ktorá nie je zozbieraná včas, zožltne, napučí a začne „kvitnúť“. Zhorší sa im chuť a zníži sa množstvo živín. Kvalitná kapusta je pred dozretím nejaký čas ukrytá listami pred slnečným žiarením.
Doba zberu závisí od odrody a čas pristátia.
- Úroda skorých rastlín (White Cloud F1, Early Gribovskaya atď.) Zberá sa zo záhrady v polovici júna.
- Stredoročné odrody (Yarik F1, Amethyst F1) dozrievajú neskôr - do polovice júla, za 100–135 dní.
- Na jeseň sa zbiera neskorý karfiol (Skywalker F1, Incline F1), ktorý rastie o niečo viac ako 5 mesiacov.
Pred zberom hláv skontrolujte stav každej z nich: priemerný priemer zeleniny je 8–13 cm, hmotnosť kvetenstva je od 300 g do 1,5 kg.
Pri akej teplote rastie karfiol na jeseň?
Dospelé, dospelé rastliny bez problémov znesú krátkodobý pokles teploty na -1...-2°C. Neskoré odrody sú schopné rásť v nízkych teplotách až do -4...-5°C, ale dlhotrvajúce mrazy škodia zelenine.
Poradte! Ak sa dozviete o blížiacom sa chladnom počasí, vopred sa postarajte o odstránenie karfiolu zo záhrady. Umiestnite ho na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste (napríklad v pivnici) alebo ho pošlite na pestovanie.
V niektorých prípadoch sa zber zbiera nielen koncom jesene, ale aj začiatkom zimy. Na to sadenice rásť, pestovať uprostred leta. Je lepšie ho nesadiť v otvorenom terénea v nádobách, drevených škatuliach alebo plastových vreciach. V lete sa nádoby so sadenicami vykopávajú do zeme a starajú sa o ne ako obvykle, pričom sa nezabúda na zalievanie a kŕmenie organickými zmesami.
Keď nastanú mrazy, kapusta určená na pestovanie sa presunie do interiéru. Korene vďaka nádobám neprerastú do hĺbky a šírky a nepoškodia sa pri premiestňovaní v interiéri.
Presun tašiek alebo krabíc je lepšie naplánovať na koniec októbra - začiatok novembra. Rastliny sú umiestnené v pivnici, na verande alebo presklenej lodžii. Ak nie sú žiadne technické miestnosti, kontajnery sú umiestnené v miestnosti. Teplota by sa mala udržiavať na +10…+12°C.
Úpravou teploty môžete ovládať rýchlosť dozrievania kapusty. Takže pri +10…+12°C sa súkvetia úplne vytvoria za 20–25 dní. Ak teplomer klesne na +7 ° C, doba dozrievania sa predĺži na 35–40 dní. Ak je čerstvá zelenina potrebná najskôr o 100 dní neskôr, je lepšie ju pestovať pri +2 °C.
Rezané hlavy sa nemusia ihneď použiť. Zložené v chladničke úroda je uložená do 1,5 mesiaca. Aby rastliny vopred nezvädli, sú zabalené do potravinovej fólie alebo vložené do plastového vrecka. V mrazničke kapusta nestráca svoje výhody a chuť celú zimu.
Záver
Aby ste získali chutnú a zdravú úrodu karfiolu, je dôležité zabezpečiť, aby neprezrel. Za týmto účelom sa pozerajú na obdobie dozrievania odrody, farbu a štruktúru kvetenstva. Ak sa očakávajú mrazy, je lepšie zberať úrodu vopred alebo premiestniť zeleninu na pestovanie do interiéru.