Správne varenie príloh a kaše: ako dlho variť pohánku a ako to urobiť

Pohánka je zdravá a výživná obilnina, ktorá slúži ako zdroj užitočných vitamínov a mikroelementov a je ľahko stráviteľná. Jedlá z pohánky majú jemnú chuť a sú rýchle a jednoduché na prípravu.

Pri príprave lahodnej kaše alebo drobivej prílohy vezmite do úvahy spôsob varenia. Čas varenia závisí od toho.

Ako dlho trvá varenie pohánky?

Bežná pohánka - jadro - rýchlo sa pripravuje. Varí sa, kým sa všetka tekutina nevstrebe. Od okamihu varu až po prípravu trvá 15-20 minút.

Prodel (rez) - drvené jadrá - varí sa dvakrát rýchlejšie.

Zelená pohánka Najčastejšie sa cez noc zaleje vriacou vodou.

Od čoho to závisí

Čas varenia pohánky závisí od:

1. Z spôsobu varenia.
   

   Ako sa varí?	Čas varenie (min)
   V hrnci na sporáku	15-20
   V hrnci na sporáku vo vrecúškach	Výrobca udáva
   V pomalom hrnci	30-40
   V parnom hrnci	35
   V mikrovlnke	Kým sa kvapalina úplne neodparí

2. Z odrody.Obyčajná pohánka - jadro - sa varí vyššie uvedenými spôsobmi.Prodel - plevy - sa pripravuje rovnakým spôsobom, len za polovičný čas.Zelená pohánka - unaví sa.

Ako zistiť, kedy je pohánka hotová

Ak sa dodržia proporcie, kvapalina sa úplne odparí. Jadrá sa otvárajú a zväčšujú sa.

Poradte! Odborníci na výživu odporúčajú pohánku mierne podvariť. Úplne otvorené jadro stráca svoje prospešné vlastnosti.

Hotová hmota sa mieša a ak na dne panvice nie je žiadna tekutina, kaša je pripravená. Pridajte oleje a nechajte čas vylúhovať.

Podiely na varenie pohánky (voda/obilniny)

Koľko tekutiny pridať do jadra závisí od jedla a spôsobu varenia:

• drobivá kaša - 2/1;
• viskózna - 4/1;
• v pomalom hrnci - 2/1;
• v dvojitom kotli - 1/1;
• v mikrovlnnej rúre - 1/0,5.

Ako variť pohánku

Zvyčajný recept na varenie pohánky v hrnci.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• soľ, maslo - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Očistite od nečistôt a nečistôt.
2. Opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili prach.
3. Nalejte cereálie do hrnca a pridajte studenú vodu.
4. Po uvarení odstráňte penu a soľ.
5. Znížte teplo a prikryte pokrievkou.
6. 15 minút po prevarení pridajte maslo a premiešajte.
7. Pri varení na elektrickom sporáku je tento čas dostatočný. Kaša „dosiahne“ pripravenosť na teplom horáku.
8. Cereálie varte na plynovom sporáku 20 minút.

Drobivý

Pre milovníkov drobivej pohánky nasledujúci recept.

Ingrediencie:

• obilniny - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• maslo - 20 g;
• soľ - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Triedia produkt a čistia ho od zvyškov.
2. Umyte v studenej vode.
3. Nalejte cereálie do vyhrievanej panvice a sušte 2-3 minúty.
4. Nalejte zmes do liatinovej panvice. naplňte studenou vodou.
5. Po uvarení odstráňte penu, pridajte soľ, znížte oheň a prikryte pokrievkou.
6. Po 15 minútach pridáme maslo, premiešame a odstavíme zo sporáka.
7. Zabaľte do uteráka a po 20 minútach je drobivá kaša hotová.

Pri príprave drobivého jedla je dôležité pohánku neprevariť. Aj so zvyšnou vodou zrná „dosiahnu“ pripravenosť.

Viskózny

Pri príprave viskóznej pohánkovej kaše zvýšte podiel vody. Na jeden pohár jadier vezmite 4 poháre tekutiny.

V súlade s tým sa čas varenia zvyšuje na 35-40 minút. Poslednou fázou je obalenie panvice a kaša prejde procesom „naparovanie"15-20 minút.

V balíkoch

Výrobcovia ponúkajú pohánku v ľahko variteľných baleniach. Kroky varenia sú napísané na krabiciach.

Výhody obilnín vo vreciach:

• čistý produkt, bez straty času triedením;
• nehorí;
• počas varenia nie je potrebné miešať;
• varí rýchlejšie.

Mínus: cereálie sú dusené a obsahujú menej živín ako hmotnostný produkt.

Ako variť pohánku vo vreckách:

1. Do panvice nalejte toľko vody, aby vrecúška zmizli.
2. Po uvarení osoľte a ponorte vrecúška s cereáliami.
3. Výrobcovia píšu čas varenia na krabici.
4. Na odstránenie vrecúšok použite vidličku alebo nôž. Vložte do cedníka, aby ste vypustili zvyšnú vodu.
5. Nakrájajte a nalejte hmotu do hlbokej nádoby. Pridajte maslo, premiešajte a prikryte pokrievkou.
6. Po 5 minútach je príloha hotová.

Ako dlho variť pohánku v pomalom hrnci a ako to urobiť správne

Kuchynský spotrebič robí vynikajúcu prácu pri príprave pohánky.

Výrobcovia zvolili optimálny čas a teplotu tak, aby sa výrobok nielen varil, ale prešiel aj procesom „dusenia“.

V závislosti od modelu sa funkcia, na ktorej sa pripravuje, nazýva „Pohánka“, „Zrno“ alebo „Kaša“.

Dôležité! Podiel pre všetky modely multivariek je 1/2. Jedna porcia cereálií na 2 porcie tekutiny.

Objem ingrediencií závisí od počtu požadovaných porcií a modelu domáceho spotrebiča.

Kroky varenia:

1. Vyčistite jadro od nečistôt a opláchnite pod studenou vodou.
2. Nalejte do misky, osoľte a zalejte vodou.
3. Vyberte požadovanú funkciu.
4. Pri podávaní pridáme maslo.

Čas varenia sa v závislosti od modelu pohybuje od 30 do 40 minút. Pohánka varená v pomalom hrnci, ak sú dodržané proporcie, je drobivá.

V parnom hrnci

Jedlá na pare sú považované za najzdravšie.

Dôležité! Podiel na varenie v dvojitom kotli je 1/1!

Kroky varenia:

1. Triedia jadrá, odstraňujú neošúpané, zvyšky a nečistoty.
2. Umyte v niekoľkých vodách. Posledné opláchnutie v teplej vode.
3. Do misky na ryžu alebo cereálie nasypeme pohánku, pridáme vodu a soľ podľa chuti.
4. Umiestnite nádobu na spodnú vrstvu vo viacúrovňovom zariadení.
5. Časovač je nastavený na 35 minút.
6. Pripravenosť sa určuje, ak sú jadrá uvarené a drobivé.
7. Pridajte maslo.

V mikrovlnke

Varná nádoba je sklenená nádoba určená pre mikrovlnné rúry.

Čas varenia závisí od výkonu zariadenia. Pohánka sa varí, kým sa všetka tekutina nevstrebe.

Dôležité! Pomer pre mikrovlnnú rúru je 0,5/1. Pol dielu zrna na diel tekutiny.

Kroky varenia:

1. Jadro sa vytriedi a premyje v studenej vode.
2. Nalejte do nádoby, osoľte a zalejte studenou vodou.
3. Zakryte pokrievkou a vložte do mikrovlnnej rúry.
4. Varte v maximálnom režime, kým sa voda úplne neodparí.
5. Pridajte maslo a zapnite na jednu minútu.

Na skrátenie času varenia sa odporúča zaliať obilniny vriacou vodou. Aby ste to dosiahli, nechajte ho lúhovať 30 minút. Pri tejto metóde si obilnina zachová svoje prospešné vlastnosti čo najviac.

Varenie pohánkovej kaše s mliekom

Pohánka varená v mlieku nasýti telo užitočnými a výživnými látkami. Mliečna pohánková kaša má jemnú chuť a príjemnú sladkastú vôňu.

Ingrediencie:

• jadro - 1 šálka;
• mlieko - 3 poháre;
• voda - 1 sklo;
• cukor - 2 lyžice;
• soľ - podľa chuti;
• maslo - 30 g.

Kroky varenia:

1. Cereálie sa zbavia zvyškov a premývajú sa, kým nie je voda číra.
2. Pohánka sa naleje do vriacej vody.
3. Neustále miešajte a varte 6-8 minút, kým sa voda úplne nevstrebe.
4. Prilejeme mlieko a po uvarení stiahneme oheň.
5. Po 15 minútach skontrolujte konzistenciu kaše. V prípade potreby pridajte mlieko.
6. Miska sa osolí, pridá sa cukor a maslo. Miešajte.
7. Ak je čas, panvicu zabaľte a nechajte kašu uvariť.

Ako dlho trvá varenie pohánky v polievke?

Tekutina, v ktorej sa pohánka varí, neovplyvňuje čas jej varenia.

Vo vývare je tiež hotový za 15-20 minút. Skúsené gazdinky radia pridávať ho spolu so zemiakmi alebo po nich po 5 minútach.

Zaujímavé! Existuje aj taká metóda - varte obilniny oddelene a pridajte ich do polievky.

Pri príprave polievky s pohánkou je dôležité zvážiť množstvo obilnín na objem tekutiny. Po ukončení varenia obilniny naďalej absorbujú vývar a polievka sa ukáže ako hustá.

Záver

Ako dlho trvá príprava pohánky závisí od spôsobu varenia, jedla a odrody.

Rýchla, klasická metóda varenia jadier v hrnci trvá 15 až 20 minút od okamihu varu. Najdlhšou možnosťou je pohánka s mliekom - 45 minút.

Pohodlná, ale časovo náročná pohánka sa pripravuje v dvojitom kotli, pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre.