Ako bazalka vyzerá a aké sú jej vlastnosti?

Bazalka obyčajná (voňavá) je aromatická bylina, bez ktorej si nemožno predstaviť kaukazskú a taliansku kuchyňu. Ale táto rastlina je známa nielen svojimi kulinárskymi vlastnosťami. Vďaka svojim antispazmickým, expektoračným, antiseptickým a tonizujúcim vlastnostiam sa etabloval ako univerzálny liek v ľudovom liečiteľstve. Všetko o bazalke sa dozviete z nášho článku.

Ako vyzerá bazalka obyčajná: popis

Bazalka je pomerne nízky (do 80 cm) podker s oválnou zelenou resp Fialová listy.

Odkaz. Listová bazalka je považovaná za pôvodnú v južnej Ázii, kde sa nazýva tulsi (hindčina).

Ako kvitne bazalka

Bazalka kvitne od júla do septembra.

Počas tohto obdobia rastlina kvitne dvojpyskové kvety: svetloružové, svetlofialové alebo biele. Vyrastajú z pazúch listov umiestnených na báze.

Na fotografii je kvet bazalky.

Popis listov

Stopka je krátka, tvar listov pripomína mierne pretiahnuté vajíčka. Majú jasne zelenú farbu, ale niekedy sú tmavo fialové. K tomu dochádza v dôsledku neškodných mutácií v rastline.

Po rozdrvení listy uvoľnia silnú korenistú arómu.

Aké sú korene bazalky?

Koreň sa rozvetvuje a vyzerá ako trs. Nachádza sa takmer na povrchu zeme: nachádza sa v ornej vrstve.

Charakteristiky rastlín

Bazalka obyčajná je rastlina vysoká 30 až 60 cm. Jeho stonka je rovná, má 4-strannú štruktúru a začína sa vetviť pred kvitnutím.

Odkaz. Celá rastlina (jej vrchná časť) je pokrytá malými chĺpkami, ktoré sú na dotyk drsné.

Začiatkom septembra namiesto kvetov ker vytvára ovocie. Sú čierne alebo tmavohnedé, skladajú sa zo 4 orechov, ktoré obsahujú semená rastliny. Malé rozmery: hmotnosť tisíc kusov je od 0,5 do 0,8 g.

Semená si zachovávajú svoje vlastnosti 4-5 rokov, po ktorých sa stanú nevhodnými na pestovanie.

Druhy bazalky

Vo voľnej prírode existuje asi 70 druhov tejto rastliny.

Líšia sa vzhľadom: veľkosťou a farbou listov, ich tvarom. Niektoré druhy majú zvlnené listy.

Podľa farby

Na základe farby sa tento ker najčastejšie delí na 2 typy: zelený a fialový.. V tomto prípade sa len počítajú niekoľko odrôd, ktoré majú len jednu farbu. Zvyšok má veľa odtieňov - od tmavo fialovej (takmer čiernej) až po striebornú.

zelená

Niekedy sa jej hovorí aj sladká bazalka. Tento druh má svetlozelené listy, niekedy s miernym dospievaním. Výška zelené druhy dosahuje 35-45 cm.Vôňa sa líši v závislosti od odrody. Pre svoju jemnú vôňu sa používajú pri príprave jedál z rôznych krajín (Francúzsko, Taliansko).

Medzi najobľúbenejšie odrody patrí Explosion, Cinnamon Aroma, Tone, Green Cornflower, Favorite, Citrónová.

fialový

Fialová bazalka je jednoročná rastlina, ktorá dostala svoje meno podľa farby svojich listov. Tento druh dorastá do 50 cm.Má štipľavú arómu. Pre svoju korenistú vôňu sa pridáva do ázijských a kaukazských jedál.

Medzi najvoňavejšie odrody patria Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky a Mavritansky.

Podľa výšky rastliny

Bazalka sa tiež delí na druhy podľa výšky stonky.Práve táto vlastnosť sa stáva rozhodujúcou pri výbere odrody na výsadbu. Ak je priestor obmedzený, vyberte odrody s nízkym rastom.

krátky

Medzi nízko rastúce odrody bazalky patria rastliny, ktorých stonky dosahujú dĺžku najviac 30 cm.Tieto druhy sú vhodné na celoročné použitie. rastie a doma. Sú nenáročné na starostlivosť, rýchlo rastú a prinášajú dobrú úrodu.

Populárne odrody sú Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.

Stredná výška

Medzi stredne vysoké odrody patria tie, ktoré dosiahli výšku 58 cm.Ide o univerzálne rastliny, ktoré sa často pestujú v priemyselnom meradle.

Medzi tieto odrody patria Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum.

Vysoká

Najvyššie druhy tejto byliny zahŕňajú rastliny s dĺžkou stonky od 61 do 82 cm.Sú rozmarné v starostlivosti: dokonca aj ochrana pred škodcami sa stáva ťažkou prácou.

Slávne odrody sú Krymská fialová, Perla Moskovského regiónu, Fantaser.

Vlastnosti bazalky

Bazalka nie je len voňavá bylinka, ktorá dodáva jedlám pikantnú vôňu. Je ňou aj známa prospešné vlastnosti: obsahuje vitamíny B, A, kyselinu askorbovú, fytoncídy a rutín. Listy rastliny obsahujú silicu (až 2%), ktorá obsahuje gáfor, estragol, saponín a cineol, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus.

Vďaka svojim chemickým vlastnostiam má ker pozitívny vplyv na takmer všetky orgány. Posilňuje imunitný systém, zabraňuje vírusovým ochoreniam a nachladnutiu.

Rastlina tiež zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Oleje, ktoré tvoria bazalku, majú antibakteriálne vlastnosti a bojujú proti E. coli, stafylokokom, salmonelám a potláčajú aktivitu Giardia a Trichomonas. Rastlina zvyšuje účinok antibiotík.

Táto korenistá bylina tiež zmierňuje príznaky astmy a bronchitídy, odstraňuje kŕče a potláča kašeľ. Rastlina má vlastnosti na spaľovanie tukov vďaka enzýmom, ktoré obsahuje. Uvažuje sa o možnosti vytvorenia lieku na obezitu a cukrovku na jeho základe.

Dôležité! Pravidelné užívanie bazalky zvyšuje potenciu.

Bazalka vďaka svojej jedinečnej kombinácii prospešných látok pomáha bojovať aj so stresom akéhokoľvek charakteru:

1. Psychologické. Má antidepresívne vlastnosti, znižuje úzkosť a zlepšuje pamäť.
2. Fyzické. Pomáha relaxovať po vyčerpávajúcej fyzickej aktivite.
3. Metabolický. Normalizuje hladinu lipidov a glukózy v krvi, normalizuje krvný tlak.
4. Chemický. Chráni telo pred účinkami ťažkých kovov.

Aplikácia rastliny

Bazalka sa pestuje nielen na varenie, ale aj ako liečivá bylina. Tinktúry zo stoniek zelených odrôd zmierňujú bolesti zubov a menštruačné bolesti. Zmesi listov sa v ľudovom liečiteľstve používajú na liečbu stomatitídy a dermatitídy.

Odkaz. Počas vojny sa z listov tejto aromatickej rastliny vyrábal gáfrový alkohol, ktorý sa používal ako antiseptikum.

V kozmeteológii sa bazalka používa ako základ produktov starostlivosti o vlasy (zastavuje vypadávanie vlasov) a starostlivosti o pokožku (zabraňuje vzniku vrások).

Svetovú kuchyňu si bez tejto bylinky nemožno predstaviť. Korenie sa rozšírilo na všetky kontinenty a získalo si lásku gurmánov všetkých národností:

• Briti ho pridávajú do tvarohu a duseného mäsa;
• Francúzi - v polievkach a omáčkach;
• Taliani sypú korenie na ryby a cestoviny;
• Národy Kaukazu si bez tohto korenia nevedia predstaviť ani jedno jedlo.

Záver

Bazalka v záhrade nie je len voňavým korením, ale aj užitočnou bylinkou. V časoch starovekého Ríma si jeho magickú chuť mohli vychutnať iba ušľachtilí ľudia. Teraz je táto rastlina dostupná pre každého, vďaka čomu sa stala jednou z najpopulárnejších na svete.