Top 26 najlepších odrôd fazule s fotografiami a popismi: aké odrody prichádzajú a ako si vybrať tú správnu

Rodina strukovín sa aktívne pestuje už niekoľko tisícročí. Bolo vyvinutých viac ako 20 000 odrôd prispôsobených rôznym pestovateľským podmienkam a individuálnym preferenciám.

Tento článok pojednáva iba o niekoľkých z nich, ktoré sú v poslednom čase relevantné a priťahujú pozornosť záhradníkov pre ich rozdiely od iných odrôd.

Klasifikácia odrôd

V modernej klasifikácii odrôd fazuľa zahŕňa niekoľko druhov strukovín. Vzhľadom na rozmanitosť rastlín sú klasifikované podľa:

• druh ovocia - lúpanie (zrno), špargľa (cukor) a polocukor;
• veľkosť semien - veľké, stredné, malé semená;
• podľa načasovania dozrievania sú fazule skoré, stredné alebo neskoré;
• podľa účelu – potraviny, krmivá, zelené hnojenie;
• o odolnosti voči chorobám a škodcom.

Podľa štruktúry sa rastliny delia na:

1. Bush (popínavý) - kompaktné nízke rastliny do výšky 60 cm nepotrebujú zapichovanie. Lepšie znášajú drsné poveternostné podmienky, rýchlejšie dozrievajú, sú častejšie žiadané na poliach a sú vhodné pre domácnosť a skleníky. Existujú zeleninové, obilné a dekoratívne.
2. Popínavé rastliny majú dĺžku až 7 m, treba ich zaštipovať, aby z nich nevyrástli dlhé viniča. Postele vyžadujú silné podpery. Majú dlhé vegetačné obdobie. Existujú aj zeleninové, obilné a okrasné odrody.
3. Pololezenie - odrody lezeckých fazúľ s dĺžkou do 2 m.

Dekoratívna forma

Každá z odrôd fazule sa stáva ozdobou lokality, ale existujú aj také, ktoré sú chované špeciálne na tento účel. Sú jednoročné aj viacročné, popínavé a krovinaté, vyznačujúce sa dlhým obdobím bohatého kvitnutia, niektoré ani neprinášajú ovocie.

Táto odroda sa používa na vertikálne záhradníctvo, aranžovanie pyramíd na trávnikoch a ako zelené hnojenie. Chráni pred plesňou a jej zelená hmota zúrodňuje pôdu.

Odkaz. Úroda zemiakov vysadených vedľa nej sa takmer zdvojnásobí.

Zeleninové a obilné fazule

Rastlinné bôby zahŕňajú cukor a viacúčelové polocukrové odrody bežnej fazule, fazule fava a jedlých odrôd cowpea.

Polocukrová zrná fazuľa sa od bežnej lúpanej fazule líši tým, že jej struky (plecia) vo fáze mliečnej zrelosti nemajú pergamenové prepážky a hrubé vlákna.

Struky sa začínajú jesť zelené a keď sú úplne zrelé, lúpajú sa plnohodnotné fazule. Aby struky zostali jemné a mäkké, odrežte ich aspoň raz za 2-3 dni. V opačnom prípade listy zhrubnú a stanú sa nepožívateľnými.

Vigna (lat. Vigna) je ďalší všestranný rod strukovín, ktorý vyniká svojimi vlastnosťami. Z jednej rastliny sa odoberie až 5 kg zelených strukov, ktoré dosahujú dĺžku 100 cm, sú jemné a chrumkavé.

Plodina pochádza z tropických pralesov, je teplomilnejšia ako fazuľa, jej optimálna rastová teplota je 25-35 stupňov. Ale prispôsobí sa akémukoľvek typu rozvinutej pôdy, ktorá poskytuje dobré zakorenenie. Rastie na piesočnatých a ílovitých pôdach so širokým rozsahom pH, vrátane veľmi kyslých (pH 4) a vysoko zásaditých.

Neznáša vysychanie a nadmerná vlhkosť znižuje rast a podporuje infekciu hubovými chorobami.

Po úplnom dozretí sa v strukoch Vigna tvoria zrná. Sú menšie ako bežná fazuľa a tiež sa často nazývajú hrach alebo šošovica. Najznámejšie odrody používané na jedlo sú: adzuki, anko, mung, fazuľa mungo, urd atď.

Pozornosť! Plody cukrových a polocukrových odrôd fazule obyčajnej musia byť podrobené tepelnému spracovaniu. Zelené cowpea struky môžu byť konzumované surové.

Cukor (špargľa)

Jedia sa fazuľové struky s malými zrnkami, ktoré sa zbierajú 7-10 dní po vaječníkoch, uvaria sa, zakonzervujú a zmrazia.

Nie všetky odrody zelenej fazule majú struky, ktoré zostávajú jemné, keď sú prezreté. Preto sú pravidelne odrezať z rastliny ihneď po dosiahnutí technickej zrelosti, poskytuje optimálnu chuť a stimuluje plodnosť.

Existujú skoré, stredné a neskoré odrody; všetky druhy sa vysádzajú v teplých klimatických zónach, aby sa zberali počas celej sezóny.

Bežné odrody špargľových bôbov: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.

Prečítajte si tiež:

Ako používať čierne fazule vo varení, kozmeteológii a ľudovom liečiteľstve.

Ako a kedy zasadiť červenú fazuľu pre najlepšiu úrodu.

Pokyny krok za krokom, ako pestovať fazuľu doma a na pozemku.

Bush odrody špargle

Tento druh fazule získal svoje uznanie vďaka krátkej dobe zrenia.

Odkaz. Niektoré odrody kríkov dosiahnu technickú zrelosť do 35 dní po výsadbe do zeme.

Rastliny vyžadujú viac miesta v záhrade, ale prinášajú stálu úrodu, ktorá sa zbiera každé 3-4 dni od začiatku rodenia až do nástupu chladného počasia.

Popínavé odrody cukru

Od kríkovitých odrôd sa líšia dlhším obdobím dozrievania. Prevládajú medzisezónne odrody.V chladnom podnebí je vhodnejšie pestovať zo sadeníc.

Druhy obilnín

Lúpané (zrno) fazule sa kedysi nazývali francúzske fazule, pretože práve francúzski kuchári ako prví v Európe ocenili ich chuť a začali ich vo veľkej miere využívať pri varení.

Konzumujú sa iba zrná lúpaných bôbov, struky týchto odrôd sú príliš tvrdé a nejedlé.

Odkaz. Listy strukov zrnovej fazule majú široké využitie v ľudovom liečiteľstve.

Odrody veľkých bôbov

Tento rod fazule sa pestoval v starovekom Grécku a v starovekom Egypte bol považovaný za posvätný. Pestuje sa tak dlho, že sa už vo voľnej prírode nevyskytuje.

Niektoré odrody tohto rodu sa nazývajú fazuľa limská alebo mesačná (lat. Phaseolus lunatus), iné sa zaraďujú medzi fazuľu záhradnú alebo konskú (lat. Vícia fába).

Sovietski chovatelia vyvinuli mnoho odrôd tohto rodu fazule pod všeobecným názvom ruské fazule. Sú mrazuvzdorné a nenáročné na rôzne druhy pôdy.

Odrody fazule na pestovanie v rôznych regiónoch

Vďaka neustálej práci šľachtiteľov sa vyvíjajú nové odrody, ktoré sú prispôsobené rôznym klimatickým podmienkam, vlastnostiam pôdy, podmáčaniu či suchému počasiu a rôznym druhom chorôb a škodcov.

Ako si vybrať odrodu pre váš región

Hlavné kritériá výberu:

• trvanie obdobia, počas ktorého sa udržiava teplota vhodná na rast fazule;
• priestor pridelený pre fazuľu;
• pôdne alebo klimatické regionálne podmienky, ktoré podporujú výskyt škodcov a prispievajú k rozvoju chorôb.

Odrody rôznych druhov fazule: fotografie, názvy a popisy

Pri nákupe semien je v popise zmätok, polocukrové a obilné odrody sa často nazývajú špargľové odrody.

Na uľahčenie určenia odrody stačí pripomenúť, že špargľové bôby boli pomenované kvôli podobnosti ich strukov so stopkami špargle.

Zelené fazuľky sa dodávajú v rôznych farbách: klasická zelená, žltá a fialová, rovnomerne rozmiestnená v struku, bez pruhov a škvŕn. Tvar tobolky je rovnomerný, valcový, hrúbka nepresahuje 1 cm, chlopne sú mäsité, okrúhle, cez ich dužinu nie sú viditeľné zrná.

Americká zelená fazuľa Kentucky Blue Pole

Polopopínavá odroda cukrových bôbov vyvinutá šľachtiteľom z Idaho Calvinom Lambertom z odrôd Blue Lake a Kentucky Wonder.

Struky tejto odrody majú všetky vlastnosti, ktoré sú vlastné zeleným fazuľkám.

Sú hladkého valcovitého tvaru, tmavozelenej farby s malými bielymi zrniečkami, 15-18 cm dlhé, sladkej a jemnej chuti.

Rastlina začína prinášať ovocie 65-70 dní po masovom klíčení. Citlivý na kvalitu pôdy, preferuje mierne zásadité, dobre priepustné pôdy.

Zelené fazuľky Modré jazero

Odroda je takmer totožná s Kentucky Blue Pole, líši sa iba začiatkom plodenia.

Struky sa objavujú o týždeň skôr a sú valcovitého tvaru. Tmavozelená, 15-16 cm dlhá, mäsitá a hladká, zostáva mäkká, aj keď je úplne zrelá.

Zlatý nektár

Popínavá odroda obyčajného cukrového bôbu s dĺžkou kríkov 1,5-3 m Výsadba na otvorenom priestranstve, keď sa pôda zahreje na 12-15 stupňov, sadenice sú citlivé na mráz.

Technická zrelosť nastáva za 65-70 dní. Struky sú žlto-zlaté až 25 cm dlhé, zrná sú biele. Rovnako ako predchádzajúce odrody, struky zostávajú mäkké, aj keď sú úplne zrelé.

Odroda je odolná voči bakteriálnym chorobám a antraknóze.

Fialová kráľovná fazuľa

Krovitá odroda cukrových bôbov s obyčajnou výškou 50-60 cm.Výhonky sa objavia za 8-14 dní.

Listy sú tmavozelené, kvety bledofialové.

Vyniká lesklými strukami sýto fialovej farby, 15-18 cm dlhými, vo vnútri jasne zelenými.

Zber 41-50 dní po výsadbe.

Popis a fotografia zelených fazúľ Mascotte

Kríčková odroda cukrových bôbov, rastliny vysoké 40-45 cm, výhonky za 8-14 dní, v závislosti od poveternostných podmienok. Optimálna teplota pre rast je 21-32 stupňov, výsadba pri 15 stupňoch.

Plodovanie začína po 50-55 dňoch, struky sú valcovité, mierne zakrivené, zelené, 12-15 cm dlhé.Technická zrelosť je 51-56 dní, chuť je jemná a šťavnatá.

Úplná zrelosť sa dosiahne 80 dní po vyklíčení. Pri priemerných zrážkach nižších ako 25 mm za týždeň je potrebné pravidelné zavlažovanie.

Maslový kráľ

Bush odroda obyčajných cukrových bôbov. Vyznačuje sa rýchlym dozrievaním a kompaktným kríkom vysokým až 40 cm.

Plody za 50 dní, technická zrelosť za 51-56 dní.

Okrúhle struky do 20-25 cm dlhé, zlatožltej farby, rýchlo prezrievajú a tvrdnú.

Zrná vo vnútri strukov sú väčšie ako iné odrody.

Odroda žltých špargľových bôbov Sweet Courage

Bush odroda obyčajných cukrových bôbov, až 40 cm vysoká, biele kvety. Struky sú valcovité, mierne zakrivené, 15–16 cm dlhé.

V dňoch 41-46 sa stanú jasne žltými s bielymi zrnami vo vnútri. Zostanú jemné a chrumkavé, aj keď sú úplne zrelé.

Rastlina je odolná voči chorobám a v horúcich dňoch vyžaduje pravidelné zavlažovanie. Na dobre odvodnených pôdach dozrieva v chladnom a daždivom lete.

Zelená fazuľka Laura

Kompaktná krovitá odroda cukrových bôbov, vysoká 30-40 cm, dosahuje technickú zrelosť za 45-50 dní.

Fazuľa je bledožltej farby, bez vlákien, dĺžka strukov je 11-13 cm.

Odroda je odolná voči suchu a chorobám a má stabilnú plodnosť.

Saxa 615

Krovitá odroda špargľových bôbov, vyšľachtená v ZSSR ešte v 40. rokoch minulého storočia. Plodovanie začína 45-50 dní po výsadbe.

Plody sú svetlozelené, 9–12 cm dlhé, mierne zakrivené, jemné a chrumkavé.

Odroda je cenená pre svoju produktivitu, ktorá sa dosahuje tvorbou vaječníkov v zhlukoch 6–10 strukov. Rastlina je odolná voči chorobám typickým pre plodinu.

Bonove zelené fazuľky

Krovitá odroda cukrových bôbov vyniká kompaktnosťou - jej výška je len 30-40 cm.Lesklé valcovité struky svetlozelenej farby, 12-15 cm dlhé, na konci zahnuté, sa zbierajú 50-60 dní po výsadbe.

Rastlina tvorí vaječníky v zhlukoch po 4–6 strukoch, je odolná voči chorobám typickým pre plodinu a je stabilná v rodení. Odroda bola vyšľachtená v Poľsku a odporúčaná na pestovanie v strednej oblasti.

Žeriav

Bush odroda cukrových bôbov, 40-52 cm vysoká, biele kvety.

Rastlina je teplomilná, vysádzaná na otvorenom priestranstve pri teplote 18 stupňov, obdobie od klíčenia po technickú zrelosť je 50-55 dní.

Hladká zelená struky cylindrického tvaru, mierne zakrivený, 11-13 cm dlhý, jemnej chuti.

Produktivita je priemerná. Odroda je odolná voči bakterióze.

Zelené fazuľky cowpea Liana

Všetky cowpeas sa bežne nazývajú liany. Caracalla (lat. Vigna caracalla alebo lat. Cochliasanthus caracalla) je jedným z najjasnejších predstaviteľov viniča, táto rastlina dosahuje dĺžku 7 m.

Výraznou črtou sú jedinečné kvety slimákov rôznych farieb.Rastlina sa používa na ozdobenie akýchkoľvek zvislých plôch, v prípade potreby prerezávanie výhonkov.

grófka Vigna

Vigna Countess, popínavá a odnožovacia rastlina, dlhá až 3 m, technická zrelosť nastáva 55-60 dní po úplnom vyklíčení.

Plodí dlhými, až 80 cm, rovnými zelenými strukami, šťavnatými a chrumkavými. Hmotnosť plodov na jednej rastline s bohatými plodmi presahuje 5 kg. Odroda je prispôsobená chladným klimatickým podmienkam.

Odkaz. Čierne oválne zrná tohto cowpea sa inak nazývajú čierne fazule.

Fotografia a popis zelenej fazuľovej odrody Vigna Macaretti

Popínavá odroda, tiež menej milujúca teplo ako ostatné cowpeas, dlhá až 3,5 m.

Technická zrelosť nastáva 60-65 dní po úplnom vyklíčení.

Struky sú 30-35 cm dlhé, zelené, šťavnaté a jemné, od 2 do 5 v jednom zhluku.

Zrná sú svetlohnedé.

Klasická odroda cowpea Asparagus Yardlong

Popínavá odroda teplomilného cowpea s dĺžkou do 3-5 m sa vysádza pri teplote 18 stupňov.

Struky sú zviazané v zhlukoch po 5-6 kusoch a dorastajú do dĺžky 50 cm. Existujú zelené a fialové, môžu sa jesť 60-75 dní po výsadbe.

Dolichos (fazuľa hyacintová, popínavý orgován)

Vytrvalá popínavá rastlina, blízka príbuzná cowpea, ale pestovaná len na dekoratívne účely.

Dĺžka 3-4 m, tmavozelené listy, bohato kvitne celú sezónu. Široké a ploché struky, niekedy dorastajúce do veľkých rozmerov, sú nejedlé.

Ohnivá červená kučeravá fazuľa (turecká fazuľa, víťaz)

Okrasná fazuľa (lat. Phaseolus coccineus) má rôzne názvy: popínavá odroda sa volá Ohnivá červená a krovitá odroda Winner, kvitne nepretržite od júna do septembra.

Súkvetia sú hroznovité, biele alebo jasne červené.Rastlina je jednoročná, teplomilná, odolná voči suchu, pestuje sa ako okrasná rastlina a rastlina na zelené hnojenie.

Široké a veľké struky tejto rastliny sa dajú použiť na jedlo, ale kvôli hrubej pergamenovej vrstve sa jedia iba v období mliečnej zrelosti.

Španielska biela popínavá fazuľa

Rastlina je príbuznou ruskej fazule. Priťahuje pozornosť svojimi veľkými fazuľami, ktoré po úplnom dozretí zbelie a dorastajú do priemeru 25 mm, čo je 5-6 násobok hmotnosti bežných fazuľových zŕn.

Jedia sa nezrelé a zrelé zrná.

Rastlina je popínavá rastlina, 3-4 m dlhá, bohato kvitne s veľkými bielymi súkvetiami, technická zrelosť - 72-75 dní po hromadnom vyklíčení.

Bluehilda: popínavá fazuľa na zeleninové použitie

Táto popínavá odroda polocukrovej fazule dosahuje dĺžku 3 m a vyznačuje sa intenzívnou purpurovou farbou strukov dlhých 15-23 cm s bielymi zrnami. Hotová chuť je mastná a bohatá.

Plodovanie začína 50-70 dní po masovom klíčení. Struky sa zbierajú neustále, aby neprezreli a neprekážali pri tvorbe nových. Uprednostňuje piesočnaté a hlinité, dobre prehriate a mierne vlhké pôdy.

Popínavá fazuľa Harmony

Univerzálna popínavá odroda polocukrovej fazule, dlhá 3-4 m. Kvitne 50 dní po výsadbe. Kvety sú bielo-žlté.

Technická zrelosť 65-80 dní, struky sú žlté, nerovnomerné, 20-25 cm dlhé, bez hrubého vlákna.

Zrná sú biele. Na kulinárske účely sa odporúča použiť nezrelé struky.

Plne dozrieva 90-100 dní po výsadbe. Odroda je odolná voči chorobám a škodcom.

Kučeravá fazuľa Violet

Popínavá fazuľa zrna, dlhá 2-3 m. Struky počas dozrievania menia farbu zo zelenej na svetlofialovú.Zrná majú bohatú fialovú farbu.

Technickú zrelosť dosahujú za 70-85 dní, plnú zrelosť za 100-120 dní po výsadbe. Jedia sa len obilniny.

Zelená obrovská popínavá fazuľa

Popínavá odroda polocukrovej fazule obyčajnej, dosahuje dĺžku 3 m.

Kvety sú malé, farba okvetných lístkov sa mení od jemnej lila až po jasne fialovú.

Plody 55 dní po výsadbe.

Struky sú veľké, 20–22 cm dlhé, jemné a šťavnaté vo fáze mliečnej zrelosti.

Čarodejnica - čierna fazuľa vo vnútri bielych strukov

Bush polocukrové fazule začínajú prinášať ovocie za 35-40 dní. Bledožlté struky bez pergamenových stien s čiernymi zrnami vnútri.

Doba úplného dozrievania je 55-60 dní. Rastlina je odolná voči nepriaznivým klimatickým podmienkam a rôznym druhom chorôb.

Popínavá fazuľa Borlotto

Zrnová odroda popínavej fazule, dosahuje dĺžku 3-3,5 m, plody sú 12-14 cm dlhé, 6-8 zŕn na struk.

Po dosiahnutí technickej zrelosti, po 55-60 dňoch, struky tejto odrody zmenia farbu zo zelenej na škvrnitú béžovo-ružovú, po ktorej sa môžu konzumovať.

Pozornosť! Jedia iba zrnká fazule Borlotto. Sú varené najmenej 40 minút. Po uvarení majú príjemnú orieškovú chuť.

Úplné dozrievanie 80-120 dní po výsadbe.

Flamingo: odroda zelenej fazule s pestrými fazuľkami

Odroda Flamingo je krovitá verzia Borlotto, vysoká až 60 cm.

Technickú zrelosť dosiahne 55-60 dní po vyklíčení.

Lusky a zrná v jasných ružových škvrnách, 50-60 kusov na jednej rastline.

Záver

Strukoviny poskytujú širokú škálu možností pre tých, ktorí radi experimentujú v záhrade a len zriedka sklamú. Stačí venovať pozornosť podmienkam nevyhnutným na prežitie kultúry.

Článok stručne popisuje odrody fazule, z ktorých mnohé sú vyšľachtené na pestovanie v chladnom podnebí. Iné vďaka svojim produktívnym alebo dekoratívnym vlastnostiam zaujmú každého bez výnimky bez ohľadu na poveternostné podmienky.