Ako a kedy zasadiť červenú fazuľu pre lepšiu úrodu

Fazuľa je považovaná za jednu z najstarších a najcennejších strukovín. Telu dodáva bielkoviny v čistej forme. Vlasťou červenej fazule je Južná Amerika. Červená fazuľa je bohatšia na chemické zloženie ako iné odrody a patrí medzi desať najzdravších druhov zeleniny. Telo absorbuje 75% bielkovín z fazule.

Popis a charakteristika

V závislosti od vlastností a spôsobu konzumácie sa fazuľa delí na lúpanú, polocukornú a cukrovú. Červená fazuľa je lúpaná fazuľa.

Je to jednoročná popínavá rastlina s krásnymi kvetmi, dlhými strukami a žiarivo červenými plodmi. Červená fazuľa má tvar polmesiaca. Farba - od bordovej po pestrú ružovú. Má najhustejšiu škrupinu, jemnú, mierne mastnú dužinu s príjemnou orieškovou chuťou.

Pri dodržaní agrotechnických podmienok dáva dobrú úrodu.

Je známe, že fazuľa môže nahradiť mäso. Jeho konzumáciou vo veľkom množstve za krátky čas obohatíte svoje telo vitamíny skupiny B a vlákniny.

Odkaz. 100 g varenej fazule denne dodá telu všetky mikroelementy, ktoré potrebuje.

Červená fazuľa obsahuje vitamíny B, C, H a PP a takmer všetky minerály potrebné pre človeka: vápnik a draslík, meď, mangán, horčík a zinok, železo, kobalt, nikel a hliník, fosfor a sodík.

Kalorický obsah červenej fazule je asi 310 kcal na 100 g produktu.

Výhody a poškodenie červenej fazule pre telo

Surová fazuľa obsahuje toxické látky, preto sa musí variť. Najvyššiu koncentráciu takýchto látok má zároveň červená fazuľa. V surovej forme spôsobuje hnačky a v ojedinelých prípadoch aj vážne otravy.

S opatrnosťou by ho mali používať ľudia s gastrointestinálnymi problémami., najmä v akútnom štádiu. A pre dnu, gastritídu, kolitídu, vredy a cholecystitídu je zaradený do zoznamu zakázaných potravín.

Fazuľu sa odporúča podávať deťom opatrne a až po troch rokoch. Fazuľa zvyšuje tvorbu plynov a podporuje plynatosť, ktorá u malého dieťaťa spôsobuje kŕče a nadúvanie. V prvých rokoch života sa u bábätka môžu v dôsledku jedenia fazule objaviť tráviace ťažkosti a bude trpieť dlhotrvajúcou zápchou.

Fazuľové jedlá by si nemali dopriať tehotné ženy a starší ľudia.

Jedenie fazule je prospešné pre ženy. Mnohé zložky tohto produktu pomáhajú udržiavať krásu pokožky, vlasov a nechtov.

Predpokladá sa, že červená fazuľa je najbohatšia na antioxidanty, ktoré zabraňujú starnutiu, chránia kardiovaskulárny systém a pomáhajú predchádzať rakovine. Ich množstvom môže konkurovať ríbezliam.

Pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, je to alternatívny zdroj bielkovín.

Výhody konzervovanej fazule sú pomerne vysoké. Pri tejto forme spracovania si v porovnaní s čerstvou fazuľou zachová až 70 % vitamínov a až 80 % minerálov.

Pri chudnutí

Vedci dokázali, že fazuľa obsahuje enzýmy, ktoré spomaľujú proces syntézy alfa-amylázy.Táto látka ovplyvňuje rozklad polysacharidov, výsledkom čoho je uvoľnenie monosacharidov, ktoré sa dostávajú do krvi priamo z čriev. Pri nedostatku monosacharidov sa sacharidy zle rozkladajú.

Jedenie červenej fazule znižuje chuť do jedla.

Nemá charakteristický zápach ani nepríjemnú chuť, čo umožňuje pripraviť z neho rôzne jedlá.

Najčastejším spôsobom využitia pri chudnutí je fazuľový vývar, ktorý treba piť počas obeda a večere.

Ako rásť

Fazuľa miluje mierne zásaditú alebo neutrálnu pôdu. Na tento účel sa do pôdy pred výsadbou pridáva drevený popol. Ide o tepelne najmilnejšiu strukovinovú plodinu a dobre znáša sucho. V tomto ohľade je minimálna pestovateľská teplota 10-12°C, maximálna 37°C. Za optimálnu sa považuje 25-30°C.

Rastlina je veľmi citlivá do mrazu, pri teplote -1°C odumiera.

Pristátie

Oblasť výsadby by mala byť dobre osvetlená, nemala by byť veterná a nie močaristá. Pôdu môžete prihnojiť humusom alebo hnilým kompostom (6-10 kg na 1 m²). Pred výsadbou je lepšie namočiť sadivový materiál do vody alebo slabého roztoku manganistanu draselného na dodatočnú dezinfekciu (stačí na jeden deň).

Dôležité! Počas obdobia namáčania by ste mali vodu niekoľkokrát vymeniť.

Semená sa odporúča zasiať na vzdialenosť 15 cm od seba do hĺbky 5-6 cm.Po vysadení stačí zaliať teplou vodou.

Kŕmenie a napájanie

Ak sa rastliny vyvíjajú zle, môžu sa kŕmiť dusičnanom amónnym a draselnou soľou (2-3 g každý), superfosfátom (4-6 g na 1 m²). Po troch týždňoch by sa malo vykonať druhé kŕmenie, ale bez dusíka.

V suchom počasí sa rastliny polievajú, kým sa nevytvorí 4-5 pravých listov. Zalievanie veľmi dôležité počas sadenia ovocia.

Zber

Zbierajte po úplnom dozretí strukov, keď sú už vysušené. Výhonky by ste mali orezať na povrchu pôdy, zviazať ich do zväzkov a potom ich zavesiť na suchom, dobre vetranom mieste (napríklad v stodole alebo na povale).

Po pol mesiaci, keď sú semená suché, sa olúpajú a umiestnia do sklenených nádob, ktoré sa uzatvoria vekom.

Korene rastliny sú ponechané v zemi: keď sa rozkladajú, nasýtia zem dusíkom.

Prevencia chorôb a škodcov

Túto úrodu najčastejšie poškodzujú červce záhradné a kapustové. Kladú vajíčka na spodné časti kríka. Potom ich larvy zjedia rastlinu. Aby ste zabránili ich vzhľadu na jeseň, mali by ste pôdu hlboko vykopať.

Pri nesprávnej starostlivosti a nedodržaní agrotechnických noriem môžu byť rastliny postihnuté bakteriózou, antrakózou alebo vírusovou mozaikou (je neliečiteľná).

Vyhnúť sa nakaziť sa chorobami, nesmú sa zanedbávať pravidlá striedania plodín a starostlivosti. Ak však rastliny ochorejú na bakteriózu alebo antrakózu, odstránia sa z miesta a zničia. Potom sa kríky a lôžko ošetria zmesou Bordeaux.

Počas klíčenia môže fazuľa trpieť klíčkovými muchami. Počas leta sa vyvinú tri generácie. Preto je potrebné vytvárať podmienky pre rýchle klíčenie semien a dôsledne zapravovať hnoj do zeme, aplikovaný ako hnojivo, pretože mucha kladie vajíčka pod mokré hrudky pôdy, najmä pri zle zapracovanom hnoji.

Recepty z červenej fazule

Jedlá z červenej fazule sú veľmi sýte vďaka prítomnosti veľkého množstva bielkovín a sacharidov, zdravé a chutné.

Lobio s paradajkovým pretlakom

Produkty:

• suché fazule - 1 šálka;
• paradajková pasta - 0,5 šálky;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• korenie na pilaf - 0,5 lyžice. l.;
• koriandr alebo petržlen - 50 g;
• cesnak - 5 strúčikov;
• soľ - 0,5 lyžičky. (chuť).

Fazuľu roztrieďte, umyte a namočte na 2-6 hodín. Potom varte v 1 litri vody asi hodinu, kým sa úplne neuvarí.

jasný cesnak, nasekajte nadrobno. Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno.

Do rozohriatej panvice nalejeme olej, pridáme paradajkový pretlak a restujeme asi 2-3 minúty. Potom pridajte fazuľu, korenie, bylinky, cesnak, soľ a varte 2-3 minúty na miernom ohni.

Fazuľový a zemiakový guláš

Produkty:

• fazuľa - 1 šálka;
• zemiaky - 700 g;
• cibuľa - 1-2 ks;
• paradajková pasta - 3-4 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• soľ - 1 lyžička;
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,25 lyžičky;
• zelenina - 2-3 vetvičky.

Fazuľu namočíme na 10-12 hodín, potom uvaríme do mäkka. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké plátky. Zalejeme fazuľovým vývarom a varíme do mäkka (asi 10 minút).

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vyprážame na oleji do zlatista na miernom ohni. Pridajte k nej paradajkovú pastu a varte 2-3 minúty. Ďalej pridáme soľ, korenie, korenie a dusíme ďalšiu minútu.

K zemiakom pridáme fazuľu, pripravený dresing a vodu (asi 0,5 šálky).

Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni alebo v rúre, kým sa úplne neuvarí. Podávajte jedlo horúce s vetvičkami byliniek.

Záver

Pestovaním červenej fazule na svojom pozemku získate nielen zdravý potravinový produkt s úžasnými vlastnosťami. Svoju krásu dodá každému kútu vašej záhrady. Fazuľa sa tiež považuje za vynikajúce zelené hnojenie: obohacuje pôdu dusíkom a dobre ju pripravuje na ďalšie plodiny.