Čo je zeler: viacročná alebo jednoročná rastlina, popis, vlastnosti, výhody a poškodenie
Aby ste boli zdraví, mali dobrý spánok a našli pokoj v duši, nie je vôbec potrebné kupovať drahé lieky. S tým pomôže prírodný liečiteľ, zeleninový zeler. Jedlé sú nielen jej listy, ale aj stonka a koreň. Z tohto článku sa dozviete, či je listový zeler viacročná rastlina alebo nie, prečo je užitočný a ako sa používa.
Čo je to za zeleninu
Ide o záhradnú rastlinu z čeľade Umbelliferae. Jeho koreň a listy sa konzumujú ako korenie. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov, aminokyselín a mikroelementov. Je tiež bohatá na vlákninu a obsahuje éterické oleje.
Pri konzumácii zeler Zvyšuje sa tón tela. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam odstraňuje ospalosť a urýchľuje odstraňovanie toxínov z tela. Najčastejšie je zeler zaradený do jedálneho lístka mnohých diét pre nízky obsah kalórií - 12 kcal na 100 g. Je tiež veľmi populárny v ľudovom liečiteľstve: normalizuje krvný tlak, má diuretický účinok a zvyšuje hladinu hemoglobínu. v krvi.
Nemal by sa však zaraďovať do stravy, ak:
- vred;
- zápal žalúdka;
- hemoroidy;
- tehotenstvo;
- laktácie.
Neodporúča sa jesť surovú zeleninu pred spaním.
Zeler je trváca alebo jednoročná rastlina
Ide o stredne veľkú dvojročnú alebo viacročnú zeleninu (do 1 m výšky) so zahusteným koreňom. Jeho plody sú okrúhleho tvaru s piatimi niťovitými rebrami na každej polovici.Rastlina sa pestuje zo semien a hotových sadeníc. Všetky druhy zeleru uprednostňujú vlhkú pôdu.
Sú tam tri odrody:
- list;
- stopkaté;
- koreň.
List
Zeler listový je jednoročná rastlina. Jeho koreň oveľa tenšie ako ostatné a listy sú vizuálne podobné petržlenu. Obsahujú kyselinu šťaveľovú a chlorogenovú, vitamíny B a E, éterické oleje, minerály, veľké množstvo vitamínu C, ktorý je potrebný pre imunitu a zdravie ciev. 100 g zeleru obsahuje dennú potrebu vitamínov A a C.
Listy sa sušia na zimu a používajú sa ako šťava a smoothies, piecť koláče, mraziť, pridávať pri zaváraní.
Listový zeler je súčasťou stravy pri chudnutí. Je mimoriadne populárny v medicíne: pri mužskej impotencii, nízkom hemoglobíne a krvnom tlaku a ateroskleróze. Užíva sa aj pri strese a nespavosti namiesto sedatív.
Pozor! Pri každodennej konzumácii zeler zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy a spôsobuje zápal žalúdka.
Čereškovy
Je to dvojročná rastlina dosahujúca výšku 1 m. Koreňová zelenina obsahuje bielkoviny, draslík, kyselinu askorbovú, vitamíny B1, B2, PP, karotén a éterické oleje.
Všetky časti stopkového zeleru sú jedlé. Majú štipľavý zápach a horkosladkú chuť. Zelenina sa používa surová, varená alebo pečená. Spravidla sa z neho pripravuje prvý a druhý chod, šťavy, omáčky, ochucovadlá atď.. Používa sa aj pri chudnutí.
Stonka zeleru Odporúča sa pridávať ho namiesto soli pri ochoreniach obličiek a osteoporóze. Používa sa tiež ako diuretikum, mierne antidepresívum a tabletka na spanie.
Dôležité! Zeler sa odporúča konzumovať surový.Pri tepelnom spracovaní sa jeho prospešné vlastnosti strácajú.
Root
Koreň zeleru má veľké, jasne zelené listy. Kvitne od júna a plody dozrievajú koncom augusta.
Koreňový zeler je dvojročná rastlina. Známy ako pikantné korenie na mäsové jedlá. Konzumuje sa aj ako samostatná zelenina. Používa sa na prípravu prvého a druhého chodu, džúsov a nápojov.
- čistí a omladzuje telo;
- zlepšuje stav vlasov a pokožky;
- zabraňuje prechladnutiu a vírusovým ochoreniam;
- podieľa sa na procese zrážania krvi;
- znižuje krvný tlak;
- zlepšuje metabolizmus v tele;
- má priaznivý vplyv na nervový systém;
- zlepšuje pozornosť, pamäť a posilňuje imunitný systém;
- odstraňuje odpad a toxíny z tela;
- používa sa ako laxatívum a diuretikum.
Pri nákupe koreňového zeleru venujte pozornosť jeho šupke. Mal by mať rovný a hladký povrch. V opačnom prípade bude zelenina tvrdá.
Záver
Zeler obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Zavádza sa do stravy pri diétach, strese, nespavosti a mnohých chorobách. Konzumáciou kultúry svoje telo nielen obohatíte o užitočné látky, ale aj očistíte od odpadu a toxínov.