Výhody a poškodenie brokolice pre ženy

Brokolica patrí medzi najzdravšie druhy zeleniny. Je to diétny produkt a zdroj mnohých vitamínov a minerálov. To vám umožňuje použiť brokolicu na odstránenie nedostatku základných zložiek v tele, na prevenciu a liečbu mnohých chorôb, ako aj na normalizáciu hmotnosti počas diétnej výživy.

Článok vám povie o chemickom zložení brokolice, jej prospešných vlastnostiach, indikáciách a kontraindikáciách na použitie.

Chemické zloženie brokolice

100 g čerstvej zeleniny obsahuje asi 35 kcal. Podiel sacharidov je 6,65 g, bielkovín – 2,8 g, tukov – 0,37 g. Táto časť zahŕňa:

• vláknina – 2,6 g;
• cukor - 1,7 g;
• voda - 90 g.

100 g výrobku obsahuje aj:

• retinol – 31,0 mcg;
• beta-karotén – 361,0 mcg;
• alfa-karotén – 25,0 mcg;
• tokoferol – 0,8 mg;
• kyselina askorbová – 89 mg;
• kyselina listová – 63 mg;
• kyselina nikotínová – 0,639 mg;
• vitamín B1 – 0,1 mg;
• vitamín B2 – 0,1 mg;
• vitamín B6 – 63,0 mcg;
• vitamín K - 102,0 mcg.

Množstvo makro- a mikroprvkov je nasledovné:

• vápnik – 47 mg;
• horčík - 21 mg;
• sodík – 33 mg;
• fosfor – 66 mg;
• železo – 0,73 mg;
• jód - 15 mcg;
• selén - 2,5 mcg.

Aké sú výhody brokolice pre ženy?

Užitočné zložky, ktoré tvoria zeleninu, zabraňujú rozvoju chorôb a odstraňujú existujúce zdravotné problémy.

Pre telo všeobecne

Brokolica je zdrojom antioxidantov, ktoré neutralizujú voľné radikály poškodzujúce bunky a prispievajú k rozvoju zhubných nádorov. Zlúčenina sulforafanu v prípravku má protirakovinové a antibakteriálne účinky. Kapusta bude užitočná nielen pre onkológiu, ale aj pre liečbu rôznych infekčných ochorení.

Referencia! Sulforaphane je účinný proti baktériám, ktoré spôsobujú žalúdočné vredy.

Táto zlúčenina tiež zabraňuje rozvoju zápalu v kĺboch ​​inhibíciou molekúl, ktoré aktivujú zápalový proces.

Kapusta je zásobárňou minerálov. Vápnika tu nie je o nič menej ako v mliečnych výrobkoch. Tento prvok posilňuje kostné tkanivo, vlasy a nechty, zlepšuje zrážanlivosť krvi, podieľa sa na delení buniek, prechode nervových vzruchov, svalovej kontrakcii a ďalších životne dôležitých procesoch v tele.

Draslík pomáha odstraňovať prebytočnú soľ. Sodík zabezpečuje udržiavanie rovnováhy voda-soľ. Zinok a mangán majú pozitívny vplyv na delenie buniek. Selén odstraňuje škodlivé látky z tela.

Brokolica je vhodná pre ženy s cukrovkou. Obsahuje živiny, ktoré normalizujú hladinu glukózy v krvi a chránia cievy pred poškodením v dôsledku zvýšeného cukru.

Karotenoidy v prípravku priaznivo pôsobia na zrakové orgány. Pomáhajú posilňovať šošovku a sietnicu a zabraňujú vzniku šedého zákalu.

Zvýšený obsah vlákniny normalizuje trávenie, odstraňuje zápchu a stabilizuje črevnú mikroflóru. Systematické používanie produktu účinne čistí telo od toxínov, odpadu a iónov ťažkých kovov.

Čerstvá zelenina a jedlá z nej pripravené obsahujú aminokyseliny.Serotonín, ktorý sa vyrába z tryptofánu, sa považuje za „hormón šťastia“. Udržuje pozitívne emocionálne pozadie a zlepšuje náladu.

Množstvo vitamínov B má pozitívny vplyv na nervový systém, posilňuje ho a upokojuje. Okrem toho tieto zlúčeniny normalizujú spánok a zmierňujú stres.

Kapusta je indikovaná pre ženy s problémami s kardiovaskulárnym systémom. Beta-karotén a omega-3 mastné kyseliny:

• znížiť riziko vzniku koronárnej choroby srdca;
• normalizovať krvný tlak;
• zabrániť vzniku aterosklerotických plakov;
• posilňuje cievy a srdcový sval.

Kyselina listová, ktorá je súčasťou zeleniny, je dôležitá aj pre ženský organizmus – spomaľuje proces starnutia organizmu a stimuluje tvorbu nových buniek.

Počas tehotenstva a laktácie

Dostatočné množstvo vitamínov a minerálov v tele nastávajúcej mamičky je nevyhnutnou podmienkou pre normálny priebeh tehotenstva a plný vývoj plodu. Dopĺňajú sa nielen vitamínovými prípravkami, ale aj rastlinnými produktmi vrátane brokolice. Kapusta obsahuje veľa bielkovín, ktoré slúžia ako stavebný materiál pre orgány a tkanivá.

Referencia! Odborníci na výživu vypočítali, že 100 g výrobku obsahuje viac bielkovín ako rovnaké množstvo hovädzieho mäsa.

Brokolica má silný antibakteriálny účinok, ktorý je v tehotenstve mimoriadne dôležitý. Imunita nastávajúcej matky je oslabená: zelenina ju nielen posilňuje vitamínom C, ale pomáha aj v boji proti rôznym infekciám a účinne odstraňuje patogénne baktérie. Užitočné látky v brokolici udržiavajú rovnováhu solí v tele nastávajúcej mamičky a zabraňujú vzniku opuchov.

Veľké množstvo vlákniny má pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu tehotnej ženy, normalizuje tráviace procesy a odstraňuje problém zadržiavania stolice.

Dôležité sú aj ďalšie prospešné vlastnosti kapusty počas tehotenstva. Pravidelné zavádzanie produktu do stravy:

• zlepšiť vlastnosti krvi;
• odstrániť toxíny a odpad z tela;
• upokojiť nervový systém a zlepšiť náladu;
• posilniť krvné cievy;
• znížiť riziko vzniku infekčných chorôb.

Po narodení dieťaťa sa odporúča konzumovať zeleninu najskôr 1 mesiac. Jedlá vyrobené z brokolice bude užitočné nielen pre matku, ale aj pre novorodenca. Táto odroda kapusty nespôsobuje vysokú tvorbu plynov v črevách.

Aby bol produkt plne absorbovaný telom, je lepšie ho konzumovať po tepelnom ošetrení a pridať ho do polievok.

Toto je zaujímavé:

Ako správne zasadiť a pestovať sadenice kapusty doma.

Výber najlepších odrôd kapusty na morenie a uskladnenie na zimu.

Pravidlá pre varenie s výhodou

Maximálne množstvo užitočných látok je obsiahnuté v čerstvej zelenine, ktorá sa odporúča zahrnúť do rôznych šalátov. Brokolica hodí sa k inej zelenine. Do misky pridajte kyslú smotanu alebo rastlinný olej.

Pri tepelnej úprave sa niektoré cenné zložky strácajú, no dostatočné množstvo takýchto látok je stále zachované. Odborníci na výživu odporúčajú variť kapustu 4-5 minút a použiť vývar na prípravu polievky alebo omáčky.

Pozor! Zeleninu je dôležité neprepiecť, aby sa v nej zachovalo viac živín. Varený výrobok by nemal byť voľný, ale mal by mať elastickú štruktúru. Kapustu hodíme do už vriacej vody, nie do studenej.

Varené súkvetia sa používajú ako príloha k rybám a mäsu.

Zelenina je dusená s ostatnými prísadami. Opečte cibuľu, cesnak a mrkvu a potom pridajte kapustu a nechajte na ohni ďalších 4-6 minút. Je užitočné variť kapustu pomocou parného hrnca. Týmto spôsobom sa tepelne spracováva najviac 5 minút.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Odborníci neodporúčajú produkt ľuďom s nasledujúcimi zdravotnými problémami:

• chronický zápal pankreasu;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• individuálna neznášanlivosť na zložky produktu.

Je lepšie vyhnúť sa konzumácii kapusty v surovej forme po operácii, aby ste nevyvolali nadúvanie.

Výsledky

Brokolica je skutočným skladom vitamínov, minerálov a ďalších cenných zložiek potrebných pre plnohodnotné fungovanie organizmu. Pravidelné zaradenie tohto produktu do stravy obohatí a spestrí denné menu. Každý si môže vybrať pre seba najvhodnejšie spôsoby prípravy zeleniny, ktoré zachovávajú maximum živín.