V ktorom trimestri je dobré jesť mrkvu počas tehotenstva?

Tehotenstvo je najdôležitejším obdobím v živote ženy: počas všetkých 9 mesiacov sa nastávajúca matka stará o svoje zdravie a výživu s mimoriadnou pozornosťou. Zdalo by sa, že mrkva je neškodná zelenina naplnená vitamínmi, ale počas tehotenstva dokonca to môže byť užitočné aj nebezpečné pre matku a plod.

V článku vám prezradíme výhody a nebezpečenstvá koreňovej zeleniny, kedy a ako ju najlepšie jesť.

Jedinečné vlastnosti mrkvy

Prvá vec, ktorá vás napadne, keď sa hovorí o jedinečnosti pomarančovej zeleniny, je jej priaznivý vplyv na zrak. To však zďaleka nie je jediná užitočná vlastnosť, ktorú má.

Mrkva vďaka svojmu zloženiu:

• pomáha telu odolávať infekciám a vírusom;
• podporuje vnútromaternicový vývoj a rast tela dieťaťa;
• obnovuje črevnú mikroflóru, bojuje proti dysbióze;
• čistí telo reaktívnych látok;
• zvyšuje potenciu u mužov;
• normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu;
• zabraňuje vaskulárnym ochoreniam;
• čistí telo od toxínov a solí ťažkých kovov;
• lieči, znižuje bolesť z rán, popálenín a vredov;
• chráni obličky a žlčník pred tvorbou kameňov.

Tabuľka chemického zloženia mrkvy (na 100 g výrobku).

Mrkva sa používa v ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii, koreňová zelenina zlepšuje elasticitu pokožky a vlasy sú pevnejšie a lesklejšie. Úžitok mrkvy sa nezníži, ani keď ju uvaríte alebo upečiete, navyše tepelná úprava dáva pomarančovej zelenine pridanú hodnotu – zvyšujú sa jej antioxidačné vlastnosti.

Špeciálne výhody mrkvy pre ženy

Pre ženy je mrkva zdrojom cenných vitamínov (PP, skupiny B, E, C, K, A) Vitamín C podporuje tvorbu kolagénu a spomaľuje starnutie pokožky. Zelenina aktivuje metabolické procesy u ženy na bunkovej úrovni, má priaznivý vplyv na urogenitálny systém a odstraňuje piesok a malé kamene z obličiek.

Výhody pre tehotné ženy

Špeciálna výhoda tehotná žena ženy prinášajú látku nazývanú „karotén“, ktorá sa premieňa na vitamín A. Význam látky spočíva v tom, že podporuje videnie tehotnej ženy, ktorá v dôsledku zvýšeného stresu často stráca na ostrosti. Karotén nielenže spomaľuje starnutie pokožky, ale spúšťa aj regeneračné procesy, priaznivo pôsobí aj na tvorbu zrakových orgánov a pokožky plodu.

Účinok mrkvy na telo tehotnej ženy a plod sa líši v rôznych štádiách tehotenstva. Počas tehotenstva, rozdeleného do troch trimestrov, je telo matky a dieťaťa vystavené rôznym stresom a menia sa ich potreby.

Prvý trimester

Počas prvého obdobia tehotenstva žena najviac pociťuje zmeny, ktoré sa jej dejú. Jedným z príznakov tehotenstva je toxikóza v počiatočných štádiách, ktorá môže spôsobiť veľké fyzické a psycho-emocionálne nepohodlie a vyviesť vás z bežného rytmu života.

Mrkva vďaka vitamínom A, B, C, K pomáha čistiť krv a zvyšovať hladinu hemoglobínu. Koreňová zelenina môže zmierniť príznaky toxikózy - nevoľnosť, závraty a letargiu. V prvom trimestri sú prechladnutia a virózy extrémne nežiaduce, pretože liečba tehotných žien liekmi nie je vždy prijateľná, zatiaľ čo prirodzené sú povolené až na zriedkavé výnimky. Mrkva chráni telo tehotnej ženy a zlepšuje jej imunitu.

Druhý trimester

Druhý trimester je sprevádzaný aktívnym vývojom plodu a zvýšením potreby vitamínov a minerálov v tele matky. V tomto období je dôležité, aby žena prijímala z potravy dostatočné množstvo fosforu, vápnika, horčíka, jódu a kyseliny listovej. Prvky tvoria mozog nenarodeného dieťaťa, ako aj jeho nervový a kostrový systém.

Dôležité. Telo matky potrebuje železo, vápnik, horčík, draslík, sodík, ako aj vitamíny E a C. Všetky tieto vitamíny obsahuje koreňová zelenina pomaranča. Jesť mrkvu v druhom trimestri je nevyhnutné pre každú tehotnú ženu.

Tretí trimester

V treťom trimestri nastáva tvorba nervového systému plodu, dôležitú úlohu v tom zohrávajú vitamíny skupiny B získané z mrkvy.V 3. trimestri koreňová zelenina pomáha nastávajúcej mamičke vyrovnať sa so zápchou a častým nutkaním na močenie. S týmito problémami si úspešne poradí vláknina, vápnik a vitamín K obsiahnutý v pomarančovej koreňovej zelenine.

Mrkva má nízky obsah kalórií, takže je bezpečná na konzumáciu, ak máte nadváhu. Konzumuje sa surový a varené, ako súčasť šalátov alebo ako samostatné jedlo, napríklad strúhaná mrkva s cukrom.

Aké sú riziká konzumácie mrkvy počas tehotenstva?

Nadbytok karoténu v tele tehotnej ženy vedie k malformáciám plodu. Ženám sa odporúča konzumovať 1-2 stredne veľké koreňové zeleniny denne. Mrkva môže vyvolať alergiu aj u budúcej mamičky.

Kontraindikácie na použitie:

• ochorenia pankreasu;
• vred žalúdka v akútnom štádiu;
• cukrovka.

Rozhodne by ste nemali jesť koreňovú zeleninu, ak sa vám po jej zjedení sfarbia dlane do žltkasto-oranžova. Tehotné ženy, ktoré mali predtým alergiu na koreňovú zeleninu, by nemali jesť mrkvu.

Odporúčania na použitie

Mrkva sa odporúča konzumovať počas tehotenstva v akejkoľvek forme. Varená mrkva je súčasťou polievok, mäsových a zeleninových jedál a šalátov. Pečená koreňová zelenina sa nachádza v jedlách z hydiny a rýb. Surová mrkva sa konzumuje vo forme tyčiniek, ktoré sa namáčajú v omáčke, v tuhej forme s cukrom alebo syrom, ako súčasť vegánskych rolád a šalátov. Tiež vylisované zo surovej mrkvy šťava a piecť koláče.

Mrkva sa kombinuje s dusenými zemiakmi a varenou ryžou. Mrkva opražená na oleji, pridávaná do zemiakových alebo cereálnych jedál, im dodáva nielen krásnu farbu, ale aj príjemnú sladkastú chuť.

Ryby pečené na lôžku z koreňovej zeleniny nakrájanej na kolieska získajú príjemnú zeleninovú chuť a množstvo vitamínov prenesených z mrkvy do mäsa.

Pre ústnu dutinu je prospešná aj surová, nekrájaná mrkva. Tvrdá zelenina je prírodná zubná kefka, ktorá čistí priestory medzi zubami.

Pri konzumácii oranžovej zeleniny je hlavnou vecou dodržiavať odporúčania na dennú konzumáciu.

Recepty

Pozrime sa na niekoľko jednoduchých receptov z mrkvy, takéto jedlá môže ľahko pripraviť každá tehotná žena.

Mrkvová pena

Chutná a zdravá vychladená maškrta, ktorá nebude robiť problémy vašej postave.

Ingrediencie:

• mrkva - 750 g;
• mlieko - 350 ml;
• maslo - 10 g;
• vlašské orechy (nasekané) - 2 polievkové lyžice. l.;
• marhuľový džem - 2 lyžice. l.;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.;
• škrob - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Mrkvu nastrúhame.
2. Zeleninu vložte do hlbokého hrnca a pridajte mlieko (100 ml mlieka).
3. Varte na miernom ohni prikryté 20 minút.
4. Pridáme maslo a džem.
5. Varte ďalších 10 minút.
6. Mrkvovú zmes rozmixujte na pyré mixérom, kým nedosiahne konzistenciu pyré.
7. Škrob zmiešame s múkou a rozriedime vo zvyšných 100 ml mlieka.
8. Nalejte do mrkvovej zmesi tenkým prúdom.
9. Varte ďalších 10-15 minút.
10. Orechy pomelieme na mlynčeku na kávu a pridáme k mrkvovej zmesi.
11. Odstráňte z tepla, nalejte do foriem a ochlaďte.

Mrkvová šťava na zimu

Mrkva je medzi nimi šampión šťavy čo sa týka množstva živín, navyše je veľmi chutná.

Ingrediencie:

• voda - 1 l;
• zrelá mrkva - 1 kg;
• cukor - 1-2 polievkové lyžice (podľa chuti).

Príprava:

1. Mrkvu umyte, ošúpte a znova umyte.
2. Koreňovú zeleninu nakrájame na malé kocky alebo plátky a pomelieme v mixéri.
3. K mrkvovej dužine pridajte vodu (300-500 ml) a premiešajte.
4. Priveďte do varu, zbavte peny.
5. Varte na miernom ohni, kým mrkva nezmäkne.
6. Odstráňte zo sporáka a počkajte, kým obrobok nevychladne.
7. Zo zvyšnej vody a cukru pripravíme cukrový sirup, varíme asi 10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
8. Mrkvové pyré vyšľaháme mixérom do hladka.
9. Nalejte do smaltovanej panvice, pridajte sirup a varte asi 5 minút za pravidelného miešania.
10. Nalejte šťavu do sterilizovaných pohárov a priskrutkujte kovové viečka.
11. Nádobu postavte hore dnom a prikryte.
12. Po úplnom vychladnutí vyberte skladovanie.

Mrkvovo-tekvicová šťava na zimu

Najviac vitamínová šťava z dvojzložkových nápojov. Tekvica je nielen hypoalergénna, ale aj diétny výrobok obsahujúci vitamín K, užitočný na zrážanie krvi, ako aj vitamín T, ktorý priaznivo ovplyvňuje metabolizmus. V tekvici je viac železa ako v jablkách.

Ponúkame najrýchlejší recept, ktorý zahŕňa konzervovanie metódou horúceho plnenia.

Ingrediencie:

• tekvica - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cukor - 150 g (podľa chuti);
• voda - 1 pohár;
• kyselina citrónová - 10 g.

Príprava:

1. Mrkvu umyte, ošúpte a znova umyte.
2. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky alebo pomelte na strúhadle alebo na mlynčeku na mäso.
3. Tekvicu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kúsky.
4. Vložte zeleninu do hrnca a pridajte trochu vody.
5. Varte na miernom ohni do zmäknutia.
6. Zeleninovú zmes pretlačíme cez sitko.
7. Nalejte zmes späť do panvice a priveďte do varu.
8. Pridáme cukor, kyselinu citrónovú a na miernom ohni varíme 5 minút.
9. Nalejte šťavu do horúcich sterilizovaných pohárov a zatvorte ich sterilizovanými viečkami.

Mrkvová šťava v odšťavovači s paradajkami a paprikou

Táto nezvyčajná šťava je nielen chutná a zdravá, ale je skvelá aj ako základ omáčok a dresingov. Šťava obsahuje karotén z mrkvy, vitamíny skupiny B z paradajok, vitamín C z papriky.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• sladká paprika - 2 ks;
• mrkva - 2-3 ks;
• soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Paradajky umyte, odstráňte stopky, urobte krížik v oblasti stopky, blanšírujte (na pár sekúnd vložte do vriacej vody, potom ihneď do studenej). Kým sú paradajky teplé, odstráňte šupku, odstráňte semená a nakrájajte.
2. Papriku umyte, odstráňte semená, nakrájajte.
3. Mrkvu umyte, ošúpte, znova umyte a nakrájajte.
4. Zeleninu prechádzajte cez odšťavovač jednu po druhej.
5. Nalejte šťavu do hrnca, pridajte soľ.
6. Varte na miernom ohni asi 15 minút, zbavte peny.
7. Nalejte vriacu šťavu do sterilných pohárov.
8. Pevne uzavrite, otočte hore dnom, nechajte úplne vychladnúť a potom preneste na skladovacie miesto.

Kórejská mrkva

Nakladaná pikantná mrkva, ktorá neprešla tepelnou úpravou, je chutným a zdravým šalátom, ktorý si ľahko pripravíte aj doma.

Ingrediencie:

• mrkva - 1 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• mletá červená paprika - 0,5 lyžičky;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cukor – 2 lyžice. l.;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 0,5 šálky.

Príprava:

1. Mrkvu umyte, ošúpte, nastrúhajte na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu.
2. Pridáme mleté ​​čierne korenie, mletú červenú papriku, ocot, soľ, cukor, prelisovaný cesnak.
3. Zmiešať.
4. Na panvici zohrejte rastlinný olej až do varu.
5. Do nastrúhanej koreňovej zeleniny pridáme vriaci olej a opäť premiešame.
6. Umiestnite mrkvu na kórejský spôsob do nádoby na servírovanie.

Mrkvové kotlety

Ingrediencie:

• veľká mrkva - 3 ks. (600 g);
• kuracie vajce - 3 ks;
• rastlinný olej (na vyprážanie) - 30-50 g;
• múka - 100 g;
• soľ - 1 štipka.

Príprava:

1. Ošúpte a umyte mrkvu.
2. Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Ku koreňovej zelenine pridáme 3 rozšľahané vajcia, múku a soľ.
4. Dôkladne premiešať.
5. Rozohrejte panvicu. Nalejte 2-3 lyžice. l. zeleninový olej.
6. Vložte kotlety do panvice pomocou polievkovej lyžice. Kotlety varte na miernom ohni, zakryté, smažte na oboch stranách do zlatista, 4-5 minút.
7. Olej pridávame podľa potreby, po 1 polievkovej lyžici. l.

Názor pôrodníkov-gynekológov

Odborníci zdôrazňujú dôležitosť správnej a striedmej konzumácie mrkvy tehotnými ženami.

Irina Leontyeva, Moskva: „Keď sa ma ľudia pýtajú, či môžu tehotné ženy jesť mrkvu, hovorím, že táto zelenina je najjednoduchší a takmer bezpečný spôsob, ako nasýtiť telo tehotnej ženy vitamínmi a minerálmi. Najdôležitejšie, čo však môžem odporučiť, je striedmosť v jeho konzumácii. Dve koreňové zeleniny denne sú bezpečnou dávkou pre tehotné ženy v ktoromkoľvek trimestri. Čerstvá mrkva počas tehotenstva je rovnako zdravá ako varená.“

Anna Borisová, Tomsk: „Mojim tehotným pacientkam odporúčam nepiť čerstvú mrkvu, ale jesť čerstvú a uvarenú mrkvu. Faktom je, že šťava obsahuje veľa cukru, ktorý okamžite vstupuje do krvného obehu a spôsobuje prudký nárast inzulínu. Ak jete mrkvu s dužinou, do žalúdka sa dostáva vláknina, ktorú nie je také ľahké spracovať, preto k uvoľňovaniu cukru nedochádza tak rýchlo.“

Záver

Lekári odporúčajú miernu konzumáciu mrkvy počas tehotenstva. Ženám so žalúdočnými vredmi, ochoreniami pankreasu a cukrovkou sa odporúča úplne vylúčiť zo stravy pomarančovú koreňovú zeleninu.

Z mrkvy môžete pripraviť rôzne jedlá, ktoré sú bez ohľadu na prítomnosť alebo neprítomnosť tepelného spracovania bohaté na vitamíny, ktoré podporia matku a rastúci organizmus dieťaťa.