Ako správne používať ovos na pankreatitídu a ako sú užitočné
Liečba chorôb tráviaceho systému pomocou ovsa sa začala v dávnych dobách. Hippokrates radil variť čaj z ovsa. V Sovietskom zväze prišli s plochými vločkami z ovsených zŕn Herkules, ktoré sa varili rýchlejšie ako celé zrná, dodávali silu a výborne vplývali na trávenie. Vtedajšie reklamy hovorili, že kto bude jesť ovsené vločky, bude zdravý a silný ako mýtický hrdina Ríma Herkules.
Je možné jesť ovos s pankreatitídou?
Počas exacerbácie ochorenia pankreasu alebo v jeho chronickej forme sú pre pacienta potrebné ovsené jedlá ako zdroj mikroelementov dôležitých pre zotavenie. Pred použitím lieku by sa však pacienti mali poradiť so svojím lekárom, aby sa vylúčila prítomnosť kontraindikácií a vývoj vedľajších účinkov.
Ovos, podobne ako iné potraviny, je počas akútnej fázy ochorenia na niekoľko dní vylúčený.
Ovos počas exacerbácie pankreatitídy
V akútnej fáze diétu predpisuje lekár. Po nútenom terapeutickom hladovaní môžete jesť tekuté strúhané ovsené vločky vo vode bez cukru. Po niekoľkých dňoch kašu prestaneme mlieť a pridáme trochu masla.
V chronickej forme sa odporúča užívať kašu, polievky a kastróly z ovsených vločiek.
Prospejú ovsené sušienky so šípkovým nálevom alebo slabý nesladený čaj.
Výhody a poškodenia ovsa pre túto chorobu
Jedlá z ovsa patria do kategórie liečiv.Ovos obsahuje veľa kremíka - 1000 mg na 100 g zŕn, tento prvok je jednou z najvýznamnejších zlúčenín pre naše telo. Vedci z Ruského kremíkového inštitútu vykonali základný výskum a ukázali, že príčinou mnohých závažných ochorení je nedostatok kremíka v tele.
Odkaz. Kremík je hlavným prvkom pre udržanie elasticity šliach, chrupaviek, ciev, čriev, chlopní kardiovaskulárneho systému a zvieračov tráviaceho traktu. Okrem spojivového tkaniva sa kremík koncentruje v kostiach, koži, vlasoch, lymfatických uzlinách a štítnej žľaze.
Kremík podporuje tvorbu hormónov, enzýmov a aminokyselín v tele, zlepšuje vstrebávanie vápnika, fosforu, chlóru, síry, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú aj v ovse. Koloidy kremíka priťahujú patogénne vírusy, huby, baktérie a odstraňujú ich z tela, čím bránia vzniku patologických procesov.
Odborníci na výživu odporúčajú správnu kombináciu fosforu a vápnika v strave. Pri nedostatku fosforu sa zisťuje nadbytok vápnika a naopak. 100 g ovsa obsahuje 117 mg vápnika a 361 mg fosforu. Táto prirodzená kombinácia je dobre absorbovaná telom bez zaujatosti voči jednému alebo druhému prvku.
100 g ovsa obsahuje 421 mg draslíka a 135 g horčíka. Oba prvky zabraňujú vzniku ochorení tráviaceho, srdcovo-cievneho a nervového systému a priaznivo pôsobia na činnosť štítnej žľazy. Tieto prvky sú pevne spojené, pretože sa takmer neabsorbujú oddelene od seba.
Síra je dobrá pre zdravú pokožku, nechty a vlasy, chloridové ióny sú zodpovedné za rovnováhu tekutín v tele.
100 g ovsa obsahuje:
- bielkoviny 10 g;
- tuky 6,2 g;
- sacharidy 55,1 g;
- vláknina 12 g;
- voda 14 g.
Obsah kalórií - 316 kcal.
Ovos, podobne ako iné obilniny, obsahuje kyselinu fytovú, ktorá narúša vstrebávanie živín, najmä vápnika. Preto ľudia s problémami pohybového aparátu a tehotné ženy potrebujú kompenzovať nedostatok tohto prvku a súčasne užívať ovsené jedlá.
Poradenstvo. V boji proti kyseline fytovej pomôže enzým, ktorý sa aktivuje, keď sa obilniny namáčajú na 12-18 hodín. Po namáčaní sa obilnina umyje a použije sa na prípravu kaše, polievky alebo odvaru.
Pravidlá používania pri pankreatitíde
Pri prvých prejavoch pankreatitídy, na zastavenie zápalového procesu, 1 lyžička. Namočené a sušené zrno sa rozomelie na múku, zriedi sa v pohári vriacej vody a zahrieva sa na miernom ohni 30 minút. Keď sa zmes ochladí do teplého stavu, vezmite ju na prázdny žalúdok raz denne.
V akútnej fáze vezmite lyžicu múky na pohár vriacej vody. Zmes sa varí niekoľko minút, potom sa nechá 1 hodinu. Konzumujte teplé 30 minút pred jedlom raz denne. Každý deň sa pripravuje čerstvý odvar.
Na stimuláciu hojivých procesov pri odchode z akútnej fázy sa 3 šálky namočeného obilia a 3 šálky vriacej vody varia 3 hodiny na miernom ohni. Potom sa vývar prefiltruje, ochladí a uloží do chladničky. Vezmite polovicu pohára teplého ráno a večer 60 minút pred jedlom.
Toto je zaujímavé:
Je možné jesť melón s cholecystitídou a pankreatitídou?
V akej forme je lepšie jesť ovos pri pankreatitíde?
Ovos sa konzumuje vo forme strúhaných alebo jednoducho uvarených kaší, polievok, odvarov, želé a ovseného mlieka.
V prípade exacerbácie sa vyberajú najšetrnejšie recepty: jedlo by malo byť v tekutom stave, aby sa znížilo zaťaženie tráviacich orgánov.
Liečba pankreatitídy s ovsom
V ľudovom liečiteľstve existuje niekoľko liečebných receptov s ovsom.
Infúzia
¼ šálky namočeného ovsa sa umyje, naleje do termosky, zaleje sa 1 šálkou vriacej vody a nechá sa cez noc lúhovať. Pite pol pohára dvakrát denne ráno pred raňajkami a večer. Priebeh liečby je 2 mesiace.
Odvar
Polovica pohára namočeného a umytého ovsa sa varí 20 minút v pol litri vriacej vody na miernom ohni. Potom sa vývar naleje do keramickej nádoby a zabalí sa tak, aby sa pri izbovej teplote postupne ochladzoval. Po 8 hodinách prefiltrujte vývar a pite ½ pohára trikrát denne pred jedlom po dobu jedného mesiaca.
Dôležité! Každý deň sa pripravuje čerstvý odvar, preto je lepšie variť zrná cez noc.
Ovsený kvas
Do päťlitrovej sklenenej nádoby vložte 500 g namočeného a umytého obilia a 3 lyžičky cukru, pridajte 3 litre vody, zviažte hrdlo gázou a odložte na dva dni na chladné a tmavé miesto. Po dvoch dňoch sa kvapalina z nádoby vypustí, zrná sa umyjú, nalejú sa 3 litre čistej vody a pridajú sa 3 lyžičky. Sahara. Kvas sa uchováva na tmavom mieste ďalší deň, potom sa prefiltruje a podľa chuti sa pridá mäta alebo citrónový balzam. Kvass je užitočný pre tých, ktorí sa zotavujú.
Kissel
200 g namočeného a umytého surového ovsa, 100 g ovsených vločiek, 200 ml nízkotučného kefíru sa zmieša v sklenenej nádobe a nechá sa jeden deň na tmavom a teplom mieste. Potom sa zmes prefiltruje, pridá sa 1,5 litra vody a za stáleho miešania sa dusí na miernom ohni do zhustnutia. Želé sa vyberie z ohňa, ochladí sa na izbovú teplotu a uloží sa do chladničky.Vypite jeden pohár medzi jedlami.
Dôležité! Extra instantný ovos nie je vhodný pre tento recept.
Ovsené mlieko
150 g namočeného a umytého neošúpaného ovsa sa naleje s litrom vody počas 8 hodín, potom sa zmes šľaha mixérom a prefiltruje. Mlieko sa uchováva v chladničke nie dlhšie ako 5 dní, piť pol pohára trikrát denne pred jedlom.
Pozornosť! Počas dňa sa pripravený liek uchováva v chladničke. Pred použitím sa množstvo potrebné na jedenkrát zahreje do teplého stavu vo vodnom kúpeli. Studené alebo horúce nápoje alebo jedlo môžu ochorenie zhoršiť.
Kontraindikácie
Pankreatitída je často sprevádzaná cholecystitídou - zápalom žlčníka s porušením jeho motility a odtoku žlče. Ak máte túto chorobu, musíte sa pred jedlom na báze ovsa poradiť s lekárom.
Pozornosť! Ovos má choleretický účinok - aby sa predišlo komplikáciám, predpis a dávkovanie by mal zvoliť lekár.
Ovos je kontraindikovaný, ak ste alergický na obilniny.
Recenzie
Svetlana, 30 rokov: «Gastroenterológ, ktorého poznám, radí každému, aj zdravým ľuďom, piť odvar z ovsa, dobre obalí žalúdok a nasýti telo užitočnými látkami.“
Marina, 42 rokov: „V sanatóriách sa odvar z ovsa aktívne používa, je to uznávaná metóda liečby. Tento recept používa surový a naklíčený ovos. Môj profesor mi hovorí, aby som to určite použil.“
Olga, 56 rokov: „Moja sestra vyliečila pankreatitídu ovseným mliekom. Lieky nepomáhali, skoro nič nejedla, neustále jej bolo zle, po mesiaci užívania mlieka nevoľnosti prestali, ale odvar pila ešte 5 mesiacov a pankreas úplne vyliečila.“
Michail, 63 rokov: „Keď začali problémy s pankreasom a žalúdkom, začal som ráno jesť ovsené vločky, ktoré som uvaril vo vode so soľou. Takto raňajkujem už 2 roky, nič ma nebolí.“
Prečítajte si tiež:
Ako správne používať ovos na kašeľ: najlepšie recepty a účinnosť.
Záver
Aby ovos pomohol a neuškodil, treba ho správne pripraviť predmáčaním. Pri použití zvoleného receptu prísne dodržiavajte pravidlá podávania: piť liek na prázdny žalúdok, sledovať dávkovanie, zahriať ho na teplú teplotu, vypiť celý kurz. Vytrvalosť a trpezlivosť pomôžu vyliečiť pankreas. Kaše, polievky a ovsené želé by mali byť vždy prítomné v strave, a to aj po zotavení.