Je možné jesť varenú kukuricu s pankreatitídou: argumenty pre a proti a pravidlá spotreby
Kukurica je produkt, ktorý pri správnej konzumácii prospieva telu. Cereálie má bohaté chemické zloženie, dokonale zasýti a pomáha zlepšovať proces trávenia. Napriek svojim priaznivým vlastnostiam má však aj množstvo kontraindikácií.
V tomto článku sa dotkneme témy možnosti konzumácie varených, konzervovaná kukurica a kukuričné občerstvenie pri pankreatitíde.
Varená kukurica na pankreatitídu
Pankreatitída je zápal pankreasu. Orgán je zodpovedný za produkciu inzulínu a enzýmov na rozklad potravy. Zlé návyky, zneužívanie vyprážaných, korenených a mastných jedál, otravy a zranenia vedú k narušeniu jeho fungovania. Namiesto toho, aby prenikli do dvanástnika, enzýmy zostávajú v pankrease a rozožierajú steny zvnútra.
Vedci objavili vzťah medzi žlčovými kameňmi a akútnou pankreatitídou. Keď kanály žlčníka a pankreasu prúdia do dvanástnika na jednom mieste, existuje vysoká pravdepodobnosť zablokovania kanála kameňom. Pankreas pokračuje v syntéze sekrétov, ktoré sa postupne hromadia a zvyšuje sa tlak v potrubí. Vzniká život ohrozujúci stav.
Existujú dva hlavné typy pankreatitídy: akútna a chronická. Obe vyžadujú okamžitú liečbu. Spolu s liečbou drogami lekári trvajú na potrebe dodržiavať diétu.Často je to správna výživa, ktorá pomáha dostať chorobu do remisie.
Existuje zoznam povolených a zakázaných potravín pri pankreatitíde. Dá sa s ním jesť varená kukurica? Výrobok je zakázaný pre akútne aj chronické ochorenia. Uvarené klasy sa môžu konzumovať v úplnej remisii v malých množstvách.
Odkaz. Remisia je obdobie chronického ochorenia charakterizovaného oslabením alebo úplným vymiznutím symptómov.
Výhody produktu
Nemali by ste sa úplne vzdať jedenia vareného jedla kukurica s pankreatitídou. Hneď ako lekár povolí vrátenie produktu do jedálneho lístka, môžu sa obilniny pridávať do jedál v malých množstvách, pričom sa sleduje reakcia tela.
Kukuričné zrná obsahujú vlákninu, ktorá zlepšuje tráviace funkcie a črevnú motilitu a znižuje tvorbu strusky v tele.
Horčík a draslík regulujú činnosť srdcového svalu a posilňujú steny ciev.
Bez vitamínov B nemôže nervový systém efektívne fungovať. Vitamín E viaže a odstraňuje voľné radikály, omladzuje a predchádza riziku vzniku rakoviny.
Škody a kontraindikácie
Hrubá vláknina vyžaduje od tela značné úsilie na strávenie vlákniny. To zvyšuje zaťaženie tráviaceho traktu a pankreasu. Pri pankreatitíde to vedie k exacerbácii stavu.
Priame zákazy konzumácie kukurice v akejkoľvek forme zahŕňajú nasledujúce gastrointestinálne ochorenia:
- akútna a chronická pankreatitída;
- exacerbácia zápal žalúdka;
- akútne štádium vredov žalúdka a dvanástnika.
Použitie v akútnom štádiu
Akútna pankreatitída vyžaduje úplnú abstinenciu od potravín, ktoré môžu zhoršiť ochorenie, vrátane kukurice. Škrobové zlúčeniny vyžadujú na rozklad viac enzýmov. V tomto prípade maximálne zaťaženie padá na pankreas.
Dôležité! Hlavným cieľom medikamentóznej liečby a diéty je zníženie produkcie enzýmov vstupujúcich do gastrointestinálneho traktu.
V chronickom štádiu
Nedostatok včasnej liečby a pomalý zápalový proces vedú k tomu, že ochorenie sa stáva chronickým. Ale spoločným úsilím lekára a pacienta je možné dosiahnuť úplné alebo čiastočné ústup symptómov.
Varené celé zrná kukurice sú stále zakázané pri chronickej pankreatitíde. V štádiu úplnej a dlhodobej remisie si pacient môže dovoliť vychutnať si kukuričné zrná a viskóznu kašu s vodou v malých množstvách a len po konzultácii s ošetrujúcim lekárom.
Normy spotreby
Po stabilizácii stavu a vymiznutí nepríjemných prejavov sa kukurica postupne vracia do jedálneho lístka. Norma na konzumáciu varených zŕn a kaše je 100 g denne, nie viac ako 1-2 krát týždenne.
Ďalšie možnosti
Zistili sme, že varené kukuričné klasy sú zakázané v chronických a akútnych prípadoch ochorenia, s výnimkou obdobia stabilnej remisie.
Teraz poďme zistiť, či je možné alebo nie jesť konzervované obilniny, obilniny a občerstvenie.
Konzervovaná kukurica
Konzervovaná kukurica sa považuje za najnebezpečnejší produkt na zápal pankreasu.
Do zloženia priemyselných konzervovaných potravín sa pridáva:
- farbivá;
- ocot;
- zvýrazňovače chuti;
- kyselina citrónová;
- konzervačné látky.
Všetky tieto zložky môžu spôsobiť záchvat akútnej pankreatitídy.
Vločky
Na ich výrobu sa používa prémiová kukuričná múka, cukor, trans-tuky a potravinárske prísady. Výsledkom je produkt s vysokým obsahom sacharidov s vysokým obsahom kalórií.
Na 100 g glazúrovaných vločiek pripadá asi osem polievkových lyžíc rafinovaného cukru. Záver je zrejmý: mnohými milované rýchle raňajky nielenže nie sú zdravé, ale aj nebezpečné pre tých, ktorí trpia zápalom pankreasu.
Popcorn
Popcorn obsahuje veľké množstvo vlákniny a je nepochybne prospešná pre gastrointestinálny trakt zdravých ľudí. Pacienti s pankreatitídou by si však mali dávať pozor na takéto produkty, pretože:
- hrubá potravinová vláknina;
- veľké množstvo cukru, soli a masla.
Tyčinky
Po spracovaní kukuričných zŕn na výrobu sladkých tyčiniek produkt úplne stráca svoje prospešné vlastnosti a neobsahuje prakticky žiadnu vlákninu. Zaťaženie tráviaceho traktu sa zníži, ale prítomnosť cukru, farbív a konzervačných látok nerobí maškrty zdravými pre ľudí trpiacich pankreatitídou.
Kukuričná kaša
Kukuričná kaša nie je na zozname zakázaných potravín. Na jeho prípravu použite jemne mletú obilninu. Iba v tejto forme je výrobok bezpečný pre chorý pankreas. Kaša sa varí, kým sa vo vode nestane želé aspoň 30 minút. Potom sa panvica zabalí do uteráka a nechá sa vylúhovať.
Prečítajte si tiež:
Záver
Zápal pankreasu si vyžaduje špeciálny prístup k liečbe. Na prvom mieste je dodržiavanie diéty predpísanej lekárom. Okrem toho je prísne zakázané porušovať pravidlá. Kukurica je jednou z potravín, ktoré budú musieť byť opustené počas liečby a obdobia zotavenia.
Zvláštnosťou pankreatitídy je, že akákoľvek, dokonca aj malá, chyba vo výžive môže spôsobiť ďalšiu exacerbáciu.