Je možné alebo nie jesť repu pri cukrovke 2. typu: argumenty pre a proti, obmedzenia používania

Cukrovka 2. typu sa najčastejšie vyskytuje u starších ľudí. Znie to ako veta: ešte včera ste mohli jesť čokoľvek, no dnes vám lekár naordinuje prísnu diétu. Znamená to, že teraz nemôžete jesť nič sladké?

Obľúbená zelenina mnohých, cvikla, má tiež sladkú chuť. Je kontraindikovaný aj pri cukrovke 2. typu? Poďme zistiť, či je možné alebo nie jesť koreňovú zeleninu s touto chorobou.

Repa v strave pre diabetes 2. typu

Pri diagnostikovaní diabetes mellitus 2. typu lekári najprv predpisujú pacientovi pomerne prísnu diétu. Je to ťažké, pretože cez noc sa musíte vzdať svojich obvyklých lahodných a obľúbených jedál.

V skutočnosti sa ukazuje, že nie je veľa potravín, ktoré by diabetický pacient absolútne nemal jesť. Hlavná vec je vedieť, kedy prestať, vypočítať jednotky zrna a nezabudnúť na predpísané lieky (tablety alebo injekcie).

Cvikla nie je zakázaná potravina, ale existujú určité nuansy jeho použitia a obmedzenia, ktoré si musíte pozorne prečítať a nezabudnúť. Ukazuje sa, že táto zelenina môže byť dokonca použitá na liečbu cukrovky 2. typu.

Výhody a škody

Medzi zeleninou patrí repa medzi lídrov z hľadiska prospešných vlastností. Odstraňuje z tela toxíny, soli ťažkých kovov a rádionuklidy, posilňuje steny ciev, zlepšuje činnosť tráviaceho systému.

Zelenina obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov, makro- a mikroprvkov.Okrem toho cvikla dodáva telu silu a energiu, zvyšuje výkonnosť a zmierňuje kocovinu.

Koreňová zelenina má silný laxatívny účinok, to používa sa na chudnutie. Lekári odporúčajú tehotným ženám, aby do svojho jedálnička zaradili zeleninu. Cvikla tiež pomáha vyrovnať sa s menštruačnými nepravidelnosťami, menopauzou a mastopatiou. Je to užitočné pre mužov, pretože zvyšuje ich sexuálnu aktivitu.

Má samostatný zoznam užitočných vlastností Cviklová šťava. Konzumuje sa v zmesi so šťavami z inej zeleniny, ovocia a bylín. Každý si môže nájsť mix recept pre seba, ktorý pomôže dosiahnuť požadovaný efekt.

Cvikla a jej šťava pomáhajú pri liečbe rôznych chorôb. Tie obsahujú onkológie, angína, výtok z nosaanémia, hypertenzia, astma, šedý zákal, hormonálna nerovnováha, makulárna degenerácia a zápcha.

Napriek takémuto množstvu prospešných vlastností môže repa spôsobiť poškodenie tela. Je to spôsobené tým, že obsahuje veľké množstvo vlákniny a glukózy a má tiež diuretický a laxatívny účinok.

Ak poznáte a dodržiavate všetky obmedzenia a kontraindikácie, konzumácia tejto zeleniny nebude mať negatívny vplyv na vaše zdravie, ale prinesie iba pozitívny výsledok.

Zloženie a glykemický index

Zloženie repy možno nazvať skutočne bohaté. Okrem vitamínov A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K a PP obsahuje zelenina betaín a betakarotén, ako aj draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo, mangán, meď, selén a zinok.

Nutričná hodnota surovej a varenej repy je mierne odlišná. 100 g surovej zeleniny obsahuje 1,6 g bielkovín, 0,2 g tuku a 9,6 g sacharidov. Energetická hodnota – 43 kcal.100 g varenej zeleniny obsahuje 1,7 g bielkovín, 0,2 g tuku a 10 g sacharidov. Energetická hodnota – 44 kcal.

Glykemický index varenej repy je však dvakrát vyšší ako surovej repy. Glykemický index je miera schopnosti potraviny zvyšovať hladinu cukru v krvi. Pre pacientov s cukrovkou sú všetky produkty konvenčne rozdelené do troch zón: zelená, žltá a červená - v závislosti od glykemického indexu.

Dôležité! Čím je glykemický index vyšší, tým viac a prudšie konzumovaný výrobok zvyšuje cukor, čiže je pre diabetika škodlivejší.

Čo sa týka repy, jej glykemický index v surovom stave je 30 a vo varenej forme 65. Surová repa teda spadá do „zelenej“ zóny, v tele sa rozkladá pomaly a prakticky nespôsobuje skoky v hladine cukru v krvi.

Varená repa je na samom vrchu „žltej“ zóny (pretože produkty s glykemickým indexom 70 a vyšším spadajú do „červenej“ zóny). V tele sa rozkladá oveľa rýchlejšie ako surové mlieko a môže spôsobiť prudký nárast hladiny cukru v krvi.

To je zrejmé Pre diabetikov je zdravšie a bezpečnejšie jesť surovú repu ako varenú.. To je dôležité najmä pri cukrovke 1. typu.

Pre pacientov s cukrovkou 2. typu sa diéta ukazuje ako šetrnejšia, a tak si občas môžu dovoliť aj trochu varenej cvikly. Hlavné je poznať limit a pamätať na jeho vysoký glykemický index.

Zvyšuje sa cukor

Na základe glykemického indexu surovej a varenej repy sme dospeli k záveru: zelenina v surovej forme takmer nezvyšuje cukor a určite nespôsobí prudký skok.

To isté sa nedá povedať o varenej koreňovej zelenine. Diabetici ho musia používať s veľkou opatrnosťou.Glykemický index zeleniny je 65, čo naznačuje schopnosť varenej repy prudko zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Pravidlá konzumácie repy

Pacienti s cukrovkou vedia z prvej ruky, že je potrebné správne konzumovať akýkoľvek výrobok, aby nepoškodil ich telo. To platí aj pre repu.

Pozrime sa na tri najbežnejšie spôsoby konzumácie tejto zeleniny: surovú a varenú, ako aj vo forme šťavy.

Surové

Surová repa má nízky glykemický index, čo znamená, že ju môže zaradiť do jedálnička aj diabetik. Obsahuje viac užitočných prvkov, ktoré pri tepelnom spracovaní zmiznú.

Čerstvá repa zároveň pôsobí na organizmus silnejšie, nadmerná konzumácia zeleniny v surovej forme jej napácha ešte väčšie škody ako napríklad varená. Preto by ste mali starostlivo zvážiť kontraindikácie a obmedzenia týkajúce sa zaradenia čerstvej repy do stravy.

Diéta pre ľudí s cukrovkou 2. typu nie je taká prísna ako u diabetikov závislých od inzulínu. Lekári odporúčajú pri cukrovke 1. typu zjesť maximálne 70 g surovej zeleniny denne a pri cukrovke 2. typu maximálne 150 g.

Uvarené

Hoci je glykemický index varenej repy vyšší ako surovej repy, obmedzenia jej konzumácie pri cukrovke 2. typu sú približne rovnaké: do 100 – 120 g denne. Ale diabetici 1. typu by mali túto varenú zeleninu konzumovať čo najmenej.

Existujú rôzne spôsoby, ako znížiť riziko nárastu cukru pri pridávaní varenej koreňovej zeleniny do jedla.

Napríklad z receptu na vinaigrette môžete odstrániť varené zemiaky, potom bude jedlo obsahovať menej chlebových jednotiek a výrazne neovplyvní hladinu cukru v krvi.

Varenie boršču bez zemiakov a s pridaním chudého mäsa (skôr ako tučného mäsa) tiež eliminuje riziko vedľajších účinkov pri konzumácii tohto jedla pre diabetikov.

Pridanie takýchto jedál do vašej stravy pomôže nielen vyrovnať a kontrolovať hladinu cukru v krvi, ale aj udržať normálnu hmotnosť. Pri cukrovke 2. typu totiž ľudia často začínajú priberať a je pre nich ťažšie udržať sa vo forme.

Cviklová šťava

Obzvlášť sa oceňujú priaznivé vlastnosti repnej šťavy: môže vyliečiť bolesť hrdla a nádchu, zachrániť pálenie záhy a kocovinu a pomôcť pri liečbe onkológie, hypertenzie a ochorení pečene.

Cviklová šťava je prospešná aj pre organizmus pacientov s cukrovkou 2. typu. Predpokladá sa, že má antikonvulzívny účinok a tiež zvyšuje hladinu hemoglobínu a čistí steny krvných ciev.

V tomto prípade si samozrejme treba dávať veľký pozor na prípravu a pitie tohto nápoja. Existujú dva spôsoby prípravy šťavy z repy. Najjednoduchšie je použiť odšťavovač. Ak ho v kuchyni nemáte, budete musieť použiť druhú metódu. Berieme gázu, strúhadlo, silnú a svetlú koreňovú zeleninu. Zeleninu umyjeme a ošúpeme, nakrájame na plátky, nastrúhame a pretlačíme cez gázu.

Dôležité! Výslednú šťavu vložte do chladničky na dve hodiny: nemôžete ju piť čerstvo vylisovanú!

Pre pacientov s cukrovkou 2. typu existuje niekoľko pravidiel pitia repnej šťavy:

1. Po infúzii sa odporúča odstráňte penu a nalejte nápoj do inej nádoby bez sedimentu.
2. Denný príjem šťavy pre diabetikov je do 200 ml. Naraz môžete vypiť maximálne 50 ml. Preto by ste mali rozdeliť príjem repnej šťavy do najmenej štyroch prístupov počas dňa.
3. Nápoj musíte zaviesť do stravy postupne. Začnite s 1 lyžičkou.za prístup a každý deň dávku trochu zväčšujte, kým nedosiahnete požadovaných 50 ml.

Množstvo a frekvencia použitia

Bez špecifickej stravy je nemožné bojovať s cukrovkou 2. typu. Aj keď to nie je také prísne ako pri cukrovke 1. typu, aj tak je potrebné vedieť, kedy prestať pri konzumácii akéhokoľvek produktu.

Ako už bolo spomenuté, lekári odporúčajú diabetikom 2. typu denne zjesť najviac 150 g surovej cvikly, 100 – 120 g varenej cvikly a nevypiť viac ako 200 ml cviklovej šťavy (rozdelenej do štyroch 50 ml dávok). Pri cukrovke 1. typu by sa tieto dávky mali znížiť približne na polovicu.

Čo sa týka frekvencie konzumácie cvikly u diabetikov, aj odporúčania lekárov sa líšia v závislosti od typu ochorenia. Diabetici závislí od inzulínu by mali jesť repu čo najmenej, pričom by mali veľmi starostlivo sledovať reakciu tela.

S cukrovkou 2. typu je to oveľa lepšie. Lekári umožňujú zahrnúť repu do dennej stravy, pričom veľmi starostlivo dodržiavajú vyššie uvedené obmedzenia.

Okrem toho, že cvikla zvyšuje hladinu cukru v krvi, má veľké množstvo ďalších vedľajších účinkov. Pred konzumáciou červenej koreňovej zeleniny v akejkoľvek forme si pozorne prečítajte obmedzenia a kontraindikácie.

Kontraindikácie

Medzi kontraindikáciami konzumácie repy možno často vidieť diabetes mellitus. Ale už sme prišli na to, že o červenú zeleninu sa netreba úplne zbavovať. Stačí len dodržiavať opatrenia predpísané endokrinológmi. A čo iné kontraindikácie?

Repa (najmä surová) by sa nemala konzumovať pri gastritíde a urolitiáze, ako aj pri iných ochoreniach obličiek. Pre svoj silný laxatívny účinok je cvikla kontraindikovaná u ľudí s chronickými hnačkami, dvanástnikovými vredmi a inými črevnými ochoreniami.

Zvýšená kyslosť žalúdka neumožňuje pridávať surovú zeleninu do jedla, ale môže sa nahradiť varenou. Samozrejme, aj keď máte individuálnu neznášanlivosť na zložky červenej koreňovej zeleniny, v žiadnom prípade by ste ju nemali konzumovať.

Tipy a triky

Pri diabetes mellitus 2. typu je najlepšie konzumovať repu ako súčasť diétnych jedál. Nižšie sú uvedené recepty na niektoré z nich.

Šalát z kapusty a repy

Ingrediencie:

• kapusta, 150 g;
• repa, 1 ks;
• rastlinný olej, 10 g;
• soľ;
• xylitol;
• citrónová kyselina.

Kapustu nakrájame, osolíme a vytlačíme šťavu. Pridáme najemno nastrúhanú uvarenú cviklu. Kyselinu citrónovú zriedime malým množstvom vody. Šalát ochutíme zmesou rastlinného oleja zriedeného kyselinou citrónovou a xylitolom.

Predjedlo z červenej repy, uhorky a chrenu

Ingrediencie:

• uhorka, 1 ks;
• repa, 1 ks;
• chren, 10 g;
• kyslá smotana, 10 g;
• zeleň.

Uhorku prekrojíme na polovicu a vyberieme dužinu. Cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s dužinou uhoriek a chrenom. Vzniknutú zmes rozotrieme na polovice uhoriek, zalejeme kyslou smotanou a pridáme bylinky.

Cvikla

Ingrediencie:

• repný vývar, 0,5 l;
• repa, 1 ks;
• uhorka, 1 ks;
• zemiaky, 2 ks;
• vajcia, 1 ks;
• kyslá smotana;
• soľ;
• citrónová kyselina;
• xylitol;
• zeleň.

Cviklový vývar ochladíme a cviklu upečieme. Pomelieme zeleninu (petržlen, kôpor, cibuľa), zemiaky, uhorku a pečenú repu. Vzniknutú zmes dochutíme kyslou smotanou, kyselinou citrónovou a xylitolom. Suroviny pridáme do vychladnutého vývaru a podľa chuti osolíme.

Záver

Napriek rozšírenému presvedčeniu, že cukrovkári by nemali jesť cviklu, netreba sa vopred rozčuľovať. Ukazuje sa, že s touto chorobou môžete jesť červenú koreňovú zeleninu. A pri cukrovke 2. typu ju lekári dokonca umožňujú zaradiť do dennej stravy.

Hlavnou vecou je starostlivo preštudovať obmedzenia, kontraindikácie a denný príjem tejto zeleniny. Je tiež dôležité pamätať na rôzne vedľajšie účinky, ktoré môže spôsobiť surová a varená repa a repná šťava. Pred zaradením zeleniny do stravy sa poraďte so svojím endokrinológom.