Výhody a poškodenia konzervovanej kukurice: správny výber a konzumácia produktu

Kukurica (alebo kukurica) pochádza z južného Mexika. Vďaka komplexnej práci šľachtiteľov získala divá kukurica svoj známy vzhľad s mnohými jasne žltými zrnami. Ide o veľmi bežný produkt na celom svete: je nevyhnutný počas sviatkov pri príprave všetkých druhov šaláty a je výborným občerstvením pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Najmä kukurica konzervované, chutí sladko, preto môže úspešne nahradiť nezdravé sladkosti a čokoládu.

Len málokto si vie v obchode vybrať ten správny, aby dostal skutočne kvalitný produkt. Presne o tom si povieme v článku a tiež sa dozvieme, aké výhody a škody môže kukurica telu priniesť a koľko kalórií obsahuje.

Zloženie produktu

Kalorický obsah konzervovanej kukurice sa líši v závislosti od pôvodnej suroviny. Percento cukru v obilnine nie je konštantný ukazovateľ, ale priemerná energetická hodnota je 58 kcal/100 g.To platí pre surovú konzervovanú kukuricu. Uvarený má viac kalórií – 119 kcal/100 g.

Pomer BZHU (bielkoviny/tuk/sacharidy) v 100g konzervovanej kukurice je 2,2/0,4/11,2g.

V produkte je veľa vitamínov a minerálov. Pravda, po absolvovaní konzervačnej procedúry sa väčšina z nich stratí.

Vitamíny (na 100 g):

• kyselina askorbová – 4,8 mg;
• vitamín PP - 1 mg;
• niacín – 0,95 mg;
• vitamín B1 – 0,02 mg;
• vitamín B2 – 0,05 mg;
• beta-karotén – 0,02 mg;
• vitamín A - 3,3 mcg.

Mikroprvky (na 100 g):

• železo - 4 mg;
• zinok – 1650 mcg;
• hliník – 465 mcg;
• meď - 300 mcg;
• fluorid - 67 mcg.

Makronutrienty:

• fosfor – 301 mg;
• draslík – 285 mg;
• horčík – 103 mg;
• vápnik - 42 mg;
• sodík - 40 mg.

Užitočné vlastnosti

Kukurica sa už dlho etablovala ako chutný a zdravý produkt. Jeho použitie podporuje také pozitívne zmeny v tele, ako sú:

• normalizácia spánku;
• zlepšenie pamäti;
• ochrana pred stresom;
• zvýšenie imunity;
• spomalenie starnutia;
• zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho a nervového systému;
• normalizácia trávenia;
• zníženie rizika sklerózy.

Výhody pre deti

Deťom do 3 rokov sa neodporúčajú žiadne konzervy. Výnimkou je kvalitná detská výživa. Ale ako dieťa rastie, obilniny sa postupne začínajú zavádzať do stravy, pretože všetky vitamíny, mikro- a makroelementy, ktoré obsahuje, sú pre dieťa prospešné. Deti majú radi príjemnú sladkastú chuť, kukuricu vnímajú ako dezert, čím sa znižuje spotreba sladkostí a čokolády.

Ak chcete zistiť, ktorá kukurica je najlepšie použiť na popcorn, môžete to zistiť tu.

Pre mužov

Pre predstaviteľov silnejšieho pohlavia má kukurica osobitnú hodnotu. Sacharidy v produkte vďaka svojej schopnosti takmer úplne sa vstrebať telu rýchlo dodajú energiu a pomôžu vyrovnať sa s únavou po náročnom dni v práci.

Kukurica má pozitívny vplyv na mužský reprodukčný systém. Konzumácia obilnín pomáha predchádzať dysfunkcii pohlavných orgánov a neplodnosti.

Pre ženy

Kukurica je ešte prospešnejšia pre zdravie žien ako pre mužov: dokáže zmierniť bolesti počas menštruácie a zmierniť menopauzu. Táto obilnina má pozitívny vplyv na ženský reprodukčný systém ako celok.

Vitamíny skupiny B majú priaznivý vplyv na stav vlasov, pokožky a nechtov.

Ak nie ste alergická a nemáte od lekára žiadne špeciálne odporúčania ohľadom užívania tohto produktu, pokojne ho jedzte aj počas tehotenstva. Kukurica dokonale pomáha vyrovnať sa s toxikózou a dopĺňa energiu.

Pri dojčení je povolené jesť aj konzervovanú kukuricu. Musíte to urobiť postupne, v malých dávkach, musíte sledovať stav dieťaťa: sú možné prejavy reakcie z gastrointestinálneho traktu alebo alergie.

Dôležité! Dojčiaca matka môže začať konzumovať kukuricu až šesť mesiacov po narodení dieťaťa. Vláknina je nepripraveným telom zle absorbovaná, čo môže viesť k negatívnym následkom.

Lekári poznamenávajú, že kukurica má pozitívny vplyv na kvalitu a množstvo materského mlieka, ale všetko potrebuje miernosť.

Pre starších ľudí

Starší ľudia môžu a dokonca potrebujú jesť kukuricu: zabraňuje rozvoju sklerózy a fosfor v kompozícii je užitočný pri osteoporóze a reumatizme.

Táto obilnina však môže mať laxatívny účinok a starší ľudia sú náchylnejší na takéto nežiaduce reakcie na akékoľvek potraviny.

Obsahuje kukurica lepok? Čítajte tu. 

Je možné jesť pri chudnutí?

Pri dodržiavaní diéty na zníženie nadváhy nie je zakázané jesť konzervovanú kukuricu. Okrem toho existuje mono-diéta, ktorá zahŕňa konzumáciu iba tohto produktu niekoľko dní..

Kukurica je vďaka svojmu nízkemu obsahu kalórií a bohatému zloženiu považovaná za vynikajúceho pomocníka v boji s extra kilami.Ako každý produkt obsahujúci sacharidy sa však neodporúča jesť na noc.

Normy spotreby

Konzervy by sa mali konzumovať v prvej polovici dňa kvôli vysokému obsahu sacharidov.

Denná norma pre dospelých je 150 g. Pre deti do 10 rokov sa dávka znižuje na 80 g denne nie viac ako 2-3 krát týždenne.

Všetko je individuálne, hlavnou vecou je sledovať reakciu vášho tela alebo stav vášho dieťaťa.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Existujú choroby, pri ktorých je použitie konzervovanej kukurice kontraindikované:

• obezita;
• žalúdočný vred;
• vysoká zrážanlivosť krvi;
• sklon k tvorbe krvných zrazenín;
• individuálna intolerancia;
• zápal žalúdka;
• zápal pankreasu.

Pre veľké množstvo sacharidov si s nimi organizmus ľudí s gastritídou či pankreatitídou jednoducho nevie poradiť a konzervačné látky môžu priebeh ochorenia zhoršiť.

Pre zdravých ľudí predstavujú nebezpečenstvo nasledujúce ukazovatele:

1. Nesprávne vybraný produkt v obchode: nízka kvalita alebo porušenie Podmienky skladovania.
2. Zneužívanie produktu.

Nadmerná konzumácia konzervovanej kukurice a jej nahradenie hlavnými dennými jedlami môže spôsobiť tráviace ťažkosti a hnačku.

Ako si vybrať konzervovanú kukuricu v obchode

Ak pristupujete vážne k výberu skutočne kvalitného produktu, nemali by ste sa sústrediť len na cenu produktu.

Niekoľko tipov na výber dobrej kukurice:

1. Vyberajte zrná konzervované v sklenených nádobách. To vám umožní vyhodnotiť vzhľad produktu. Farba zŕn by nemala byť príliš svetlá a nasýtená (to naznačuje zber zo starých klasov). Ideálna farba je mliečna s jemne žltkastým nádychom.
2. Ak je plechovka plechovka, nemali by na ňom byť žiadne poškodenia ani škvrny.
3. Venujte zvláštnu pozornosť dátumu exspirácie produktu: nemal by byť starší ako dva roky. V opačnom prípade riskujete konzumáciu množstva konzervačných látok. Tiež by ste si nemali kupovať konzervy, ktorých doba spotreby vyprší o niekoľko mesiacov, vyberte si čerstvejšie tégliky. Aby ste to dosiahli, mali by ste sa pozrieť do vzdialených rohov regálu v obchode (staršie výrobky sa vždy predkladajú).
4. Potraste nádobou. V ideálnom prípade by ste nemali počuť nalievanie tekutiny (to znamená, že sa dovnútra dostane vzduch a môže dôjsť k poškodeniu obsahu).

Záver

Ako každý produkt, ktorý prešiel procesom konzervovania, kukurica stráca veľa užitočných látok. Preto je dôležité používať ju s mierou a nenahrádzať hlavné prílohy výlučne konzervovanou kukuricou. Ale ako chutný a predsa zdravý doplnok k vašej bežnej strave bude kukurica vynikajúcou možnosťou.