Je možné jesť varenú kukuricu s gastritídou: argumenty pre a proti, kontraindikácie

Ľudia trpiaci gastritídou sú nútení dodržiavať terapeutickú diétu, starostlivo si vyberať potravinárske výrobky a metódy tepelného spracovania. Lekári odporúčajú v období liečby ochorenia vylúčiť zo stravy ovocie a zeleninu s obsahom hrubej vlákniny. Patrí medzi ne aj mnohými milovaná kukurica.

V tomto článku sa dozviete, či môžete pri gastritíde jesť varenú kukuricu. Poďme hovoriť o jeho prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách.

Je možné jesť kukuricu, ak máte gastritídu?

Gastritída postihuje viac ako polovicu svetovej populácie. Zoznam hlavných príčin ochorenia zahŕňa baktériu Helicobacter pylori, ktorá sa aktívne množí v tele na pozadí nesprávnej výživy a deštruktívnych návykov (alkohol, fajčenie). Odborníci predpisujú komplexnú terapiu ochorenia. Spolu s užívaním liekov je dôležité dodržiavať diétu a uvoľňovať ju, keď príznaky ustupujú.

Hlavná otázka, ktorá vzniká v hlave pri diagnostikovaní zápalu žalúdka a predpisovaní diétneho plánu, je, čo môžete jesť teraz a čoho sa budete musieť vzdať?

Čo sa týka kukurice, lekári dávajú jednoznačnú odpoveď: keď príznaky ustúpia a ochorenie ustúpi, môžete jesť varenú kukuricu, kukuričnú kašu a pyré. V akútnej fáze je prípravok zakázaný.

Pozitívne a negatívne vlastnosti kukurice

Výhody kukurice pre ľudské telo:

1. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá reguluje činnosť čriev, urýchľuje odstraňovanie odpadu, jedov a toxínov.
2. Karotenoidy zvyšujú ostrosť zraku.
3. Draslík a horčík zabezpečujú stabilné fungovanie srdcového svalu a zabraňujú rozvoju cievnych patológií a srdcových chorôb.
4. Vitamíny B upokojujú centrálny nervový systém, sú prevenciou neuróz a depresií, pomáhajú zvládať každodenný stres a psychické preťaženie.
5. Živiny v kukuričných zrnách znižujú riziko hnilobných procesov v gastrointestinálnom trakte.
6. Selén a vitamín E sú antioxidanty. Znižujú pravdepodobnosť vzniku zhubných nádorov a spomaľujú starnutie organizmu na bunkovej úrovni.
7. Varená kukurica má mierny laxatívny účinok na črevá.
8. Minerálne zlúčeniny sú prospešné pre ženy: zmierňujú nepríjemné príznaky menopauzy a obnovujú hladinu hormónov.
9. Muži ocenia priaznivé účinky kukurice na sexuálne funkcie.
10. Masky vyrobené zo zŕn sa používajú v kozmeteológii na výrobu bieliacich masiek.
11. Produkt obsahuje veľa bielkovín, bez ktorých nie je možná regenerácia tkanív na bunkovej úrovni. Ako to funguje pri gastritíde? Počas exacerbácie stavu sú steny žalúdka zničené a je to proteín, ktorý pomáha tkanivám rýchlejšie sa zotaviť pri prechode na šetrnú stravu.

Ale bez ohľadu na to, aké výhody prináša kukurica telu, nemali by sme zabúdať na potenciálne škody:

1. Pri individuálnej neznášanlivosti sa vyskytujú alergické reakcie.
2. Nadmerná konzumácia spôsobuje plynatosť a hnačku.
3. Kukurica je kontraindikovaná pri vredoch a eróziách gastrointestinálneho traktu, stagnácii venóznej krvi a tendencii k tvorbe trombov.

Preventívne opatrenia

Lekári odporúčajú zaradiť kukuricu do stravy v obmedzenom množstve pri chronickej gastritíde a počúvať reakciu tela. S touto chorobou môžete jesť pyré polievky alebo pečené mladé klasy. Je vhodné úplne vylúčiť konzervované zrná, ochutený veľkým množstvom konzervačných látok, ako aj popcorn, pretože obsahuje hrubú vlákninu, ktorá zraňuje steny žalúdka.

Vzhľadom na vysoký obsah kalórií je vhodné znížiť spotrebu produktu, keď obezita.

Pozor! V prvých mesiacoch laktácie stojí za to zdržať sa kukurice. V budúcnosti môžete jesť najviac dva klasy týždenne. Výrobok môže spôsobiť koliku a nadúvanie u dieťaťa.

Ako variť kukuricu na gastritídu

Pacienti trpiaci gastritídou v remisii môžu jesť pyré, kašu s vodou, varenú alebo dusenú kukuricu. Všetky jedlá musia byť teplé. Teplé a studené jedlá sú v tomto stave kontraindikované, pretože dráždia steny žalúdka.

Správne varenie kukuričných klasov

Pravidlá varenia kukurice:

1. Vyberte si mladé klasy s mäkkými, šťavnatými jadrami. Odstráňte listy a vlákna.
2. Vložte kukuricu do veľkého hrnca a zalejte čistou studenou vodou. Nepridávajte soľ.
3. Čas varenia mladých klasov je 20-30 minút. Zrelé vzorky varte aspoň dve hodiny, pričom ochutnajte zrná.
4. Vypustite vodu a panvicu prikryte uterákom. Klasy budú úplne uvarené a zrná zmäknú.

Poradenstvo. Kukuricu ochutíme maslom a trochou soli.

Dusenie kukurice

Tento spôsob spracovania kukuričných klasov pomáha zachovať maximálne prospešné vlastnosti. Produkt je šťavnatý a aromatický.

Najrýchlejší spôsob varenia dusenej kukurice je v pomalom hrnci. Za týmto účelom nalejte vodu do misky na maximálnu úroveň, umiestnite klasy do špeciálneho nadstavca a zakryte vrch listami, aby ste vytvorili vysoký tlak pary. Nastavte režim „Para“, doba varenia 15 minút. Na zlepšenie chuti dochutíme olivovým olejom.

Kukuričná kaša

Pri gastritíde sa kaša z kukuričných krúpov varí vo vode s trochou soli. Počas obdobia remisie môžete pridať trochu mlieka a masla.

Ak chcete variť lahodnú kukuričnú kašu, postupujte podľa proporcií. Na 1 šálku cereálií vezmite 4 šálky vody. Najprv prevarte vodu so soľou, vareškou alebo vareškou vytvorte vírivku a do stredu nasypte umyté cereálie. Rýchlo premiešajte a rozdrvte všetky hrudky. Znížte teplotu a za stáleho miešania varte aspoň 30 minút. Do hotovej kaše pridáme kúsok masla.

Krémová kukuričná polievka

Ak chcete uvariť lahodnú polievku, pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• maslo - 50 g;
• extra panenský olivový olej - 2 lyžice, l.;
• pol pohára smotany 10%;
• kurací vývar s nízkym obsahom tuku - 1 l;
• kukuričné ​​zrná - 1 šálka.

Príprava:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle a orestujeme na olivovom oleji do mäkka.
2. Do hrnca nalejeme vývar, zohrejeme a pridáme smotanu. Necháme zovrieť, pridáme restovanú zeleninu a kukuricu.
3. Varte do mäkka a použite mixér na pyré. Pred podávaním osolíme.

Odkaz. Krémová konzistencia polievky obaľuje steny žalúdka, zabraňuje podráždeniu a podporuje rýchlu regeneráciu tkanív.

Popcorn a kukuričné ​​vločky na gastritídu

Pri gastritíde sú zakázané akékoľvek priemyselné kukuričné ​​vločky a pukance. Nemajú žiadny úžitok a veľké množstvo vlákniny, cukru a soli a aromatických prísad dráždi steny žalúdka, čo spôsobuje ďalšiu exacerbáciu ochorenia.

Varená kukurica na vredy a iné gastrointestinálne patológie

Gastroenterológovia tvrdia, že varená kukurica môže a dokonca by sa mala konzumovať pri ulceróznych léziách gastrointestinálneho traktu, ale iba v štádiu remisie.

Keď sa stav zlepšuje, do jedálnička sa postupne vracajú aj niektoré zakázané potraviny vrátane kukurice. Keďže šetrná diéta pri žalúdočných vredoch zahŕňa zníženie spotreby mäsa, kukurica pomôže doplniť nedostatok bielkovín, vitamínov a minerálov v tele.

Najčastejšie sú v ponuke pyré polievky a kaše, ktoré obaľujú steny žalúdka a pomáhajú obnoviť sliznicu.

V prípade refluxu v akútnej fáze lekári zakazujú jesť kukuricu, pretože hrubé vlákno vyvoláva návrat potravy zo žalúdka do pažeráka, čo spôsobuje pálenie záhy.

Čo sa týka zápal pankreasu (zápal pankreasu), potom sú v tomto prípade pravidlá pre jedenie kukurice nezmenené, ako pri iných patológiách tráviaceho systému. Produkt sa môže zaviesť do stravy až po úplnom zotavení alebo po prechode choroby do štádia remisie.

Kontraindikácie

Lekári trvajú na tom, aby ste sa vyhli konzumácii kukurice, ak:

• gastritída v akútnom štádiu;
• zvýšená zrážanlivosť krvi:
• exacerbácia žalúdočné vredy a črevá;
• poruchy trávenia.

Záver

Kukurica je ťažký, ale vo všeobecnosti zdravý potravinový produkt. Pri gastritíde je povolené zaviesť do menu po úplnom obnovení žalúdočnej sliznice alebo vo fáze ústupu symptómov.

Z kukurice sa pripravujú pyré a kaše, klasy sa varia na pare alebo vo vode. To vám umožní zmäkčiť hrubé vlákno a získať veľa užitočných vitamínov a minerálov bez poškodenia zdravia.