Ako vyrobiť čerstvo vylisovanú tekvicovú šťavu: najlepšie recepty s prídavkom zeleniny a ovocia, použite na ošetrenie

Po stáročia sa ľudia liečili ľudovými prostriedkami vyrobenými z tekvice. Recepty na liečivý tekvicový nápoj sa dedili z generácie na generáciu. Dnes ich spoznáte aj vy. Podelíme sa s vami o najužitočnejšie recepty a povieme vám, ako piť tekvicovú šťavu na liečivé účely a bez poškodenia zdravia.

Výhody a poškodenia tekvicového nápoja

Tekvicový nápoj má terapeutické vlastnosti a má liečivý účinok na celé telo.. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú telu bojovať proti chorobám vrátane bakteriálnych, plesňových a vírusových infekcií. Existujú však aj kontraindikácie pitia tekvicovej šťavy. Pozrime sa bližšie na výhody a škody tohto nápoja.

úžitok

Aké sú výhody tekvicovej šťavy?:

1. Pravidelná konzumácia nápoja normalizuje fungovanie tráviaceho systému. Má vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha zmierniť zápchu.
2. Dobré aj pre oči. Vitamín A, ktorý obsahuje, zlepšuje videnie. Antioxidanty zeaxantín a luteín zabraňujú vzniku šedého zákalu a spomaľujú vekom podmienenú degeneráciu makuly.
3. Pri striedmej konzumácii chráni pred cukrovkou tým, že znižuje hladinu cukru v krvi. Zvyšuje toleranciu organizmu voči glukóze a zvyšuje množstvo produkovaného inzulínu.
4. Normalizuje krvný tlak.Pektín, ktorý obsahuje, znižuje „zlý“ cholesterol v krvi, a to zase pomáha čistiť tepny od organických usadenín a zabraňuje rozvoju aterosklerózy, mŕtvice a srdcového infarktu.
5. Užívanie tekvicovej šťavy je indikované na celkovú slabosť tela, ochorenia pečene a obličiek, kardiovaskulárne ochorenia, obezitu, rôzne opuchy (má močopudné vlastnosti). Používa sa aj pri komplexnej liečbe ochorení adenómu prostaty.
6. V medicíne sa prípravky na báze tekvicovej šťavy používajú na liečbu podráždenia močového mechúra a infekcií obličiek. Tento nápoj je široko používaný ako antiparazitický prostriedok. Používa sa aj na liečbu problémov s močením v dôsledku benígnej hyperplázie prostaty.
7. Často sa používa v boji proti peptickým vredom. Zlepšuje činnosť čriev, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a pomáha odstraňovať toxíny z tela. A vláknina obsiahnutá v tekvici pomáha bojovať proti cukrovke, zápche a bolestiam brucha.
8. Široko používaný v detskej a diétnej výžive. Kozmetológovia a dermatológovia vo svojej práci používajú tekvicovú šťavu. Pri kožných problémoch sa používa zvonka.

Kontraindikácie a poškodenie

V niektorých prípadoch môže pitie tekvicového nápoja negatívne ovplyvniť vaše zdravie. Hlavné kontraindikácie:

• individuálna intolerancia;
• choroby tráviaceho systému v akútnom štádiu a hnačka;
• ochorenia pankreasu a pečene v akútnej fáze;
• Nápoj by sa mal konzumovať opatrne a v obmedzenom množstve pri nízkej kyslosti žalúdka, cukrovke a obličkových kameňoch.

V iných prípadoch, ak je možné poškodenie tekvicovou šťavou, je to minimálne. Spravidla sa objavuje pri nadmernej konzumácii a prejavuje sa žalúdočnou nevoľnosťou (hnačkou).

Neexistujú žiadne spoľahlivé informácie o toxickej dávke tekvicového nápoja pre telo. Štúdie ukazujú, že 4 ml na 1 kg telesnej hmotnosti u väčšiny zdravých ľudí nespôsobuje nežiaduce reakcie.

Chemické zloženie, vitamíny a minerály

Tekvicová šťava obsahuje vitamíny B1, B2, B6, E, C. V nápoji obrovské množstvo betakaroténu, ktorý telo premieňa na vitamín A. Tekvicová šťava je bohatá na minerály: fosfor, draslík, horčík, železo a vápnik.

Nutričná hodnota

100 gramov tekvicovej šťavy obsahuje:

• bielkoviny – 0,1;
• nenasýtené tuky - 0,1;
• sacharidy – 9,1;
• obsah kalórií - 38 kcal.

Výber tekvice

Na prípravu zdravého nápoja potrebujete tekvicu sladkú, šťavnatú, s jasnooranžovou dužinou.. Tieto vlastnosti má niekoľko odrôd.

Najlepšie odrody tekvice na šťavu

Na tekvicový nápoj vyberte si veľkoplodé a muškátové tekvice. Patria sem odrody:

• vitamín;
• Chit;
• Gribovská zima;
• Pálav-kadu;
• Usmievajte sa.

Tieto odrody dobre vydržia celú zimu.

Najlepšie recepty na prípravu nápoja doma

Existuje mnoho rôznych receptov na prípravu nápoja doma.. Čerstvo vylisovaná tekvicová šťava sa vyrába pomocou odšťavovača (závitovky alebo odstredivky) alebo bežného strúhadla. Pre nápoje, ktoré budú podrobené tepelnému spracovaniu, budete potrebovať panvicu, mixér alebo sito na mletie dužiny.

Ako vytlačiť šťavu z tekvice

Pred prípravou nápoja je potrebné tekvicu umyť, olúpať a odstrániť semená.. Potom nakrájajte zeleninu na veľké plátky.

Existuje tri spôsoby, ako vytlačiť šťavu z tekvice:

1. Najjednoduchšie je vytlačiť ho cez odšťavovač.
2. Náročné na prácu: zeleninu nastrúhajte na hrubom strúhadle a vytlačte pomocou gázy.
3. Smoothie základ alebo hustá šťava: Kúsky zeleniny pomelieme v mixéri. Pri tejto metóde bude nápoj obsahovať viac vlákniny, čo zdvojnásobí jeho výhody.

S dužinou

Pre tento recept použite dužinu z predchádzajúcej dávky šťavy..

Ingrediencie:

• voda - 1 l;
• cukor - 100 g;
• tekvicový koláč - 500 g;
• citrónová šťava;
• mäta - niekoľko vetvičiek.

Spôsob varenia:

1. Pripravte cukrový sirup: pridajte cukor do vody a priveďte do varu.
2. Pridajte koláč do hotového sirupu a varte 20 minút. Potom zmes pretrite cez sito.
3. Výslednú šťavu a dužinu opäť položte na oheň a priveďte do varu.
4. Pridajte mätu a citrónovú šťavu.
5. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju uvariť. Potom odstráňte mätu z hotového nápoja a ochlaďte.

Mrkvovo-tekvicový nápoj

Tekvica sa veľmi dobre hodí k mrkve, tak tento recept určite vyskúšajte.

Zmiešajte 150 gramov tekvicovej šťavy so 100 gramami mrkvovej šťavy, pridajte lyžicu smotany alebo rastlinného oleja podľa chuti.

Prečítajte si tiež:

Ako urobiť tekvicový džem

Čo je tekvicový med: liečivé vlastnosti

Výhody tekvicového oleja pre ženy

Nápoj vyrobený z tekvice a jabĺk na zimu

Tiež skvelá kombinácia. Ak Ak chcete z týchto surovín pripraviť šťavu na každodenné použitie, vylúčte z receptu cukor a kôru.

Ingrediencie:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg jabĺk;
• kôra z 1 citróna;
• 250 g cukru.

Proces varenia:

1. Na odšťavovanie tekvice a jabĺk použite odšťavovač.
2. Vzniknutú šťavu nalejeme do hrnca a zmiešame s cukrom a citrónovou kôrou.
3. Zmes priveďte do varu a varte 10 minút.
4. Nechajte mierne vychladnúť a hotovú šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov.

Šťava z tekvice a egreše

Ingrediencie:

• tekvica - 800 g;
• med - 300 g;
• egreše - 800 g.

Proces varenia:

1. Z tekvice a egrešov vytlačíme šťavu a zmiešame s medom.
2. Výslednú zmes nalejte do pohárov a sterilizujte 20 minút.
3. Poháre zrolujte a nechajte úplne vychladnúť.

Recepty na tekvicovú šťavu na zimu možno použiť nielen na prípravky. Ale bez sterilizácie uchovávajte nápoj striktne v chladničke a nie dlhšie ako 2 dni.

Z rakytníka a tekvice

Na prípravu tohto sladkokyslého nápoja si vezmite mierne nezrelé bobule rakytníka. A tekvica by mala po vybratí chvíľu ležať.

Ingrediencie:

• tekvicová dužina – 3,5 kg;
• bobule rakytníka - 900 g;
• voda - 150 ml;
• cukor - 100 g;
• kyselina citrónová - 5 g.

Spôsob varenia:

1. Vytlačte zeleninu cez odšťavovač.
2. Naplňte rakytník vodou a položte ho na sporák. Varte, kým nezmäkne. Mierne vychladnúť a pretrieť cez sitko.
3. Zmiešame tekvicové a rakytníkové šťavy, pridáme cukor, kyselinu citrónovú a povaríme 5 minút.
4. Tekvicovo-rakytníkový nápoj nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Z tekvice so sušenými marhuľami

Tekvicová šťava so sušenými marhuľami pripravené s pridaním ďalšej oranžovej zeleniny - mrkvy.

Ingrediencie:

• tekvica - 3 kg;
• stredne veľká mrkva - 4 ks;
• cukor - 1,5 kg;
• sušené marhule - 0,5 kg;
• kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 9 l.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si tekvicu, ošúpte mrkvu, opláchnite a osušte sušené marhule.
2. Všetky pripravené ingrediencie nakrájajte na kocky a vložte do veľkého hrnca.
3. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte asi 2 hodiny. Potom odstráňte z tepla a mierne ochlaďte.
4. Pomocou mixéra premeňte výslednú hmotu na pyré.
5. Do panvice pridajte 6 litrov vody, cukor a kyselinu citrónovú.Zmes privedieme do varu a za občasného miešania varíme hodinu.
6. Horúcu šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Klasika s brusnicami

Brusnica, tekvica a med spolu tvoria úžasnú kombináciu.

Ingrediencie:

• tekvica - 2 kg;
• brusnice - 2 kg;
• med alebo cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Vytlačte šťavu z tekvice a brusníc.
2. Zmiešajte dva druhy šťavy, pridajte med alebo cukor.

Takéto Nápoj je lepšie vypiť hneďkým nestratil väčšinu vitamínov.

Tekvicovo-cviklový nápoj

Vďaka cvikle v tomto zložení nápoj posilňuje cievy, podporuje krvotvorbu, zlepšuje črevná peristaltika.

Ingrediencie na 1 pohár šťavy:

• tekvica - 250 g;
• repa – 250 g.

Spôsob varenia:

1. Vytlačte šťavu z tekvice a repy.
2. Zmiešajte 2 druhy šťavy.

Ak chcete, môžete do tejto šťavy pridať mrkvovú a / alebo jablkovú šťavu. – všetko v rovnakých pomeroch (na 1 porciu – 50 ml každej šťavy).

Z tekvice a marhule

Tekvica a marhuľa sa k sebe hodia.

Ingrediencie:

• tekvicová šťava – 1 l;
• marhule - 1,5 kg;
• cukor - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Marhule umyjeme a zalejeme tekvicovou šťavou.
2. Priveďte do varu a nechajte mierne vychladnúť.
3. Marhule a šťavu pretrieme cez sitko. Pridajte cukor a dajte späť na sporák. Priviesť do varu.
4. Nápoj nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Bez cukru na zimu

Tento recept neobsahuje cukor. Avšak V prípade potreby je možné k hlavným zložkám pridať med., ovocné šťavy, korenie.

Ingrediencie:

• tekvicová dužina – 3 kg;
• voda - 4 l.

Spôsob varenia:

1. Tekvicu zalejeme vodou a privedieme do varu. Potom znížte teplotu a varte 25 minút do mäkka.
2. Dužinu pretrieme cez sitko.
3. Pridajte vývar a varte ďalších 5 minút.
4. Horúce stočíme do pohárov a sterilizujeme 20 minút.

Ako uchovať produkt

Ak sa rozhodnete uchovať tekvicový nápoj v pohároch na zimu, bude potrebná sterilizácia. To znamená, že šťava bude musieť byť varená.

Sú dva spôsoby.

Metóda 1

Varte v odšťavovači:

1. Pripravenú tekvicu nakrájajte a vložte do hornej časti hrnca. Naplňte spodnú časť zariadenia vodou po značku.
2. Panvicu prikryte pokrievkou a položte na oheň. Na strane odšťavovača je trubica, cez ktorú bude vytekať hotový výrobok. Podložte nádobu na zachytenie tekutiny.

Asi po pol hodine si všimnete objavenie sa prvej šťavy. Ak chcete nápoj bez dužiny, počkajte, kým sa prestane vylievať zo slamky a vyberte panvicu z ohňa.

Ak je vaším cieľom nápoj s dužinou, otvorte veko odšťavovača a premiešajte. Rozdrvená dužina sa vyleje cez trubicu spolu s kvapalinou.

Metóda 2

S dužinou bez odšťavovača alebo odšťavovača:

1. Vezmite panvicu alebo hlbokú kovovú misku. Vložte do nej pripravenú a nakrájanú tekvicu a pridajte vodu v množstve 200 gramov na 1 kg tekvice.
2. Výslednú zmes vložte do hrnca, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni, kým kúsky zeleniny úplne nezmäknú. Zeleninu môžete variť aj v pomalom hrnci v režime „Stew“ 2-3 hodiny.
3. Vychladnutú hmotu rozšľaháme mixérom alebo pretrieme cez sitko. Ak chcete, môžete do výsledného pyré pridať cukor.
4. Potom hotový nápoj nalejte do pripravených pohárov a sterilizujte 30 minút.
5. Zrolujte so sterilizovanými viečkami a zabaľte na 12 hodín, kým nádoby úplne nevychladnú.

Ako skladovať

Čerstvo vylisované šťavy majú obmedzenú trvanlivosť – je lepšie ich ihneď skonzumovať. Ak to nie je možné, skladujte šťavu v chladničke a vypite ju do 3-5 hodín.

Skladovanie tekvicovej šťavy v pohároch sa nelíši od skladovania iných konzervovaných potravín.: Predpokladom je chladné a suché miesto bez priameho slnečného žiarenia.

Ako správne piť tekvicovú šťavu

Existuje niekoľko pravidiel pre pitie nápoja s tekvicou. Aby ste predišli poškodeniu a získali maximálny úžitok, postupujte podľa odporúčaní:

1. Na preventívne účely vypite pohár tekvicovej šťavy ráno na lačný žalúdok, pol hodiny pred jedlom. Denná norma nápoja pre zdravého človeka je 200 ml.
2. Aby liečivé vlastnosti nápoja nezmizli, vypite čerstvo pripravenú šťavu najneskôr hodinu po príprave.
3. Ak chcete liečiť určité zdravotné ťažkosti alebo zmierniť príznaky nimi spôsobené, postupujte podľa predpisov a pokynov svojho lekára.

Liečba tekvicovou šťavou

Vďaka širokému spektru účinku sa tekvicová šťava používa pri liečbe veľa vážnych chorôb. V pokročilých štádiách však medikamentóznu liečbu nenahrádza, ale iba dopĺňa.

Dôležité! V žiadnom prípade nevykonávajte samoliečbu a pred pitím nápoja sa poraďte s lekárom.

Tekvicová šťava a cukrovka

Jedinečné vlastnosti tekvicovej šťavy - odstránenie nečistôt a toxínov, normalizácia krvného obehu a hladiny cholesterolu. Ak však máte cukrovku 2. typu, je potrebná konzultácia s lekárom a vyšetrenie hladiny cukru v krvi. Pri komplexných formách cukrovky je tekvicová šťava prísne kontraindikovaná.

Tekvicová šťava na chudnutie a prečistenie hrubého čreva

Produkt má mierny laxatívny účinok a je široko používaný na čistenie čriev. a chudnutie. Priebeh užívania nápoja je 10 dní. Počas tohto obdobia sa zlepší činnosť čriev, prečistí sa a zmiznú 2-3 kg nadváhy.

Na tieto účely sa používa iba surová šťava.. Nápoj sa konzumuje hodinu pred jedlom, 100-150 ml 3-krát denne. V priebehu kurzu sú zo stravy vylúčené výrobky z múky a ryže.

Choroby pečene a žlčníka

Tekvica obnovuje poškodené pečeňové bunky. Šťava je užitočná pri hepatitíde, cholecystitíde a cirhóze. Režim a priebeh podávania sú rovnaké ako v predchádzajúcom prípade: 150 ml čerstvej tekvice 3-4 krát denne počas 10 dní. Pre najlepší účinok pridajte do nápoja lyžičku prírodného medu.

Nespavosť

Pohár tekvicovej šťavy sa zmieša s 2 polievkovými lyžicami. l. med, priveďte do varu a držte vo vodnom kúpeli 20 minút. Užívajte 2-3 polievkové lyžice 3x denne 15-20 minút pred jedlom. Tento nápoj uchovávajte na chladnom mieste nie dlhšie ako 2 dni.

Neurasténia

Pri neurasténii pite čerstvú tekvicu v noci, 100-200 ml s 1 lyžičkou. med. Priebeh liečby je 1,5-2 mesiacov. Opakovaný kurz je možné absolvovať po 10-15 dňoch.

Tekvicová šťava proti parazitom

Helmintiáza je nebezpečné ochorenie spôsobené parazitmi. Na zbavenie sa červov sa používa varená tekvicová šťava a tekvicové semienka.. Nápoj sa pije ráno nalačno, 1,5 hodiny pred jedlom, 250 ml. Potom zjedzte 30 g čerstvých semien, tepelne neupravených.

Ochorenia srdca a obličiek

Choroby spôsobujú zadržiavanie tekutín v tele, s čím si tekvicová šťava ľahko poradí.. Aby ste to urobili, vezmite si pol pohára pol hodiny pred jedlom. Okrem toho, že sa tento liek zbavuje opuchov, odstraňuje prebytočný cholesterol usadený na stenách krvných ciev.

Okrem toho draslík obsiahnutý v tekvici posilňuje srdcový sval. Pri chronickej pyelonefritíde na zmiernenie stavu vypite pol pohára tekvicovej šťavy denne.