Lahodný, aromatický a zdravý melónový kompót: varíme si ho sami podľa najlepších receptov

V kompótoch sa používa absolútne akékoľvek ovocie, bobule a zelenina, ale melón v tomto zozname zaujíma osobitné miesto. Hustá, šťavnatá dužina melónu dokonale zachováva vitamíny pri tepelnej úprave, pohár osviežujúceho a zdravého nápoja v zime sa stáva silným energetickým kokteilom. Ako si vybrať ovocie do melónového kompótu a s čím sa najlepšie hodí, sa dozviete z článku.

Ako si vybrať melón na kompót

Ak chcete uvariť lahodný kompót a zachovať všetky vitamíny v nápoji, ovocie musí byť:

• čerstvé;
• zrelé a šťavnaté, ale nie mäkké a prezreté;
• bez zelených škvŕn alebo hniloby by mala šupka dobrého melóna vyskočiť a pri stlačení nezanechávať priehlbiny;
• s hustou, aromatickou dužinou, ak melón nevonia alebo má zelenú vôňu, tak ho netreba brať.

Poradenstvo. Je lepšie dať prednosť drobnému ovociu s hmotnosťou do 1 kg.

Venujte pozornosť Torpedo, Altaj, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow. Tieto odrody majú výraznú vôňu a sú veľmi šťavnaté. Majú hustú dužinu, ktorá si zachová svoj tvar a pri tepelnej úprave sa nezmení na kašu. Kompót bude svetlý a priehľadný.

Recepty na melónový kompót na zimu

Melón sa používa na výrobu džemov, konzerv a nakladaný pikantnými koreninami.. Pripraví sa kandizované ovocie, želé, marshmallow, zmrazené na kúsky a pripraví sa šťava. Pokiaľ ide o prípravu kompótov, tento spôsob konzervovania melónov na zimu má niekoľko výhod:

• jednoduchosť uchovávania so sterilizáciou alebo bez nej;
• dlhá trvanlivosť;
• ovocie ide dobre s ovocím a bobuľami;
• Väčšina vitamínov zostáva v nápoji.

Bude to zaujímavé:

Ako si vybrať správny melón: užitočné tipy

Môžete jesť melón na prázdny žalúdok?

Je možné jesť melón počas tehotenstva?

Klasický recept

Tradičný spôsob prípravy kompótu vhodné pre tých, ktorí neradi miešajú melón s iným ovocím.

Ingrediencie:

• melónová dužina – 1 kg;
• cukor - 200 g;
• voda - 1 l.

Príprava:

1. Ovocie umyte, nakrájajte na kocky, vložte do smaltovanej misy a zasypte cukrom.
2. Odložíme na 3-4 hodiny na chladné miesto, kým dužina nepustí šťavu.
3. Nalejte vodu do panvice, počkajte, kým zovrie a nalejte kúsky melónu. Varte na strednom ohni 3-5 minút. Kvapalina by mala vrieť.
4. Nápoj nalejte do pohárov a zrolujte. Skladujte v pivnici alebo na balkóne.

Okorenené

Pikantné korenie diverzifikuje chuť melónového nápoja, pridajte korenie.

Ingrediencie:

• melón - 800 g;
• cukor - 300 g;
• vanilín - 1 g;
• klinčeky - 1 ks;
• škorica - 1/4 tyčinky;
• voda - 1 l;
• sušená pomarančová kôra - 5 g.

Príprava:

1. Pripravte si cukrový sirup a pridajte doň nasekaný melón. Varte 5 minút.
2. Vložte korenie do 3-litrovej sklenenej nádoby a nalejte kompót.
3. Vložte nádobu do panvice a sterilizujte 15 minút.
4. Nádobu uzavrite vekom. Dá sa uložiť do špajze.

Osviežujúci mätový kompót

Mäta v tomto recepte dodá príjemný chladivý nádych. a vyrovnáva sladkosť melóna.

Ingrediencie:

• melón - 1 kg;
• cukor - 200 g;
• voda – 1,2 l;
• čerstvá mäta.

Príprava:

1. Pripravte sladký sirup.
2. Namočte do nej nakrájaný melón.
3. Blanšírujte 2-3 minúty a kúsky vyberte dierovanou lyžicou.
4. Na dno pohárov dajte mätu a kúsky ovocia.
5. Sirup prevarte a nalejte do pohárov.
6. Zatvorte viečka a po úplnom vychladnutí vložte do pivnice.

S jablkami a slivkami

Príjemnú kyslosť dodajú jablká a slivky.

Ingrediencie:

• melónová dužina – 300 g;
• jablká - 400 g;
• slivky – 200 g;
• cukor - 400 g;
• voda – 2,5 l.

Príprava:

1. Ošúpané ovocie nakrájame na plátky a do predvareného sirupu najprv vložíme jablká.
2. Blanšírujte asi 5 minút, potom pridajte slivky na 3 minúty a nakoniec melón.
3. Ovocie povarte 5-7 minút a nalejte do pohárov.
4. Zatvorte viečkom so závitom a odneste ich do pivnice alebo na balkón.

S pomarančom

Osviežujúci nápoj s pridanou pomarančovou dužinou milovníci experimentov sa budú páčiť.

Ingrediencie:

• melónová dužina – 750 g;
• cukor - 280 g;
• oranžová - 2 ks;
• muškátový oriešok - na špičke noža;
• voda – 1,5 l;
• klinček - 1 hviezdička.

Príprava:

1. Melón umyte a ošúpte, nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
2. Pomaranče opláchnite a vložte do vriacej vody na 3 minúty, potom opláchnite studenou vodou.
3. Odstráňte kôru z citrusov, nechajte bielu časť, dáva zbytočnú horkosť.
4. Dužinu pomarančov ošúpeme z bielych priečok a nakrájame na kúsky.
5. Vložte ovocnú dužinu, kôru a korenie do pohárov.
6. Z vody a cukru pripravte sirup a nalejte do pohárov.
7. Vložte do hlbokej panvice na sterilizáciu na 5-7 minút, potom zrolujte pomocou kľúča. Skladujte v špajzi.

Prečítajte si tiež:

Ako pripraviť chutný a zdravý melónový džem

Ako variť nakladaný melón

S citrónom

Skúste varenie melónový kompót s citrónom podľa jednoduchého receptu.

Ingrediencie:

• melónová dužina – 1 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 350 g;
• citrón - 2 ks.

Príprava:

1. Melón a citróny nakrájame na plátky.
2. Vodu privedieme do varu, pridáme cukor a melón ponoríme do sirupu.
3. Varte 5 minút, potom pridajte citróny a varte 5 minút.
4. Pasterizujte nápoj na sporáku 10-15 minút, potom poháre uzatvorte viečkami a uložte do špajze.

S hruškou

Voňavá hruška v tomto recepte sa dokonale hodí k slnečnému melónu. Chute sa miešajú bez toho, aby sa navzájom prerušili.

Ingrediencie:

• hruška - 300 g;
• melón - 1 kg;
• voda - 2 l;
• cukor - 250 g.

Príprava:

1. Umyte melón, odstráňte šupku a nakrájajte na kúsky.
2. Hrušky nakrájame na plátky.
3. Pripravíme si sirup a ovocie v ňom povaríme 5 minút.
4. Nalejte tekutinu do pohárov a rovnomerne medzi ne rozdeľte ovocie.
5. Pomocou kľúča ho zrolujte a odneste na chladné miesto.

Užitočné rady

Aby bol melónový kompót voňavý a príjemný na chuť, použite nasledujúce odporúčania::

1. Ak dostanete ovocie, ktoré je príliš sladké, kyslé ovocie pomôže vyvážiť chuť nápoja.
2. Expresné varenie v cukrovom sirupe pomôže zachrániť sypký melón pred zmäknutím. Za týmto účelom sa kúsky hodia do vriacej kvapaliny a okamžite sa odstránia zo sporáka na ďalšiu infúziu.
3. Na rezanie ovocia použite kučeravý nôž. Takto budú v tégliku vyzerať oveľa zaujímavejšie.
4. Ak chcete zachovať viac vitamínov v melóne, ponorte kúsky do vriaceho sirupu.
5. Pri príprave sirupu dávajte pozor, aby ste ho neprevarili, inak bude mať horkastú chuť.
6. Nebojte sa pridať kyselinu citrónovú, nedodá nápoju kyslú chuť, ale kompót bude svetlejší a bude dlhšie skladovaný.
7. Pred podávaním sa odporúča melónový kompót uchovávať v chladničke, jeho chuť a vôňa sa tak viac rozvinú.

Záver

Melónové kompóty sa pripravujú ľahko a jednoducho. Zachovávajú si blahodarné vlastnosti melónov a dokonale uhasia smäd. Rôzne prísady vo forme ovocia, bobúľ a korenia vyrovnávajú a obohacujú chuť nápoja.

Dávajte pozor, aby ste sirup neprevarili, inak bude chutiť horko.Kompót stočíme do zaváracích pohárov a uskladníme na chladnom a suchom mieste až do ďalšej úrody.