Kompatibilita vodného melónu s mliekom a inými výrobkami

Vodný melón najčastejšie konzumované vo veľkých porciách ako samostatný produkt. Niekedy sa však dužina používa do šalátov, dezertov a kombinuje sa s rôznymi nápojmi vrátane kávy a mlieka. Okrem toho sa plody nakladajú a konzervujú, jedia sa s chlebom alebo syrom.

Kompatibilita melónu s mliekom a inými výrobkami závisí od mnohých faktorov: od veľkosti porcií, času jedla a od prítomnosti chronických ochorení tráviaceho systému.

Kompatibilita vodného melónu a mlieka

Absorpcia potravín závisí od ich zloženia a individuálnych charakteristík tela.

O mlieku

Mlieko obsahuje 10% dennej hodnoty bielkovín, tukov a sacharidov, vápnik, fosfor a vitamín D.

Produkt má však negatívne vlastnosti:

1. Mliečny tuk je hovädzí žiaruvzdorný tuk, ktorý sa v tele zle vstrebáva. Nadmerná konzumácia mlieka zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
2. Priemyselné mlieko obsahuje hormóny, ktoré sa pridávajú do krmiva krave, aby bolo zviera podojené celý rok a nie 180 dní, ako to príroda zamýšľala. Toto mlieko zvyšuje riziko vzniku rakoviny prostaty.
3. Každý štvrtý človek na Zemi trpí alergiou na mlieko. Kravský proteín je ťažko stráviteľný a deti ho znášajú ľahšie ako dospelí.

Je lepšie zvoliť produkt s nízkym obsahom tuku alebo riediť plnotučné mlieko vodou. Trávenie mlieka v žalúdku trvá 1,5-2 hodiny. Po varení sa doba absorpcie produktu zvyšuje.

Dôležité! Mlieko spôsobuje fermentačné procesy v črevách. Neodporúča sa kombinovať s ražným chlebom alebo kyslým ovocím. Mliečna bielkovina sa zle kombinuje s inými živočíšnymi bielkovinami. Nepite tento nápoj k jedlám z mäsa, hydiny alebo rýb.

Pri ochoreniach tráviaceho systému je lepšie mlieko riediť vodou alebo pridávať do čaju či kávy. Neznášanlivosť produktu je spôsobená nielen potravinovými alergiami, ale aj patológiami pečene a žlčníka.

Vyznávači oddelenej stravy celkom oprávnene považujú mlieko za potravinu, a preto ho radia piť oddelene od ostatných potravín.

Toto je zaujímavé:

Najlepšie recepty s cibuľou a mliekom na detský kašeľ.

Najlepšie recepty na kŕmenie uhoriek mliekom a jódom.

Prečo nemôžete jesť melón s mliekom a inými výrobkami?

O vodnom melóne

Väčšinu ovocia, presnejšie 89 %, tvorí voda. Ak vylúčite tvrdú kôru, potom v buničine bude tento pomer ešte väčší. Menší podiel tvorí vláknina, pektín a ďalšie látky:

1. Lykopén, ktorý dodáva buničine sýtu červenú alebo ružovú farbu. Ide o jedinečný antioxidant, ktorý zabraňuje rozvoju rakoviny.
2. Arginín podporuje vazodilatáciu a znižuje krvný tlak.
3. Vitamíny A, skupiny B, C, PP.
4. Kyselina listová.
5. Draslík, vápnik, horčík, fosfor.

Užitočné látky sú obsiahnuté v malých množstvách. Ak chcete získať dennú potrebu vitamínov a mikroelementov, budete musieť zjesť kilogramy vodného melónu.

Dôležité! Nedávne štúdie ukázali, že s nízkym obsahom kalórií (iba 38 kcal na 100 g) melón neprispieva k chudnutiu. Dužina obsahuje veľké množstvo jednoduchých sacharidov resp cukry, Glykemický index ovocie 70-80 jednotiek. Po takejto pochúťke sa v človeku prebudí chuť do jedla.Používanie ovocia pri diétach na chudnutie má opačný efekt.

Vysoká koncentrácia cukrov spôsobuje ďalší negatívny vplyv vodného melónu. Predpokladá sa, že odstraňuje odpad a toxíny, čím pomáha čistiť telo. V skutočnosti je veľké množstvo sladkej dužiny zvýšenou záťažou pre obličky. Telo spustí proces odstraňovania cukru a močový systém funguje v núdzovom režime.

V skutočnosti je čistiaci účinok ovocia v porovnaní s iným ovocím a zeleninou zanedbateľný kvôli nízkemu obsahu vlákniny a pektínu v dužine. Negatívny efekt nastáva pri prejedaní sa. Pre dospelého je zdravá veľkosť porcie 200 g.

Je možné jesť melón pred a po mlieku?

Zakladatelia teórie oddelenej výživy G. Shelton a W. Hay verili, že každý druh potravy si vyžaduje iné zloženie a objem tráviacich štiav, inú úroveň kyslosti. Vedci odporúčali konzumovať mlieko, vodný melón a melón oddelene od iných potravín.

Mlieko zasahuje do trávenia a nevstrebáva sa v žalúdku, ale v dvanástniku. Odporcovia oddelenej výživy hovoria o univerzálnosti tráviaceho systému a nedostatku vedeckého zdôvodnenia spôsobu oddelenej výživy.

Vodný melón je rýchlo stráviteľný - do 20-30 minút. Preto je lepšie zjesť ovocie pred pitím mlieka, ktorého trávenie trvá oveľa dlhšie. V tomto prípade je lepšie piť nápoj s nízkym obsahom tuku, inak táto kombinácia povedie k zvýšeniu hmotnosti.

Pozor! Sladká melónová šťava vyvoláva fermentačné procesy v črevách, takže spoločné pitie mlieka a ovocia povedie k črevnej dyspepsii, t.j. narušeniu jeho normálneho fungovania.

Kompatibilita vodného melónu s inými mliečnymi výrobkami

Mliečne deriváty sa lepšie a rýchlejšie trávia. Kyslé mliečne výrobky sa úspešne kombinujú s ovocím a zeleninou a zlepšujú vstrebávanie vitamínov A a E rozpustných v tukoch, ktoré sa nachádzajú aj vo vodnom melóne.

S kefírom, tvarohom a inými fermentovanými mliečnymi výrobkami

Fermentované mliečne výrobky sa trávia rýchlejšie ako plnotučné mlieko. Kefír je spracovaný do 30 minút a urýchľuje proces trávenia. Vodný melón a fermentované mliečne výrobky sú dobrou kombináciou, najmä ak sa neprejedáte.

Tvaroh a kyslá smotana podporujú vstrebávanie vitamínu A. Vďaka vitamínu D vo vodnom melóne sa vápnik lepšie vstrebáva. Preto je lepšie nahradiť mliečny kokteil melónovým jogurtom.

Niekedy sa kúsky vodného melónu používajú v šalátoch so syrom. V malých množstvách táto kombinácia neovplyvní proces trávenia. Nadmerná konzumácia vodného melónu v kombinácii so slaným syrom však povedie k opuchu.

S akými jedlami môžete melón kombinovať?

K melónu sa najlepšie hodí sladké a mierne kyslé ovocie:

• hrozno;
• banán;
• tomel;
• čučoriedka;
• ríbezle;
• sladké odrody čerešní a čerešní;
• maliny;
• sladké jablká.

Vodný melón sa hodí k sušenému ovociu. Najúspešnejšie je použiť uvedené ovocie na vytvorenie jednohubiek. Ovocie sa používa s akoukoľvek zeleninou do šalátov. Najlepším dresingom by bol rastlinný olej alebo kyslá smotana. Ovocie je prípustné kombinovať s orechmi.

S akými nápojmi je možné kombinovať?

Vodný melón je kompatibilný s nesladenými nápojmi. Čaj, káva bez cukru s ovocným šalátom nespôsobí tráviace ťažkosti. Vodný melón zníži stimulačný účinok kofeínu na nervový systém. Takéto jedlo výrazne neovplyvňuje krvný tlak, len sa neprejedať.

Nešťastné kombinácie jedál a nápojov s vodným melónom

Vodný melón sa nehodí ku kyslému ovociu a zelenine: paradajky, citrusové plody, kyslé jablká, ríbezle, granátové jablko. Neodporúča sa jesť s nakladanými, konzervovanými a fermentovanými potravinami.

Medzi neúspešné kombinácie patria aj:

• mäso, ryby, hydina;
• obilniny, zemiaky;
• pekárenské výrobky;
• vajcia;
• slané syry.

Pri príprave sladkých dezertov je nežiaduce používať vodný melón kvôli vysokej koncentrácii cukrov. Nemal by sa jesť ani so slanými jedlami. Sodík zabraňuje odstráneniu tekutiny a jeho kombinácia so šťavnatým bobuľom spôsobí hrozbu edému.

Tiež by ste nemali používať melón ako dezert po hlavnom jedle. Dužina sa rýchlo strávi, ale zvyšok potravy ju zadrží. To povedie k rozvoju fermentačných a hnilobných procesov v črevách.

Neúspešné budú kombinácie ovocia s nápojmi, ktoré spôsobujú fermentačné procesy: kvas, sýtená voda, pivo. Sladké šťavy povedú k zvýšeniu množstva cukru, ktorý je už obsiahnutý v ovocnej buničine.

Záver

Kompatibilita vodného melónu závisí od spôsobu jeho použitia. Vo forme malých kúskov sa pridáva do šalátov, zapíja sa čajom, kávou alebo mliečnymi výrobkami. Menej úspešná bude kompatibilita plodu s mliekom, ktoré je ťažšie stráviteľné.

Je lepšie jesť melón vo veľkých množstvách oddelene od zvyšku jedla. Sladká dužina zvyšuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje chuť do jedla a vytvára dodatočný stres na obličky.