Nebezpečný cukor: je vo vodnom melóne?
Kto by nechcel jesť sladkosti a schudnúť? Vodný melón dáva takúto príležitosť. Je nízkokalorická, zdravá, dodáva pocit sýtosti, zbavuje telo odpadu a toxínov a je tiež zdrojom železa, vápnika a horčíka. Vynára sa otázka: je v sladkých bobuliach cukor a aké je tajomstvo chudnutia na melónovej diéte?
V článku sa pozrieme na to, koľko cukru obsahuje vodný melón, jeho obsah kalórií, či ho možno použiť ako produkt na chudnutie, či je škodlivý pre ľudí s cukrovkou, aké kontraindikácie a možné vedľajšie účinky existujú.
Chemické zloženie vodného melónu
Ovocná dužina obsahuje 92% voda, vláknina, stráviteľné sacharidy, aminokyseliny, tuky, komplex vitamínov (retinol, betakarotén, B, E, K), kyselina nikotínová, listová a askorbová, minerálne soli (vápnik, draslík, horčík, železo, fosfor ), alkalické látky.
Koľko cukru je vo vodnom melóne
Má vodný melón cukor? Rozhodne áno. Jedlá časť obsahuje od 5,5 do 13 % ľahko stráviteľných sacharidov (fruktóza, sacharóza, glukóza). Obsah cukru v melóne závisí od odrody, podmienok pestovania a skladovania a stupňa zrelosti. V čase dozrievania v kompozícii prevláda glukóza a fruktóza a sacharóza sa hromadí iba počas skladovania.
Obsah cukru v melóne sa pohybuje medzi 6-10 g, z toho fruktóza - 4,3 g, glukóza - 2,4 g, sacharóza - 2 g To znamená, že 200 - 300 g ovocnej dužiny obsahuje iba 20 - 30 g cukru. Ale ak zjete 0,5-1 kg vodného melónu naraz, bude to už 50-100 g cukru.
Obsah kalórií
Hlavnou výhodou vodného melónu na chudnutie je jeho nízky obsah kalórií.: 27 kcal na 100 g Bobule prakticky neobsahuje tuk (0,1 g), ale je bohatá na sacharidy (5,8 g) a bielkoviny (0,7 g).
Pochybnosti o tom, či možno vodný melón konzumovať ako produkt na chudnutie, sú spojené s jeho vysokým glykemickým indexom (GI). Pre vodný melón je to 75 jednotiek. Keď sa potraviny s vysokým GI dostanú do tráviaceho traktu, sú rýchlo stráviteľné a zvyšujú hladinu cukru v krvi, čím stimulujú uvoľňovanie hormónu inzulínu, ktorý znižuje koncentrácie glukózy.
Napriek vysokému glykemickému indexu vám diuretický účinok dužiny vodného melónu umožňuje používať ho na chudnutie. Plody dobre čistia črevá od toxínov, normalizujú metabolizmus a odstraňujú prebytočnú tekutinu, čo znižuje opuch. Existujú odrody melónovej diéty, s ktorými môžete dosiahnuť vynikajúce výsledky - mínus 10 kg za 10 dní.
Vlastnosti bobúľ
Dužina vodného melónu má výrazný diuretický, karminačný, protizápalový, antispazmodický a antipyretický účinok. Melón pomáha pri zápche, normalizuje stolicu a uľahčuje vyprázdňovanie. Bojuje aj s ochoreniami obličiek a pečene, stabilizuje vysoký krvný tlak na normálnu úroveň, aktivuje metabolické procesy, zmierňuje bolesti svalov, redukuje hmotnosť.
Bobule priaznivo ovplyvňujú činnosť kardiovaskulárneho systému a žliaz s vnútornou sekréciou.
Pre referenciu. Vodný melón sa používa v terapeutickej výžive, keď sa zistia žlčové kamene, anémia a diatéza kyseliny močovej.
Konzumácia nekvalitného vodného melónu, najmä vo veľkom množstve, môže spôsobiť zdravotné problémy aj zdravému človeku.. Zvážme výhody a možné poškodenie ovocnej buničiny pre telo.
Čo je dobré pre telo
Jedinečné vlastnosti vodného melónu pomáhajú zlepšovať celkový zdravotný stav, ovplyvňujú priebeh niektorých chorôb a minimalizujú pravdepodobnosť výskytu patológií srdca, ciev, gastrointestinálneho traktu, pečene, obličiek a nervového systému.
Vitamín C zvyšuje odolnosť organizmu: chráni pred chrípkou, infekciami horných dýchacích ciest, zvyšuje hustotu a elasticitu cievnych stien, znižuje ich priepustnosť, hrá dôležitú úlohu pri tvorbe spojivového a kostného tkaniva.
Veľké množstvo železa - dobrá prevencia anémie. Vodný melón zvyšuje telesný tonus a potenciu. Kyselina listová (vitamín B9) zlepšuje funkčnosť nervového systému, normalizuje metabolizmus tukov, znižuje hladinu cholesterolu, čo je dôležité pre ľudí trpiacich hypertenziou.
Pri patológiách sa odporúča konzumovať vodný melón pečene a obličiek, arteriálnej hypertenzie, koronárneho srdcového zlyhania a iných ochorení sprevádzaných opuchmi. Faktom je, že dužina ovocia zvyšuje odtok moču bez toho, aby vytvárala ďalší stres na obličky.
Kvôli diuretický účinok melón rýchlo vylučuje z tela odpad, toxíny, prebytočné tekutiny, znižuje periférny cievny odpor, znižuje záťaž srdcového svalu.
Vysoká dávka vitamínu A jedlá časť má pozitívny vplyv na zdravie. Hlavné funkcie vitamínu:
- spomaľuje proces starnutia;
- stimuluje produkciu steroidných hormónov;
- neutralizuje agresívne voľné radikály, inhibuje oxidačné procesy;
- hrá dôležitú úlohu pri tvorbe nových buniek;
- zvlhčuje oči, chráni ich pred vysychaním, poskytuje nočné videnie;
- znižuje riziko rakoviny;
- podieľa sa na tvorbe nových buniek.
Podľa odborníkov na výživu sa pomocou dužiny vodného melónu môžete zbaviť nadbytočných kilogramov za pár dní.
Čo spôsobuje chudnutie? Vodný melón obsahuje vlákninu, ktorá čistí gastrointestinálny trakt, rýchlo odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, odstraňuje opuchy, čím znižuje objem tela. Navyše má priaznivý vplyv na pokožku: stáva sa hladkou, zvlhčenou, krásnou a rovnomernou farbou.
Vláknina má laxatívny účinok, aktivuje trávenie, normalizuje metabolizmus a urýchľuje lipolýzu. Okrem toho pektínové vlákna, keď vstúpia do tráviaceho traktu, napučiavajú a zaberajú všetok dostupný priestor, čo zaisťuje rýchle nasýtenie, umožňuje znížiť objem nasledujúcich porcií a vzdať sa občerstvenia.
Pre referenciu. Častá konzumácia vodného melónu v miernom množstve má priaznivý vplyv na náladu, zvyšuje vytrvalosť a výkonnosť, čo vedie k stimulácii fyzickej aktivity a dodatočnému spaľovaniu kalórií.
Škody a kontraindikácie
Vedľajšie účinky sú spojené s vlastnosťami vodného melónu akumulovať dusičnany. Keď sa dostanú do tela, premenia sa na nitrozamíny a dusitany. Ide o vysoko toxické zlúčeniny, ktoré ovplyvňujú pečeň a spôsobujú mimovoľné svalové kontrakcie a krvácania. Majú karcinogénne vlastnosti a zvyšujú pravdepodobnosť rakoviny.
Jesť vodné melóny plnené dusičnany, môže spôsobiť otravu jedlom. Ľudia sa sťažujú na nevoľnosť, vracanie, hnačku, bolesť žalúdka, závraty a dvojité videnie.
Zdraviu škodlivý nezrelé alebo prezreté ovocie. Pri dlhodobom skladovaní sa menia chuťové, nutričné a prospešné vlastnosti vodného melónu, stráca niektoré zo svojich prospešných zlúčenín a stáva sa toxickým pre ľudský organizmus. Zelené plody môžu byť aj zdraviu škodlivé: nestihnú spracovať dusičnanové látky a môžu spôsobiť otravu.
Poradenstvo. Pestovatelia melónov neodporúčajú kupovať vodné melóny skôr ako v polovici augusta. Obdobie od augusta do septembra je obdobím ich biologického dozrievania v prírode. Pri skorom nákupe melónu je vysoká pravdepodobnosť, že na stole uvidíte produkt bohato naplnený dusičnanmi.
Existujú kontraindikácie pre konzumáciu vodného melónu. Medzi tie absolútne patrí alergia na ovocie.
Vzhľadom na prítomnosť aminokyselín v kompozícii, ktoré dráždia sliznicu, sa odporúča používať opatrne pri niektorých gastrointestinálnych ochoreniach. Patria sem gastritída s vysokou kyslosťou, peptický vred žalúdka a dvanástnika. Vodný melón by ste nemali zaraďovať do svojho jedálnička, ak máte sklony ku krvácaniu do brucha alebo k tvorbe veľkých kameňov v močovom systéme.
Špeciálnym skupinám ľudí, ktorým dužina ovocia môže uškodiť na zdraví, zahŕňajú pacientov s diabetes mellitus. Opatrne by mali konzumovať melón aj deti, starší ľudia a dojčiace ženy.
Môže byť užitočné:
Ako si vybrať zrelý a sladký melón
Môžete jesť melón, ak máte cukrovku?
Ľudia trpiaci cukrovkou by to mali pochopiť fruktóza alebo glukóza, sacharóza obsiahnutá v melóne môže ovplyvniť priebeh ochorenia.Vďaka nízkemu obsahu rastlinnej vlákniny sa fruktóza úplne nevstrebáva, čo prispieva k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Prudké výkyvy cukru spôsobujú život ohrozujúce stavy: hyper- a hypoglykemickú kómu.
Ale je tu aj druhá strana mince, kedy Vodný melón môže byť prospešný pre mierny až stredne ťažký diabetes. Podporuje a obnovuje kožné bunky, zabezpečuje vodivú prácu srdca, zvyšuje elasticitu a pevnosť cievnych stien, brzdí oxidačné procesy, čo priaznivo pôsobí na priebeh ochorenia.
okrem toho vodný melón je zdrojom horčíka, ktorý aktivuje črevnú motilitu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, slúži ako dobrá prevencia tvorby žlčových kameňov.
Prípustná jednotlivá dávka a denný príjem závisia od štádia diabetes mellitus, závažnosť symptómov, vek a pohlavie, prítomnosť kontraindikácií a sprievodných ochorení.
1 typ
V miernych prípadoch ochorenia je povolené konzumovať melón v obmedzených množstvách.. Jedna porcia je v priemere 100-200 g, frekvencia je niekoľkokrát denne. Denná norma by nemala presiahnuť 400-800 g.
Rovnomerné rozloženie uhľohydrátov vám umožňuje udržiavať bazálny metabolizmus a stabilnú hladinu glukózy v krvi, čím sa minimalizuje riziko exacerbácií.
2 druhy
Vývoj stredného diabetes mellitus diktuje zníženie podielu ovocnej buničiny na 100 g, a denná norma je až 300 g Dokonca aj malé množstvo dužiny vodného melónu môže vyvolať prudký nárast glukózy v krvi. Preto ľudia trpiaci diabetes mellitus 2. typu potrebujú neustálu liečbu a sledovanie hladiny glukózy v krvi.
Koľko môžete jesť za deň
Všetky závisí od zdravotného stavu a cieľov. Na chudnutie sa zdravému človeku odporúča zjesť 1 kg zrelej dužiny denne na 10 kg telesnej hmotnosti. V tomto prípade je potrebné vylúčiť všetky sacharidy – iba vodu, zelený čaj, raž, celozrnný alebo otrubový chlieb.
V typickej strave je priemerná porcia vodného melónu pre dospelého človeka, bez zdravotných problémov, je 250-300 g, pre pacientov s cukrovkou - 100-200 g (v závislosti od závažnosti ochorenia).
Záver
Vodný melón je cenný potravinový produkt. Hoci percento cukru v ňom nie je také nízke - číslo je 13%, napriek tomu pri miernej konzumácii ovocie prinesie telu veľké výhody.
Bobule sú zdrojom komplexu minerálov a vitamínov. Zlepšuje činnosť srdca a normalizuje funkcie močového systému. Okrem toho je nízkokalorický a neobsahuje tuk, preto sa považuje za výborný diétny produkt.