Aký je glykemický index vodného melónu a čo si o ňom myslia odborníci na výživu?

Vodný melón pozostáva hlavne z vody a cukry. Od polovice augusta do konca septembra odborníci na výživu odporúčajú konzumovať melón, a to aj na chudnutie. Napriek vysokému glykemickému indexu - až 80 jednotiek, jeho obsah kalórií je nízky a predstavuje 30 kcal na 100 g buničiny.

V článku budeme hovoriť o zložení bobúľ, zvážte jeho prospešné vlastnosti a aplikačné vlastnosti.

Chemické zloženie vodného melónu

Vodný melón pozostáva z 91 % vody a 6 % uhľohydrátov a má nízky obsah tuku (0,1 % dennej hodnoty).

Obsahuje málo vlákniny - len 0,4 g na 100 g, ale je známe vysokým obsahom rôznych vitamínov a minerálov:

1. Vitamín C (13% normálnej hodnoty). Tento antioxidant je nevyhnutný pre zdravú pokožku a imunitný systém.
2. Vitamín A (11% normálnej hodnoty). Plní množstvo funkcií: je dôležitý pre rast a vývoj, pre udržanie imunitného systému a dobrého zraku.
3. Draslík (3% normálnej hodnoty). Tento minerál je dôležitý pre kontrolu krvného tlaku a zdravie srdca.
4. Horčík (2% normálnej hodnoty). Ióny horčíka regulujú viac ako tristo biochemických reakcií v tele ako enzymatické kofaktory.
5. Meď (2% normálnej hodnoty). Prvok sa podieľa na tvorbe červených krviniek. Je dôležitý pri syntéze hemoglobínu. Posilňuje steny ciev a kapilár, ovplyvňuje pigmentáciu a je zodpovedný za pevnosť kostného tkaniva.
6. Mangán (2% normálnej hodnoty). Mangán je nevyhnutný pre metabolizmus cholesterolu, sacharidov a bielkovín.
7. Vitamín B5 (2% normálnej hodnoty). Ako kyselina pantoténová.Podieľa sa na syntéze uhľohydrátov a tukov, hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní fungovania tráviaceho traktu.
8. Vitamín B6 (2% normálnej hodnoty). Pomáha telu produkovať „hormón šťastia“ serotonín a norepinefrín, ktorý pomáha telu vyrovnať sa so stresom.
9. Tiamín (2% normálnej hodnoty). Tiamín hrá dôležitú úlohu pri rozklade sacharidov z potravy na látky potrebné pre telo.

Bobule obsahujú citrulín a lykopén. Prvá sa v tele premieňa na esenciálnu aminokyselinu arginín. Citrulín aj arginín zohrávajú dôležitú úlohu pri syntéze oxidu dusnatého, ktorý pomáha znižovať krvný tlak rozširovaním a uvoľňovaním ciev.

Lykopén je silný antioxidant, vďaka ktorému má melón červenú farbu. Telo využíva lykopén na tvorbu betakaroténu, ktorý sa potom premieňa na vitamín A.

Odkaz. Semená melónu sú bohatým zdrojom bielkovín a oleja: obsahujú asi 35 % bielkovín, 50 % oleja a 5 % vlákniny.

Aký je glykemický index vodného melónu?

Glykemický index (gi) je meradlom toho, ako rýchlo potravina spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi a ľudia sa často čudujú, aké to je vo vodnom melóne. Indikátor je pomerne vysoký - 72 a dokonca 80 v závislosti od odrody.

Ale porcia vodného melónu (150-200 g) obsahuje málo sacharidov (15,2 g), takže jesť to nebude mať významný vplyv na hladinu cukru v krvi. Glykemická záťaž na 100 g výrobku – 6 g sacharidov (cukrov). Mimochodom, melón má glykemický index nižší ako vodný melón, ale stále nadpriemerný - 65.

Obsah kalórií

Živiny na 100 g surového melónu:

• obsah kalórií - 30 kcal;
• voda - 91 %;
• bielkoviny - 0,6 g;
• uhľohydráty - 7,6 g (z toho cukry - 6,2 g, vláknina - 0,4 g);
• tuky - 0,2 g.

Melónová diéta je účinný spôsob, ako schudnúť a prirodzene detoxikovať organizmus. Jeho vlastnosti a výhody pri chudnutí:

• má diuretické a tonické vlastnosti;
• nízkokalorický;
• zdroj vody: vodný melón obsahuje 90 až 95 % vody, takže je prirodzeným hasičom smädu;
• zdroj vlákniny, ktorá má priaznivý vplyv na metabolizmus;
• Vhodné pre diabetikov, pretože má nízky obsah cukrov.

Užitočné vlastnosti bobúľ

Vodný melón je bohatý na karotenoidy vrátane betakaroténu a lykopénu – betakarotén pomáha znižovať krvný tlak a lykopén pomáha zvyšovať imunitu.

Cucurbitacín E je vysoko oxidovaný steroid s antioxidačnými a protizápalovými účinkami.

Vodný melón obsahuje citrulín, aminokyselinu, ktorá zvyšuje hladinu oxidu dusnatého v tele. Oxid dusnatý pomáha pri rozširovaní ciev, čo znižuje krvný tlak. Ďalšie vitamíny a minerály v melóne sú tiež dobré pre vaše srdce. Patria sem vitamíny A, B6, C, horčík a draslík.

Odkaz. Citrulín pomáha telu vyrovnať sa s bolesťou hrdla (komplexná bolesť svalov).

Zápal je kľúčovým aspektom reakcie imunitného systému na poranenie a infekciu, ale problémy vznikajú, keď zápalový proces trvá príliš dlho a stáva sa chronickým. Vodný melón pomáha znižovať zápal a oxidačné poškodenie, pretože je bohatý na protizápalové antioxidanty lykopén a vitamín C.

Vitamín C Pomáha telu produkovať kolagén, proteín, ktorý udržuje pokožku pružnú a vlasy silné. Vitamín A je dôležitý pre zdravú pokožku.Nielenže potláča voľné radikály, ktoré rozkladajú kolagén (nosnú štruktúru pokožky) a podporuje rozvoj rosacey, ale tiež znižuje citlivosť pokožky na slnko a poskytuje prirodzenú ochranu proti začervenaniu a pigmentácii spôsobenému slnkom.

Výhodou vodného melónu je, že je jedným z mála bobule, ktorý obsahuje veľké množstvo kyselina listová. Je dôležitý pre správny vývoj orgánov, pre zdravý rast a vývoj dieťaťa a normalizuje tvorbu červených krviniek. Užívanie kyseliny listovej pred a počas tehotenstva predchádza vážnym vrodeným chybám v mozgu alebo chrbtici dieťaťa.

Vlastnosti aplikácie

Bobule sa používajú v ľudovej medicíne a kozmeteológii.

Vodný melón v ľudovom liečiteľstve

Pomáha pri nasledujúcich chorobách:

1. Semená vodného melónu - v čínskom ľudovom liečiteľstve ich lekári používajú ako najsilnejší liek na obličkové kamene. Semená melónu sú bohaté na horčík a draslík.
2. Pri horúčke sa odporúča zmiešať rozdrvené bobuľové semená s horúcou vodou. Pomer zložiek je 1:10. Neexistujú žiadne obmedzenia na použitie liečivého nápoja - môže sa osladiť medom alebo sirupom a podávať v horúcom počasí 3-4 polievkové lyžice každé 2 hodiny. l.
3. Ak trpíte dnavými záchvatmi, potom je užitočné držať 2-3 dni pôstu a jesť iba dužinu z melónu. Každé dve hodiny musíte zjesť 200-300 g dužiny. Táto metóda pomáha pri problémoch s kĺbmi.

Vodný melón v kozmeteológii

Vodný melón je vynikajúci kozmetický prípravok na starostlivosť o pleť:

1. Kyseliny obsiahnuté v bobule majú exfoliačné vlastnosti. Zmiešajte jeden pohár buničiny, rozdrvený v mixéri, s cukrom.Pridajte citrónovú šťavu a uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň.
2. Ak chcete napnúť pokožku tváre, rozšľahajte 150 g dužiny vodného melónu a naneste na tvár. Nechajte masku pôsobiť 10 minút, potom opláchnite teplou vodou. Skombinujte melónové pyré s jogurtom, ak máte mastnú pleť, alebo s banánom, ak je vaša pokožka suchá.
3. Na stiahnutie pórov zmiešajte pohár melónovej šťavy s nasekanými lístkami mäty. Zmrazte zmes a utrite si tvár každý deň pred spaním. To bude mať chladivý a upokojujúci účinok na vašu pokožku.
4. Zmiešajte melón a dužinu z uhoriek v rovnakých množstvách a naneste na tvár a krk. Nechajte pôsobiť dvadsať minút, potom opláchnite. Táto maska ​​​​je užitočná pri liečbe spálenia od slnka.

Možné kontraindikácie použitia

Ľuďom s gastrointestinálnymi poruchami sa neodporúča konzumovať vodný melón - môže spôsobiť hnačku. Priama kontraindikácia je akékoľvek ochorenie spojené s poruchou odtoku moču:

• vrodené malformácie genitourinárneho systému;
• nefrolitiáza;
• adenóm prostaty;
• sekundárna pyelonefritída v dôsledku výskytu pooperačných zrastov.

Vzhľadom na to, že bobule obsahuje veľa celulózy, ktorá sa dlho trávi, môže spôsobiť kvasenie. Preto pre pacientov s brušným týfusom nie je užitočná dužina, ale napnutá šťava z bobúľ: plynatosť spôsobená dužinou môže byť nebezpečná. Rovnaká vlastnosť môže spôsobiť koliku u detí, čo treba vziať do úvahy pri dojčení a zavedenie vodného melónu do stravy matky.

Pokiaľ ide o posledný trimester tehotenstva ženy, v tomto prípade hovoríme o obmedzení konzumácie príliš veľkého množstva vodného melónu, pretože to povedie k nepohodliu a zvýšenému močeniu.

Záver

Vďaka vysokému obsahu vody (viac ako 90 %) vysoký GI vodného melónu nevedie k nadmernej spotrebe sacharidov.

Jeho dužina obsahuje veľa užitočných prvkov. Antioxidanty majú pozitívny vplyv na všetky telesné systémy. Melón zmierňuje horúčku a zápaly, podporuje imunitný systém, stabilizuje krvný tlak, zlepšuje trávenie. Bobule sú užitočné najmä pri ochoreniach obličiek – má diuretikum účinný a dobre čistí.