Jednoduché a rýchle recepty na zimu: nakladané vodné melóny v 3-litrových pohároch

Nie je ťažké nakladať vodné melóny na zimu, ak budete dodržiavať niekoľko pravidiel. Vhodné sú prípravky v 3-litrových nádobách. Toto jedlo je vhodné na sviatočný stôl. A vo veľkej rodine a počas všednej večere prídu vhod nakladané vodné melóny.

Z článku sa dozviete, ako nakladať melón na zimu do pohára a ako ho skladovať. Zo zoznamu rôznych receptov si každý nájde niečo vhodné pre seba.

Vlastnosti morenia vodných melónov na zimu

Vodný melón nie je rozmarné bobule, takže jeho príprava nebude náročná.

Je kompatibilný s:

• paradajky;
• horčica;
• rôzne druhy korenia;
• cibuľa;
• cesnak;
• škorica;
• petržlen a kôpor;
• klinčekov

Nemal by sa pridávať do pohára:

• uhorka;
• čerešňa;
• listy ríbezlí;
• dubové listy;
• koreň chrenu.

Pravidlá pre výber nádob a prípravu ingrediencií

3-litrová nádoba musí byť neporušená. Uistite sa, že nie sú žiadne škrabance, praskliny alebo triesky. To isté skontrolujte po sterilizácii. Nádobu je najlepšie umyť roztokom sódy. Ak používate čistiaci prostriedok, nádobu niekoľkokrát opláchnite.

Ako správne pripraviť vodný melón:

1. Umyte pod tečúcou studenou vodou. Utrite uterákom.
2. Rozrežte na polovicu.
3. Polovice nakrájajte na podlhovasté kúsky, vyrežte zrná.
4. Ak si to recept vyžaduje, odrežte kôrky.
5. Dužinu nakrájajte na kúsky, ktoré sa ľahko zmestia cez hrdlo nádoby.

Ak pripravujete kôrky, najprv ich umyte a blanšírujte 10 minút.

Tipy na morenie

Rady od skúsených gazdiniek nie sú nikdy zbytočné:

1. Ak nakladáte kôrky, nechajte na nich tenkú vrstvu dužiny (zelenú alebo jemne ružovú). To dodá prípravkom chuť.
2. Umiestnite hromadné korenie na vrch, nie na spodok nádoby.
3. Ak používate med, nalejte ho priamo do pohára alebo studenej vody na marinádu. Nemôžete naliať med do vriacej marinády.
4. Množstvo cukru by malo byť 3-4 krát väčšie ako množstvo soli.
5. Ak je to možné, použite radšej kyselinu citrónovú ako ocot.
6. Prezretý melón marinujte spolu s kôrou.

Jednoduché recepty na lahodné nakladané vodné melóny v 3-litrových nádobách

Predstavujeme osem najlepších receptov na nakladané vodné melóny v pohároch na zimu. Ingrediencie sú jednoduché a cenovo dostupné a recepty sú vhodné pre každý vkus.

Rýchly a jednoduchý recept

Tento jednoduchý recept na nakladané vodné melóny na zimu v 3-litrových nádobách s minimom ingrediencií je vhodný pre tých, ktorí nakladajú melóny prvýkrát, stačí vyskúšať.

Požadovaný:

• 2,5 kg vodného melónu;
• 90 ml octu 9%;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 polievkové lyžice. l. Sahara;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Poháre umyte, opláchnite a sterilizujte.
2. Opláchnite melón pod studenou vodou a osušte uterákom.
3. Melón nakrájajte na trojuholníkové kúsky bez odrezania kôry.
4. Odstráňte zrná ostrým nožom.
5. Vložte kúsky melónu do suchých pohárov. Snažte sa ich nezhutniť, je lepšie ich nakrájať na menšie.
6. Varte vodu, nalejte vriacu vodu do pohárov, nechajte 15 minút.
7. Vypustite vodu späť do panvice, pridajte soľ, cukor a korenie.
8. Po privedení do varu nalejte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla.
9. Nalejte marinádu do pohárov.
10. Utesnite viečkami, otočte a spustite na podlahu.
11. Po 48 hodinách preneste do pivnice, pivnice alebo na iné chladné miesto.

Ďalšie spôsoby prípravy melónu:

Ako osoliť vodné melóny v hrnci po kúskoch je jednoduché a chutné

Najchutnejšie recepty na vodné melóny na zimu s kyselinou citrónovou

Jednoduché a rýchle recepty na nakladané vodné melóny

Bez korenín vo vlastnej šťave

Podľa tohto receptu je melón veľmi nasiaknutý, bohatý a bez cudzej chuti a vône.

Ingrediencie:

• 2800 g vodného melónu na prípravky;
• 1 kg vodného melónu na šťavu;
• 4 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite melón pod tečúcou studenou vodou. Utrite dosucha uterákom.
2. Vodný melón nakrájame na plátky.
3. Z každého plátku odrežte kôrku.
4. Odstráňte zrná nožom.
5. Dužinu melónu rozdelíme na 2 časti. Prvú nakrájame na malé kocky, druhú na väčšie kocky.
6. Rozdrvte malé kocky v mixéri, kým nevznikne pyré.
7. Poháre umyte roztokom sódy bikarbóny a opláchnite.
8. Sterilizujeme v rúre alebo na panvici. Vrchnáky zalejte vriacou vodou.
9. Naplňte poháre veľkými kockami melónu.
10. Do melónového pyré pridajte soľ a cukor.
11. Dajte na stredný oheň a priveďte do varu.
12. Varte 4 minúty.
13. Výslednú marinádu nalejte do pohárov a zakryte ich viečkami.
14. Sterilizujte 12 minút.
15. Pevne utesnite. Otočte to.
16. Keď poháre úplne vychladnú, vložte ich do pivnice.

Ak sa buničina vodného melónu po rozomletí ukáže ako príliš hustá, v okamihu varu pridajte 0,5 šálky prevarenej teplej vody.

S korením

Tento recept ocenia milovníci korenia a slaných úprav. Podľa vlastného uváženia môžete vylúčiť jednu zo zložiek alebo nahradiť čierne korenie červeným.

Bude potrebovať:

• 2,5 kg vodného melónu;
• 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 1 lyžička. horčičný prášok;
• 1 lyžička. mletá škorica;
• 0,5 lyžičky. Mleté čierne korenie;
• 5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
• 1,5 lyžice. l. soľ.

Spôsob varenia:

1. Melón opláchnite v studenej vode a utrite dosucha.
2. Nakrájajte na veľké kusy, ale tie, ktoré sa bez problémov zmestia cez hrdlo dózy.
3. Odrežte kôru podľa potreby, ale nezabudnite odstrániť zrná.
4. Umyte, opláchnite a sterilizujte trojlitrové poháre.
5. Rozdeľte melón do pohárov.
6. Varte vodu.
7. Nalejte vriacu vodu do pohárov a nechajte 20 minút.
8. Vodu sceďte späť a znova prevarte.
9. Do pohárov opäť nalejte vriacu vodu a nechajte 10 minút odstáť.
10. Vypustite vodu späť do panvice, pridajte soľ a cukor. Dajte to na oheň.
11. V tomto čase nalejte do pohárov horčičný prášok a mletú škoricu.
12. Do vriacej vody pridáme mleté ​​čierne korenie a dobre premiešame.
13. Po 1-2 minútach pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a odstráňte z tepla.
14. Po ďalších 1-2 minútach začnite postupne nalievať marinádu do pohárov.
15. Zatvorte viečkami a otočte. Netreba to zabaliť.
16. Po 30 hodinách preneste do špajze alebo pivnice.

Kúsky bez kôry

Med robí plátky melónu sladšími a bohatšími, deti tieto plátky milujú. Ak nechcete použiť med, môžete ho jednoducho vylúčiť z receptúry bez toho, aby ste ho nahradili inou zložkou.

Ingrediencie:

• 3 kg vodného melónu;
• 5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
• 1 lyžička. med;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.

Spôsob varenia:

1. Umyte melón studenou tečúcou vodou.
2. Nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte polovice na veľké plátky.
3. Odstráňte zrná. Toto sa musí urobiť pred vyrezaním buničiny.
4. Z každého kusu odrežte kôru.
5. Zvyšnú dužinu nakrájajte na kocky.
6. Poháre umyte roztokom sódy a sterilizujte. Vložte viečka do rúry alebo varte.
7. Vložte kúsky melónu do pohárov a navrch pridajte lyžicu medu.
8. Varte vodu.
9. Do vriacej vody pridajte soľ a cukor.
10. Dôkladne premiešajte a varte 3-4 minúty.
11. Nalejte kyselinu citrónovú do pohárov.
12. Kúsky melónu nalejte horúcou marinádou. Poháre prikryte viečkami.
13. Sterilizujte 15 minút.
14. Utesnite a prevráťte na dva dni.
15. Po 48 hodinách preneste obrobky do pivnice.

V sladkej marináde

Sladká chuť marinády sa dosiahne pridaním veľkého množstva cukru a medu.

Dôležité! Ak med neznášate alebo je naň niekto z vašich blízkych alergický, vylúčte ho z receptu zvýšením hladiny cukru o 1 polievkovú lyžičku. l.

Ingrediencie:

• 2,5-2,8 kg vodného melónu;
• 1 polievková lyžica. l. med;
• 6 polievkových lyžíc. l. kopcový cukor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ so šmýkačkou.

Spôsob varenia:

1. Melón umyte, osušte a prekrojte na polovicu.
2. Polovice nakrájajte na rovnaké plátky, aké zvyčajne podávate.
3. Vystrihnite zrná.
4. Plátky nakrájajte na kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do krku, ale nie príliš malé.
5. Poháre umyte saponátom, opláchnite studenou vodou a sterilizujte 10 minút. Vrchnáky zalejte vriacou vodou.
6. Vložte plátky melónu do pohárov.
7. Varte vodu a nalejte vriacu vodu do pohárov. Poháre prikryte viečkami a nechajte 10 minút odstáť.
8. Vypustite vodu späť, ihneď pridajte soľ, med a 4 polievkové lyžice. l. Sahara. Premiešajte a zapnite oheň.
9. Do vriacej marinády pridajte zvyšný cukor.
10. Varte 3 minúty.
11. Nalejte marinádu do pohárov.
12. Okamžite utesnite. Nezabudnite ho obrátiť a nechať pri izbovej teplote 2 dni.

V opačnom prípade je potrebné plechovky prevrátiť med a cukor sa koncentrujú na jednom mieste, nebudú rovnomerne rozmiestnené po kúskoch melónu.

S paradajkami a horčicou

Táto nezvyčajná kombinácia prekvapí mnohých hostí. Takúto prípravu určite vyskúšal málokto.

Ingrediencie:

• 2 kg vodného melónu;
• 1 kg cherry paradajok;
• 1 polievková lyžica. l. horčičný prášok;
• 2 lyžičky. horčičné fazule;
• 4 polievkové lyžice. l.Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 0,5 lyžice. l. ocot 9%.

Ako variť:

1. Poháre umyte roztokom sódy bikarbóny.
2. Sterilizujte suché poháre. Uistite sa, že nádoby nie sú prasknuté.
3. Čistý a suchý melón nakrájajte na podlhovasté plátky, odrežte kôru a odstráňte semienka.
4. Dužinu melónu nasekáme nahrubo.
5. Paradajky umyte, odstráňte stopku. V každom urobte 1 cm hlboký vpich.Na tento účel je vhodné použiť špáradlo.
6. Nalejte časť horčice a časť horčičného prášku na dno nádoby.
7. Ďalej pridajte vrstvu vodných melónov.
8. Ďalej sú to paradajky.
9. Plátky melónu opäť položte na paradajky.
10. Tieto vrstvy opakujte 2-3 krát.
11. Navrch pridajte zvyšnú horčicu oboch druhov.
12. Varte vodu.
13. Soľ a cukor rozpustite vo vriacej vode.
14. Varte 2 minúty.
15. Nalejte ocot a dobre premiešajte.
16. Marinádu ihneď nalejte do pohárov.
17. Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 10 minút.
18. Utesnite a prevráťte na 24 hodín.

Paradajky by mali byť čerešňové alebo pravidelné, ale veľmi malé.. Krájanie zeleniny nie je povolené.

Odkaz. Vzhľadom na obsah horčice bude marináda už od začiatku zakalená.

S kyselinou citrónovou

Vodové melóny pripravené podľa tohto receptu majú sviežejšiu chuť s miernym kyslým nádychom. Kyselina citrónová tiež predlžuje trvanlivosť produktov.

Ingrediencie:

• 3 kg vodného melónu;
• 1,5 lyžičky. bez podložného sklíčka kyseliny citrónovej;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 5 polievkových lyžíc. l. bez sklíčka cukru;
• 1 polievková lyžica. l. soľ.

Spôsob varenia:

1. Pripravte poháre: umyte, opláchnite, sterilizujte.
2. Pripravte melón: umyte a osušte. Nakrájajte na 2 časti. Polovice nakrájajte na podlhovasté kúsky.
3. Odstráňte zrná pomocou noža alebo špáradla.
4. Ak je dužina melónu hustá, odrežte kôru. Ak je melón zamatový a jemný, nechajte kôru.
5. Kúsky melónu nakrájajte na trojuholníkové mesiačiky.
6. Naplňte poháre plátkami melónu.
7. Varte vodu.
8. Nalejte vriacu vodu do pohárov a nechajte 20 minút.
9. Vodu sceďte späť, prevarte a znovu naplňte nádoby vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 15 minút.
10. Znova vypustite vodu. Pridajte soľ, cukor, citrónovú šťavu. Varte to.
11. Pridajte kyselinu citrónovú do vriacej vody a dobre premiešajte.
12. Horúcu marinádu nalejte do pohárov a ihneď zatvorte pomocou kľúča.
13. Poháre otočte hore dnom na 48 hodín a potom ich vložte do špajze alebo pivnice.

Ak chcete, aby bola citrónová chuť silnejšia, na dno pohára položte 1-2 plátky citróna.

Nakladané kôrky

Marinovať môžete nielen chutnú a šťavnatú dužinu, ale aj kôry. Ak ste zvyknutí ich vyhadzovať, odporúčame vám skúsiť nakladať šupky z melónu. Chutia viac ako uhorky ako melón, ale sú hutnejšie a tvrdšie.

Ingrediencie:

• 2,5 kg kôry vodného melónu;
• 2,5 litra vody;
• 5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 100 ml octu 9%;
• 1 lyžička. horčičné semienka;
• korenie podľa chuti;
• 2 bobkové listy.

Spôsob varenia:

1. Kôru melónu olúpeme z dužiny a opláchneme v studenej vode.
2. Poháre umyte saponátom, opláchnite a sterilizujte.
3. Blanšírujte kôru z melónu 10 minút.
4. Po 10 minútach odstráňte kôru z melónu a sceďte v cedníku.
5. V tomto čase začnite variť marinádu: vo vode rozpustite cukor a soľ, pridajte horčičné semienka, bobkový list a korenie. Priviesť do varu.
6. Do vriacej marinády pridajte kôru z melónu a varte 5 minút.
7. Po 5 minútach nalejte ocot a premiešajte.
8. Šupky z melónu vložte do sterilizovaných pohárov a nalejte na ne marinádu.
9. Nádoby zakryte viečkami.
10. Sterilizujte 10 minút.
11. Zatvorte a nechajte dva dni pri izbovej teplote. Uchovávajte v chladničke.

Prečítajte si tiež:

Ako pripraviť lahodný melónový džem

Lahodné recepty na výrobu melónovej marmelády

Funkcie úložiska

Jedlo je pre mnohých neznáme, takže vzniká otázka správneho skladovania prípravkov.

Odporúčania:

1. Prvých 24-48 hodín sa obrobky skladujú pri izbovej teplote, pričom sa vyhýbajú slnečnému žiareniu. Poháre musia úplne vychladnúť. V tomto období ich radšej obráťte hore dnom, aby marináda prenikla hlbšie do každého plátku melónu. Poháre nie je potrebné zabaliť.
2. Po požadovanom čase by sa obrobky mali preniesť na chladné a tmavé miesto. Ideálnou možnosťou skladovania je pivnica. Ak to nie je k dispozícii, postačí studená, nevykurovaná chodba alebo sklad. Zakázané je aj vystavovanie sa slnečnému žiareniu. V takýchto podmienkach sa prípravky skladujú až 9-10 mesiacov, po ktorých strácajú chuť.
3. Nakladané kôry z melónu je najlepšie skladovať v chladničke.
4. Otvorená nádoba s melónovou pochúťkou sa musí uchovávať v chladničke. Každý kus by mal byť ponorený do marinády. Melón musíte zjesť do 5 dní.

Poďme si to zhrnúť

Na zimu musíte nakladať melón bez zŕn. Kôru je možné odrezať podľa želania, ale ak je melón prezretý, je lepšie ho nechať. Poháre musia byť sterilné. Nakladaný melón sa kombinuje s horčicou, medom, paradajkami, cibuľou a kyselinou citrónovou.

Môžete tiež marinovať kôry z melónu tak, že ich najprv blanšírujete. Prípravky skladujte na chladnom a tmavom mieste nie dlhšie ako 9 mesiacov, to znamená do začiatku novej sezóny.