Čo je to melón: do akej rodiny patria plody, čo sú a ako sú užitočné?

Vodný melón, ktorého prospešné vlastnosti sú kombinované s exotickou chuťou a jemnou arómou, milujú deti i dospelí. Šťavnatá dužina dokonale uhasí smäd v horúcich letných dňoch a využíva sa pri diétach na chudnutie. V niektorých prípadoch však môže melón priniesť nielen výhody, ale aj vážne poškodenie zdravia.

Článok vám povie, do akej rodiny patrí, ako rastie, prospešné vlastnosti ovocia a kontraindikácie pre jeho konzumáciu.

Čo je melón: bobule, ovocie alebo zelenina

Vodný melón je jednoročná bylina z rodu vodný melón z čeľade Cucurbitaceae. Patrí medzi melónové plodiny. Z botanického hľadiska sú plody vodného melónu bobule.

Avšak kvôli nezrovnalostiam medzi vlastnosťami ovocia a štandardným popisom a fotografiou bobúľ (kôra je príliš hrubá) sa vodné melóny nazývajú tekvica alebo „falošné“ bobule.

Ako to vyzerá, aké sú, akej farby

Plody sa líšia tvarom, veľkosťou a farbou v závislosti od odrody. Tekvica má guľovitý, oválny alebo sploštený tvar. Váži od 2 do 25 kg. Farba tvrdej kôrky je najčastejšie zelená s tmavšími pruhmi alebo škvrnami.

Povrch je vo väčšine prípadov hladký. Medzi kôrou a šťavnatou dužinou je biela vrstva s hrúbkou od niekoľkých milimetrov do 5 cm, dužina vodných melónov je červenej, ružovej alebo malinovej farby, šťavnatá, sladká a aromatická.Semená s veľkosťou 5 až 14 mm sú ploché, okrajové, tmavohnedé alebo biele a nachádzajú sa v dužine.

Vďaka výberu sa získalo veľké množstvo odrôd a hybridov vodného melónu. Hmotnosť ich plodov sa môže pohybovať od 10 g do 125 kg. Farba kôry plodu môže byť nielen tmavozelená alebo pásikavá, ale aj čierna, biela, žltá, bodkovaná alebo mramorovaná. Dužina je tiež biela, žltá alebo krémovo oranžová.

Existujú aj jedinečné odrody vodných melónov. Napríklad zástupca odrody Densuke má bohatú čiernu farbu bez jediného pruhu, pestuje sa iba na japonskom ostrove Hokkaido.

Bežné sú aj vodné melóny bez semien, vrátane tých so žltou dužinou. Táto odroda bola vyšľachtená pre tých, ktorí sú unavení extrakciou semien.

Zaujímavé! V súčasnosti japonskí chovatelia vyvinuli nové odrody s tradične tmavozelenou pruhovanou farbou, ale so štvorcovým a pyramídovým tvarom.

Pôvod a distribúcia

Južná Afrika je považovaná za rodisko vodného melónu. Vedci sa domnievajú, že jeho predkom je Citrullus ecirrhosus (melón tsamma), ktorý rastie v púšti Kalahari a dodnes slúži ako zdroj vody pre Bushmanov. Tieto divoké plody sú malej veľkosti a majú horkú dužinu. Vodné melóny sa začali pestovať pred 4 000 rokmi v severnej časti Afriky, presne v údolí Nílu. Postupom času - v Stredomorí, na Strednom východe, v Indii a Číne.

V 20. storočí pred naším letopočtom v starovekom Egypte plody ukladali do hrobiek faraónov v domnení, že budú zdrojom potravy v posmrtnom živote. Semená boli objavené v hrobke Tutanchamona. Vodný melón bol vyobrazený na stenách hrobiek a často sa spomínal v starovekých lekárskych receptoch.

V 10. storočí sa v Číne začal pestovať vodný melón, semená privážali obchodné lode.Číňania ho nazývali melón Západu a považovali ho za liečivý prostriedok. Dnes sa v Číne pestuje viac vodných melónov ako kdekoľvek inde na svete.

Vodné melóny boli privezené do stredovekej Európy počas križiackych výprav. Na území moderného Ruska sa ovocie začalo pestovať v 13.-14.

Teraz sa vodné melóny pestujú v Číne, Amerike, Japonsku, Turecku, Iráne, Egypte, Rusku, Uzbekistane a na Ukrajine.

Vlastnosti rastliny a jej koreňového systému

Stonka je tenká, plazivá a vysoko rozvetvená, dlhá (do 5-6 m), z nej sú výhonky prvého a druhého rádu a priľnavé úponky. Hlavnými konštrukčnými prvkami stonky sú silné cievne zväzky, ktoré vykonávajú funkciu prenosu vody.

Listy sú šedozelené, chlpaté, členité na sedem širokých lalokov.

Kvety sú často hermafroditné, ale existujú samičie a samčie, majú poľne žltú farbu a skladajú sa z piatich okvetných lístkov.

Koreňový systém je silný, pozostáva z hlavného koreňa, bočných koreňov nesúcich množstvo tenkých konárov. Hlavný koreň zvyčajne rastie vertikálne do 1 m, bočné sú umiestnené horizontálne v hĺbke 20-30 cm, dosahujú dĺžku 4-6 m. Koreňový systém pokrýva až 8-10 m³ pôdy. celková dĺžka hlavných koreňov je 60 m Konský systém má veľkú saciu silu.

Zloženie a vlastnosti ovocia

Šťavnatá dužina má pôsobivé chemické zloženie, pokiaľ ide o množstvo vitamínov a minerálov, ktoré obsahuje vitamíny: skupiny B, A, C, E, H, PP, ako aj minerály: draslík, vápnik, fosfor, sodík, horčík, železo, lykopén a rastlinná vláknina.

Pozor! Vodný melón obsahuje veľké množstvo vody: 100 g dužiny obsahuje 90 g vody.

Ovocie má množstvo pozitívnych vlastností:

• pomáha odstraňovať toxíny a odpad z tela;
• zvyšuje črevnú motilitu;
• zmierňuje opuchy;
• bez podráždenia močových ciest odstraňuje piesok a malé kamene z obličiek;
• zabraňuje rozvoju dny, artritídy, aterosklerózy a niektorých kardiovaskulárnych ochorení.

Má protizápalový, choleretický a obnovujúci účinok na ľudské telo, normalizuje metabolické procesy.

Pozor! Ak ovocie obsahuje dusičnany, potom je jeho dužina jasne červená so žltými žilami, semená sú biele a šupka má mäkké oblasti.

Obsah kalórií a BZHU

Obsah kalórií je 25-30 kcal na 100 g produktu: bielkoviny - 0,6 g, tuky - 0,1 g, uhľohydráty - 5,8 g.

Výhody vodného melónu pre mužov, ženy a deti

Hlavnou vlastnosťou šťavy z vodného melónu je jej čistiaci účinok. Odstraňuje toxíny, vlhkosť a tuky z tela, čo ženy aktívne využívajú. Jedenie melónu zmierňuje opuchy nôh, odstraňuje vačky pod očami a zmierňuje pálenie záhy. V období menštruácie pomáha zvládať celkovú slabosť, bolesti a kŕče v podbrušku, bolesti hlavy, znižuje stratu krvi.

Zložky citrulín a lykopén majú stimulačný účinok na sexuálnu funkciu mužov: šťava z melónu zvyšuje sexuálnu túžbu.

Ovocie je bohaté na vitamíny a minerály, ktoré deti potrebujú. Má všeobecný posilňujúci a imunostimulačný účinok na detský organizmus. Nízky príjem kalórií je dôležitý pre deti s nadváhou.

Počas tehotenstva a tehotenstva

Počas tehotenstva by sa mal melón konzumovať ekologicky, bez dusičnanov. Malý kúsok ovocia na raňajky v prvom trimestri tehotenstva znižuje nepríjemné príznaky toxikózy (vracanie, nevoľnosť, pálenie záhy).

Pravidelné používanie v neskorších štádiách pomáha bojovať proti kŕčom v nohách.Tehotné ženy by mali konzumovať až 800 g tohto produktu denne, pretože prekročenie tejto normy môže viesť k problémom s urogenitálnym systémom.

Keď dojčíte svoje dieťa Vodný melón by ste mali vylúčiť zo stravy, ak si nie ste istí, že ovocie neobsahuje dusičnany.

Pri chudnutí

Diéta s vodným melónom je efektívna metóda, ktorá vám umožní schudnúť za pár týždňov. Vzhľadom na nízky obsah kalórií a vzhľad pocitu sýtosti na dlhú dobu sa používa v mono-diéte a vo forme pôstnych dní raz týždenne.

Táto diéta je zvyčajne dobre znášaná kvôli prítomnosti veľkého množstva vody, prírodných cukrov a množstvu živín v melóne. Optimálna miera spotreby pre chudnúcich ľudí je 1 kg dužiny na 10 kg hmotnosti.

Pravidlá a normy spotreby

Napriek užitočnosti ovocia môže jeho nadmerná konzumácia negatívne ovplyvniť zdravie, preto dodržiavajte pravidlá a normy spotreby:

• jesť ráno alebo popoludní, pretože jedenie pred spaním môže viesť k častým návštevám toalety a poruchám spánku;
• nejedzte melón pred alebo po hlavnom jedle, pretože môžu nastať tráviace problémy, optimálne dve hodiny pred alebo po jedle;
• vodný melón nie je kombinovaný s inými výrobkami;
• Zdraví dospelí jedia melón v neobmedzenom množstve, kým sa necítia sýti.

Dojčatám a deťom do 3 rokov je zakázané jesť melón z dôvodu možného rozvoja alergických reakcií.

Deťom od 3 do 5 rokov sa odporúča podávať maximálne 200 g dužiny denne, pretože ovocie môže spôsobiť tráviace ťažkosti alebo poškodiť urogenitálny systém dieťaťa. V tomto prípade sa dužina vyreže zo stredu ovocia, pretože sa tam najmenej hromadia dusičnany.Okrem toho sa výrobok podáva iba počas obdobia dozrievania - koniec augusta - polovica septembra.

Deti vo veku 5 rokov a staršie môžu zjesť od 200 do 800 g dužiny.

Kontraindikácie

Existujú choroby, pre ktoré sa oplatí úplne vylúčiť ovocie zo stravy:

• závažná dysfunkcia pečene a obličiek;
• problémy s močením;
• obličkové kamene s priemerom väčším ako 4 mm;
• hnačka a pretrvávajúca kolitída;
• diabetes mellitus 2. typu;
• zvýšená kyslosť alebo vredy žalúdka, dvanástnika;
• individuálna intolerancia.

Najobľúbenejšie odrody

Dávame do pozornosti prehľad najznámejších odrôd vodného melónu.

Astrachan

Táto odroda je populárna už od sovietskych čias. Má okrúhly, mierne oválny tvar, svetložlté, mierne rozmazané pruhy na tmavozelenom podklade. Má sladkú, bohatú chuť, bohatú vitamíny, dokonale uhasí smäd.

Ogonyok

Rozmanitosť možno pestovať aj v severných oblastiach. Vyznačuje sa guľovitým tvarom a tmavou, zelenou, jednotnou farbou šupky. S hmotnosťou do 2 kg. Veľmi sladké, s jemnou zrnitou dužinou, takmer bez semien.

Kľud

Jedna z najznámejších neskorých odrôd sa dá kúpiť len koncom septembra. Vyznačuje sa obrovskými rozmermi (až 25 kg). Má predĺžený oválny tvar, hrubú pruhovanú šupku a jasnočervenú cukrovú dužinu.

Lunárny

Originálny, nezabudnuteľný hybrid so svetlou citrónovo sfarbenou dužinou. Hlavným rozdielom je farba a jemnosť dužiny, jedinečná chuť, v ktorej sa miešajú tóny citrónu, medu a vanilky.

Záver

Vodný melón je bohatý na vitamíny a živiny, ale prinesie výhody a nepoškodí ľudské telo iba vtedy, ak budú dodržané všetky pravidlá a predpisy pre jeho konzumáciu.