Najchutnejšie recepty na vodné melóny na zimu v pohároch s kyselinou citrónovou

Milujete vodné melóny, no nemáte čas si ich počas sezóny dostatočne vychutnať? Žiadny problém, vodné melóny sa dajú nakladať. Kyselina citrónová zároveň udrží vaše prípravky čerstvé bez nepríjemnej pachute či horkosti. Ďalšie prísady dodajú bohatú chuť a neporovnateľnú vôňu.

Naučíme vás, ako si ovocie správne vybrať a pripraviť, a opíšeme aj niekoľko najchutnejších a najjednoduchších receptov.

Vlastnosti prípravkov z vodného melónu s kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová je prírodný konzervant, ktorý dokonale nahrádza ocot.. Jeho hlavnou funkciou je predĺžiť čerstvosť vašich prípravkov. Táto prísada sa môže pridať do marinády alebo do nádoby.

Hlavná vec, nezabudnite, že ak recept vyžaduje dvojité alebo trojité nalievanie, kyselina sa pridá pred naliatím hotovej marinády.

Výber a príprava ovocia

Pri výbere vodného melónu venujte pozornosť jeho farbe. Farba by mala byť rovnaká po celom priemere plodu. Je žiaduce, aby neboli žiadne hnedé hrubé žily. Stonka by mala mať zdravý vzhľad: bez známok hniloby alebo nadmernej suchosti. Nekupujte príliš veľký melón, je lepšie kúpiť niekoľko malých.

Prezreté bobule nie sú vhodné na zber, dužina si nezachováva svoj tvar. V tomto prípade je lepšie zvoliť stredne zrelý alebo mierne nezrelý melón.

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Melón dôkladne umyte v studenej vode.
2. Osušte uterákom.
3. Rozrežte na polovicu. Potom nakrájajte na veľké plátky.
4. Ak recept vyžaduje dužinu, potom v tomto štádiu odstráňte kôru a zrná.Ak nie, stačí odstrániť semená.
5. Plátky nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do pohára.

Ako vidíte, príprava na morenie je mimoriadne jednoduchá.

Najlepšie recepty s kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová nie je v prípravkoch cítiť tak, ako je cítiť ocot. Sme radi, že sa s vami môžeme podeliť o päť chutných a spoľahlivých receptov. Niektoré sa hodia na sviatočný stôl, iné budú vaše deti s radosťou jesť každý deň a ďalšie potešia tých najpravdivejších gurmánov.

Jednoduchý recept na nakladané vodné melóny

Toto je klasický recept na konzervovanie, nekomplikujte ho ďalšími prísadami.

Ingrediencie na 3 l:

• 2 kg vodného melónu;
• 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 polievkové lyžice. l. Sahara;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Melón dobre umyte. Osušte uterákom.
2. Najprv opatrne nakrájajte na polovicu a potom na plátky. Kusy musia voľne zapadnúť do hrdla nádoby, inak sa melón jednoducho rozpadne.
3. Môžete nechať kôry. Semená odstráňte ostrým nožom.
4. Poháre umyte roztokom sódy bikarbóny a dobre opláchnite. Sterilizujte akýmkoľvek obvyklým spôsobom.
5. Pridajte zrnká korenia na dno suchých pohárov. V recepte je potrebné pridať chuť.
6. Naplňte nádoby kúskami melónu. Skúste to urobiť opatrne.
7. Varte vodu a nalejte vriacu vodu do každej nádoby. Zakryte viečkami a nechajte 15 minút.
8. Opatrne nalejte vodu späť do panvice a znova prevarte.
9. Do vriacej vody pridajte soľ a cukor. Varte 3 minúty.
10. Po 3 minútach pridajte kyselinu citrónovú. Miešajte.
11. Nalejte marinádu do pohárov.
12. Pomocou kľúča zrolujte viečka a zatvorené poháre otočte hore dnom.
13. Zabaľte do hrubého veľkého uteráka na 24 hodín.
14. Po dni ho pokojne spustite do pivnice alebo špajze.

Zaznamenať si:

Jednoduché a rýchle recepty na nakladané vodné melóny

Ako pripraviť lahodné vodné melóny s aspirínom

Lahodné nakladané vodné melóny s medom na zimu v pohároch

Recept „Ako od babičky“

Tento recept na vodné melóny na zimu v pohároch s kyselinou citrónovou obsahuje minimálne množstvo prísad. Vodové melóny sú šťavnaté a aromatické, ale neodporúča sa odrezať kôru.

Ingrediencie na 3 l:

• 2 kg vodného melónu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
• 3-4 zrnká korenia;
• 1 lyžička. kyselina citrónová.

Spôsob varenia:

1. Umyte vodný melón a utrite uterákom.
2. Nakrájajte na kúsky tak, aby sa ľahko zmestili do hrdla nádoby.
3. Poháre umyte roztokom sódy bikarbóny, opláchnite a osušte.
4. Sterilizujte.
5. Na dno pohárov položte zrnká korenia a cesnaku.
6. Potom naplňte celú nádobu vodnými melónmi.
7. Varte vodu.
8. Do vriacej vody pridajte soľ aj cukor. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
9. Pridajte kyselinu citrónovú do pohárov.
10. Nalejte marinádu na bobule.
11. Poháre prikryte viečkami.
12. Nádoby sterilizujte 15 minút.
13. Poháre uzavrite, otočte a zabaľte na 48 hodín.

Dôležité! Je lepšie odstrániť semená z vodného melónu.

S pridaným medom

Ak nie ste alergický na med, potom sa tento recept stane vaším obľúbeným na dlhú dobu. Vodové melóny sú skutočne medové a sú obľúbené najmä u detí.

Vyžaduje sa pre 3-litrovú nádobu:

• 2,5 kg vodného melónu;
• 4 polievkové lyžice. l. med;
• 4 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• list ríbezlí;
• 2 lyžičky. kyselina citrónová.
• 2 strúčiky cesnaku voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Poháre umyte sódou bikarbónou a niekoľkokrát opláchnite studenou vodou.
2. Kým sa poháre sušia, pracujte na vodnom melóne. Umyte, utrite.
3. Rozrežte melón na dve časti a potom nakrájajte polovice tak, ako by ste normálne podávali bobule. Z týchto plátkov odrežte kožu a odstráňte semená.
4. Dužinu nakrájajte na malé kúsky.
5. List ríbezlí opláchneme pod tečúcou vodou a položíme na dno suchých pohárov (1 list na 1 pohár).
6. Ak sa rozhodnete použiť cesnak, potom ho umiestnite aj na spodok.
7. Poháre naplňte dužinou z melónu.
8. Na vrch nalejte 2 polievkové lyžice. l. med
9. Dajte vodu na oheň a okamžite pridajte med.
10. Do vriacej vody pridajte soľ a cukor. Dobre premiešajte.
11. Po niekoľkých minútach nalejte kyselinu citrónovú a dobre premiešajte.
12. Marinádu odstavte z ohňa a postupne nalejte do pohárov.
13. Nádoby zakryte viečkami.
14. Sterilizujte 12 minút.
15. Poháre uzavrite a otočte. Uistite sa, že nič neuniká.
16. Zložte ho na podlahu a zabaľte ho.
17. Po 48 hodinách preneste do špajze.

Poznámka! Med dodáva marináde mierne žltkastý a zakalený odtieň. Nezľaknite sa, neznamená to, že melón je pokazený. Ak chcete do receptu niečo pridať, odporúčame použiť plátky citróna (na dne nádoby) alebo citrónovú šťavu (1 polievková lyžica na 1 liter marinády).

S horčicou

Vodové melóny s horčicou majú pikantnú chuť a zaujímavú jemne zlatistú farbu.

Ingrediencie na 2 litrovú nádobu:

• 1,5 kg dužiny vodného melónu;
• 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 1 lyžička. horčičné fazule;
• 2 lyžičky. horčičný prášok;
• 0,5 lyžice. l. soľ;
• 2,5 lyžice. l. cukor so sklíčkom.

Spôsob varenia:

1. Čistý melón nakrájame na plátky.
2. Či odrežete kôrky, je na vašom uvážení a odstráňte zrná.
3. Umyte poháre a uistite sa, že nie sú prasknuté. Krk by mal byť tiež neporušený.
4. Povarte viečka 2-3 minúty.
5. Nalejte horčičný prášok na dno suchých pohárov.
6. Naplňte nádoby plátkami melónu.
7. Navrch pridáme obilnú horčicu.
8. Položte vodu na sporák a zapnite maximálny výkon.
9. Keď voda vrie, pridajte soľ a cukor. Vriacu marinádu varíme 3 minúty.
10. Do pohárov pridajte kyselinu citrónovú a ihneď zalejte marinádou.
11. Poháre prikryte viečkami.
12. Sterilizujte 10 minút.
13. Twist, otočte, zabaľte na 30 hodín.

Poznámka! Ak nechcete pridať jeden druh horčice, zdvojnásobte množstvo druhej horčice.

Bez sterilizácie

Áno, Bez sterilizácie sa zaobídete, ak použijete metódu trojitého plnenia. Ale to platí len pre hotový výrobok. Stále budete musieť sterilizovať prázdne poháre. Ak nemáte rúru (prípravy pripravujete napríklad na chate), môžete poháre sterilizovať na panvici alebo kanvici.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

• 1 kg dužiny vodného melónu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 malá cibuľa:
• 0,5 citróna;
• 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 4 polievkové lyžice. l. Sahara.

Ako variť:

1. Melón umyte, nakrájajte na kúsky, odrežte kôru a odstráňte semienka.
2. Polovicu citróna nakrájajte na malé plátky.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
4. Čisté poháre sterilizujte a viečka zalejte vriacou vodou.
5. Na dno pohárov vložte cesnak, polovicu listov cibule a polovicu koliesok citróna.
6. Poháre naplňte dužinou z melónu.
7. Navrch položte zvyšné kolieska cibule a plátky citróna.
8. Dajte vodu do ohňa.
9. Varte to.
10. Do pohárov nalejte vriacu vodu.
11. Nádoby prikryte vekom a nechajte 15 minút pôsobiť.
12. Vypustite vodu späť do hrnca alebo hrnca.
13. Znova prevarte.
14. Nalejte vriacu vodu do pohárov. Zakryte viečkami.
15. Chladíme 10 minút.
16. Znova vypustite vodu. Pridajte soľ a cukor. Varte to.
17. Vriacu marinádu premiešame, pridáme kyselinu citrónovú.
18. Nalejte marinádu do polovice nádoby, po 10 sekundách pokračujte v nalievaní marinády.
19. Nádobu uzavrite, otočte hore dnom a zabaľte na tri dni.

Prípravky sa skladujú dlhšie kvôli obsahu citrónu a cibule.

Prečítajte si tiež:

Ako urobiť jednoduchý a chutný melón a melónový džem

Ako pripraviť lahodný melónový džem na zimu

Tipy a triky od skúsených gazdiniek

Čo nie je nikdy zbytočné, sú skúsenosti šikovných gazdiniek. Zdieľame užitočné tipy:

1. Na odstránenie semien použite ostrý nôž. Nevyberajte dužinu prstami alebo nechtami. V prvom rade to nie je hygienické. Po druhé, otvory v buničine budú príliš veľké.
2. Nakladaný melón nekombinujte so zelerom alebo bazalkou, ich vôňa prehluší chuť melónu. Vodný melón sa hodí k petržlenovej vňate a kôpru, ale je lepšie nedávať ich do pohára. Úplne postačí ríbezľový alebo čerešňový list.
3. Pridajte minimálne množstvo soli. Zvyčajne to nie je viac ako 2 polievkové lyžice. l. soľ. Zároveň je tam 2-3x viac cukru.
4. Ak ste citlivý na chuť kyseliny citrónovej, existuje pre vás riešenie. Znížte množstvo na polovicu, ale do nádoby pridajte rozdrvenú tabletu aspirínu. Nedáva žiadnu chuť, ale tiež predlžuje trvanlivosť prípravkov.

Poďme si to zhrnúť

Konzervovanie melónov na zimu je jednoduchý a priamočiary proces, je takmer nemožné pokaziť takúto prípravu. Hlavná vec je vybrať si zdravé ovocie s jednotnou farbou šupky. Očistite bobule zo semien a opatrne ich vložte do pohára. Nedávajte príliš veľa soli, malo by jej byť 2-3 krát menej ako cukru. Okrem kyseliny citrónovej môžete použiť rozdrvenú tabletu aspirínu.

Vodný melón sa kombinuje s cibuľou, cesnakom, horčicou, medom a citrónom. S koriandrom, bazalkou a zelerom je lepšie neexperimentovať.