Ako pripraviť chutné vodné melóny s aspirínom v pohároch na zimu

Vodný melón v zime – znie to lákavo. Ale kde a ako ho nájsť? Odpoveď je jednoduchá. Vo vlastnej špajzi! Nakladaný melón v lete a v zime si môže celá rodina vychutnať jemnú chuť a vôňu. Plátky melónu sa môžu nakladať bez octu a kyseliny, pričom sa pridá iba tableta aspirínu.

Z článku sa dozviete, prečo pridať aspirín, v akom množstve a s čím môžete melón kombinovať. Nájdete tu overené recepty a rady skúsených gazdiniek.

Vlastnosti prípravkov z vodného melónu s aspirínom

Ak sa rozhodnete pripraviť vodné melóny na zimu v pohároch s aspirínom, urobte toľko príprav, koľko zjete do júna. Po 9-10 mesiacoch stratia svoje výhody a chuť. S takýmto jedlom určite prekvapíte hostí na novoročnom stole, ale v lete je lepšie vychutnať si čerstvé ovocie.

Nezabudnite na sterilizáciu. Väčšina receptov si to vyžaduje.

Prečo potrebujete aspirín a čo to robí?

Aspirín ako zložka blokuje množenie a vývoj baktérií. Hovoríme o tých baktériách, ktoré marinádu zakaľujú a viečko nafukuje. Aspirín sa užíva samostatne (1 tableta aspirínu na 1 liter vody) alebo ako posilňujúca zložka do octu či kyseliny citrónovej.

Pokiaľ ide o morenie vodných melónov, je lepšie nepridávať ocot do receptúry, ale úplne ho nahradiť drveným aspirínom. Ak si myslíte, že táto metóda nie je spoľahlivá, pridajte lyžičku kyseliny citrónovej. Dôrazne však odporúčame pokúsiť sa pripraviť melón na zimu bez pridania kyseliny a octu.

Dôležité! Nepoužívajte šumivé tablety. Potrebujete rozdrvený pevný aspirín.

Najlepšie zimné recepty v téglikoch

Napriek tomu, že vodné melóny sa nenakladajú tak často ako zelenina, existuje množstvo receptov a variácií na konzervovanie. Povieme vám podrobne o piatich jednoduchých, ale chutných receptoch. Výsledok vás poteší, riziko zlyhania je minimalizované.

Nájdete tu pikantné, sladké plátky melónu, ale aj recept bez sterilizácie, ktorý mnohé gazdinky nemajú rady.

Klasický recept

Čo budete potrebovať:

• 1800 g vodného melónu;
• 50 g soli;
• 75 g cukru;
• 2 tablety aspirínu;
• 2 litre vody.

Spôsob varenia:

1. Vodný melón dobre opláchnite.
2. Nakrájajte na plátky v tvare trojuholníka.
3. Naplňte nádobu kúskami, dávajte pozor, aby ste ich príliš nestlačili, inak sa dužina rozpadne.
4. Varte vodu a zalejte vriacou vodou bobule.
5. Nechajte pôsobiť 10 minút.
6. Po 10 minútach vypustite vodu späť do panvice.
7. Pridajte soľ, cukor, rozdrvené tablety aspirínu.
8. Varte a miešajte.
9. Výslednú marinádu nalejte do pohárov.
10. Prikryjeme pokrievkou.
11. Sterilizujte 15 minút.
12. Zaskrutkujte viečka a po dni ich odložte na dlhodobé skladovanie.

Poradenstvo. Nie je potrebné odrezať šupku. Jeho tenká vrstva je dokonca užitočná, pretože zabraňuje deformácii buničiny.

Marinované vodné melóny s cesnakom a aspirínom

Ingrediencie:

• 1,5 kg vodného melónu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 tableta aspirínu;
• 1 vetvička petržlenu.

Ako marinovať:

1. Poháre opláchnite roztokom sódy.
2. Melón dobre umyte.
3. Nakrájajte na kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do hrdla pohára.
4. Rozdrvte aspirín.
5. Nasekajte petržlenovú vňať alebo ju nechajte celú (voliteľné).
6. Na dno nádoby položte cesnak a petržlenovú vňať.
7. Naplňte nádobu plátkami melónu.
8. Do pohára nalejte soľ, cukor, drvený aspirín.
9. Varte vodu a nalejte vriacu vodu do nádoby.
10. Prikryjeme pokrievkou a sterilizujeme 10 minút.
11. Zaskrutkujte viečka.

Pozornosť. Petržlenovú vňať môžete z receptu vynechať, ak nemáte radi kombináciu ovocia a byliniek. Pre bohatšiu chuť môžete pridať čerešňový alebo malinový list.

Konzervované vodné melóny s aspirínom bez sterilizácie

Ingrediencie:

• 1,5-2 kg vodného melónu;
• 2 bobkové listy;
• zelerová vetvička;
• 2 tablety aspirínu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• čierne korenie, voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Poháre umyte a osušte.
2. Na spodok uložíme bobkový list, korenie, nakrájaný zeler.
3. Čistý melón nakrájame na kúsky. Neodstraňujte kosti. Môžete tiež nechať šupku.
4. Naplňte poháre kúskami.
5. Na vrch položte cesnak.
6. Naplňte panvicu 2 litrami vody a položte na oheň.
7. Do nádoby postupne nalejte vriacu vodu.
8. Nechajte 20 minút vychladnúť.
9. Potom to všetko zopakujte: prevarte tú istú vodu, nalejte ju do pohárov a ochlaďte 20 minút.
10. Vodu scedíme, pridáme soľ a cukor.
11. Kým voda vrie, rozdrvte aspirín a pridajte ho do pohára.
12. Odstráňte vriacu marinádu z ohňa a nalejte do pohárov.
13. Viečka ihneď zrolujte.

V tomto recepte nie je potrebná sterilizácia, vykonáva sa trojnásobným zaliatím. Venujte zvláštnu pozornosť čistote pohárov a prísad.

Pikantné plátky melónu s aspirínom

Ingrediencie:

• 2 kg vodného melónu;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 1 lyžička. Mleté čierne korenie;
• 1 lyžička. mletá červená paprika;
• 2 tablety aspirínu;
• 1 feferónka;
• čierne korenie (povinné);
• chrenový list;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara.

Ako soliť:

1. Poháre umyte a zalejte vriacou vodou. Je lepšie sterilizovať.
2. Uvarte viečka.
3. Melón nakrájajte na malé podlhovasté plátky. Nechajte trochu kôry.
4. Nakrájajte cesnak.
5. Horúcu papriku jemne nakrájajte bez odstránenia semien.
6. Primiešame nasekanú papriku a prelisovaný cesnak. Pokúste sa dosiahnuť homogénnu hmotu.
7. Na dno pripravených pohárov položte chrenový list.
8. Naplňte nádobu do polovice plátkami melónu.
9. Potom do nádoby pridajte zmes cesnaku a papriky.
10. Naplňte zvyšok nádoby plátkami melónu.
11. Na vrch posypeme oba druhy mletej papriky.
12. Varte 2 litre vody.
13. Do nádoby nalejte vriacu vodu. Zakryte pokrievkou a nechajte 15 minút pôsobiť.
14. Nalejte vodu späť do vriacej nádoby, pridajte korenie, soľ a cukor.
15. Varte to.
16. Po uvarení povarte 2-3 minúty.
17. V tomto čase rozdrvte aspirín a pridajte ho do nádoby.
18. Naplňte sklenené nádoby marinádou.
19. Zakryte viečkami, ale netesnite.
20. Sterilizujte 14-15 minút.
21. Teraz zaskrutkujte viečka a skontrolujte, či nedochádza k úniku.
22. Nechajte chladnúť dva dni pri izbovej teplote.

Pozornosť. Tento prípravok je kontraindikovaný u detí mladších ako 7 rokov. Žalúdok dieťaťa je príliš citlivý, korenené jedlá spôsobia bolesť a pálenie.

Vodný melón s aspirínom, medom a citrónom

Ingrediencie:

• 2 kg vodného melónu;
• 4 plátky citróna s kôrou;
• 1 lyžička. med;
• 4 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 bobkový list;
• 1 list ríbezlí. Ak chcete, môžete pridať pár vetvičiek čiernych alebo červených ríbezlí;
• 1 tableta aspirínu;
• nové korenie.

Spôsob varenia:

1. Poháre umyte a sterilizujte.
2. Čistý melón nakrájame na plátky. Tvar závisí od vašej fantázie, ale snažte sa, aby nebol príliš malý.
3. Na dno pohára položte ríbezle a bobkové listy. Táto kombinácia urobí prípravok aromatickým.
4. Rozdrvte aspirín.
5. Naplňte nádobu do polovice vodným melónom.
6. Pridajte dva plátky citróna. Odstráňte semená, neodrezávajte kôru.
7. Znova položte plátky melónu.
8. Na vrch položte zvyšné dva plátky citróna.
9. Ak sa rozhodnete pridať ríbezle, potom ich položte aj na melón.
10. Varte vodu (asi dva litre).
11. Do nádoby nalejte vriacu vodu.
12. Prikryté necháme 10 minút vychladnúť.
13. Vypustite vodu do naberačky alebo panvice a znova prevarte.
14. Kým voda vrie, nalejte do nádoby najskôr aspirín a potom pridajte lyžicu medu. Ak je med príliš hustý, roztopte ho.
15. Do vriacej vody nasypte soľ, cukor a nové korenie. Dôkladne premiešame.
16. Po niekoľkých minútach vypnite oheň a naplňte poháre aromatickou marinádou.
17. Sterilizujte 10 minút.
18. Zavrieť. Otočte a nechajte dva dni.

Dôležité. Uistite sa, že nie ste alergický na med. Ak máte radi jedlo s kyslosťou, potom vytlačte šťavu z citróna a pridajte ju do hotovej marinády tesne pred naliatím.

Užitočné rady

Nakladanie melónu nie je bežná vec pre každého, takže sa ponáhľame podeliť sa o užitočné tipy a odporúčania od žien v domácnosti:

• Nepridávajte príliš veľa soli. Je dobrý len v recepte, kde majú byť rezne pikantné. V ostatných prípadoch sa snažte mať 3-4 krát viac cukru ako soli.
• Nepridávajte aspirín okamžite - iba pred konečným naliatím. Menej často sa rozpúšťa vo vriacej marináde.
• Prezreté vodné melóny nenakladajte. Je veľká šanca, že dužina nebude pevná a elastická. To znamená, že v zime dostanete niečo, čo vyzerá ako pyré.
• Ak sú kúsky nakrájané na tenko, je lepšie nechať semená, nepotrebujete otvory v buničine.
• Nakladané melóny je najlepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste.
• Jedzte melónové pochúťky pred príchodom nového leta. Ak sa uhorky a paradajky môžu jesť dva roky po morení, potom je lepšie neexperimentovať s vodnými melónmi.

Prečítajte si tiež:

Čo znamenajú biele žily v melóne?

Zvyšuje alebo znižuje melón krvný tlak?

Je možné jesť melón na prázdny žalúdok?

Poďme si to zhrnúť

Konzervovaný melón na zimu je chutné a dokonca zdravé jedlo. Aspirín pomáha uchovávať produkt niekoľko mesiacov, zabraňuje opuchu viečok a zakaleniu marinády. Plátky melónu je lepšie nešúpať. slnečnicové semienka a zelená kôra. Melón môžete kombinovať s medom, citrónom, chrenom, cesnakom a dokonca aj korením. Malým deťom je lepšie pripraviť bobuľu s vysokým obsahom cukru a medu a dospelým so silným žalúdkom dajte vyskúšať pikantné kúsky melónu.

Dobrú chuť!