Top 8 originálnych receptov na lahodné nakladané melóny s medom v pohároch na zimu

Predjedlo z melónu v medovej marináde „Tender“

Názov hovorí sám za seba. V dôsledku toho získate najjemnejšiu chuť a bohatú arómu.

Ingrediencie (na 5 porcií):

• 8 kg vodných melónov;
• 5 polievkových lyžíc. Sahara;
• 5 polievkových lyžíc. soľ;
• 10 polievkových lyžíc. med;
• 7 litrov vody;
• 300 ml octu (9%).

Recept:

1. Poháre sterilizujte a viečka uvarte.
2. Melón nakrájajte na malé kúsky. Neodstraňujte zrná ani šupku.
3. Vložte bobule do pohárov (asi 5 pohárov).
4. Varte vodu.
5. Obrobky nalejte vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou. Nechajte pôsobiť 7 minút.
6. Vypustite vodu späť. Opakujte postup.
7. Vodu opäť sceďte, pridajte soľ, cukor a med. Varte to. Dôkladne premiešame. Zložky by sa mali rozpustiť.
8. Do vriacej marinády nalejte ocot.
9. Poháre zrolujte.

Dôležité! Trojité nalievanie zahŕňa čiastočnú stratu vody počas procesu varenia a nalievania. Preto pri treťom varení marinády dbajte na to, aby bolo dostatok vody do všetkých pohárov.

Recept s medom a chrenom

Ingrediencie:

• 2 kg vodných melónov;
• 30 g chrenu;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica. med;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 100 ml octu (9%).

Spôsob varenia:

1. Melón nakrájajte na kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do hrdla pohára.
2. Chren ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
3. Poháre sterilizujte akýmkoľvek obvyklým spôsobom.
4. Na dno položíme nasekaný chren.
5. Navrch položte plátky melónu.
6. Varte vodu. Pridajte soľ a med. Premiešame a privedieme do varu.
7. Nalejte ocot do vriacej vody.
8. Prípravky zalejeme vriacou marinádou.
9. Utiahnite poháre.

zaujímavé! Tento prípravok posilňuje imunitný systém. Preto otvorte prvú nádobu v októbri až novembri.

Občerstvenie "Pikantné"

To bude vyžadovať veľké množstvo korenia alebo bylín.

Ingrediencie:

• 2 kg vodných melónov;
• 1,5 litra vody;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 2 polievkové lyžice. med;
• 1 polievková lyžica. soľ;
• korenie podľa chuti;
• Bobkový list;
• zelerová vetvička;
• vetvička petržlenu;
• kôprový dáždnik;
• 4-5 strúčikov cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite plechovky od sódy. Sterilizujte ich. Nezabudnite uvariť viečka.
2. Melón nakrájajte na kúsky.V prípade potreby odrežte kožu. Majte však na pamäti, že olúpané bobule vydržia dlhšie a nestrácajú svoj tvar.
3. Na dno nádoby položte cesnak, bobkový list, zeler, petržlen a korenie.
4. Na vrch položte melón.
5. Umiestnite kôpor úplne hore.
6. Varte vodu. Obsah pohárov zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť.
7. Vypustite vodu späť do panvice, pridajte soľ, med, kyselinu citrónovú. Dôkladne premiešame. Priviesť do varu.
8. Prípravky nalejte vriacou marinádou a utiahnite nádoby.

Sladkokyslé vodné melóny s medom a kyselinou citrónovou

Ingrediencie:

• 2 kg vodných melónov;
• 3 polievkové lyžice. med;
• 1 lyžička soli;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 1 liter vody.

Spôsob varenia:

1. Poháre sterilizujte.
2. Melón nakrájajte na kúsky, neodstraňujte semená. Hrúbka kusov by nemala byť väčšia ako 2,5 cm.
3. Umiestnite kúsky do nádoby úplne nahor. Nepokúšajte sa kompaktovať melón. To ju poškodí a pustí prebytočnú šťavu.
4. Varte vodu.
5. Poháre zalejte vriacou vodou. V tomto recepte nemusíte vylúhovať prvé nalievanie. Preto ihneď nalejte vodu späť do panvice.
6. Pridajte soľ, kyselinu citrónovú a med. Dôkladne premiešame. Priviesť do varu.
7. Obrobky nalejte vriacou soľankou.
8. Vyhrnúť.
9. Otočte a uložte na tmavé miesto na dva dni. Nezabudnite zabaliť poháre.

Poradenstvo. Predjedlo pripravené podľa tohto receptu sa perfektne hodí k mäsitým jedlám.

Recept s aspirínom

Ingrediencie:

• 5-7 kg vodného melónu;
• 1 polievková lyžica. soľ;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 3 tablety aspirínu;
• 1,8 litra vody.

Spôsob varenia:

1. Poháre dôkladne umyte a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom.
2. Nakrájajte melón bez odstránenia šupky alebo semien.
3. Umiestnite melón kompaktne do trojlitrovej nádoby.
4. Pridajte soľ, cukor, kyselinu citrónovú.
5. Pridajte 3 tablety aspirínu.Ak je nádoba litrová, bude tam jedna tableta.
6. Varte vodu.
7. Uvarte viečka oddelene.
8. Do pohárov postupne nalejte vriacu vodu. Najprv naplňte 1/3 nádoby vodou, po 10 sekundách pridajte vodu do polovice nádoby atď.
9. Utiahnite poháre.
10. Skladujte až po úplnom vychladnutí.

Aspirín nielen nahrádza ocot, ale zvyšuje aj trvanlivosť. Všimnete si, že marináda nemení svoju farbu ani po niekoľkých mesiacoch. Nezabudnite, že ak pridáte med, nebude to jasné.

Vodný melón v cesnakovo-medovej omáčke

Ingrediencie:

• 5 kg vodných melónov;
• 2 litre vody;
• 1 polievková lyžica. soľ;
• 2 lyžice cukru;
• 4 polievkové lyžice med;
• 4 strúčiky cesnaku;
• list ríbezlí;
• 100 ml octu (9%).

Spôsob varenia:

1. Čisté a vysušené poháre sterilizujte.
2. Melón nakrájajte na malé kúsky.
3. Nakrájajte cesnak. Môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér.
4. Pridajte med k cesnaku. Dôkladne premiešajte, kým nezískate homogénnu konzistenciu.
5. Na dno nádoby položíme list ríbezlí.
6. Pridajte zmes cesnaku a medu na vrch lyžičkou.
7. Ďalej pridajte vodný melón.
8. Varte vodu. Do vriacej vody pridajte soľ a cukor.
9. Znovu prevarte.
10. Nalejte do octu.
11. Vriacou marinádou nalejte melón až po vrch.
12. Vyvarené viečka ihneď naskrutkujte na zaváracie poháre.

Prípravky sú chuťovo bohaté – omáčka doslova obalí každý kúsok.

Podmienky skladovania takýchto prípravkov

Veľkú chybu urobíte, ak si na prípravu vyberiete nie práve najčerstvejší melón. Pri varení teda stratíte čas a ingrediencie, no potešenia sa nedočkáte. Takéto zloženie sa rýchlo stane nepoužiteľným.

Nebuďte leniví a skontrolujte, či váš melón neobsahuje škodlivé chemikálie.. Vystrihnite malý kúsok a vložte ho do pohára s vodou pri izbovej teplote. Po 5-7 minútach dávajte pozor na farbu vody. Ak sa zmení na jasne červenú, znamená to, že v kompozícii je veľa chemikálií. Tento produkt nie je vhodný na polotovary. Nebude to zdravé, chutné a dlho nevydrží. Ale ak voda získala ružovkastý odtieň, potom je všetko v poriadku. Produkt je vhodný na prípravu.

Nakladané vodné melóny môžete skladovať v pivnici, chladných chodbách alebo chladničke. Nedávajte ich tam však vopred. Poháre by mali pomaly chladnúť niekoľko dní. Preto sú zabalené, aby bol proces postupný.

Vodové melóny sa môžu skladovať dlhú dobu. Prípravky je však vhodné zjesť do apríla.

Užitočné rady od skúsených gazdiniek

Zozbierali sme tipy od skúsených gazdiniek a radi sa o ne s vami podelíme:

1. Skvelá alternatíva octu aspirín alebo kyselina citrónová. Bobule sú prirodzenejšie a prirodzenejšej chuti.
2. Väčšina receptov obsahuje med. Toto je silný alergén. Ak ste alergický na takýto výrobok, nahraďte ho ríbezľami alebo väčším množstvom cukru.
3. Najlepšie nie je odstraňovať zrná. Kusy by nemali byť príliš hrubé. Ak odstránite zrná z tenkých plátkov melónu, môžu sa v ňom vytvoriť dutiny. Takýto kus sa môže počas marinovania rozpadnúť.
4. Čo sa týka šupiek, tie je tiež lepšie nechať. Zachovajú si svoj tvar a je vhodnejšie podávať v tejto forme.
5. Ak používate kôpor, nedávajte ho na dno. Je lepšie použiť dáždnik ako vetvičku. Musí byť umiestnený na vrchu bobúľ.
6. Chcete dať svojej príprave sviežejšiu chuť? Do vriacej marinády nalejte citrónovú šťavu. Nie je potrebné pridávať plátky citróna.
7. Nepreháňajte to s korením. Vodný melón je bobule, nie zelenina.Nekombinuje sa s feferónkou, kurkumou, rascou a bazalkou. Rozhodnite sa pre listy ríbezlí a zeleru.

Prečítajte si tiež:

Je možné jesť semená melónu a ako sú prospešné pre telo?

Je možné jesť melón s cholecystitídou a pankreatitídou?

Je možné jesť melón, ak máte žalúdočný a dvanástnikový vred?

Poďme si to zhrnúť

Nakladanie melónu na zimu je zaujímavé a zdravé. Zachováva vitamíny a v kombinácii s chrenom a cesnakom posilní v chladnom období imunitu.

Správny výber vodného melónu zabezpečí skladovanie vašich prípravkov až do neskorej jari. Vyberajte si zrelé alebo mierne nedozreté plody bez dusičnanov či nadmerného chemického spracovania. Prajem vám chutné a originálne prípravky z melónu!