Melón bez poškodenia zdravia: koľko môžete jesť za deň

Mnoho ľudí si je istých, že melón je produkt, ktorý možno konzumovať v neobmedzenom množstve. Nie je to však tak. Toto ovocie má tú vlastnosť, že hromadí dusičnany, čím sa jeho nutričná hodnota znižuje a zvyšuje sa riziko otravy. Obdržať prospech z vodných melónov, musíte vedieť, kde a ako ich kúpiť a v akom množstve jesť. V tomto prípade budú všetky stopové prvky a vitamíny absorbované bez poškodenia zdravia.

Chemické zloženie, obsah kalórií a mikroelementy vodného melónu

Prítomnosť 18 aminokyselín vo vodnom melóne, takmer všetky známe vitamíny, ako aj dôležité pre telo minerály, robia z neho nepostrádateľný, ľahko stráviteľný produkt.

Nízky obsah kalórií - 30 kcal - je spôsobený nasledujúcim zložením BZHU na 100 g: bielkoviny - 0,6 g, tuky - 0,2 g, sacharidy - 7,6 g Hlavnú časť tvorí voda - 91,5 g Vláknina je len 0,4 g.

Z vitamínov má najväčší podiel: C, betakarotén, B5, A, B6. Minerály sú kremík, vápnik, horčík, draslík, sodík, železo, zinok a fosfor.

Samostatne stojí za zmienku o aminokyselinách vodného melónu, ktoré sa nachádzajú v potravinách živočíšneho pôvodu. Ich obsah na 100 g nepresahuje 1,5 %, ale prispieva ku kvalitatívnej zmene metabolizmu na bunkovej úrovni.

Napríklad lyzín je esenciálna kyselina, ktorú ľudské telo nedokáže syntetizovať.Zlepšuje vstrebávanie vápnika a zlepšuje elasticitu ciev znížením hladiny triglyceridov v krvi (mastné plaky).

Treonín telo potrebuje na syntézu bielkovín. S jeho pomocou sa pečeň čistí od toxínov a pokožka nadobúda dobre upravený vzhľad.

Aminokyselina izoleucín reguluje bunkové metabolické procesy. Životne dôležité pre ľudí, ktorí jedia veľa tukov a sacharidov. Zabraňuje vzniku diabetickej ketoacidózy – metabolickej poruche v dôsledku nedostatku inzulínu v dôsledku jedenia mastných jedál alebo častých diét.

Dôležité. Arginín v melóne je obzvlášť užitočný pre detskú výživu. Počas obdobia rastu si telo dieťaťa nedokáže samo vyrobiť túto aminokyselinu. Arginín vstupuje do tela dieťaťa najskôr materským mliekom a potom doplnkovými potravinami, najmä šťavou z melónu.

Vodný melón sa považuje nielen za zdravú pochúťku, ale aj za vynikajúcu možnosť pre dni pôstu alebo mono-diéty.

Pozitívne vlastnosti pre ľudský organizmus

Jesť melón má výrazný terapeutický účinok. Ovocie pôsobí močopudne a cholereticky, posilňuje imunitný systém, pomáha bojovať s primárnymi príznakmi prechladnutia: horúčka, zápal.

Liečivé vlastnosti:

• laxatívny účinok - urýchľuje črevnú motilitu;
• normalizácia vysokého krvného tlaku v dôsledku prietoku krvi: krvné cievy sa rozširujú, cholesterol sa odstraňuje;
• prevencia srdcového infarktu a mŕtvice: draslík a horčík obnovujú elasticitu tepien a žíl, zabraňujú ich opotrebovaniu;
• boj proti urolitiáze: alkalické zloženie bobúľ ničí obličkové kamene a ľahko odstraňuje produkty ich rozpadu z tela;
• užitočné pri zápale obličiek a cystitíde;
• čistenie pečene: rozkladá toxíny, odstraňuje lieky, účinné po anestézii a dlhodobej liečbe;
• boj proti zápalom počas prechladnutia: antipyretický a všeobecný posilňujúci účinok;
• zlepšenie regenerácie tkanív: podporuje syntézu esenciálnych aminokyselín;
• posilnenie imunitného systému: prevencia anémie z nedostatku železa a nedostatku vitamínov;
• výhody pri cukrovke: jednoduché cukry, sacharidy z vodného melónu, sa vstrebávajú bez potreby inzulínu;
• obnovenie rovnováhy voda-soľ počas kocoviny, opuchu, prekyslenia tela;
• zmierňuje bolesti hlavy spôsobené stiahnutými krvnými cievami.

Všeobecný účinok vodného melónu na telo je vyjadrený zložením bobúľ. Vitamíny A, C, E, K spolu so železom, zinkom a selénom bojujú proti predčasnému starnutiu buniek, ciev a tkanív, zabraňujú rôznym patogenézam (pôsobeniu mikróbov) a normalizujú metabolické procesy v bunkách.

Kyselina listová (vitamín B9) podporuje obnovu krvi, zabraňuje jej presýteniu škodlivými zlúčeninami, čo sa odráža v obnove všetkých orgánov. Vysoký obsah horčíka, draslíka a sodíka priaznivo pôsobí nielen na srdcový sval, ale aj na stav nervovej sústavy.

Mierna konzumácia jedál z melónu pomáha zvyšovať odolnosť voči stresu a posilňovať kostné tkanivo a zuby. Vylučovacie procesy a trávenie sa normalizujú, čo vedie k očistnému účinku pre celé telo.

Vápnik vo vodnom melóne je v stave, ktorý je ľahko stráviteľný. Preto sa produkt často odporúča ľuďom s hormonálnou nerovnováhou, pretože nedostatok vápnika vedie k dysfunkcii žliaz, ktorých tajomstvá rozpoznáva náš mozog.

Antioxidačný lykopén, ktorý dáva melónu červený odtieň, zabraňuje vzniku zhubných nádorov.Jeho obsah vo vodnom melóne je taký malý, že alergikovi neuškodí ani 1 kg porcia, okrem špeciálnych prípadov.

Betakarotén a vitamíny skupiny B obnoviť imunitu, zrak a metabolické procesy, stimulovať centrálny nervový systém. Niacín (vitamín PP) podporuje väčšie odbúravanie energie z tukov a sacharidov, preto sa vodné melóny odporúčajú aj športovcom s nadváhou.

Dôležité. Semená vodného melónu sa považujú za zdravý obsah bobule. Ich obsah kalórií prevyšuje obsah kalórií v buničine viac ako 15-krát. Zvlášť bohaté na minerály ako zinok, selén, horčík, draslík, železo. Odporúča sa pre mužov s ochorením prostaty a zhoršenou sexuálnou funkciou. Semená vodného melónu sa tiež používajú na prevenciu helmintických formácií.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Vodný melón neobsahuje podiel mikroelementov, ktoré spôsobujú rôzne vedľajšie účinky. Kameňom úrazu je najmä tekutý obsah. Z tohto dôvodu sa ovocie odporúča v prvej polovici dňa konzumovať s mierou. Toto varovanie platí pre ľudí s problémami s obličkami.

Hlavným vedľajším účinkom na telo je buď opuch tkaniva alebo dehydratácia. U rôznych ľudí funguje vylučovací systém individuálne, takže je možná stagnácia tekutín aj zrýchlená eliminácia.

Melóny sa odporúča užívať opatrne pri rôznych systémových ochoreniach, najmä s chronickým priebehom.

Kontraindikácie na použitie:

• zvýšená kyslosť;
• choroby tráviaceho systému, pankreasu; vred, gastritída počas exacerbácie;
• choroby srdca a krvných ciev;
• urolitiáza, zlyhanie obličiek;
• diabetes, najmä diabetes insipidus;
• riedka stolica, kolika, kŕče;
• alergie;
• opuch; dehydratácia;
• ochorenia kĺbov, dna;
• prostatitída;
• neskoré tehotenstvo a obdobie dojčenia.

Situáciu zhoršuje prítomnosť dusičnanov v ovocí. Preto sa snažia jesť iba zrelé vodné melóny, zbierané na jeseň alebo pestované vlastnými rukami. Zdravé ovocie má svetlú sýtu farbu dužiny s viditeľnou pórovitou štruktúrou (dužina nie je kandizovaná), bez žltých pruhov na šupke a bielych pruhov na dužine, čo svedčí o nadmernom obsahu dusíkatých zložiek a dusičnanov.

Dôležité. Hlavným problémom vodných melónov je obsah dusičnanov, ktoré majú obzvlášť negatívny vplyv na detský organizmus. Nie je možné zmerať presný obsah látky v dužine, čo spochybňuje užitočnosť takéhoto produktu v detskej výžive. Uprednostňujú sa celé, nekrájané vodné melóny (4-6 kg), ktoré majú certifikáty kvality s výsledkami kontroly a nakupované na organizovaných miestach.

Miera použitia bez poškodenia zdravia

Medzi odborníkmi na výživu existuje veľa kontroverzií týkajúcich sa noriem spotreby vodného melónu, čo naznačuje individuálnu náchylnosť na dužinu ovocia, ktorá sa učí pokusom a omylom. Niektorí lekári predpisujú melónové diéty na 3-4 dni s mierou spotreby do 2-2,5 kg.

Pokiaľ ide o priemerného človeka, v priemere zje naraz 2-3 plátky (400-600 g). Človek s dosť vyváženou stravou nie je schopný zjesť väčšie množstvo výživnej dužiny. Ani 1 kg produktu však nebude mať výrazný vplyv na zdravý organizmus.

Tehotné a dojčiace matky majú povolené 2-3 stredné plátky denne. Malé deti od 6 rokov - 200 - 400 g.Ako doplnkové potraviny nie je povolených viac ako 50 g vodného melónu (1-2 g), 100 g (2-3 g), 150 g (3-4 g).

Chorým ľuďom sú predpísané špeciálne diéty: mali by si vopred od lekárov zistiť, aká miera spotreby vodného melónu je pre nich povolená. Najčastejšie ide o 1-2 plátky denne, čo nebude mať výrazný vedľajší účinok.

Ľudia, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov pomocou dužiny melónu, by mali melón používať opatrne. Diéty s vodným melónom sú obľúbené a odporúčané mnohými odborníkmi na výživu, ale vyžadujú si kompetentný prístup.

Na jednej strane, ak zjete 3-4 kg melónu denne, môžete takmer úplne pokryť nedostatok základných mikroelementov a vitamínov. Na druhej strane nadmerný diuretický účinok povedie k ich vyplavovaniu. Preto sú diéty určené maximálne na týždeň a len pre ľudí so zdravým urogenitálnym systémom. Ako obmedzenia sú zakázané akékoľvek potraviny s vysokým obsahom sacharidov a tukov.

Dôležité. Použite melón ako aperitív do 20-30 minút. pred hlavným jedlom, najlepšie obedom. Nakrájaný melón je vhodný aj na druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie. Na porciu na osobu vezmite 200 - 300 g vodného melónu.

Čo sa stane, ak sa prejedáte melónom?

Napriek relatívnej neškodnosti plodu z hľadiska výživy môže spôsobiť nežiaduce príznaky a vedľajšie účinky.

Charakteristické príznaky prejedania sa:

• nadúvanie, kolika a hnačka;
• časté močenie;
• nevoľnosť, ťažkosť v žalúdku;
• ospalosť, slabosť;
• zvýšená chuť do jedla, záchvaty hladu;
• zlyhanie obličiek (v prítomnosti závažných ochorení).

Pri otrave dusičnanmi z miazgy sú príznakmi bolesti hlavy, závraty, nevoľnosť, slabosť, niekedy vracanie, silné bolesti žalúdka a horúčka.V tomto prípade nezabudnite opláchnuť žalúdok a zavolať sanitku.

Aby sa predišlo otrave, dužina z jadra sa konzumuje, pretože dusičnany sa vo väčšej koncentrácii zhromažďujú v blízkosti stonky a pod šupkou (2-4 cm).

Záver

Vodný melón je výborným prostriedkom na ozdravenie organizmu a udržanie imunity. Spotreba produktu si však vyžaduje rozumný prístup. Jeho použitie pre ľudí s chorobami vnútorných orgánov je obmedzené, ale nie zakázané. Ale konzumácia ovocia deťmi by mala byť obmedzená kvôli možnému obsahu dusičnanov v neznámych dávkach. Preto sa aj dospelým odporúča dodržiavať určité normy.