Sú alebo nie sú melón a melónové bobule a prečo?

Mnoho ľudí pozná túto úžasnú skutočnosť už od detstva: melón nie je nič iné ako obrovské bobule. Zaujímavosťou je, že melón, jemu podobný, sa považuje za ovocie. Nie je to však úplne pravda: klasifikácie rastlín z rôznych pozícií - poľnohospodárske, gastronomické a vedecké - sú zmätené.

V každodennom živote a varení je akceptovaná známa klasifikácia „ovocie-zelenina-bobule-huby“. Práve touto formou deti získavajú prvé poznatky o svete rastlín. Ovocie zvyčajne zahŕňa sladké ovocie a zelenina obsahuje slané, ktoré sú vhodné do šalátov. Bobule sa zvyčajne nazývajú malé sladké a kyslé ovocie, ako sú ríbezle, egreše a maliny. S vedeckým prístupom je potrebné tento koncept prehodnotiť. Prezradíme vám, či sa za bobuľu z botanického hľadiska považuje vodný melón alebo melón.

Čo je to ovocie z botanického hľadiska?

Keď vedecké fakty prenikajú do každodenného života, začína sa zmätok. Z botanického hľadiska je paradajka štruktúrou blízka ríbezli a uhorky sú podobné melónu a cukete. Medzi ľuďmi sa obzvlášť udomácnila verzia, že melón je obrovská bobuľa. Podľa vedeckej klasifikácie to nie je celkom pravda. Aby sme zistili pravdu, obráťme sa na špeciálnu časť botaniky - karpológiu. Jeho hlavnou úlohou je študovať štruktúru ovocia, metódy a distribučnú oblasť a vytvoriť klasifikáciu.

Ovocie je konečnou fázou vývoja oplodneného kvetu. Pre rastliny je to reprodukčný orgán, v ktorom sa tvoria a ukladajú semená. Vývoj plodov môže zahŕňať vaječník a iné časti kvetu.Semená sú obklopené špeciálnym tkanivom - oplodím. Zrozumiteľnejším názvom je oplodie, ktoré sa delí na tri vrstvy: exokarp (vonkajší), mezokarp (stredný), endokarp (vnútorný). Posledné tkanivo, ktoré obklopuje semená, je placenta.

Klasickým príkladom takejto konštrukcie je čerešňa alebo kôstkovice. Exokarp je tenká vonkajšia filmová škrupina, mezokarp je šťavnatá dužina. Endokarp je kosť so semenom skrytým vo vnútri.

Existuje niekoľko klasifikácií ovocia podľa rôznych vlastností:

Existujú aj zložitejšie klasifikácie, ktoré zohľadňujú evolučné zmeny rastlín.

zaujímavé. V mnohých rastlinách počas tvorby semien plody obsahujú zvýšené množstvo kyselín a môžu byť jedovaté. Slúži ako dodatočná ochrana pred zjedením. Nezrelý melón je nielen nesladený, ale aj plný dusíkatých zlúčenín, ktoré sú pre človeka nebezpečné. Ako dozrievajú, ich koncentrácia klesá.

Vodný melón A melón patria k viacsemenným, šťavnatým, nevýrazným plodom. Odrody šťavnatého ovocia s mnohými semenami:

1. Jahodový. Jahody a jahody sa z vedeckého hľadiska nepovažujú za bobule. Ich šťavnatá časť je vyvinutá nádoba, na jej vonkajšej strane sú semená so suchou perikaryou. Nazývajú sa orechy, takže v botanike sa jahody považujú za odrodu modelu polynut.
2. mnohokrupina je ovocie pozostávajúce z mnohých drobných plodov. Exokarp každého z nich je tenký film. Mezokarp je šťavnatý a endokarp tvrdý. Túto štruktúru majú maliny, černice a kôstkové ovocie.
3. pomeranian je ovocie typické pre citrusové plody. Vonkajšia vrstva je tvorená žľazovým tkanivom, ktoré obsahuje éterické oleje. Mezokarp je biely film pod kožou a endokarp sú šťavnaté segmenty.
4. Apple – charakteristické ovocie pre jablone. Vonkajšia vrstva je pevná koža. Stredná – mäsitá, šťavnatá dužina. Spodná časť je chrupavkové tkanivo, ktoré tvorí dutinu so semenami.
5. Berry - drobné ovocie. Exokarp je tenký film. Šťavnatú dužinu tvorí mezokarp alebo endokarp. Prvý typ zahŕňa paradajky, druhý - egreše. Semená sú ponorené do dužiny.
6. Tekvica - ovocie charakteristické pre čeľade tekvicovitých. Charakteristickým znakom je tvrdá, kožovitá vrchná vrstva – exokarp. Spodné vrstvy sú šťavnaté a zvyčajne tvoria dutinu so semenami v strede plodu.

Prečo je melón bobule, ale melón nie? Nakoľko je tento názor legitímny?

Vodný melón má tvrdý exokarp, ako väčšina tekvicovitých.. Vnútorná štruktúra je však iná. Mezokarp vodného melónu je biela vrstva, ktorá nemá sladkú chuť a vo veľkej miere obsahuje zlúčeniny dusíka škodlivé pre ľudí. Semená sú vložené do endokarpu, červenej sladkej dužiny, v ktorej sa tvoria cukry. Pri konzumácii vodného melónu je potrebné z jedlej dužiny odstrániť semená. Napriek tejto štruktúrnej vlastnosti sa ovocie zvyčajne klasifikuje ako tekvica.

Prečo je melón bobule, ale melón nie? Táto verzia vznikla kvôli štrukturálnym vlastnostiam ovocia. Hlavný rozdiel medzi rastlinami: semená melónu sa nachádzajú v dužine alebo v prerastenej tretej vrstve oplodia - endokarp, ktorý sa zvyčajne konzumuje. Semená melónu sa nachádzajú v dutine v strede plodu, sladká dužina tvorí strednú vrstvu ovocného tkaniva - mezokarp.

Napriek tomu, že semená melónu sú ponorené v šťavnatej vrstve, ktorá je typická pre bobule, tekvicu ju charakterizujú aj iné vlastnosti: hrubá šupka, tri výrazné vrstvy oplodia, patriace do čeľade tekvicovitých.

Aký druh ovocia je melón?

Medzi tekvice patrí melón a vodný melón. Majú však dôležité rozdiely v štruktúre. Plody melónu sú typickou tekvicou. Vrchná vrstva, exokarp, je hustá a kožovitá. Mezokarp je šťavnatý a sladký. Vo vnútri plodu sa vytvorí malá dutina so semenami obklopenými dužinatým endokarpom, spodnou vrstvou. Pri krájaní melóna je možné rýchlo odstrániť semená, pričom zostane jedlá časť.

zaujímavé. Tekvice, ktoré jeme, sú nevýrazné ovocie. V prírode semená šíria zvieratá alebo padajú do pôdy po hnilobe miazgy a kôry. Existuje však jedna rastlina s dehiscentnými plodmi. Keď zelené uhorky dozrejú, vystreľujú hlien a semená niekoľko metrov ďaleko.

Do akej rodiny patrí vodný melón a melón?

Obe rastliny majú podobné štrukturálne vlastnosti, rast a rozmnožovanie. V poľnohospodárstve sa im hovorí melóny a využívajú podobné technológie pestovania.

O melóne

V botanike je melón charakterizovaný ako bylinná jednoročná rastlina. Je súčasťou čeľade tekvicovitých a patrí do rodu uhoriek alebo Cucumis. Výhonky melónu sú popínavé s veľkými listami, v pazuchách ktorých sú úponky. Rastlina potrebuje horúce počasie pre normálny vývoj.

Vzhľad rastliny, kvety, listy a ich usporiadanie pripomínajú známu uhorku. Priemerná denná teplota by sa mala pohybovať okolo 25-30°C. Keď teplota klesne na +15°C, rast a vývoj sa spomalí, úplná smrť nastáva pri +3°C.

zaujímavé. Guinessova kniha rekordov zaznamenáva veľkosť obrovského melóna 118 kg, dozrel v roku 1985 v Spojených štátoch. Víťaz vodného melónu je neustále aktualizovaný. Teraz je to plod s hmotnosťou 122 kg.

Vlasťou melónu je Stredná Ázia. Teraz sa pestuje po celom svete na miestach s vhodnou klímou. V strednom pásme sa rastlina pestuje v skleníkoch prostredníctvom sadeníc.

Boli vyvinuté rôzne odrody s rôznymi obdobiami dozrievania. Plody sa výrazne líšia chuťou. Ich hmotnosť sa pohybuje od 3 do 15 kg. Melón sa konzumuje nielen čerstvý, ale vyrába sa z neho aj kandizované ovocie, vyrába sa džem, nakladá sa. IN melónová dužinaOkrem cukrov obsahuje veľké množstvo vitamínu C, pektínov, karotických látok a minerálov. Čerstvý produkt sa používa v diétnej výžive.

O vodnom melóne

Vodný melón je samostatný rod Citrullus, ktorý patrí do čeľade tekvicovitých.. Jedná sa o jednoročnú bylinnú rastlinu. Listy sú veľké a členité. Dĺžka mihalníc dosahuje 5 m. Divoké rastú vodné melóny v suchých oblastiach Afriky, Ázie, Austrálie sa pestujú odrodové rastliny po celom svete, kde sú vhodné klimatické podmienky.

Odkaz. Vodové melóny a melóny majú úponky. Ich hlavným účelom nie je zdvihnúť rastlinu ako vinič, ale priľnúť k pôde. To chráni mihalnice pred silným vetrom v púštnych a stepných podmienkach.

Výsledkom selekcie sú odrody s žltá a biele mäso. Okrem oválnych a okrúhlych tvarov sa v ázijských krajinách pestujú vodné melóny štvorcové a obdĺžnikové. Takéto ovocie je vhodné na prepravu. Chuť rôznych odrôd sa líši len málo. Dužina melónu obsahuje takmer 90 % vody a obsahuje vitamíny C, A, B, vlákninu a minerály.

zaujímavé. Semená melónu boli objavené počas prieskumu egyptských pyramíd.Vedci študovali štruktúru DNA starých rastlín. V dôsledku toho boli v priebehu tisícok rokov objavené dve mutácie. Prvou zmenou bolo zachovanie lykopénu, látky, ktorá dodáva dužine šarlátovú farbu. Druhým je blokovanie výroby komponentov, ktoré majú horkú chuť.

Záver

Vodný melón a melón sú súčasťou rovnakej rodiny tekvíc. Ich príbuzní sú tekvica, uhorka, tekvica a tekvica. Ich plody sú polyspermné. Plodové tkanivo sa skladá z troch vrstiev: tvrdý exokarp, šťavnatý mezokarp a vláknitý endokarp. Semená sú rozdelené v tretej vrstve. Tento typ štruktúry sa nazýva tekvica. Vodný melón má sladkú dužinu - to je endokarp, v ktorom sú ponorené semená, a melóny, ktoré sú vhodnejšie na konzumáciu, majú šťavnatú strednú vrstvu - mezokarp. To je hlavný dôvod oddeľovania plodov, ktoré majú podobnú štruktúru, a klasifikácie vodného melónu ako bobúľ.

Z botanického hľadiska je otázka, či ide o ovocie alebo bobule, nelegitímna. Táto klasifikácia sa používa pri varení a pri učení detí základom vedomostí o svete a prírode. Z tohto hľadiska sú veľké a sladké plody vodného melónu a melónu správne zaradené medzi ovocie.