Ako uvariť chutné a originálne sladké paradajky v litrových pohároch na zimu

Čo môže byť chutnejšie ako vaše vlastné prípravky? Nakladané paradajky budú vhodné na každom stole - slávnostnom aj každodennom. Vedeli ste, že existuje viac ako päťdesiat spôsobov konzervovania sladkých paradajok? nie? Potom vyberte potraviny a pripravte sa podľa našich receptov!

Ako utesniť sladké konzervované paradajky na zimu

Tajomstvo chutných zimných príprav spočíva v starostlivom výbere ovocia. Neberte zhnité alebo príliš mäkké paradajky. Na doplnenie použite širokú škálu prísad.

Marinované paradajky na zimu, sladké a pikantné s čili papričkou

Vznikne veľmi zaujímavá chuťová kombinácia sladkých paradajok a feferóniek Čile. Toto predjedlo sa skvele hodí k smaženým alebo pečeným zemiakom. Nezabudnite sterilizovať poháre.

Čo budete potrebovať:

• 1 čili paprička;
• 1 kilogram stredne veľkých paradajok;
• 5 lyžíc cukru;
• 1 liter vody;
• 1 lyžica soli;
• Bobkový list;
• 1 lyžica octu;
• čierne korenie hrach (2-3 gramy);
• zeleň podľa chuti.

Ako variť:

1. Než začnete konzervovať, musíte pripraviť paradajky. Dôkladne ich umyte studenou vodou a namočte asi pätnásť minút. Ovocie osušte uterákom.
2. V hrnci prevarte vodu. Hneď ako voda vrie, pridáme soľ a cukor. Po varení dôkladne premiešajte aspoň sedem minút.
3. Na dno položte bobkové listy a bylinky.Paradajky poukladáme tak, aby bolo veľmi málo voľného miesta. Do stredu položte papriku.
4. Na vrch posypte čierny hrášok. Nalejte horúcu marinádu, prikryte pokrievkou a počkajte 10 minút, potom sceďte vodu a postup opakujte trikrát.
5. Tretíkrát budete potrebovať ocot. Spolu s marinádou pridajte lyžicu octu a zrolujte veko.

Pozor! Ak poškodíte chvost papriky, paradajky budú veľmi pikantné.

Otočte poháre a zabaľte ich do teplej utierky, kým úplne nevychladnú.

Ako variť paradajky s cukrom a bez octu

Tento recept je atraktívny s minimálnym časom prípravy. Tento spôsob je vhodný aj pre tých, ktorí neradi varia s octom, a pre tých, ktorým je jeho použitie zo zdravotných dôvodov kontraindikované.

Ingrediencie:

• 2 kg zrelých paradajok;
• 2 litre vody;
• 2 lyžice soli;
• 2 lyžice cukru;
• 4 klinčeky cesnak;
• zeleň podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Na dno sterilnej nádoby umiestnite bylinky a cesnak. Zároveň dajte zovrieť vodu.
2. Umiestnite paradajky po ich prepichnutí špáradlom.
3. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou. Nechajte pôsobiť dvadsať minút.
4. Vypustite tekutinu a pridajte novú vriacu vodu. Po dvadsiatich minútach vodu vypustite.
5. Poslednou fázou je varenie vody s cukrom a soľou. Zeleninu polejeme marinádou a zvinieme vrchnáky.
6. Ihneď po uvarení otočte poháre hore dnom.

Nakladané cherry paradajky

Recept vyžaduje veľa prísad, ale stojí za to. Upozorňujeme, že v kompozícii nie je žiadny cesnak.

Budete potrebovať:

• Cherry paradajky;
• čierne korenie;
• nové korenie;
• tenký tanier čerstvého chrenu;
• horčičné semienka (jedna čajová lyžička na liter nádoby);
• Bobkový list;
• kôpor;
• petržlen;
• 1 liter vody;
• 1 lyžica soli;
• 3 lyžice cukru;
• 1 polievková lyžica octovej esencie.

Spôsob varenia:

1. Nezabudnite uvariť viečka a sterilizovať poháre v rúre alebo inak.
2. Na dno položte všetky koreniny.
3. Cherry paradajky umyjeme a naukladáme do pohárov. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou.
4. Kým voda chladne, pripravte si marinádu. Soľ a cukor rozpustíme vo vode a povaríme. Vypustite vodu.
5. Do marinády pridajte ocot. Cherry paradajky začneme plniť soľankou.
6. Zrolujte viečka.

Tajomstvo varenia je ochladzovať poháre veľmi pomaly. Neumiestňujte ich preto na studenú podlahu, blízko balkóna. Poháre je najlepšie zabaliť do niekoľkých vrstiev teplého starého oblečenia alebo deky.

Paradajky marinované s medom a cibuľou

Toto je veľmi neobvyklý recept, ktorý sa mnohým bude páčiť.

Na prípravu medovo-cibuľových paradajok budete potrebovať:

• 50 gramov prírodného medu;
• 2 lyžice soli a cukru;
• kôpor;
• 3 strúčiky cesnaku;
• vavrínový list;
• Jablčný ocot;
• 1 cibuľa;
• paradajky.

Recept je jednoduchý, ale trvá trochu dlhšie ako tradičný:

1. Nezabudnite zeleninu popichať vidličkou alebo špáradlom.
2. Na dno položte bylinky, bobkový list a cesnak.
3. Opatrne položte paradajky a cibuľovú hlavu umiestnite do stredu nádoby.
4. Dáme zovrieť vodu s cukrom a soľou.
5. Jablčný ocot pridajte do marinády tesne predtým, ako ju začnete nalievať.
6. Zakryte viečkami, ale nečakajte dvadsať minút, ale celú hodinu.
7. Vypustite soľanku a znova prevarte.
8. Na úplný záver pridáme med a paradajky zalejeme marinádou.

Dôležité! Med pridajte po odstavení panvice z ohňa, inak sa chuť stratí.

Recept je jednoduchý, ale chuť zeleniny je veľmi zaujímavá. Ak máte doma hriankovač, opečte si v ňom chlieb. Ideálne doplní med a cibuľové paradajky.

Marinované paradajky na zimu s malinovými listami bez sterilizácie

Varená zelenina bude obzvlášť čerstvá a aromatická. Uhorky s ryžou sú dobré. Vaši hostia určite ocenia jedinečnú kombináciu malinových listov a ryže.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

• 2 kilogramy dobrých paradajok;
• 3 lyžice cukru;
• 1 lyžica soli;
• 2 lyžice octu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• nové korenie;
• 4-5 malinových listov;
• Bobkový list.

Ako variť:

1. Dáme zovrieť vodu.
2. Na dno čistých pohárov položte bobkový list, korenie a dva malinové listy. Do polovice naplníme paradajkami.
3. Navrch položte ešte 2 malinové listy a 2 strúčiky cesnaku. Ďalšou vrstvou sú opäť paradajky.
4. Na vrch položte zvyšný strúčik cesnaku.
5. Voda sa už uvarila, nalejte vriacu vodu až po vrch nádoby. Nechajte pôsobiť pätnásť minút.
6. Vodu sceďte a znova prevarte.
7. Na vrch každej nádoby položte cukor, soľ a ocot. Zalejeme vriacou vodou a ihneď zvinieme viečka.
8. Uzavreté poháre otočte hore dnom.

Poznámka! V tomto recepte sa soľ a cukor nevaria vo vode.

Sladké nakladané paradajky na zimu, nakrájané na plátky

Recept je jednoduchý. Rastlinný olej robí paradajky jemnými a lesklými. Pochúťku neodporúčame vyskúšať skôr ako o štyri týždne neskôr.

Ingrediencie:

• pevné paradajky;
• 1 šálka cukru;
• 1 lyžica soli;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice kyseliny octovej;
• 2 litre vody;
• nové korenie.

Spôsob varenia:

1. Poháre sterilizujte a viečka uvarte.
2. Na dno položte nové korenie.
3. Zeleninu nakrájajte na niekoľko častí a plátky vložte do pohára.
4. Pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja.
5. Začnime variť marinádu. Varte vodu. Hneď ako voda zovrie, pridáme cukor a soľ a opäť privedieme do varu. Varte tri minúty.
6. Odstráňte panvicu zo sporáka a pridajte ocot do marinády. Vyplň to.
7. Zrolujte viečka a otočte poháre hore dnom.

Marinované paradajky „Lady finger“ na zimu

Paradajky dostali svoje meno vďaka predĺženému tvaru. Recept na varenie sa líši od ostatných. Tieto sladké paradajky je vhodné pripraviť na zimu v litrových pohároch. Vďaka kompaktnej veľkosti paradajok sa do jednej nádoby zmestí veľké množstvo ovocia.

Ingrediencie:

• odrody paradajok dámske prsty;
• list ríbezlí;
• Bobkový list;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 liter vody;
• 1 lyžica soli;
• 3 polievkové lyžice cukru.

Ako variť:

1. Na spodok položte zelené listy, bobkový list a cesnak.
2. Prepichnuté paradajky vložte kompaktne do pohára.
3. Pripravte si marinádu. Pridajte soľ a cukor do vriacej vody a varte 1-2 minúty.
4. Paradajky zalejeme soľankou. Sterilizujte desať minút.
5. Zaskrutkujte veko na nádobu.

Odkaz. Pre pikantnejšiu chuť môžete paradajky pred naliatím marinádou posypať horčicou.

Sladké paradajky s medom "Village"

Ingrediencie na 1 liter:

• paradajky;
• 1 bobkový list;
• 1 strúčik cesnaku;
• kôpor;
• 3 lyžice cukru;
• 1 lyžica soli;
• 50 gramov medu;
• liter vody;
• 1 lyžica octu.

varenie:

1. Poháre sterilizujeme.
2. Na dno položte zeleninu, cesnak, bobkový list. Umiestnite paradajky.
3. Paradajky na päť minút zalejte vriacou vodou. Vodu sceďte a opäť pridajte vriacu vodu.
4. V tomto čase pripravte marinádu. Vodu prevaríme s medom, cukrom a soľou. Hneď ako voda zovrie, nalejte do nádoby lyžicu octu.
5. Zatvárame banky.Po dvoch týždňoch môžete skúsiť.

Konzervácia sladko-slaných paradajok plnených cesnakom

Zložitejší recept pre tých, ktorých už omrzela obyčajná nakladaná zelenina.

Ingrediencie na 3 litre:

• paradajky;
• 2 lyžice soli;
• 6 lyžíc cukru;
• cesnak (v závislosti od počtu paradajok);
• 1 polievková lyžica octovej esencie;
• 3 litre vody;
• nové korenie a čierne korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Poháre sterilizujte a viečka uvarte.
2. Dajte vodu na oheň.
3. Všetky koreniny položte na dno pohárov.
4. Začneme krájať cesnak. Nakrájame na podlhovasté úzke plátky.
5. Plnenie nie je vôbec zložitý proces. Vyrežte malý otvor v oblasti stonky. Vložíme tam strúčik cesnaku tak, aby okraj mierne prečnieval.
6. Vložte zeleninu do pohára.
7. Zeleninu zalejeme vriacou vodou.
8. Po 10 minútach nalejte vodu späť do panvice, prevarte, pridajte soľ a cukor. Varte 1-2 minúty.
9. Paradajky zalejeme marinádou a na vrch nalejeme lyžicu octovej esencie.
10. Zostáva len zrolovať a prevrátiť plechovky.

Dôležité! Otvor urobte čo najužší, inak cesnak vypadne.

Lahodné sladké paradajky s kyselinou citrónovou

Ako osoliť sladké paradajky bez octu? S takýmto morením si poradí aj neskúsená gazdinka.

Takže, vezmime to na 1 liter:

• 1 liter vody;
• 0,5 lyžičky soli;
• 3 lyžice cukru;
• kôpor;
• list ríbezlí;
• Bobkový list;
• 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej.

Algoritmus varenia:

1. Paradajky umyte, osušte a prepichnite. Varte vodu.
2. Na dno pohára položte listy ríbezlí, kôpru a bobkových listov.
3. Naplňte nádobu paradajkami.
4. Nalejte vriacu vodu na 10 minút, potom vypustite kvapalinu.
5. Pripravíme si marinádu. Do vody ihneď pridajte soľ, cukor a kyselinu citrónovú.
6. Hneď ako začne proces varu, odstráňte z tepla a nalejte zeleninu.
7. Poháre zrolujeme a s odberom vzorky počkáme do zimy.

Odkaz. Tieto prípravky odporúčame podávať k cestovinám a mäsovým jedlám.

Paradajky s jablkami a jablčným octom - veľmi chutný recept

Jablká vyberajte opatrne. Nemali by byť mäkké ani červivé, veľké čierne bodky treba vystrihnúť. Nepoužívajte príliš mäkké jablká.

Budeme potrebovať:

• 1,5 kilogramu paradajok;
• 0,5 kg jabĺk (v závislosti od veľkosti);
• 1 lyžica soli;
• 3 lyžice cukru;
• 30 gramov jablčného octu;
• listy ríbezlí.

Štandardný spôsob prípravy:

1. Poháre sterilizujeme a viečka vyvaríme.
2. Nakrájajte jablká na plátky, ak sú veľké.
3. Varte vodu.
4. Na dno pohára položte ovocie, ďalšou vrstvou sú paradajky, potom opäť jablká. Medzi vrstvy poukladáme listy ríbezlí.
5. Obsah pohárov zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť.
6. Marináda sa pripravuje jednoducho: nalejte tekutinu späť do panvice a priveďte do varu. Pridajte soľ, cukor, kyselinu citrónovú. Varte 1-2 minúty.
7. Jablčný ocot nalejte do pohára a ihneď pridajte marinádu.
8. Zatvorte veko a otočte ho. Pripravený.

Recept na sladké nakladané paradajky s medom a cesnakom na zimu v litrovom tégliku

Budete potrebovať veľmi málo prísad:

• paradajky;
• 50 gramov medu (na 1 pohár);
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica soli;
• 4 lyžice cukru;
• zelenina podľa vlastného výberu;
• 1 lyžica rastlinného oleja.

Existujú dva spôsoby prípravy.

Najprv:

1. Vložte bylinky a korenie na dno sterilizovanej nádoby.
2. Potom pridajte 1/3 paradajok.
3. Na vrch položte dva strúčiky cesnaku.
4. Ďalšie dve vrstvy sú podobné.
5. Všetko zalejte vriacou vodou a nechajte pätnásť minút odstáť. Vodu scedíme späť.Nalejte rastlinný olej.
6. Pripravte marinádu: do vriacej vody pridajte soľ, cukor a med. Varte jednu minútu, zalejte vriacou soľankou. Poháre zatvorte, otočte a zabaľte.

Druhý recept zahŕňa pretlačenie byliniek a cesnaku cez mlynček na mäso a plnenie paradajok touto zmesou. Algoritmus na prípravu marinády je podobný.

Ako nakladať paradajky bez sterilizácie na zimu

Sterilizácia je zložitý proces, ktorý si vyžaduje veľa času. Dokonca sa stáva, že banky prasknú. Mnohé gazdinky sa preto rozhodnú tento postup vynechať a dobroty si jednoducho pripravia do čistých dóz.

Tipy a triky

Ak sa rozhodnete nakladať zeleninu bez sterilizácie, pamätajte na nasledovné:

• zelenina by mala byť čerstvá a pevná;
• nádoba musí byť čistá a suchá;
• na krku by nemali byť žiadne praskliny alebo priehlbiny;
• používajú sa iba železné poklopy;
• množstvo octu sa zdvojnásobí.

Výsledky

Na prípravu nakladaných paradajok budete potrebovať zeleninu, obľúbené korenie, ocot, cukor a soľ. Toto sú ingrediencie pre najjednoduchšie a najrýchlejšie morenie. Svoju rodinu a priateľov môžete prekvapiť marinovaním paradajok s cibuľou, medom, jablkami alebo malinovými listami.