Do akej rodiny patrí reďkovka, jej charakteristika a popis

Po dlhej zime potrebuje telo dvojnásobné množstvo vitamínov. Na začiatku jari sa reďkovky stávajú hlavným dodávateľom prospešných zlúčenín. Čo je reďkovka, ako vyzerá reďkovka a akú má farbu, prečo táto rastlina nie je užitočná pre každého - zistíte v našom článku.

Aký je správny názov: reďkovka alebo reďkovka?

V rozhovore môžete často počuť: „Mám v záhrade reďkovky...“ Vedecký názov tejto zeleniny je však „reďkovka“. Obidva názvy sú však správne.

V prvom prípade sa používa každodenný názov, v druhom - oficiálny názov pestovanej rastliny. V závislosti od situácie sa používajú varianty mien. V tomto článku sa budeme držať druhej možnosti.

Opis a charakteristika kultúry

Slovo "reďkovka" je vypožičané z latinského "radix", doslovne preložené - "koreň". Ukazuje sa, že všetku koreňovú zeleninu možno bezpečne nazvať „reďkovka“.

Do akej rodiny patrí reďkovka?

Reďkovka (reďkovka sativum) patrí do čeľade Brassicaceae alebo Cruciferous a patrí do kultúrneho rodu reďkovky. Reďkovky a reďkovky sú si navzájom podobné nielen vzhľadom, ale aj pre jeho prospešné vlastnosti.

Sú reďkovky zelenina, ovocie alebo niečo iné?

Reďkovka je koreňová zelenina, preto je zvykom nazývať ju zelenina., nie je ovocie, aj keď niektoré odrody chutia sladko. V závislosti od odrody žijú reďkovky rok, menej často - dva.

Príbeh o pôvode

Presné miesto pôvodu reďkoviek zatiaľ nebolo určené. Všeobecne sa uznáva, že jeho vlasťou je Ázia.. Zmienky o tejto zelenine sú už v starovekých kronikách Egypta, Grécka, Japonska, Číny a Ríma. Kultúra bola prinesená do Európy v 16. storočí a rastlina sa objavila v Rusku za Petra I.

Chemické zloženie, stopové prvky a vitamíny, prospešné vlastnosti

Korene a vrcholy obsahujú vitamíny A, C, D, E, PP, skupina B, fosfor, sodík, železo, meď, vápnik a jód.

Asimilované v tele, reďkovky urýchľujú metabolické procesy, obnovujú silu po chorobe a zmierňujú bolesť.. Bolesti chrbta, kĺbov, privretý sedací nerv, stres, nervové vypätie – všetky tieto stavy dokáže vyliečiť ružová a biela koreňová zelenina.

Zelenina pomáha odstraňovať toxíny a žlč, posilňuje krvné cievy. Vhodné pre diétna výživa, keďže 100 g výrobku obsahuje iba 20 kcal.

Reďkovky sa používajú v kozmeteológii. Priaznivo pôsobí na stav vlasov, pokožky a pleti. Používa sa v prírodných pleťových maskách.

Tu je recept na jeden z nich:

1. Nastrúhame 5 veľkých koreňových zelenín a cez gázu vytlačíme šťavu.
2. Zmiešajte 1 lyžičku. prírodná káva s 1 lyžičkou. drvený čerstvý harmanček.
3. Zmes kávy a harmančeka zalejte šťavou z reďkovky a premiešajte.
4. Naneste pastu na pokožku tváre a nechajte pôsobiť 15 minút, opláchnite teplou vodou.

Táto procedúra zjemňuje a čistí pokožku, sťahuje póry a aktivuje syntézu kolagénu. a elastínu, zabraňuje vyrážkam a odstraňuje ochabnutú pokožku.

Pozor! Reďkovky neobsahujú menej kyseliny askorbovej ako pomaranče. Ak ste alergický na citrusové plody, nahraďte pomaranče reďkovkami. Ochráni telo pred prechladnutím a infekciami.

Doba zrenia

Reďkovky sú lídrom medzi zeleninovými plodinami z hľadiska doby dozrievania. Od okamihu, keď sa na povrchu zeme objavia prvé výhonky, až do úplného dozretia trvá 18 až 60 dní.Skoré odrody sa zbierajú do troch týždňov.

Produktivita

Výťažok z reďkovky závisí od starostlivosti, odrody a miesta rastu. V skleníku sa zbiera 3,5-4 kg zeleniny na 1 m². Na otvorenom priestranstve s náležitou starostlivosťou je priemer 3 kg na 1 m².

Odolnosť voči chorobám

Kvôli rýchlemu dozrievaniu sú reďkovky zriedkavo postihnuté chorobami.. Pri pestovaní v nepriaznivých podmienkach sa zelenina môže nakaziť bielou hrdzou, múčnatkou, čiernou nôžkou a sivou hnilobou.

Charakteristika plodov, opis vzhľadu, chuti

Vrcholy sú vysoké až 25 cm, listy majú nápadný okraj tvrdých chĺpkov. Farba listov sa pohybuje od svetlozelenej po tmavozelenú. Koreň reďkovky ide do značnej hĺbky v pôde. Druh plodu reďkovky je suchý struk s výlevkou rôznej dĺžky.

Koreňová zelenina je šťavnatá, sladko štipľavá, s veľkosťou od 1,5 do 10 cm v priemere. Obsah horčičného oleja dáva mnohým odrodám reďkovky miernu štipľavosť, existujú však aj odrody, v ktorých horkosť úplne chýba. Koreňová zelenina má rôzne tvary: okrúhle, okrúhle, ploché, kužeľovité, oválne, vretenovité a valcovité. Hmotnosť sa pohybuje od 10 do 150 g.

Vnútro koreňa je biele, ružové alebo bielo-ružové v závislosti od odrody. Vonkajšia farba závisí aj od odrody. Koreňová zelenina rastie červená, ružová, biela, žltá, zelená alebo aj fialová s bielymi chvostíkmi.

Pre ktoré regióny je najvhodnejší a aké sú klimatické požiadavky?

Reďkovky môžu byť rásť, pestovať takmer v každom regióne Ruska, je schválený na pestovanie v regiónoch Stredná, Severozápadná, Stredná Volga, Severný Kaukaz a Západná Sibír.

Cíti sa skvele pri teplotách vzduchu od 18 do 25 °C.

Hlavné výhody a nevýhody reďkoviek

Napriek všetkým výhodám reďkovky, jej vitamínovému komplexu užitočné nie pre všetkých.

Pozrime sa podrobnejšie na výhody kultúry a jej nevýhody.

Výhody:

• sklad vitamínov a živín;
• nízkokalorický;
• bohaté na vlákninu;
• priaznivo pôsobí na pokožku, podporuje hojenie rán a zmierňuje bolesť;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu;
• zlepšuje krvný obeh;
• znižuje opuch;
• zvyšuje imunitu;
• stabilizuje metabolické procesy.

Nedostatky:

• Neodporúča sa piť na lačný žalúdok - koncentrovaná šťava spôsobuje podráždenie žalúdočných stien, čo vyvoláva bolesť;
• bohaté zloženie reďkovky môže spôsobiť značné škody na tele ľudí trpiacich chorobami žalúdka, čriev, pečene a žlčových ciest;
• Počas zápalových procesov štítnej žľazy je zakázané jesť veľké množstvo reďkovky;
• nežiaduce pre tehotné a dojčiace ženy, pretože spôsobuje nadúvanie a koliku u detí;
• Reďkovky môžu ovplyvniť srdcovú frekvenciu, preto sa neodporúčajú tým, ktorí mali infarkt.

Reďkovkové vrcholy dokonca zdravšie ako samotná koreňová zelenina, keďže obsahuje všetky cenné živiny v koncentrovanej forme.

Zaznamenať si:

Príprava reďkoviek na zimu zmrazením a inými metódami

Najlepšie recepty na nakladané reďkovky na zimu

Jednoduché a chutné recepty na zdravé reďkovkové maškrty

Odrody reďkovky

Reďkovka zastúpené veľkým počtom rôznych odrôd a hybridov. Koreňová zelenina spočiatku vyzerala skôr ako krátka mrkva a až moderným výberom bola zelenina okrúhla alebo oválna.

Skoré odrody a hybridy:

1. Presto (na obrázku). Univerzálna odroda s vysokým výnosom, vhodná na pestovanie vo väčšine regiónov Ruska.Vyšľachtená v roku 2002 má dobrú klíčivosť a je odolná voči mrazu a teplotným zmenám. Koreňová zelenina nepraská. Zber sa vykonáva v dňoch 16-20 po prvých výhonkoch, 2,5-3 kg na 1 m², hmotnosť každej zeleniny je do 11 g.
2. Cherriet. Japonský hybrid, pestovaný v Rusku od roku 2007. Vhodný pre skleníky a otvorené priestranstvá. Odolné voči streľbe. Koreňová plodina je okrúhleho tvaru, sýto červenej farby, dužina je biela, stredne korenistá, s hmotnosťou do 40 g Produktivita do 3 kg na 1 m². Zvýšená odolnosť voči fuzáriám, paličnatke a čiernej nohe.
3. Francúzske raňajky. Môže sa zbierať 25-27 dní po vyklíčení. Má predĺžený valcovitý tvar, tmavoružovú farbu, s bielym chvostom, dĺžka plodu 7-15 cm, hmotnosť 30-40 g, biela dužina, bez horkosti. Dobre znáša chlad. Produktivita od 2,5 do 3,5 kg na 1 m².
4. Teplo. Vynesené v ZSSR pred viac ako 60 rokmi. Vyznačuje sa jednoduchou starostlivosťou a vysokým výnosom, až 3,5-4 kg na 1 m². Vegetačné obdobie je 18-25 dní. Koreňová zelenina je okrúhla, červená, s hmotnosťou 13-30 g, dužina je biela, sladkastá, stredne korenistá, chrumkavá. Nevytvára dutiny a nie je náchylný na skrutkovanie. Vhodné na zimný výsev.
5. 16 dní. Na úplné dozretie tejto odrody reďkovky stačí presne 16 dní. Rovnako dobre sa vyvíja v skleníku aj na otvorenom priestranstve. Korene sú okrúhle, jasne červené, dužina je šťavnatá a biela. Chuť je jemná, stredne pálivá. Odroda je odolná proti praskaniu a praskaniu.
6. Majster. Hmotnosť 17-20 g, sýta červená farba, okrúhly tvar, tenká šupka, biela dužina, stredne horká. Vhodné na pestovanie v skleníkoch a na otvorenom priestranstve, ako aj doma. Produktivita je priemerná, do 1,5 kg na 1 m². Doba zrenia - 25 dní. Dobre udržiavané.

Odrody v polovici sezóny:

1. Ľadový medveď, alebo Virovsky biely (foto vpravo). Okrúhla reďkovka je biela, váži asi 25 g, dozrieva 30 dní, úrodnosť do 2 kg na 1 m². Vhodné na pestovanie v severných oblastiach krajiny. Odporúča sa otvorená pôda. Odroda je vysoko odolná proti kvitnutiu a má dobrú trvanlivosť. Chuť je stredne korenistá, sladká.
2. Ďuro. Požadovaná veľkosť sa dosiahne za 28-30 dní. Odroda je veľká, guľovitého tvaru, hmotnosť do 40 g, šarlátová farba, dužina je väčšinou biela, korenisto sladká. Z 1 m² sa zozbiera asi 3,5 kg reďkoviek. Môže sa skladovať mesiac bez straty vzhľadu alebo chuti.
3. Zlata. Česká odroda, dobre znáša mierne sucho. Plne sa tvorí v dňoch 30.-32. Tvar je okrúhly, farba žltá, dužina biela s štipľavou chuťou. Hmotnosť do 25 g, výdatnosť – 2 kg na 1 m².
4. Rebel. Hybrid. Vhodné pre otvorené priestranstvá a skleníky. Zber prebieha 28-30 dní po vyklíčení, 2,5 kg produktu na 1 m². Koreňová zelenina s tenkou jasne červenou šupkou, okrúhleho tvaru, s hmotnosťou 17-20 g.Odolná voči chorobám, trvanlivosť asi 4 mesiace.

Neskoré odrody:

1. Červený obr (na obrázku vpravo). Vysadené v otvorenom a chránenom teréne. Ružová koreňová zelenina má podlhovastý, valcovitý tvar, dĺžku do 15 cm a hmotnosť 100 – 150 g Dužina je hustá, bez dutín, chuť je pikantná, jemne korenistá. Odroda je mrazuvzdorná, vysoko výnosná. Pred zberom budete musieť počkať 40-50 dní, na 1 m² je možné vypestovať 4,5 kg reďkovky. Náročné na osvetlenie a vlhkosť.
2. Ľadový cencúľ. Tvarom a farbou pripomína cencúľ. Biela, dlhá zelenina so šťavnatou, štipľavou dužinou, s hmotnosťou asi 100 g. Odroda je vysoko výnosná a dá sa dobre pestovať v skleníkoch a na otvorenom priestranstve. Od klíčenia po zber neprejde viac ako 45 dní. Odolné voči streľbe.
3. Dungansky 8.12. Spôsob pestovania je univerzálny. Bielo-ružová reďkovka sladkoostrej chuti s hmotnosťou asi 75 g. Zrelosť nastáva za 35-50 dní, v závislosti od oblasti rastu môžete zozbierať až 3,5 kg na 1 m².

Vzácne odrody a hybridy:

1. Čierna španielčina (na obrázku). Reďkovky dozrievajú za 53-70 dní a vyzerajú skôr ako repa. Má čiernu šupku a snehobielu, horkú, chrumkavú dužinu. Táto odroda reďkovky je známa svojimi cennými nutričnými vlastnosťami, jednoduchosťou pestovania a dlhou trvanlivosťou. Neznáša dobre teplo, potrebuje tieň a chlad, inak rýchlo praskne.
2. Reďkovka z vodného melónu. Nezvyčajný hybrid reďkovky a reďkovky bol vyšľachtený v Číne. Rýchlo sa stala populárnou vďaka svojmu vzhľadu: svetlozelená guľovitá zelenina s jasnou malinovou dužinou. Zvonku horká a zvnútra sladká, s hmotnosťou do 200 g Táto koreňová zelenina je mrazuvzdorná, odolá ľahkým mrazom, dozrieva za mesiac a vyprodukuje až 10 kg reďkovky na 1 m². Hlavnou nevýhodou je krátke skladovanie, nie viac ako 10 dní.

Aké ťažkosti môžu nastať pri pestovaní

Pri pestovaní reďkovky by nemali byť žiadne ťažkosti.. Kultúra je nenáročná, ale miluje starostlivosť, najmä zalievanie. Dokonca aj začínajúci záhradník sa s tým dokáže vyrovnať.

Postarajte sa o pôdu pre zeleninu na jeseň, pohnojte vybranú oblasť: postačí pol vedra humusu alebo kompostu na 1 m². Ak nechcete, aby sa reďkovky vo vnútri stali dutými, nehnojte pôdu čerstvým hnojom - použite rozložený hnoj alebo čerstvý zrieďte v rovnakom množstve vodou.

Rady od skúsených záhradkárov

Dajte na rady skúsených záhradkárov a vypestovať bohatú úrodu reďkoviek, podobne ako na reklamných fotografiách na obale semien, nebude nič zložité:

• skoré odrody reďkovky pomerne rýchlo tvoria koreňovú plodinu a prestávajú rásť - neočakávajte od nich veľkú masu, nie je to geneticky dané;
• zrelé reďkovky na záhonoch nepreexponujte, zelenina „zdrevnatene“, bude dutá a nevhodná na konzumáciu;
• ak pestujete koreňové plodiny na otvorenom teréne, potom by teplota mala byť vysoká nielen počas dňa, ale aj v noci - nie nižšia ako 10 ° C;
• Obdobie dozrievania zeleniny je ovplyvnené veľkosťou semien – pri výseve vyberajte tie najväčšie, reďkovka potom porastie rýchlejšie.

Záver

Chutná a zdravá zelenina uľaví od bolesti, posilní imunitu, spestrí jedálny lístok a poteší oko množstvom farieb a tvarov. Ale tí, ktorí majú chronické gastrointestinálne zdravotné problémy, by nemali preháňať reďkovky, najskôr sa poraďte so svojím lekárom.