Výhody a poškodenie zelenej pohánky pre ľudské telo

Zdravý životný štýl, ktorý sa medzi modernými ľuďmi stal veľmi módnym, vyvolal záujem o doplnky stravy, superpotraviny a jednoducho zdravé produkty. Fanúšikovia tradičnej pohánky teda už dávno prešli na zelenú pohánku.

Prezradíme vám, prečo si zelená pohánka vyslúžila veľkú pozornosť vyznávačov zdravého životného štýlu, prečo je užitočná a kde sa používa.

Zloženie a vlastnosti zelenej pohánky

Po prvé, poďme zistiť, ako sa zelená pohánka líši od hnedej pohánky. Tradičná pohánka sa získava ošúpaním zrna zo škrupiny a následným pražením – tak dostane pohánka hnedú farbu.

Zelená pohánka nie je podrobená tepelnému spracovaniu, takže obilný klíčok zostáva živý a zachováva si nielen schopnosť klíčenia a prospešné vlastnosti, ale aj zelenú farbu, jemnú chuť a štruktúru.

Zelená pohánka Dá sa ľahko žuť aj za surova, no pre lepšie vstrebávanie živín sa odporúča obilninu naklíčiť.

Ukazovatele BZHU zelenej pohánky sú uvedené nižšie v tabuľke.

Energetická hodnota zeleného produktu je 310 kcal na 100 g, ale nebojte sa takých vysokých ukazovateľov, pretože pohánkový proteín sa rýchlo vstrebáva a jeho rozklad si vyžaduje dodatočnú energiu získanú z podkožných tukov. Preto obsah kalórií zelená pohánka – to je podstata jej vlastností pri spaľovaní tukov.

Proteín zo zeleného jadra obsahuje 18 aminokyselín a neobsahuje lepok, čomu sa vyhýbajú mnohí vyznávači zdravého životného štýlu.

Čo obsahuje zelená pohánka:

1. Vitamíny: takmer celá skupina B, vitamíny A a E.
2. Mikroprvky: železo, zinok, selén, draslík, horčík, vápnik a iné. Nedostatok týchto prvkov často vedie k onkológii, duševným poruchám a iným závažným ochoreniam.
3. kvercetín. Znižuje zrážanlivosť krvi a krehkosť kapilár, dodáva pružnosť červeným krvinkám, čo priaznivo pôsobí na obehový systém. Nevyhnutné pre ľudí s kŕčovými žilami vo všetkých štádiách.
4. Flavonoid proantokyanidín. Látka má vynikajúce antioxidačné vlastnosti (podporuje biologické spaľovanie, resp. bunkové dýchanie). Pridáva sa energia, zrýchľuje sa metabolizmus, „spaľujú sa tuky“.

Škodí a prospieva telu

Zelená pohánka je užitočná pri mnohých chorobách, používa sa na liečbe a prevencia. Ako každý produkt, pohánka má tiež kontraindikácie.

úžitok

Zelené obilniny majú pozitívny vplyv na telo pri rôznych chorobách:

1. Pri diabetes mellitus sa sacharidy z jadier pomaly premieňajú na glukózu, čo má priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi.
2. Ak máte žalúdočný alebo črevný vred, vďaka rutínu obsiahnutému v pohánke sa hoja rany na sliznici vnútorných orgánov.
3. Prípravok je indikovaný aj pri anémii, hypertenzii a ischemickej chorobe srdca. Železo, meď a kobalt zlepšujú zloženie krvi, čistia ju a normalizujú hladinu hemoglobínu.
4. Strata zrakovej ostrosti a mierny glaukóm sú dôvodom na konzumáciu cenných obilnín s obsahom vitamínu A, skupiny B, jódu, síry, horčíka, fluóru a kremíka.
5. Pri slabej potencii a poruchách metabolizmu je indikovaná aj zelená pohánka.

Zázračný produkt je účinný pri:

• infekčné choroby (šarlach, bolesť hrdla, osýpky);
• problémy so štítnou žľazou;
• chronický stres, nervové poruchy;
• problémy s nadváhou.

Zelené obilniny pomáhajú skrátiť dobu liečby aktiváciou pozitívnych procesov v tele.

Dôležité! Zelená pohánka nemá genetické modifikácie, jednoducho neboli vytvorené. Okrem toho sa pri pestovaní nepoužívajú žiadne pesticídy, pretože samotná rastlina potláča burinu.

Výhody zelenej pohánky pre mužov, ženy a deti:

Harm

Produkt nie je schopný spôsobiť významné poškodenie tela, ale napriek tomu existuje niekoľko kontraindikácií.

Stojí za zapamätanie:

1. Zelené obilniny by malé deti nemali konzumovať vo veľkých množstvách, aby nespôsobili zápchu.
2. Odporúča sa vylúčiť produkt zo stravy pre ľudí s vysokou zrážanlivosťou krvi.
3. Nebezpečné je piť odvar z vrcholkov rastliny – môže byť jedovatý.

Ako sa správne stravovať

Odborníci na výživu odporúčajú jesť zelené obilniny v množstve 150 g suchého zrna denne - o niečo viac ako pol pohára. Športovci a ľudia, ktorí vedú aktívny životný štýl, môžu skonzumovať až pohár denne.

Na liečebné účely sa užíva 5-7 polievkových lyžíc. l. trikrát za deň.

Pohánkové zrno sa môže konzumovať kedykoľvek počas dňa, v kombinácii s akýmkoľvek jedlom. Nie je zakázané jesť nalačno – ráno môže obilie prijaté nalačno pomôcť prečistiť črevá a zabrániť zápche.

Aplikácia

Zelená pohánka sa neje len ako chutná a zdravá príloha alebo samostatné jedlo, ale používa sa aj v iných oblastiach.

Vo varení

Zelená pohánka sa veľmi ľahko pripravuje: umyje sa a naleje do vriacej vody. Po opätovnom varení vody sa obilnina považuje za takmer pripravenú na konzumáciu. Po odstránení peny necháme pohánku 20-30 minút lúhovať v horúcej vode.

Na prípravu pohánky v termoske existuje recept: umyté zrná zalejte vriacou vodou alebo vriacim mliekom a nechajte asi hodinu lúhovať.

Naklíčená pohánka je pre telo veľmi prospešná - v takomto produkte sa zvyšuje objem vitamínov a aminokyselín.

Zo zelenej pohánky sa pripravuje veľa jedál, vrátane tých na báze múky získanej z obilnín. Gazdinky ho pridávajú do palaciniek, chleba, mafinov, knedlí, domácich cestovín a mnoho iného.

Dôležité! Vzhľadom na to, že múka neobsahuje lepok, nie je vhodná na samostatné použitie pri pečení, pretože nedokáže udržať tvar hotového výrobku. Zelená pohánková múka sa používa v zmesiach, napríklad s pšenicou alebo ražou.

Zelená pohánková kaša s orechmi a jogurtom

Produkty:

• zelená pohánka – 150 g;
• prírodný jogurt - 150 g;
• orechy - 30 g;
• hruška - 1 ks;
• pohánkový med - podľa chuti.

Príprava:

1. Nalejte cereálie vodou alebo mliekom. Samostatne zalejte orechy vodou. Všetko nechajte lúhovať 10 hodín.
2. Z pohánky a orechov scedíme prebytočnú vodu, vložíme do mixéra, pridáme jogurt, med a rozmixujeme na pastu.
3. Vložte do hlbokého pohára. Ozdobíme plátkami hrušiek.

V ľudovom liečiteľstve

V ľudovom liečiteľstve sa využívajú nielen zrná, ale aj kvety, listy a múka zo zelených obilnín.

Listy a kvety tvoria základ odvaru, ktorý pôsobí antisepticky. Používa sa na umývanie rán a liečbu zápalu spojiviek, používa sa ako expektorans.

Pohánková múka sa pripravuje jednoducho tak, že sa na mlynčeku na kávu pomelie dobre umytá a vysušená zelená pohánka.Z múky sa robí cesto, ktoré lieči zápaly a dokonca aj nádchu: koláč sa prikladá na boľavé miesto – modrinu, zapálené tkanivo alebo čeľustné dutiny. Múka sa môže užívať perorálne na zvýšenie hemoglobínu v prípade anémie, ako aj počas liečby pankreasu a štítnej žľazy.

Zelená pohánka môže znížiť poškodenie progresie tukovej hepatózy. Aby ste to dosiahli, musíte zjesť 1 polievkovú lyžičku ráno. l. skutočné zelené obilniny.

Pri cukrovke tradičná medicína odporúča užívať obilniny napustené kefírom po dobu 9-10 hodín.

Niektorí vedci dokonca tvrdia, že zelené jadierka sú prospešné pri liečbe rakoviny. Na tento účel špecialisti na tradičnú medicínu rozdrvia a sušia 6-dňové klíčky a rozpustia ich v 70% alkohole (etanole), potom sa roztok nechá 6 hodín vo vodnom kúpeli a prefiltruje sa.

Tento liek by sa mal užívať prísne podľa predpisu lekára tradičnej medicíny a po konzultácii s tradičným lekárom.

Na chudnutie

Výživná zelená obilnina obsahuje pomalé sacharidy, preto pri jeho konzumácii človek čoraz menej často pociťuje hlad. Jeho pomalé trávenie navyše spôsobuje aktívnejšie spaľovanie podkožného tuku.

Naklíčené zrná intenzívne čistia črevá od odpadu a toxínov.

Pre tých, ktorí schudnú odborníci na výživu tradične odporúčajú konzumovať jednu polievkovú lyžicu naklíčených zŕn nalačno, ako aj tráviť pôstne dni na tomto hodnotnom zelenom zrne.

V kozmeteológii

Zelené jadrá majú omladzujúci a tonizujúci účinok. Múka je schopná odstraňovať toxíny a účinne čistiť pokožku tváre, a preto sa aktívne používa v kozmeteológii.

Maska proti vráskam

Ingrediencie:

• pohánková kaša – 15 g;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• mandľový olej - 20 kvapiek.

Do kaše je potrebné pridať vaječný žĺtok a mandľový olej, všetko premiešať a aplikovať na dusenú tvár na 30 minút. Zvyšné zvyšky opláchnite teplou vodou.

Ako si vybrať a uložiť

Zelenú pohánku kúpite v obchodoch so zdravou výživou, ale aj vo veľkých reťazcoch supermarketov. Produkt je relatívne lacný, aj keď drahší ako jeho hnedý náprotivok. Odborníci neodporúčajú starostlivý výber konkrétneho výrobcu a odporúčajú, aby ste venovali pozornosť miestu výroby. V Rusku sa zelené obilniny vyrábajú väčšinou na Altaji, takže na to treba pamätať pri výbere produktu.

Zázračné obilniny musia byť skladované v tesne uzavretej nádobe, najlepšie sklenenej alebo keramickej.

Recenzie

Populárne recenzie potvrdzujú najširšiu škálu možností pohánky.

Lýdia, Soči: «Zelenou pohánkou som si zachránila laktáciu! Naklíčené zrná som prežúvala a stal sa zázrak – mlieko začalo tiecť. Napriek tomu, že mi nepomohol ani vodný melón, ani zázvorový čaj a dokonca ani púpava. Skúste to, ak aj vy čelíte problému straty mlieka.“

Anna, Nižný Novgorod: „Moje prvé zoznámenie sa so zelenou pohánkou bolo prostredníctvom peelingu na nohy, ktorý je na nej založený. Potom som skúsila pleťovú masku z pohánkovej kaše a potom prišlo na to jesť ju na raňajky. Veľmi užitočný produkt, ktorý by mal byť v každej domácnosti.“

Rodion, Minusinsk: „S manželkou organizujeme pôstne dni na zelenej pohánke – raz týždenne. Po mesiaci sa moja funkcia čriev naozaj zlepšila a začala som lepšie spať. Cereálie pripravujeme rôznymi spôsobmi: zalejeme kefírom a sparíme v termoske a moja žena zje naklíčené zrná. Naša rodina tento produkt milovala."

Záver

Zelená pohánka je obilnina, ktorá nebola čistená ani tepelne upravovaná. Je to dobré pre zdravie, krásu a dlhovekosť.Jedinečné zrná sa konzumujú surové, naklíčené, vo forme kaší, smoothies a pečiva. Napriek všetkým výhodám by sa však krupica nemala podávať deťom prvého roku života, ako aj ľuďom s vysokou zrážanlivosťou krvi.